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更新时间：2023-10-18 08:37:02 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
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吧台管理制度 吧台日常管理制度
一、吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。
2开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。
3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
随时注意吧台内所有杯具,用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。
出品时要做到先进先出,要保证出品快速、准确、高质量。
6 吧员应与顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的差错。
8下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),与值班保安进行交接。
9月底根据经营预测提出下月吧台酒水与物品的申购数量。
工作流程
1 准时按班次上班,不得迟到早退。
2 更换工装带好工作牌,按时到指定地点参加班前会.
3 清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
4 补充当日所需酒水及物品。
5 打扫吧台内所有清洁卫生.准备餐中相关物品。
6 接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、数量).餐中照单按时按量准确无误地出货。
7 对前台所退酒水要仔细查看,按规定在单据上签字。
8 出品茶,干果,制作果盘。
9 随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具,使之摆放有序。空瓶、空罐,空箱应及时处理。做到台面、地面清洁.其中星期一全面打扫、整理,进行大扫除。
10 营业结束后清点水果与干果数量,及时叫第二日货。
11 营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜。
甲方：
乙方：
根据国家有关法律法规，本着平等、自愿、公平、诚信的精神，甲、乙双方就保守商业秘密及竞业限制事项，经充分协商一致后，共同订立本协议，以资信守：
一、乙方任职期间对知悉的甲方商业秘密负有保密义务。
二、根据甲方的经营情况，确定以下(包括但不限于)信息属甲方的商业秘密：-------------(如：经营战略、管理诀窍、进货渠道、客户资料、产品定价及报价资料、招投标中的标底及标书内容、产品生产技术和工艺规范等)、甲方确定的其它保密信息。
三、乙方无论因何种原因接触了与甲方的劳动关系，对知悉的商业秘密仍负有保密和不为自己或他人的经营活动使用之义务，直至该秘密被甲方认为不再是商业秘密。该协议的效力不因劳动合同的解除而终止。
四、乙方如违约使用甲方商业秘密或导致秘密泄露的，应承担违约责任，须支付甲方违约金伍万元人民币;如造成甲方经济损失超过违约金的，应赔偿甲方的全部经济损失(包括直接经济损失和间接的利益损失);触犯刑法的，交由司法机关依法处理。
五、乙方在甲方任职期间及离职之后的两年以内，非经甲方事先书面同意，不得在原门诊(包括所有分店)五公里范围内与甲方经营同类产品或提供同类服务的其他企业、事业单位、社会团体内担任任
六、甲方为培训乙方所花费的培训费用，若乙方在合同未到期的情况下解除合同，应向甲方赔偿上述培训费用(按照实际费用评算)。
七、乙方违反本协议第五条的约定，应向甲方支付违约金为合同期工资总额的30%。
八、本协议经甲方盖章、乙方签字生效。
甲方(盖章)：__________________乙方：_________________________
代表人(签字)：________________
身份证号码：____________________
_________年________月_______日
_________年________月_______日
杭州**酒店有限公司 甲方与乙方就杭州**酒店康乐中心承包经营事宜，经友好协商达成承包经营协议如下，双方遵照执行。
一、甲方将位于XX市**路 号杭州**酒店的裙房四楼康乐中心，面积共计 平方米，整体承包给乙方负责经营。
二、该承包场地乙方的承包经营期限为**年，即自****年**月**日起至**** 年**月**日止。（注：装修期**天不计承包费）。承包期满后，若甲方继续对外发包，则乙方在同等条件下，享有优先承包权。
三、上述承包场地的承包经营费每年为人民币***万元整。该费用每年分两次支付，即在**月**日前，**月**日前（按此类推），乙方必须全额付清每半年 **万元整。 上述承包金乙方须按时支付。若有逾期，则乙方应承担应付款每日万分之五的滞纳金至付清日止。若逾期 60 天以上，甲方有权单方终止本协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，还应承担年总承包金 10%的违约金。在承包期内，若乙方累计三次无正当理由逾期支付承包金，则甲方亦有权单方终止协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，也应承担年总承包10%的违约金。 上述因乙方违约造成本协议终止，乙方在承包场地内的一切装饰物品甲方均不予折价。
四、乙方在支付第一次承包金时，附带支付甲方押金**万元，共计人民币 *****元整。否则，参照本合同第三条第二款执行。该押金作为乙方在承包期内的保证。在合同履行期内出现本协议规定的该由乙方支付而乙方未予支付的情形下，甲方可以从该押金中扣除，事后乙方应予以补足至**万元。承包结束或协议终止后，甲方应将该押金本金退还给乙方（该押金不计息）
五、乙方在承包场所内，只得以经营桑拿、足浴二项，不得擅自更改。若 2 需调整，则必须征得甲方书面同意。否则，甲方可单方终止本协议的履行，已收承包金不予退还，并由乙方承担****元人民币的违约金。但当乙方在正常经营时连续 月亏损，且乙方书面提出申请调整经营内容的，甲方应当同意。
六、在承包期内，乙方可以将承包场地或项目，部分或全部以各种形式转包、分包给第三方。承包期间乙方自购设备的维修、维护由乙方自行负责。因承包场地本身的原因引起的维修、维护由甲方负责并承担费用。
七、承包协议因第三条、第四条、第五条而导致甲方单方终止协议，应允许乙方申辩，如果乙方违约事实确实存在，自甲方书面通知终止日始，甲方有权对承包场地停水、停电。由此而导致的一切责任，均由乙方自行负责。
八、甲方的权利与义务
1．甲方于****年**月**日之前提供全部场地给乙方，协助乙方办理各用工手续，但职工工资、福利、工伤及各类保险、待遇等均与乙方产生联系，并由乙方自理支付相关费用。由于用工等问题而导致的法律后果，由乙方负责。
2．为乙方提供洗涤服务，所产生的相关费用（明确一下）由乙方负责。
3．甲方为承包场地供水、供电及冷暖气。甲方为此独立予以安装电、水表计量。乙方按实际用量计算费用在供水、供电部门要求交费之时由甲方通知一次性足额交予甲方（注：计算标准按供水、供电部门规定的标准）。若超过通知30 日未予足额付清，甲方可予以停水停电。停水停电措施可延续至付清时止；并承担欠款1%的违约金。由此造成损失由乙方自负。若停水停电后30 日内仍未予以支付，甲方可单方终止合同。
4．在康乐中心发生异常事件、突发紧急事件时，甲方有义务协助乙方维持秩序。
5．为乙方免费提供有线电视端口一门，电话接口****门（不开通长话），电话费用在电信部门规定交付的时间由乙方依甲方通知交甲方，逾期约定等同本条第三款之约定。
6．乙方为正常经营所需的合法证照，由甲方提供，所产生的相关费用由乙方负责。并提供一定的营业发票，因乙方经营所发生的税费均由乙方承付。
7．甲方因乙方经营之需，同意通往康乐中心四楼门不予封闭。
8．乙方人员到甲方经营场地消费，住宿按挂牌对价优惠，餐饮按对外价 3 折优惠，（不含酒水、海鲜）其它消费不予折扣。（乙方消费以 签字有效）
九、乙方的权利与义务：
1．乙方有权依物价部门相关规定确定服务价格，并依法报物价部门备案认可。
2．康乐中心在承包经营过程中必须合法经营，因物价、劳动、消防、公安、卫生防疫、城管、工商等相关行政部门因乙方的原因作出行政处罚的，所产生的一切经济及法律责任，均由乙方承担。
3．因乙方违法经营而导致被相关职能部门查封经营场地（不包括治安罚款，停业整顿），甲方可单方终止本协议，已付承包金不予退还，还应承担年总承包金10%违约金。
4．康乐中心员工服饰由乙方自行设计制作，但样式须经甲方认可，产生费用由乙方自理。
5．乙方在承包期内不得以该场地或承包经营权对外抵押、担保等，否则终止本协议，终止后果等同第三条。所产生债权债务均由乙方自负。
6．甲方客人凭有效住宿凭证至康乐中心消费，享受八折优惠。甲方内部招待（明确含义）需乙方优惠的， 乙方给予六折折扣但只限 人次以内。
7．住店客人在乙方处消费如签单挂帐交甲方代收程序如下： a.乙方如碰到住店客人签单由甲方收银代收时，首先应打电话询问，并报出消费金额征得甲方收银的同意。（收银应查看电脑是否有酒店消费额充足的情况下才准同意）后把客人签名及写明房号的前提下当即送收银处书面确认，以免逃帐现象出现。 b.乙方客人签单应填明借方传票，写明消费内容、金额、客人签名等，交收银处，收银员签名收下一联留底，并及时输入电脑，每班结束交财务办公室。 c.月终乙方根据借方传票总数与甲方财务核对，甲方代收的金额可作应收乙方款项的冲抵。 d.乙方可以决定要否给住宿客人签单，对此甲方应做好解释工作。
8．乙方不得在甲方的大堂、电梯口、电梯内、楼层做广告张贴宣传资料，但在合同期内甲方又同意的除外。甲方同意乙方在四楼卫生间门口做吊顶式指引 4 牌，指引牌的格式、美观程序需征得甲方认可。
9．乙方所有管理员及员工上、下班进出应走西楼员工通道。
10．乙方的车辆及康乐中心消费的客人车辆应服从保安的指挥及管理。
11．乙方的一切管理员及员工应遵守甲方的规章制度，如不准上大楼卫生间、走大厅、上二楼、大楼内不准大声喧哗、吵闹等。乙方不得违反消防规定，在承包场所明火烧饭菜、使用电炉等。一经发现，即予没收，并每次扣违约金 200 元。
12．乙方应做好服务及卫生工作，如出现客人投诉，反映服务上的问题及发生价格上的事，一切责任自负。甲方协助处理出现的一切合理费用由乙方负责。卫生检查发生卫生检查部门因乙方承包的康乐中心开出的处罚单由乙方负责支付。
13．客房内，甲方同意放乙方的宣传册，但宣传册的内容及式样应征得甲方认可。
14．康乐中心服务人员不得进入酒店客房服务，否则一切相关责任均由乙方承担。违反规定进入客房服务时，乙方承付每次二百元的违约金。
十、本承包期结束后，若承包人因任何因素不再续包，则在该承包场地的一切装饰、设备、设施、电器等由乙方折价给甲方，对此双方可协商确定，协商不成的，由评估机构评估确定，乙方不得拆除破坏。承包期满，在同等条件下，乙方有优先承包权。合同范本
十一、本协议签署后，双方不得无故不履行协议。双方如果某一方无故提前解除协议或某种原因使得另一方不能经营，赔偿如下：离协议期结束1-5 个月赔偿对方三个月的承包租金；6 个月至一年赔偿对方6 个月的承包租金；13 个月 -2 年赔偿一年承包租金；25 个月-3 年可赔偿2 年承包租金。
十二、甲方给予乙方50 天装修期，装修期免收承包费（装修期从甲方交付之日起至 年 月 日止）
十三、承包期乙方对外发生的一切债权债务均由乙方自行承担，均与甲方无涉。
十四、当乙方出现重大亏损，确定无力继续承包经营，在乙方提出书面申请时，甲方应当给予谅解，本协议提前终止，乙方不负违约责任。 5 十五、四楼桑拿隔壁卫生间甲方无偿提供给乙方使用，该卫生间的卫生、维护由甲方负责。
十六、本协议壹式贰份，双方各执壹份，甲方盖章，乙方签字后生效。本协议签订时，乙方预付甲方定金 万元，该定金可充作承包金。
年 月 日
为了充分发挥商业工作促进生产，引导生产，保障供应，繁荣经济的作用，搞好_________回收和供应工作，支援“四化”建设，经双方协商同意，签订联合经营合同，共同遵照执行。
第一条 联合经营单位：
_________物资回收公司（_________商店）称 （甲方）
_________路街道办事处称 （乙方）
第二条 联合经营企业名称：
_________市物资回收公司_________路_________联合经营店
第三条 组织领导：
甲方出_________名，乙方出_________名（各街道办事处出_________名），组成联营企业经营管理委员会，设正主任一名，付主任若干名，委员会的职责是：
1.对联营店实行领导和监督。
2.决定联营店正、付经理及主要人员的选配和调整。
3.研究决定联营企业的重大经营问题。
4.联营店的正、付经理均由乙方担任。
第四条 甲乙双方的工作职责：
甲方：
1.根据业务经营的需要，提供_________专项经营的流动资金。
2.掌握经营政策和价格政策。
3.进行日常业务辅导。
乙方：
1、目的
为适应企业发展要求，充分发挥薪酬的激励作用，进一步拓展员工职业上升通道，建立一套相对密闭、循环、科学、合理的薪酬体系，根据集团公司现状，特制定本规定。
2、制定原则
本方案本着公平、竞争、激励、经济、合法的原则制定。
公平：是指相同岗位的不同员工享受同等级的薪酬待遇；同时根据员工业绩、服务年限、工作态度等方面的表现不同，对职级薪级进行动态调整，可上可下同时享受或承担不同的工资差异；
竞争：使公司的薪酬体系在同行业和同区域有一定的竞争优势。
激励：是指制定具有上升和下降的.动态管理，对相同职级的薪酬实行区域管理，充分调动员工的积极性和责任心。
经济：在考虑集团公司承受能力大小、利润和合理积累的情况下，合理制定薪酬，使员工与企业能够利益共享。
合法：方案建立在遵守国家相关政策、法律法规和集团公司管理制度基础上。
3、制定依据
本规定制定的依据是根据内、外部劳动力市场状况、地区及行业差异、员工岗位价值（对企业的影响、解决问题、责任范围、监督、知识经验、沟通、环境风险等要素）及员工职业发展生涯等因素。（岗位价值分析评估略）
4、岗位职级划分
公司所有岗位分为四个层级分别为：一层级
（A）：公司总经理、副总；二层级
（B）：高管级；三层级
（C）：经理级；四层级
（D）：专员级。
5后勤类职级薪资表（A、B级除外）
6、薪酬组成
基本工资+岗位津贴+各类补贴+业务提成+奖金
基本工资：是薪酬的基本组成部分，根据相应的职级和职位予以核定。正常出勤即可享受，无出勤不享受。
岗位津贴：是指对经理以上行使管理职能的岗位或基层岗位专业技能突出的员工予以的津贴。
各类补贴：包括手机补贴、出差补贴等。
个人相关扣款：
扣款包括各种福利的个人必须承担的部分及个人所得税
业务提成：公司相关业务人员享受业务提成。
奖金：奖金是公司为了完成专项工作或对做出突出贡献的等员工的一种奖励，奖金发放根据公司经营情况而定。
7、试用期薪酬
试用期间的工资为（基本工资+岗位津贴）的80%。
试用期间被证明不符合岗位要求而终止劳动关系的或试用期间员工自己离职的，不享受奖金。
8、薪酬的支付
执行月薪制的员工，日工资标准统一按国家规定的当年月平均上班天数计算。
薪酬支付时间：当月工资为次月20日。遇到双休日及假期，甲方结合公司实际情况逐日顺延发放。
9、薪酬保密
人力资源部、公司财务及财务所有经手工资信息的员工及管理人员必须保守薪酬秘密。非因工作需要，不得将员工的薪酬信息透漏给任何第三方或公司以外的任何人员。薪酬信息的传递必须通过正式渠道。
有关薪酬的书面材料（包括各种有关财务凭证）必须加锁管理。工作人员在离开办公区域时，不得将相关保密材料堆放在桌面或容易泄露的地方。有关薪酬方面的电子文档必须加密存储，密码不得转交给他人。员工需查核本人工资情况时，必须由人力资源部会同财务部门出纳进行核查。违反薪酬保密相关规定的一律视为严重违反公司劳动纪律的情形予以开除。
公司执行国家规定发放的福利补贴的标准应不低于国家规定标准，并随国家政策性调整而相应调整。
甲方：___________
乙方：_______________
为了确保学校食堂正常运转，坚持一切服务于教学，确保师生饮食安全的原则，根据我校师生就餐人数的实际需要，决定聘用乙方担任食堂工作人员，经双发协商达成如下协议：
一、聘用期限
甲方聘用乙方在甲方食堂担任食堂临时工人工作，合同期为一年，自________年______月_____日至________年_____月_____日。
二、享受待遇
1、甲方每月支付乙方工资每日_________元。
2、甲方为乙方提供食堂工作服、靴子、头罩、手套等符合食堂操作规范要求的生活物品。
三、应尽义务
1、乙方必须严格遵守学校的各项规章制度，服从学校的统一调配和安排，听从领导指挥(包括临时交办的其他工作)，工作中面带微笑，服务热，情，负责到位;
2、相互团结，携手服务，工作期间不得无理取闹，不得打架斗殿，禁止吸烟、饮酒、说脏话;
3、每年进行一次体检，必须持有效健康证上岗;
4、食堂从业人员严格遵守学校食堂从业人员考勤制度。以上是乙方应尽的义务，如乙方在工作中不尽职尽责，不履行协议或因个人工作给学校食堂管理工作造成影响的，学校可随时解除此协议。
四、其他
1、工作中如因个人因素不按食堂从业人员岗位操作规范、流程或个人原因造成的人身伤害(包括身体原因、烧伤、烫伤、跌伤、摔伤、疾病等)学校概不负责;
2、如辞退学校食堂工作需提前一个月向学校申请，否则不发本月工资:
3、工资从第二个月开始发放(注：12月份工资于第二年的1月10日前结清)
以上是临时工人的待遇、应尽义务和其他事项，同意此协议，可以与学校签定协议，未尽事宜，经校方领导例会研究决定。此协议一式两份，本人一份，校方一份。协议自双发签字日起生效。
如学校食堂进行整改，停止营业超过一个月以上，将停发所有从业人员工资。
甲方：_______乙方：________
法人代表签字(盖章)：______签字：____________
________年____月___日_______年___月_____日
为加强吧台管理,促进店铺管理工作的开展和店铺的发展,提高管理的规范性和科学性,特制定本制度。
一、吧台考勤制度
1、吧台部门工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤,必须做到提前15分钟上岗。
2、穿好工作服后,应向吧台领班报到。
3、根据吧台工作需要,加班的吧员留下,不加班的吧员下班后应离开工作地点。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,特殊情况吧台长可酌情处理,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。
6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,请事假1-2天的需吧台长批准,上报至行政吧台长,请事假3天以上的,经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效,未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位,否则将按照旷工处理,一天扣除三天工资,电话请假者一律无效。
7、根据工作需要,需延长工作时间的,加班的人员,经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。
8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡,逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚,加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间,吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。
9、婚假,产假、丧假按员工手册的有关规定执行。
10、本制度适用于吧台部门的所有员工。
二、吧台仪容仪表制度
1、吧台人员必须做到着工装上岗。
2、男员工发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则,发型均匀美观、大方、舒适,头发保持干净,无头屑,小胡子、大鬓角,面部痤疮等皮肤疾病及时治疗,注意鼻毛的修剪。
3、上班时间必须穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。
4、进入吧台内必须着工装,不可穿便衣进入吧台内部。
5、必须按规定佩戴工号牌,不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。
6、站姿:两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌,面带一丝微笑。
7、 违反上述规定者,按处罚条例执行。
三、 吧台部门节约规范
1、行政吧台长对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任,应加强对下属员工的节约意识教育培训,并应以身作责,率先垂范。
2、各店铺吧台长有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的,由店长视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或折进行赔偿。经店铺领导协调处理,顾客同意予以更换饮品,据情节的严重程度,可予以负激励作为警告处罚,对不服从管理的,态度恶劣,可同时进行适当处罚。吧台长负领导监督责任,店铺领导可视情况要求吧台长共同承担赔偿责任及行政吧台长适当的处罚。因此导致其他经济损失的,吧台长及相关产品制作人共同赔偿责任。
3、吧台长在行政吧台长的监督下应统筹吧台成本控制工作,努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在10%左右,最高不超过12%。吧台运行成本计算方法:
运行成本=本部门月用物料款÷本部门月营业额
以下支出应计入吧台成本:饮料及饮品原料类;酒水类;茶叶类;咖啡饮品原料类;水果类;小吃类;其他直接用于吧台出品的原料、材料。
4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时,应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量,应坚持“少申购、勤申购”的原则,避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。
5、采购到店内的水果等物料,需要及时保鲜冷藏的,应及时存入冰箱内。
6、制作茶类饮品时,应适当控制茶叶、花茶的用量,用量不宜过多,客人强调需饮用浓茶的例外。
7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化,如制作果盘所用水果的数量(重量),制作各类果汁时所用水果的数量(重量),制作各类茗茶所用茶叶的(数量)重量等。具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。对于不宜量化的,无须量化。
8、在保证卫生及品质的前提下,撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。
备注:
一、各部门在本规定破损金标准范围内由店铺承担,超出破损金标准之外由部门人员共同承担,自然破损物品经规定级别确认签字,将不计入破损金标准之内;
二、出品部门自然破损的物品必须经过外场主管级别以上签字确认;
三、外场自然破损必须经过店长助理级别以上签字确认;
四、必须正确使用破损单,破损的物品必须及时登记;
五、工作期间操作过程中物品的损耗必须有当事人签字确认;
六、本规定自20_年07月01日起施行。
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吧台管理培训综合手册
一 洗浴部配套服务项目
总台(收银台),鞋处,更衣室(一更,二更),水区(芬兰浴,土耳其浴,冷水浴,水床冲浪浴,站浴,坐浴等),搓澡间,机房,美容,美发,休闲吧,休息区(水吧,理疗,按摩厅),健身区
二 洗浴部服务人员职业道德行为要求
(一)树立敬业精神,热爱本职工作,遵守本店的规章制度,维护本店形象和声誉,少说不做有损本店的事情。
(二)树立宾客至上的服务观念,有满腔热情的服务精神。
(主动,热情,耐心,周到)
(三)专研业务,干一行,爱一行,专一行,把学到的知识用到实际工作中去,不断提高服务质量。
(四)公私分明,不贪不占,不谋私立,勤俭节约,反对浪费
(五)树立主人翁责任感,每位员工都是本店的主人,以主人翁的态度,对待本职工作关心本店的前途和发展,为本店的兴旺发达献计献策,工作中互相尊重,互相协调,树立好个人与领导,个人与集体,个人与群众之间的关系。
(六)树立文明礼貌的职业风尚
1、有端庄文雅的仪容仪表。
2、使用文明用语 生动简练 亲切的服务语言。
3、严格按服务工作流程进行工作,严格遵守服务纪律。
4、在接待服务中讲究礼节 礼貌
(七)工作守时,有较强的时间观念。
(八)关心同事,乐于助人具有合作团队精神,为达到共同目的最大限度发挥自己的作用。
三服务员应具备的基本素质
(一)服务员应具备的基本素质
1、伶俐的口齿 语言规范 表达完整 亲切 自然,有一定的技巧性(反应);
2、轻快的动作(服务操作熟练)
3、灵活的头脑(应变力 理解力 执行力)知在先 想在先 做在先 先知先觉;
4、积极的心态(敬业 乐业实现自身价值);
5、真诚的微笑;
6、高度的自我管理;
7、成功素质的具备
(1)健康正常
(2)谦虚吃亏是福 知足
(3)礼貌 微笑
(4)清洁(着装 个人卫生)
(5)守时(上下班 工作时间)
(6)兴趣(发挥自我 发展才华)
(7)果敢(自信心)
(8)助人
(9)服从上司(先服从 后上诉)
(10)自律 约束 控制自己
(11)合作精神
(12)三心(进取心 自信心 责任心)
(13)领导能力(说话 行动 计划 观察能力 问题的本质 信服力)
为加强吧台管理,促进店铺管理工作的开展和店铺的发展,提高管理的规范性和科学性,特制定本制度。
一、吧台考勤制度
1、吧台部门工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤,必须做到提前15分钟上岗。
2、穿好工作服后,应向吧台领班报到。
3、根据吧台工作需要,加班的吧员留下,不加班的吧员下班后应离开工作地点。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,特殊情况吧台长可酌情处理,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。
6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,请事假1-2天的需吧台长批准,上报至行政吧台长,请事假3天以上的,经吧台长同意后必须经行政吧台长批准后方可有效,未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位,否则将按照旷工处理,一天扣除三天工资,电话请假者一律无效。
7、根据工作需要,需延长工作时间的,加班的人员,经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。
8、吧台部门所有人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡,逾期未及时签卡的均给予额外负激励5分警告处罚,加班卡均由吧台长签卡注明具体加班时间,吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。
9、婚假,产假、丧假按员工手册的有关规定执行。
10、本制度适用于吧台部门的所有员工。
二、吧台仪容仪表制度
1、吧台人员必须做到着工装上岗。
2、男员工发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则,发型均匀美观、大方、舒适,头发保持干净,无头屑,小胡子、大鬓角,面部痤疮等皮肤疾病及时治疗,注意鼻毛的修剪。
3、上班时间必须穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。
4、进入吧台内必须着工装,不可穿便衣进入吧台内部。
5、必须按规定佩戴工号牌,不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。
6、站姿:两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌,面带一丝微笑。
7、 违反上述规定者,按处罚条例执行。
三、吧台部门节约规范
1、行政吧台长对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任,应加强对下属员工的节约意识教育培训,并应以身作责,率先垂范。
2、各店铺吧台长有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的,由店长视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或折进行赔偿。经店铺领导协调处理,顾客同意予以更换饮品,据情节的严重程度,可予以负激励作为警告处罚,对不服从管理的,态度恶劣,可同时进行适当处罚。吧台长负领导监督责任,店铺领导可视情况要求吧台长共同承担赔偿责任及行政吧台长适当的处罚。因此导致其他经济损失的,吧台长及相关产品制作人共同赔偿责任。
3、吧台长在行政吧台长的监督下应统筹吧台成本控制工作,努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在10%左右,最高不超过12%。吧台运行成本计算方法:
运行成本=本部门月用物料款÷本部门月营业额
以下支出应计入吧台成本:饮料及饮品原料类;酒水类;茶叶类;咖啡饮品原料类;水果类;小吃类;其他直接用于吧台出品的原料、材料。
4、吧台申购水果、鲜奶等易腐烂、变质物料时,应根据物料的保鲜期及日常使用量确定合理的申购量,应坚持“少申购、勤申购”的原则,避免以上物料发生腐烂、过期变质而产生损失。
5、采购到店内的水果等物料,需要及时保鲜冷藏的,应及时存入冰箱内。
6、制作茶类饮品时,应适当控制茶叶、花茶的用量,用量不宜过多,客人强调需饮用浓茶的例外。
7、制作各类吧台产品使用的各种配料可以量化的须量化,如制作果盘所用水果的数量(重量),制作各类果汁时所用水果的数量(重量),制作各类茗茶所用茶叶的(数量)重量等。具体用量标准可在实际工作中由吧台长把握制定。对于不宜量化的,无须量化。
8、在保证卫生及品质的前提下,撤台时收回的干果类小吃可考虑回收利用。
9、因个人原因造成吧台器具损坏及月末盘存器具及物品丢失的,均以以下标准参照执行:
店铺名称
100
备注:
一、各部门在本规定破损金标准范围内由店铺承担,超出破损金标准之外由部门人员共同承担,自然破损物品经规定级别确认签字,将不计入破损金标准之内;
二、出品部门自然破损的物品必须经过外场主管级别以上签字确认;
三、外场自然破损必须经过店长助理级别以上签字确认;
四、必须正确使用破损单,破损的物品必须及时登记;
五、工作期间操作过程中物品的损耗必须有当事人签字确认;
六、本规定自20_年07月01日起施行。
10、部门人员有出现物料过期未及时发现解决,物料因个人导致不能使用,等其他浪费现象,均按照物料的原价赔偿,情节严重将给予双倍赔偿及警告处罚。
1 、设立完备的酒水领发、保管、核帐岗,工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。
2 、上岗的工作人员按规定着装,做到仪表整洁,合乎员工守则要求。
3 、热情主动为前台服务,及时了解和掌握各餐厅、酒吧、宴会厅的业务情况以及重大活动,配齐和备足所需的各类酒水,保证供应不脱档。
4 、经常与总仓沟通联系,及时提出申购计划,按照经济批量法原则,控制好酒水的领进量和仓储量,确保不过多积压。
5 、领取或发生每笔酒水,均需填单登记,确保数量。品种的准确,并做到经常盘点核对,保证帐物相符。
6 、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便,易拿易存的位置;对名贵的,用量较少的酒,应妥善存放在柜子内或板垛上,确保安全无流失。
7 、各种存放必须符合保质要求,在保质期以内使用,无破损酒瓶及严重瘪、头流入营业场所。
8 、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收工作,减少浪费。
10 、建立财产三级帐,做好各种设备设施的经常检查和清点工作。对财产的报废、党政添置均应有记录。
11 、消防设施齐全有效,工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。
12 、对前台部门反映的意见处理及时,并有记录。
13 、全体员工遵守员工守则和各项规章制度,不利用职务之便之私吃私拿或馈他人或饮料。
14 、做好交接班工作,交接清楚,并有记录。
一、承包项目：
甲方将 给乙方承包，全权委托乙方经营管理。
二、承包原则：
1、本协议本着利益共享，风险由乙方自己承担的原则，以承包的形式确定甲、乙双方的权、责、利的关系。
2、承包期间，甲方提供给乙方所有经营场所和设备设施等，乙方全权负责经营管理和经营活动。
3、承包期间酒店场所和原有设施设备的所有权不变。
4、乙方在承包期间投入的装修、购买设备等由乙方自行负责。
5、乙方因管理不善或决策严重失误，造成重大损失或者亏损的，甲方不负任何责任。
三、承包期限：
本协议的承包期限为 年，即从 20xxX 年 月 日至201 年 月 日止。
四、承包人员：
五、承包方式：
1、甲乙双方净利润分配：经乙方承包经营后，超出原来净利润部分的，甲方享有超出净利润的10%，另外90%归乙方支配。
2、乙方的利润报表每季度结算一次，送给甲方备案监督，利润分配一年结算。
3、承包期间，甲方单位内部活动需要安排在本酒店的，乙方无条件先安排甲方单位，其余时间有乙方自主安排经营活动。
4、税务费、管理费、水电费、通讯费、员工工资、行政人员工资和其它社会等费用由乙方支付。
六、承包权责：
1、乙方(承包人)受权后，有权针对酒店经营管理、财务、人事等方面提出治理方案，正确掌握酒店发展的经营决策，并按季度向甲方提交酒店实际财务会计报表，供甲方核实。
2、乙方对员工和各级管理人员有人事任免权，有权自主调动和使用，有权进行奖惩、辞退违纪员工。
3、酒店安全生产、人身安全、消防安全、环境保护，劳动保护由乙方负全责。不断改善劳动条件，关心职工生活，督促好职工福利工作。
4、其他经营方面的权利等。
七、争议解决：
合同签定后，如有单方面违约，全部责任将有违约方承担。任何一方如需要变更本合同或其他特殊要求，应双方共同协商一致后，另行签约补充合同，合同附件及补充合同与本合同具有法律同等效力。如协商不成，任何一方都可向有管辖权的仲裁机构，进行仲裁或向法院提起申诉。
八、附则 ：
1、本协议期满后，如甲方仍须将承包时，乙方在履行本协议良好的情况下，甲方应优先考虑由乙方续约。
2、本协议期满后，甲、乙任何一方如需续约或终止协议，应于本协议期满前一个月向对方提出。
3、本合同一式叁份，双方签字盖章后生效。
4、乙方拟出酒店整改的可行性报告，符合同后。
甲方： 乙方：
地址： 地址：
新员工入岗前需要教授岗前培训。在培训期间视其表现与学习进度优秀后方可进入试用期。未过试用期的员工自动离职者不退还工作押金。本店还将视各老员工的工作需要或者对各产品有所改进,更新时进行在岗培训。各员工必须按时参加培训。遵守培训制度,认真做好培训记录。加强自身业务水平。
— 吧台长的工作职责
1 做好员工每月考勤考核情况,检查员工仪容仪表,作到大公无私,以身作责,起好带头作用。
2 检查好吧台卫生情况以及设备,器具清洁,清点每日所需要物品是否准备充分。及时做好补充
3 开好每日班前,班后会,安排员工当日工作,及时指出工作中的不足,督促员工改进。
4 熟悉每日员工思想动态,做好思想工作,提高工作质量和工作效率。
5 熟悉吧台内各原料的保质期限和正确的存储方式。如发现快要过期的原料及时报告上级做出处理。避免造成不必要的浪费。
6 及时通知上级工作安排任务。努力完成工作做好管理。
7 保证每日出品效率,质量控制好吧台成本,为咖啡厅创造更大的利益。
8 定期对各吧员进行业务考核,根据各吧员的不足做好培训,提高业务能力。
9 熟悉吧台内各原料的进货渠道及质量识别,绝不以次充好,损坏咖啡厅形象。
10 熟悉吧台,仓库原料数量,及时做好补充,避免出现缺货情况,给咖啡厅造成损失。
11 根据市场和客人口味,对咖啡厅饮品进行完善,吸引顾客。
12 严格执行报损制度,减少咖啡厅损耗及浪费。
13 定期做好设备维护。
14 配合财务器做好每月器具及原料盘底工作。
二 吧台工作职责
1 遵守店内各项工作制度,服从上级领导工作安排。
2 认真做好自身本职工作,熟悉吧台各项饮品的制作。
3 熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养。
4 爱护店内,吧台各器具设备,节约吧台原料和能源。
热爱本职工作,维护本店利益,遇到意外情况及时报告上级。
三 吧台服务流程
早班:
1 早班到岗后打开所有电器设备,检查设备是否工作正常,如发现有不当之处及时报告上级
2 认真做好吧台卫生清洁,检查每天杯具卫生及有无破损。
3 做好营业前的准备工作,检查每天所需物品是否充足。如有不足需马上领入或者申购。
4 认真做好出品工作,做到外观精美。口感好,无客人投诉。出品速度快。
5 工作时认真细致,节约成本。制作完出品后及时清理工作台,保持吧台干净整洁。
6 细心做好交班工作,交代好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。
晚班:
1 晚班人员做好每日销售情况,清点吧台所存物品是否充足。如发现不足及时写在交接班本上告知早班补进,申购。
2 做好收市工作,做好吧台卫生工作,特别仔细清洗咖啡机,将所需冻,冷藏的原料放入冷柜,倒掉垃圾及清洗杯具与其他物品,整理台面与地面,留言给早班,关好所有电器设备煤气,检查无误方可下班。
3 将每日销售报表及酒水单交于财务人员
四 吧台杯具清洗责任
1 清洗杯具细心认真,保证洗出杯具干净。
2 在清洗过程中因操作不当损坏杯具,器具等由个人赔尝。
3 上班时间不得擅自离职,如有事需离开向上级或者同事报告如发现岗位无人问其不知去向做离岗处理。
4 清洗杯具人员不得在吧台内随意走动,随意碰吧台设施及器具翻动吧台物品。
5 随时保持自己工作区域卫生,台面干净整洁。
6 注意节约,发现不干净无破损的杯垫,伞签等物品需回收使用。
7 协助吧台人员保持吧台卫生干净整洁,服从上级安排。
五 吧台卫生要求
早班:早班到岗后,需把吧台咖啡机,制冰机,磨豆机,冰箱,冰柜,陈列柜,制作台,意大利壶,比利时壶等所有吧台设备擦拭干净,做到表面干净整齐以及吧台器具的卫生。
晚班:晚班到岗后先把吧台卫生做好,检查所有器具和物品是否充分。
处罚条例:
1、上班前应先到一楼吧台签到,并准时到达工作岗位,不得代签,违者扣1分。
2、上岗以后不准外出、不准吃东西、不得唱歌、哼小调、听录音机,违者扣1分。(严重罚款5元)
3、上岗时间不准打私人电话,接听个人电话不得超过2分钟,违者扣2分。
4、不准用粗言秽语讥讽客人或以客人不礼貌,不准与客人争辩或在公共场合与同事争论,更不准高声谈话和闲聊,发现一次扣1分。
5、上岗后,工作衣要穿戴整齐、清洁,要佩带工号牌,全体员工要保持个人卫生清洁。保持工作区域清洁整齐,否则一次扣1分。(卫生不干净扣分按情节严重否)
6、酒水要摆放整齐,商标和酒水要一致,并保持清洁,上岗时间不得看书,或干一些与工作无关的事情,发现一次扣2分。
7、在酒店各场所不得抽烟,发现一次扣(1---3)分。
8、不准与同事或员工吵架,发现一次者扣(1----5)分,情节严重罚款20元。
9、穿便装进入餐厅者发现一次扣1分(特殊情况除外)
10、顾客到吧台酒水员必须站立服务,而且面带微笑,要很有礼貌的跟客人打招呼,发现一次不到位者扣1分。
11、酒水员或收银员做错一次报表扣1分。
12、酒水过期不知者,酒水员扣2分,收银员扣1分。
13、带情绪上岗或态度不端正者扣1分。
14、给客人撕错发票或未按时参加会议,和不知会议内容者扣1分。
15、未准备好自己所需物品或忘领用者扣1分。
16、违反《吧台人员操作规程》者,按规程处罚
17、守公司各项规章制度,违反者照章处罚。
18、不服从上级工作安排,无故拖延,拒绝或终止工作,一次罚款5元,扣1分。
19、私藏钱、物,有财务舞弊现象的,除按有关规定处罚处,一次扣5分。
奖励条例
工作积极热情,能为宾客提供最佳服务,多次受到表扬者加2分。
提出合理化建议,并经采纳实施有显著成效者加2分。
严格控制成本,节约费用,有显著成效者加3分,
在本月工作中没有出现错误而且表现突出者加3分。
一、校学生会人力资源部近两周工作有条有理，认真到位
人力资源部在这两个星期工作任务繁重，工作量巨大。但在部长及各个副部长的指导下，所有学干团结一心，努力向上，高效率地完成了各项工作。
1、完成对所有学生会新进学干信息的搜集和整理工作，并制作了xx年—xx学年度各部门学干数据对比表。
目前学生会所有学干信息和学干数据对比表已存档于人力资源部。该工作的完成使学生会的所有学干的信息都集中在人力资源部，方便日后调用。人力资源部还对签到制度进行了调研，并完成了对《江西师范大学学生会学干签到制度》的修订工作，严格对各部门学干进行了考勤。该工作完善了学生会的签到制度，使其更有规范性，学干的签到更有条理。
2、对《江西师范大学学生会学干档案表》的修订，并已提交主席。
人力资源部现已成功集中了学生会学干的档案，方便以后的调用和管理。同时，也已基本完成了《各学生分会关联职能部门主要学干通讯录》的制作，该通讯录已存于人力资源部，方便了以后相互之间工作的联系。
3、修订了《江西师范大学学生会学干管理制度》。该项工作给学干提供了一个规范自己在学生会工作的制度，为以后更好地完成工作打下基础。
4、初步完成了江西师范大学团总支团员花名册，集中团总支团员的信息，便于管理。
5、对组织召开全体新进学干大会及入职培训进行了策划。
该策划进行的相当顺利，为这次大会和新学干入职培训确立了一个完整的方案。确保其能够成功进行。
6、筹备了江西师范大学第四期“青蓝之星”学干培训班。
这次筹备工作使“青蓝之星”学干培训能够顺利进行，从而提高学干的工作能力和政治素养，为学生会提供强有力的后备力量。
7、完成了对第一期人力资源部工作简报的制作，并对第一期工作进行了总结，积累了工作经验，使以后的工作能够做得更好。
8、部门内部学干进行了思想教育的加强以及责任感教育。
这项工作使学干们的思想素质提高到一个更高的层次，对工作更认真、更负责。
9、请示团委将大学生活动中心三楼的电子阅览室作为学生会学干工作机房。
这给学干提供了一个良好的工作条件，从而提高学干的工作效率。
二、近两周工作小结
两周以来，各学干都能很好的完成工作任务，在工作任务非常忙的情况下还可以认真工作，希望这种积极的态度继续保持下去。但是学干们的能力仍然没有得到有效的发挥，部门人员还需要进一步的进行资源整合。
甲方：乙方：甲乙双方经协商，就甲方聘用乙方为高级技术人员到甲方4店维修车间工作事宜形成以下聘用协议：
一、双方确认乙方作为高级汽车维修技术人员被甲方聘用。到甲方所指定部门从事车辆维修技术指导，车辆维修等相关工作。
二、双方商定。乙方被聘用期间月工资为6500元人民币，同时甲方负责为乙方购买聘用期间的养老保险和医疗保险。
三、双方同意聘用期限为________年，即从___日始至___日止。
四、聘用期间双方不得无故解除协议，否则违约方应一次性支付对方违约金10万元人民币。
五、乙方承诺聘用期间，严格遵守甲方相关规章制度，全心全意为甲方服务，为表诚意乙方前来工作之日，将携带
1、读码机;
2、信号发生器;
3、频率计;
4、解码器;
5、超声波清洗机5项维修设备供甲方保管使用(设备所有权归乙方所有)，并承诺如有以下行为时，甲方可单方决定没收上述5项设备，同时可并处罚金10万元人民币。
1、乙方擅自解除合同。
2、乙方私自外出维修车辆或私自外出指导他人维修车辆。
3、乙方私自为其它维修单位或个人介绍维修用户，维修车辆。
4、擅自向用户泄露维修车辆的维修成本。
5、其它不正当行为给甲方造成重大经济损失。
六、甲方承诺有下列情形之一时，乙方可单方解除协议：
1、甲方不能按时支付乙方工资或不能按期支付乙方养老保险和医疗保险时。
2、甲方所提供的工作环境不能有效保护乙方人身安全时。
七、本协议未尽事宜，甲乙双方应本着精诚合作，友好协商的态度另行协商。
八、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。
九、本协议自双方签字盖章之日起生效。甲方： 乙方：___日
茶楼吧台及操作间卫生管理制度
根据茶楼经营的特点,为了更好地的满足顾客的消费需求,现对茶楼吧台以及操作间的卫生要求及管理作出以下规定:
1、茶楼所用的茶叶和消毒药片必须符合食品卫生要求,供货商提供的茶叶和消毒药片必须具备合法的依据,即(生产许可证、卫生许可证、质检报告)如不符要求,坚决不用,任何人不得违反。如有违反,严惩不怠。
2、吧台的工作台面必须整洁、干净。各类商品的标识、标价清楚准确,存架上无灰尘、无污染,所列样品整齐有序。
4、茶楼所用茶叶、柠檬等必须放在指定的保鲜柜内存放,不得随意乱放。如有违反,必将处罚。
5、所有茶具内、外面不得有水渍、油渍、污渍,确保茶具内、外面干净、光亮。
6、每次使用后的茶具,必须按一洗、二刷、三冲、四消毒的程序进行清洗和消毒,任何人不得违规操作,否则予以处罚。
7、所有工作人员,个人卫生必须做到四勤即:(1)勤洗手、剪指甲;(2)勤洗澡、理发;(3)勤洗衣服、被褥;(4)勤换工作服。
8、所有操作用工具及器皿,必须按要求摆放整齐,不得乱扔凌乱放。
9、操作间内的污物桶,随时清理,保持桶内清洁。所清污物,放到指定的存放区域
文杏酒楼茶楼
二○○五年十一月
甲方：________
乙方：________
甲方为使老人能够得到最完善的照顾，特此聘请乙方为甲方提供家政服务，经双方协商达成如下协议。
一、服务时间乙方从签订合同之日起，吃住都在甲方家里，全天24小时的照顾家庭的老人，为老人提供完善的家政服务，每月月休四天上六休一。
二、服务内容
1.照顾老人的起居生活(整理内务、洗衣服、洗澡、打扫家庭卫生、保证老人的安全)如果老人出现问题要及时通知甲方。
2.合理安排老人的饮食，饮食要以清淡、软烂为好。
3.甲方以每月支付乙方人民币00000元 (大写：零零零零元 ) 作为支付乙方的劳务报酬，(工资支付应在乙方服务满月后____日内发放上月劳务报酬)
4.甲方不履行本协议，乙方可以提出辞职、申请劳动仲裁或向人民法院提出诉讼;乙方不履行本协议，甲方可以辞退乙方。乙方因人为原因给甲方造成重大损失，甲方享有诉讼权利。
三、甲方的权利、责任和义务
1.甲方有权利，让乙方按照上述的服务内容提供保姆服务。
2.甲方在家时可主动减轻乙方的劳务，如做饭、打扫卫生、洗衣服等。
3.甲方(包括老人)认为乙方没有按约定的事项例行职责、或者没有按照上述内容进行服务，要求乙方改正无效时，有权辞退乙方。
4.甲方不承担乙方为甲方服务期间的任何人身意外伤害和健康医疗费用。
5.甲方有义务按时支付乙方服务合同。
四、乙方的权利、责任和义务
1.乙方有权利要求甲方按时支付服务费用。
2.乙方应尽职尽责做好本职工作，为甲方提供优质的服务。尽量做到使老人满意、环境卫生干净整洁、饭菜可口。
3.乙方必须服从甲方的领导，明确主 人与服务的 关系，对甲方提出正常的批评意见和改进意见，应 自觉 接受和改进。
4.乙方对甲方的老人言语过激和不讲道理的行为应给予谅解。
5.乙方在服务期间享有 人格 尊重、人身自由、 人权 平等的基本权利。对于要求甲方合理改进和必须完善的事项，享有充分的建议权，甲方应及时给予答复。
6.乙方家中有事需要回家，应及时向甲方请假。特殊情况甲方应在最短的时间内予以批准。乙方有权利提出辞职，但在提出辞职时应至少提前一周通知甲方，并简要说明辞职理由;乙方辞职、协议终止。
五、服务期限自________年____月____日至________年____月____日，月休___天。
六、本协议一式叁份，自签字之日起生效。
甲方(签字)：________
乙方(签字)：________
________年____月____日
20xx年x月，xxx大酒店质检部正式成立。在过去的2个月中,质检部的工作得到了总经理室及酒店各部门的大力配合，为我们质检工作的开展铺平了道路。总结8、9月份的工作，我们希望在总结取得的成绩和积累的经验的同时，更要找出不足之处，并加以改进。现将8、9月份的工作总结如下：
一、管理——高、严、细、实
在8、9两月中，质检部按照总经理室制定的高、严、细、实的管理方针，对酒店各部门进行全面质量考核，狠抓员工的服务质量、操作技能、礼貌礼节，并取得了良好的效果;使酒店员工的精神面貌焕然一新，服务质量大幅度提高，多次受到客人的口头称赞和书面表扬。质检部在管理中采用走动式管理，注重细节，不留死角，将问题消灭在萌芽状态，使酒店处于良好的运营状态。
二、制度——规范、创新、成效
在过去的两个月中，质检部对原有的制度进行了补充和修改。在8、9月份先后制定了《值班经理室钥匙使用规定》、《桑拿相关规定》、《电话、消防监控室、微机房的补充规定》，使酒店的规章制度更加完善，并在日后的工作中初见成效。
三、员工——督导、关心、谅解
对人员和质量的管理是管理中是最重要的组成部分。因此，在员工考勤考绩、工作态度、工作方法等方面的管理，均以培训和现场督导的形式对员工、管理人员进行传达和管理。对各环节工作质量的监督也是管理中一项重要的工作;菜品质量、服务质量、卫生状况以及工程维修质量等等在质检部的监督、检查中得到较大的提高;同时也增加了员工的竞争意识，促进了员工的工作积极性。对于员工在工作中出现的问题，我们采用先说服后教育再处罚的方法，使员工对我们的工作目的有了深刻的认识，并积极配合我们质检部的工作。对酒店中出现的重大违规违纪现象，质检部按照酒店规章制度，给予相关部门及责任人严厉的处罚，增强了酒店员工遵章守纪的意识。
以上是对8、9月份成绩的总结，但我们也发现了一些不足之处。例如：处罚力度的掌握、员工思想动态的了解等方面有所欠缺;质检部将针对发现的问题，及时改进，在今后的工作中力争做到完美、高效。
今后我们会继续将管理和创新放在首位，将百乐门大酒店的未来点缀一新，相信酒店明天将更加辉煌!
第一条总则
为有效贯彻落实集团发展战略，健全员工与集团合作共赢、利益分享机制，充分激发各级员工的积极性、主动性，遵照国家有关法律法规，结合集团实际情况，特制定本管理制度。
第二条适用范围
本制度适用于集团及各子公司所有员工。
第三条薪酬分配依据
以“按劳分配”和“效率优先、兼顾公平”为原则，以岗位价值及个人技能为基础，以公司效益及个人业绩为依据，参照行业及地区薪酬水平，确定薪酬分配标准。
第四条职系职级划分
根据职务形态差异，所有岗位分为五大职系，即管理职系、职能职系、技术职系、销售职系和生产操作职系。其中，管理职系又分为高层管理职系、中层管理职系和基层管理职系。
在各职系中，根据岗位价值差异，分为若干职级，不同职级的薪酬区间不同。集团岗位的职系、职级划分参见《职系、职级划分表》。
第五条薪酬发展通道
所有职系职级设置七个薪档，作为员工在岗位不变情况下随着技能及绩效水平提升的薪酬发展通道。
技术职系另外设置初级工程师、中级工程师、高级工程师、资深工程师四个技能等级，作为补充薪酬发展通道。
第六条岗位薪酬标准
岗位薪酬标准反应了岗位的基本薪酬水平，由员工的职系、职级、薪档决定，岗位薪酬标准的计算公式为：
岗位薪酬标准＝薪酬系数×薪酬基数
每个薪级、薪档对应的薪酬系数参见《薪酬系数表》
薪酬基数为单位薪酬系数对应的月度薪酬标准。
第七条薪酬模式
集团设置六种薪酬模式，分别为年薪制、岗位绩效工资制、销售提成工资制、项目绩效工资制、计时计件工资制和协议工资制，各种薪酬模式分别适用不同的职系。
第八条年薪制
1、适用范围
年薪制适用于集团及各公司中高管层。
2、薪酬结构
高层年薪总额＝月度基本年薪＋季度效益年薪＋年度效益年薪＋年终超额奖励
中层年薪总额＝月度基本年薪＋月度效益年薪＋年度效益年薪＋年终超额奖励
3、薪酬基数
月度基本年薪根据出勤情况发放，月度、季度、年度效益年薪根据绩效考核情况进行季度、年度汇总发放，中层管理人员月度考核、季度汇总核发；高层管理人员季度考核季度核发。计算公式如下：薪酬核定
月度基本年薪核定＝月度基本年薪基数×出勤天数比例
月度效益年薪核定＝月度效益年薪基数×月度绩效考核系数
季度效益年薪核定＝季度效益年薪基数×季度绩效考核系数
年度效益年薪核定＝年度效益年薪基数×年度绩效考核系数
季度、年度绩效考核系数参见集团《绩效管理制度》（本制度所有考核系数均参见集团《绩效管理制度》）。
中、高管年终超额奖励计提参见《中、高管薪酬方案》，公司年终超额奖励计提分配规定具体参见集团及各公司《年终超额奖励方案》。
注：1）季度补回：，中层管理人员的单月度考核如未能达到考核业绩要求，但季度考核时完成了整个季度的`考核要求，则单月的考核未达标部分可以自动补足；季度超额完成部分优先补足该季度未达标月份的产值业绩。
2）年度奖金兑现：全年任务指标分解后，上半年度总任务业绩完成的前提下，可以在7月进行年薪核算发放年薪的25%，其他75%于年终统一平衡发放；
3）风险共担：年终进行全年度奖金核算时如业绩完成或超额完成，年终奖金倍增长），如全年业绩指标未完成年终奖金的不予核发，中高层承担共同经营的亏损风险；
第九条岗位绩效工资制
1、适用范围
岗位绩效工资制适用于基层管理职系、职能管理职系、技术职系（不含研发人员）
2、薪酬结构
岗位薪酬＝月度岗位固定工资＋月度岗位绩效奖金＋年度岗位绩效奖金
3、薪酬基数
月度岗位固定工资基数＝岗位薪酬标准×月度固定比例
月度岗位绩效奖金基数＝岗位薪酬标准×月度考核比例
年度岗位绩效奖金基数＝岗位薪酬标准×年度考核比例
月度岗位固定工资根据出勤情况发放，计算公式为：4.薪酬核定
月度岗位固定工资核发＝月度岗位固定工资基数×出勤天数比例
月度、年度岗位绩效奖金根据月度、年度考核情况发放，参见集团《绩效管理制度》。
第十条销售提成工资制
1、适用范围
销售提成工资制适用于销售职系及销售部门负责人。
2、薪酬结构
岗位薪酬＝月度岗位固定工资＋月度岗位绩效奖金＋销售提成
3、薪酬基数
月度岗位固定工资基数＝岗位薪酬标准×60%
月度岗位绩效奖金基数＝岗位薪酬标准×40%
4、薪酬核定
月度岗位固定工资根据出勤情况发放，月度岗位绩效奖金根据月度考核情况发放，其计算公式分别为：
月度岗位固定工资核发＝月度岗位固定工资基数×出勤天数比例
月度岗位绩效奖金核发＝月度岗位绩效奖金基数×月度个人考核系数
月度固定比例、月度考核比例及销售提成规定具体参见各公司《销售激励方案》。
第十一条项目绩效工资制
1、适用范围
项目绩效工资制适用于技术职系研发人员及研发部门负责人。
2、薪酬结构
岗位薪酬＝月度岗位固定工资＋项目绩效奖金
3、薪酬基数
月度固定工资基数＝岗位薪酬标准×月度固定比例
4、薪酬核定
月度岗位固定工资根据出勤情况发放，计算公式为：
月度岗位固定工资核发＝月度岗位固定工资基数×出勤天数比例
月度固定比例、项目绩效奖金具体规定参见各公司《技术项目管理及激励办法》。
第十二条计时计件工资制
计时计件制适用于生产操作职系，根据工作性质不同，分为计时工资模式和计件工资模式，其基本薪酬结构分别为：
1、计时工资模式
岗位薪酬＝月度岗位固定工资＋计时工资
2、计件工资模式
岗位薪酬＝月度岗位固定工资＋计件工资
月度岗位固定工资根据出勤情况发放，其标准及计时计件工资有关规定具体参见各公司《一线员工薪资管理规定》。
第十三条协议工资制
对于不适用以上各类薪酬模式的特聘、返聘、临聘、兼职、实习、市场化用工等各类人员，采用协议工资制。
对于此类人员，公司与其签订聘用协议，明确约定工作内容、工作方式、工作标准、工作周期、薪酬标准、薪酬支付、双方权利义务等有关内容。
第十四条固定薪酬与绩效奖金
各职系薪酬结构中，根据出勤情况每月固定发放的为固定薪酬，其余全部为浮动奖金。
第十五条年功工资
年功工资是对员工为本集团持续服务贡献的补偿，根据出勤情况按月固定发放，年功工资也属于固定薪酬，适用于岗位绩效工资制、销售提成工资制、项目绩效工资制、计时计件工资制，具体标准见下表2、表3。
表2：年功工资等级表（岗位绩效工资制、销售提成工资制、项目绩效工资制）
第十六条福利薪酬员工离职结算时，年功工资按照出勤天数折算。
集团为每位正式在册员工提供国家规定的各项社会统筹保险，同时根据岗位性质提供各项福利和津补贴，具体参见《员工手册》。
一 对员工的要求
1、要求员工自身具备较高的职业道德及素养
2、礼节礼貌 微笑服务 宾客至上
3、仪容仪表 衣装整洁 端庄大方
4、个人卫生 勤洗澡 理发 刮须 刷牙 剪指甲 不在客人面前掏耳 掏牙 抓头 吃东西等
5、服务要求、尊重客人 保持微笑 招呼周到 一视同仁 有问必答 不压其烦 乐于助人 急宾所急 解宾之难
6、岗位要求:不迟到早退 不打私人电话 不相互聚集闲谈
7、熟练的掌握各岗位的技术要求及操作程序
8、思想积极上进 主动了解和学习一些酒水知识
二 对物品的管理
1、所有物品摆放征集大方井然有序
2、定期检查及维护保养吧台所有设备
3、每班必须严格执行交接班制度 包括酒水 香烟 饮料 名贵器具 杯具
4、班前必须检查各类设备是否正常运转
5、吧台出入货物必须做严格的出入货记录
6、所有酒水饮料香烟必须严格现入现出不能有过多积压存货
7、吧台所有售卖类物品一律不能外借及私借
8、工作时所有物品必须轻拿轻放 打烂物品必须照价赔偿
9、随时注意检查酒水及配料是否符合质量要求
10、及时进退补充货源
11、每次调配后的酒水 用品应将放回原位摆放整齐 程序严格 工作有条有理 各种用具用完及时清洗保持清洁
12、外借物品必须要求写借条并及时追回所借物品
13、出品时需跟进相应的器具如奶盅缴棒等较贵重的器具应该写借条随时收回来!
14、所有酒柜仓库钥匙由专人保管不德外借或乱放
15、所有员工必须热爱公司财产及吧台财产 设备设施 注意节约 不浪费 不得私自带离公司物品
三 出品要求
1、见单出品必须确定在确定所出酒水是否跟单据相符 注意物品年份酒名
2、所出酒水必须严格执行各种跟配制度
3、需冰冻的酒水出品时必须保持足够冰冻
4、出品时酒瓶酒盒必须保持保结净亮 跟配的杯具完整无缺 干净无水痕
5、出散酒时必须严格按照分量出品
6、鸡尾酒特饮必按照分量调配和装饰及相应的器具
7、切水果时必须戴手套 所出水果新鲜洁净不能有烂水果出现
8、对开启过的酒水饮料必须在确保没变质的情况下出品
四 卫生管理
1、制定卫生表 所有物品设备必须定期保养清洁
2、吧台地板 台面必须随时保持清洁无灰尘无异味
3、对一些电器设备用完后必须及时清洁
4、水果必须清洗干净不的有泥土或杂物对变质的水果及时处理
5、吧台所有杯具器皿必须定期消毒
6、吧台空气必须保持清新无异味
五 物品统计
1、每班交接表
2、每日销售报表
3、每月销售报表
4、每月销售物品梯形比较图
5、计算每月的毛利率并每半年做一次梯形比较图
6、每月固定资产盘点表
7、每半年做一份杯具器皿损耗梯形图
六 酒窖酒水管理
1、加强员工对葡萄酒的认识及了解
2、指定严格酒窖管理制度
3、每日定点检查酒窖温度光线是否正常
4、酒窖钥匙由专人保管
5、酒窖除本部门员工进入外其他人除公事不得进入
6、酒随窖时保持清洁不能有杂物
7、酒窖的葡萄酒按名称出产地出产日期年份分类摆放
8、严格要求员工按照正确方式摆放
9、酒窖除葡萄酒外禁摆放其他酒类及物品
10、酒窖有严格的出入货品登记记录
第一章总则
第一条 订立合同双方：
甲方：（以下称出租方）：_______________
地址：_________________________________
法定代表人：___________________________
乙方：（以下称承租方）：_______________
住址：________________________________
第二条 为增强企业活力，提高经济效益，出租方根据相关法律规定决定对山东味享食品有限公司进行租赁经营，出租方和承租方依据《^v^合同法》及相关法律法规的规定，在双方自愿、平等、协商的基础上特订立本合同。
第三条 承租方租赁经营山东味享食品有限公司，该企业性质的不变，仍然有限责任公司。
第四条 承租方租赁经营后，必须严格贯彻执行国家的各项方针、政策、法律、法规，必须依法经营。
第五条 承租方的经营范围和经营方向应符合本行业的特点和发展规划，必须在出租方的企业法人营业执照所规定的经营范围内从事经营活动。
第六条 承租方租赁经营后，应独立核算、依法纳税、自主经营、自负盈亏。
第二章 租赁期限、财产和租金
第七条 租赁经营期限为____年，即________年____月____日起，至________年____月____日止。前期试营业期不作为租赁期。
第八条 山东味享食品有限公司经核资确定现有资产为 餐车39台。
第九条 本合同租金定为每年____元，承租方必须于每年的 月 日前交纳。
第十条 山东味享食品有限公司租赁经营前（即年月 日前）的债权债务及遗留亏损等由原味享公司负责，与承租人无关；租赁经营后的债权债务由承租人负责。
第十一条 承租人承租后用个人所得进行的投资，产权归承租人所有，租赁期满后，可以带走，也可以折价给出租人。
第三章 承租人的权利和义务
第十二条 承租人的权利
1．承租人对租赁的财产有完全的使用权。
2．承租人对味享公司的经营有完全的自主权。
3．承租人对味享公司经营管理有机构设置权；人事任免权；专业技术人员的聘任权；奖惩、招用和辞退工人的权利。
4．自选工资形式、自定工资标准和资金分配权。
5．本公司纳税后剩余的利润，由承租人自主支配权。
6．承租人有权使用出租人的企业名称、营业执照、税务登记证、企业组织机代码证等有效资格证。
7．承租方有权使用出租方的公章、合同章等财务凭证。
8.有权根据实际需要购置新设备和资产。 第十三条 承租人的义务
1．承租人必须按合同约定缴纳租金。
2．承租方不经出租方的同意不得将公司转租、转包他人经营。合同终止时，承租人应当保证租赁的39台餐车不受损失。
3．承租人要自觉保证依法经营。
第四章 出租人的权利和义务
第十四条 出租人的权利
1．有权按合同约定向承租人收取租金。
2．有权监督39台餐车不受损害。
第十五条 出租人的义务
1．根据承租人的请求，积极协助解决经营活动中的困难和问题。
2．不得违反合同规定，干涉承租人的经营自主权，干扰承租人的经营管理活动。
3．应当按照合同规定保障承租人的合法权益。
4、负责处理承租前公司的债务问题，承诺不因承租前债务问题影响承租人的经营活动。
第五章 合同的变更、解除和终止
第十六条 合同生效后，即具有法律约束力，任何一方不得随意变更或解除，需要变更或解除合同时，应双方协商一致，达成书面协议。
第十七条 合同履行期间，如果国家政策与合同签订时发生重大变化时，且足以影响双方合同的继续履行，受影响的一方可以提出变更或解除合同。
第十八条 由于出租人违反合同规定，干扰承租人的经营管理活动，使承租人无法继续经营，或者承租人的合法收入得不到保障时，承租人有权解除合同，并要求出租人承担违约责任。
第十九条 由于不可抗力的原因，使合同无法完全履行或者无法履行的时候，经过双方协商，可以变更或解除合同。
第二十条 租赁期满，合同自行终止。租赁期满前30日，承租人应当将本公司的39台餐车交出租人审核，经租赁双方代表签字后，承租人可以退出租赁。
第二十一条 租赁期满后，本公司仍继续租赁经营时，承租人在同等条件下，有优先承租的权利。
第六章 违约责任
第二十二条 租赁双方应全面、实际履行合同，不履行或不完全履行合同的应负违约责任， 按照《^v^合同法》有关条款处理。
第二十三条 出租人违反合同规定，应承担违约责任，给承租人造成经济损失的，应赔偿直接损失，并支付当年租金____%的违约金。
第二十四条 租赁双方发生纠纷以后，应当协商或调解解决，协商或调解不成的，可向当地人民法院起诉。
第七章 附则
第二十五条 本合同由出租方代表、承租方代表签字或盖章后生效。
甲方：（以下称出租方）：______________
乙方：（以下称承租方）：______________
盖章盖章年日月
聘用单位（甲方）单位性质应 聘 人（乙方）性别 出生年月根据中组部、人事部人法发［1991］5号、苏人一［1993］34号、宿人发［1997］15号文件精神，甲方根据工作需要，聘用乙方在 担任 职务、负责工作。按现行有关规定，双方商订如下合同条款，共同遵守。
一、本合同有效期________年，从________年____月____日起至________年月____日止。首聘者前
个月为试用期。
二、合同期间，甲方应向乙方提供适宜的工作条件，乙方应服从领导，服从分配，遵守各项规定制度和劳动纪律，积极履行义务，努力完成本职工作任务。
三、合同期间，乙方应享受的政治待遇和工资、保险福利等待遇，按中组部、人事部人法发［1991］5号文件总则和第四章、第五章有关条款执行。
四、本合同的续订、变更、终止和解除，按中组部、人事部人法发［1991］5号文件和宿人发［1997］15、18号文件中规定的条款执行。
五、本合同经双方签字（盖章），并经县人才交流服务机构鉴证后方可生效。合同有效期作为乙方在管理岗位或专业技术岗位上任职年限的依据。
六、合同期间，双方应进行双向考核，并根据考核结果，在合同期满前两个月通知对方是否续聘。
七、在合同期内，遇有合同未尽事宜，双方应根据上级文件精神协商解决。
八、双方应严格履行本合同，任何一方违反合同或双方发生争议，经协商或调解无效时，可向当地人事争议仲裁机构申请仲裁。
九、本合同一式四份，甲、乙双方及甲方主管部门、鉴
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