在加拿大实习宾馆管理的实习报告

在加拿大实习宾馆管理的实习报告

从未出国读过书的我，通过加拿大humber college 的入学测验，经过

和家长的沟通协调，带著期待与梦想前往从未接触过的国度。一年又两个月，像

风一样呼一下就过去了。这是我从一开始去加拿大到现在回到台湾的心情。这十

四个月，我过的非常充实，我认识了很多朋友，也去了很多地方旅行。

从一踏上加拿大的领土，那种懵懂、紧张的心情油然而生，接下来我要过的是什

麼样的生活呢？我也不晓得。一下机，judy 和denise 来接机，我好紧张喔，到

底多伦多是个什麼样的地方。从前，对於多伦多，我的印象是在国际气象台，总

是说它多云又多雾。七月三号，我的台湾脚，踩进了这个我心中充满谜样的国度。

我记得，到了宿舍之后，随意丢下行李，便呼呼大睡。隔天，是个阳光普照的好

天气，一直到晚上九点半，天都还是亮的，我觉得好新奇。原来世界上还有这样

子的地方。

暑期的语言课程，是所有的课程内最快乐成长的时期。没有报告压力，没有考试

压力，而且有许多团康课程让你选择。我选了运动以及毕业特辑製作团队，跟著

从魁北克及欧洲来的朋友一起上课，学习与练习英文，以及玩美式的球类运动，

其中印象最深刻的是—人体叠叠乐。那需要团队合作才能叠的起来并很稳固，外

国人很讲求公平竞争，所以很少会看到他们在斗争集吵架，我想那是我们很需要

的元素，因為我们总是在找漏洞以及偷鸡摸狗。而週末的时候，汉堡学院為我们

排著满满的行程，探索多伦多各个有名的景点以及游乐园，甚至為我们安排夜店

的体验。而我对於安大略省最爱的地方则是尼加拉瀑布。从前我只能望著电视以

及网路观望那遥不可及的壮观瀑布，却从未想过有天我也能如此的接近它。更别

提我能搭著船前往磅礡的尼加拉瀑布体验它的气势。此外，我们也到了toronto

wonderland 与外国同学玩了一整天，那些云霄飞车真的很酷，除了最早期的木

头式云霄飞车，还有很酷炫的三百六十度的云霄飞车，当然，怎可以只看而不玩

呢？所以各种云霄飞车我们都体验过了。

欢乐过后，紧接而来的是期末成果发表以及暑期语言毕业晚会。天下无不散的筵

席，我们依依不捨，但真诚的祝福大家。而最感动的事是上台领取暑期课程的毕

业证书。是的，我通过测验了，而毕业证书是我们应得的，那也代表你要进入另

外一个里程碑了—当地的大学生活。

这一年来，除了课业上的知识，对於民俗风情，我也是相当的融入。不过，课业

对於我，真的是一个头两个大，除了英文不是自己的母语，外国人非常注重格式

以及版权，所以影印无法印太多，而且原文书真的都是很贵。所以，除了加倍的

时间在做报告，玩乐的时间真的是少之又少。因為我知道，我没有本钱玩乐，我

需要的是让我的课业all pass，那很重要，因為你花上了许多时间及投资很多

金钱在这次的学习上，上学期著重在理论课，而下学期，我们有fine dining 实际

操作，那是一堂有趣的课程。就像是高餐有群贤会馆，在汉堡学院，他们有他们

的高级实习餐厅，所有菜色皆由厨科学生一手包办，真是美味无比及创意无限。

在此课程最紧张以及刺激的地方是—你每个职位都必须学习体验，如服务生、接

待员、洗碗工、以及吧台。而我最紧张的部份则是每次开店，你必须把当天的菜

色熟记，并介绍给客人，而此客人并非学生，有许多外来客人来此用餐，更别提

有很多活动以及酒会会在此餐厅举办。一切都是真枪实弹上场操作。此外，我们

也举办了台湾饗宴，让汉堡的老师及同学们了解台湾文化以及菜色。而驻加拿大

的大使们也都不吝色得来参与此次台湾饗宴，我也上了当地华人报纸很大的篇

幅。那种感觉真的很棒，因為大家的努力有被正视，并成功的推向加拿大舞台。

让大家知道台湾在哪，特色是什麼，当然，我们有名的珍珠奶茶也在此次活动大

力推展。加拿大真的是一个民族的大熔炉，他接收了四面八方的文化以及移民，

很有趣的是那边充满印度人。这也是我没有想到的地方。

之后期盼很久的是圣诞假期，我的父母不希望我回台湾，他们希望我四处走走看

看，把机票钱花在你没有去过的地方。我选择与三位好友一起到温哥华旅行。那

也是我们所有人的第一次…到底票选為全世界最适合人居住的地方是方是圆，我

们充满期待。幸运的是，其中两位朋友的高中老师远嫁到温哥华，并有空房间给

我们停留，所以我们省下许多费用。而且豪宅，真的是很漂亮，充满欧风的外表，

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