2023-03-05
关于2023上半年国民经济和社会发展计划执行情况的报告(通用3篇)
2023-06-09
2023扫黑除恶督导组 2023关于中央扫黑除恶督导组反馈问题的整改报告
2023-03-06
2023-03-05
2023-03-12
更新时间：2023-11-16 17:32:47 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
2023-03-05
关于2023上半年国民经济和社会发展计划执行情况的报告(通用3篇)
2023-06-09
2023扫黑除恶督导组 2023关于中央扫黑除恶督导组反馈问题的整改报告
2023-03-06
2023-03-05
2023-03-12
开火锅店创业计划书
开火锅店创业计划书
一、火锅店餐饮公司概述
xxxxxx羊肉火锅店位于新乡人民路xxxxxx号，在内可乘xxxxx路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鲜羔楼于20_年12月创立于内蒙古大草原上的火锅之都包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20_年12月又被中国烹饪协会评为绿色餐饮企业称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在20xx年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、火锅店场环境分析
1、宏观/微观 环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有老北京涮肉坊，草原兴发火锅店，常来顺红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。
在这样激烈的场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制
作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。 鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、
消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。 坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在场竞争的前列。
三、火锅店场营销分析
在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。在场营销组合观念中的4p 分别是产品( product) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。 1、产品( product) 鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。
2、价格( price)
鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。
3、地点( place)
鲜羔楼位于新乡人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。
4、促销( promotion)
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开
业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。
四、火锅店开店策划
纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：
（1）开业之初，在集贸场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。
（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。
（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。 原文出处
（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。
（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。
（8）在节假日开展献爱心、孝心活动，让子女为父母送健康。
（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、火锅店经营目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 的企业精神，把 精、诚 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 的经营宗旨。 鲜羔楼 在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。 坚持顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到打造中国火锅业第一品牌的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。
一、开业活动
1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一
2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。
3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。
二、主题活动
1、主题：七星高照，真情回报，
2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚(七星)时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。
3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。
火锅是当下最流行的饮食之一，火锅发展至今从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何进行火锅店创业，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。
其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
(一)对火锅市场影响因素
1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
(二)服务对象分析：
(1)消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
(2)消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等。
(3)消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。
(4)消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
如今火锅店已经越来越受到广大消费者的喜欢，这也给火锅店创业带来了良好的客户源和基础条件，但同时也给火锅店创业带来了很大的竞争力，发展特色经营，实现服务为先，是如今火锅店的主要竞争方向。
【关键词】热能工程；锅炉原理；教学改革
锅炉原理是热能工程专业的核心课程。该课程的主要目的就是让学生认识和了解锅炉，并能对锅炉进行设计计算，因而它对热能工程专业学生专业知识结构的形成有很大影响。
分析国内各高校热能工程专业锅炉原理教学计划可以发现，该课程教学课时数与以往相比有较大幅度缩减。据调研，目前各高校热能工程专业中，该课程理论教学课时数均在50学时左右。
如何在较短的课堂教学中使学生能较好的掌握该门课程，是新形势发展对锅炉原理课程任课教师提出的一个新挑战。本文结合我校讲授锅炉原理课程所积累的一些经验，试从以下几方面对新形势下该课程的教学进行一些探索和研究。
一、合理调整教学大纲
教学大纲是教师组织教学活动，检查评估教学质量的依据，教学大纲的制定及修改应根据本门课程的特点。由于课时压缩，锅炉原理课程教学大纲需做出相应调整，授课教师课堂教学内容亦需有相应变化，但这种调整以及变化不应仅仅是课时上的简单缩减，而应该是有目的性的调整，对于一些重点讲解的内容，仍需保留足够的课堂教学课时数。
我校锅炉原理课程选取的教材是中国电力出版社出版的普通高等教育“十一五”规划教材《电厂锅炉原理及设备》，根据教学计划，其理论教学课时为43学时。如何在较少的课时情况下，组织完成好教学任务，这就要求任课教师在制定教学安排时，
此外，在每一章节内容的讲解中，对于一些随着技术发展，在实际应用中已经不再或很少采用的技术及设备的内容介绍，可以让学生课下看书自学，从而节省下宝贵的课堂授课时间。
二、采取多样的教学方式
多媒体教学是目前高校教师普遍采用的一种教学方式，而多媒体技术对于锅炉原理课程课堂教学是一种非常有益的辅助手段。随着教学方式不断发展与改进，锅炉原理课堂教学仅仅依靠多媒体教学是远远不够的，还需突破传统理念，尝试新的教学方式。
锅炉原理的授课一般是在本科生的第六学期进行，此时，学生刚刚学习完传热学、工程热力学、流体力学等专业基础课，虽在平日的学习或者讲座中接触过锅炉相关知识，但是对于锅炉的原理、构成及其作用的认识尚处于模糊状态。因此，这就要求教师在授课时，针对不同内容，注重教学方式的改变，提高学生学习专业知识的兴趣。
例如，锅炉原理第一章内容是对电厂锅炉作用及设备构成的总体介绍，由于课时缩减，许多教师仅拿出1个课时或者1个课时多一点的课堂教学时间进行讲解后，就匆匆而过，使学生在刚开始接触电站锅炉的时候就印象不深甚至没有印象；而接下来进行的燃料及燃料燃烧计算、锅炉机组热效率等内容的授课，因为偏概念理论及公式推导较多，从而使得学生逐渐丧失了学习的主动和热情，课堂教学效果大打折扣。
针对此问题，我校在讲授此部分内容时利用购置的300MW发电厂整体模型（比例1：20）、控制循环汽包锅炉模型（比例1：20）等教学工具，将传统的课堂教学变为模型前的互动式教学，采用老师讲解、学生提问的方式，在把学生学习锅炉的积极性充分调动起来的同时也收到了满意的教学效果。
三、注意教学内容的实效性
锅炉原理课堂教学内容应紧随行业技术发展趋势，反映相关技术的发展，特别是在新的形势下，更应注意教学内容的及时更新，做到在有限的课堂教学时间中让学生尽可能多的了解、接触书本中所涉及的技术及设备的最新动态。
举例来说，一般的锅炉原理教材在论述锅炉点火设备内容时，通常仅提及大、中型锅炉常用的二级点火装置和三级点火装置，而随着科学技术的发展，微油点火、等离子点火、小油枪点火等成熟可靠的点火技术及设备在实际中得到越来越广泛地应用，因此教师在进行课堂教学时应有意识的将这些新的内容添加到教学内容中去，这样不仅可以增加学生听课兴趣，还可有效提高教学质量。
四、重视课后作业的布置
课后作业是课堂教学的一种延续，是教师检验课堂教学效果、及时掌握学生学习动态的重要手段。由于授课学时的压缩，这就需要教师更加注重课后作业的布置与批改，通过课后作业了解学生课程学习中的薄弱之处并及时弥补；同时利用课后作业强化学生对于基本概念的理解及重要公式的使用，逐步培养和加强学生运用基础理论知识解决相关实际问题的能力。
比如，在讲解燃料及燃料燃烧计算这一章节时，由于其内容含有大量的概念、定义以及公式、表格等，如何在最少的时间让学生掌握这些内容，是一个十分棘手的问题。如果用大量的时间去推导公式，这样不仅浪费宝贵的课堂教学时间，而且学生的听课效果也不是非常理想。但是如果在课堂上对于这部分内容所涉及的概念、公式给学生点到为止，而课后布置让学生针对不同煤质的燃料燃烧所需空气量及其产物以及空气和烟气焓值的计算，加深学生对于该部分内容的理解与掌握；同时教师针对学生作业中出现的比较多的问题，在课堂作业点评时进行集中讲解，这就能起到事半功倍的效果。
五、其它建议
为了减少锅炉原理课时压缩对教学质量的影响，还可通过有目的性调整其它相关课程教学计划的方法。
我校在进行锅炉原理课程学习之前，组织学生到电厂、锅炉厂、汽轮机厂等实际生产单位进行认知实习，通过让学生实地接触，使其对即将学习的课程内容有一个具体的感性认识；而在系统讲授完整个课程之后，安排学生接着进行锅炉课程设计，又可使学生对其所学内容进行一个系统的练习和总结；最后，在学期即将结束之际，组织学生到电厂进行生产实习，让学生通过现场跟班操作，从而使学生运用锅炉书本学到的理论知识解决实际问题的能力得以锻炼，并最终实现锅炉原理课程教学在新形势下的教学质量不仅能有所保证，还能有所提高的目的。
参考文献：
一、火锅店概况
1.本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅;副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。
2.自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。
3.都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。
二、经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。
2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。
三、市场分析
1.客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近的酒店，宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
自助火锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉;服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1.火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。
3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。
4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如本年度设立目标是：“打造自己的品牌;推出主打火锅”。
5.经营时间：下午4点到晚上2左右。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉，服务至上”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产()万元
桌椅()套
营业面积()平方米
冷冻柜()台
灶件若干
2)每日流动资金为多少万元
(主要用于突发事件以及临时进货)
3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证肉类及蔬菜的质量，尽量把价格放低。
火锅店创业计划书
每年的_月_日，是纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。而元旦则是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国、各地区的一种习俗。在我国，元旦节已列入了法定假日，各火锅店如果借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果。
一、活动目的
圣诞节及元旦是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体来源，为今后的发展做好更坚实准备。
另外，通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围大众和学生消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。
二、活动主题
缤纷圣诞激情元旦好礼送不断。
三、活动时间
20__年_月日-_月_日。
四、活动内容
主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生(酒水优惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水折优惠。后不再算入总活动优惠当中)
活动一：消费有礼礼品连连：(所依据费用为最终实际消费额)。
20__年_月_日-20_年_月_日(除去平安夜当晚)。
凡一次性消费满___元的赠送价值20元的圣诞手套一副。
凡一次性消费满___元的赠送价值35元的圣诞老人一个。
凡一次性消费满___元的赠送价值50元的圣诞树一株。
20__年_月_日-20__年_月_日(除去元旦当天)。
凡一次性消费满___元的赠送价值20元的卡通兔一对。
凡一次性消费满___元的赠送价值35元的中国风茶具一套。
凡一次性消费满___元的赠送价值50元的中国结一对。
备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的消费超过__，聚餐时应该会大约___-___元，因此制定此项按照消费金额赠送礼品的活动。
活动二：_号当天活动
1.所有服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期时给顾客赠送糖果和巧克力及小饰品。
2.圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼品名称(消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等)，在规定时间(_：00-_：00)邀请顾客上来选择红包(每桌一位顾客，选一个红包)。
3.推出圣诞优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐(消费满五百)。
4.一次性消费满___元的顾客，发放元旦优惠的代金券__元，元旦活动期间进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。
5.平安夜学生聚餐超十人以上者凭借学生证可享受酒水8折优(酒水优惠后不再算入总活动优惠当中)惠。
元旦当天活动：
1.大红大喜：进店的顾客身上凡是带有红色物品的都赠送转为元旦设计的红辣锅底一份(为偏好辣味的人准备)汤。
2.店内服务员同一着红色工作服，并向进店的顾客问好(元旦快乐，虎年吉祥)。
3.推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年糕，春卷，拼盘等。
一、培训目的
1、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，增强新员工的士气。
2、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望 让新员工了解公司历史、政策、企业文化。
3、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司环境，早日真正融入公司。让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。
4、使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。
5、通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度离职跳槽率控制在5%以内。
6、把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。
二、培训准备阶段
1、根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。
2、准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。印制《员工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体制等。
3、确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。
三、培训实施阶段
1、第一天：
上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本《员工手册》。下午公司为新员工们开了一个介绍交流会，通过互相介绍，大家彼此认识，随意聊天交流，谈工作、谈生活、谈理想，谈人生，这为以后同事间合作奠定了基础。
2、第二天到第四天：
(1)这三天的上午是理论课程的培训，主要培训企业文化、竞争战略、薪酬体系、公司制度、晋升机制等，其中对海底捞的服务要求和员工待遇、晋升体制做了重点培训，并通过具体事例使员工对“客户至上，服务至上”的理念和双手改变命运的价值观加深理解，这是因为海底捞最重视的两个因素是员工满意度和客户满意度。通过培训师讲授、观看PPT和相关视频等方式，新员工对海底捞有了更进一步的认识，也明确了自己的职业发展路线。
(2)这三天的下午对员工进行实践性培训。培训师设定了不同的情境，如员工与顾客发生争议时，遇到蛮不讲理的客人时等多种场景，让员工进行表演，表达自己的处理方法，然后培训师做出点评并告诉大家正确的处理方法。通过情景模拟、角色扮演的方法，新员工在轻松愉快的氛围下学会了多种服务技巧。此外，新员工还被带领到海底捞火锅店进行了参观学习，观看老员工的工作情况。
3、第五天到第九天：
新员工被分到区域内各个火锅店进行实习，将前面接触到的理论知识运用于服务中，每个新员工由特定的老员工带领，这种传统师徒制的培训方法使员工迅速掌握了工作技巧，更好地融入企业。每天实习工作结束后新员工向上级主管提交一份工作心得，谈一下工作的体会及存在的问题，上级主管认真看后与员工进行面谈沟通，帮助他们解决问题，使新员工更好地提升自我。
4、第十天：
新员工有组织地进行了素质拓展训练，开展了信任背摔、盲人方阵、坐地起身、同步前进、冲出亚马逊等小游戏，这些游戏使新员工在放松的同时也意识到了团队合作的重要性，这对于增强团队凝聚力和向心力有重要意义。晚上，海底捞为新员工举办了欢迎派对，新员工观看了精彩的表演，并分享了这几天的培训心得，最后大家聚在一起吃火锅，在圆桌上每位员工给旁边的员工捶背揉肩说一句：“同事，你辛苦了。”大家一起唱起店歌《携手明天》，喊出：“我们是一家人，我们共同构建美好未来。”通过这一系列培训，新员工融入了海底捞这个大家庭。
四、培训反馈阶段
简单对新员工培训效果进行测试，对新员工未掌握的内容进行记录，在面谈时将这些反馈给员工，便于他们下去进一步学习。手机员工对培训的意见并进行改进，为下一次培训的开展提供经验、借鉴。
五、培训成本收益估计
海底捞实施这次培训后，经统计，这批新员工在一年内的辞职跳槽率仅为2%，通过培训，新员工迅速适应了工作岗位，以良好的精神风貌出现在工作岗位上，热心为客户服务，使客户满意度达到了98%以上。这样，海底捞就更好地保持了自己最重要的两个核心竞争力——员工满意度和客户满意度。这次培训大概的成本收益率为9:1。
六、培训的成功经验
从海底捞这次的培训中可概括出以下几条经验：
1、首因效应很重要，必须重视第一天的培训，使员工对公司有个好印象。
2、将理论培训与具体实践结合起来。
3、新员工对组织整体有浓厚兴趣。
4、上级指导与老员工的带领对新员工有很大影响。
5、不能只是单方面的进行培训，信息反馈是重要环节。
6、首先做好培训需求分析，明确陪训目标，对症下药是关键。
7、团队合作很重要，培养团队精神和合作意识是必不可少的环节。
8、充分的培训是提高生产效率的重要手段。
火锅店促销活动方案
一、活动主题：佳华火锅节，风火吃起来
二、活动目的：通过举办“火锅节”渲染火锅美食气氛，抢先导入吃火锅的概念，促进期间佳华各店的火锅美食、火锅用具及相关电器商品的销售，并将火锅节上升成一种火锅文化，提升佳华的营销层次和策划思维，力争将火锅节打造得红火、热烈、品味、独特，最终折射出佳华品牌的专业和内涵。
三、活动时间：11月8日——14日(7天)
四、活动地点：佳华商场五分店
五、活动内容：
1、特色火锅一条街
(1)、11月8日—14日(7天)，佳华各分店同时进行“佳华火锅节”活动。各店在一楼新鲜区设立“火锅一条街”，火锅一条街按火锅不同类别划分专区，各专区分别陈列销售火锅配菜、火锅配料、火锅底料、搭配商品、火锅用具和火锅家电用品。美工部在火锅一条街内重点特色装饰和布置，营造浓浓的火锅文化气氛。如：宣传各式火锅的风味特点和种类、各式火锅的做法、火锅的起源和发展、火锅配料的组配和选择、吃火锅的注意事项等等。
(2)、火锅一条街内各个陈列区域的划分标准由各店自行划分，如：设A、B、C、D 区，A区可设冰台一个，主要陈列新鲜区的火锅料理食品及冰鲜冷藏食品，如：牛 肉 片、仙掌、尤鱼、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥肠、牛扒、猪扒、金针茹、切片蔬菜等。
B区设立一个大型火锅展示柜：展售海霸王等公司提供的火锅料。
C区设火锅料理专区，集中陈列展示食品部的火锅底料和配料，可按不同的供应商区分展示，如三五底料、潭鱼头底料、小天鹅底料、广乐火锅底料、君豪底料等。同时展出辣椒酱、芥辣、香麻油、八角、丁香、卤香、花椒、沙姜、胡椒、粉丝、粉块、茹类、腐竹、玉竹、红枣等配料及搭配食品。
D区主要陈列展售日用部的火锅、漏水勺、汤勺、筷子、火锅瓢、碗碟及家电区相关火锅用具。
(3)、火锅一条街的具体区域陈列划分由各店新鲜部根据本店实际而定。
2、美味火锅试吃坊
(1)、11月8日—14日(7天)，各店在火锅一条街内推出“火锅节——美味试吃坊”。
(2)、每店试吃坊内由新鲜部配备电磁炉、火锅用具、火锅配菜、底料、配料等，并准备促销车3~4部、试吃桌台若干张、一次性牙签若干、一次性饭盒若干、扩音器1部、促销围裾若干，现场师傅、促销员若干，师傅及促销人员统一着装，配戴火锅节标志和火锅节形象帽(可由美工部制作)。
(3)、试吃坊内由专业熟食师傅每日进行“现场搭做火锅、现场调配底料、现场让顾客品尝试吃、现场推介各式特色火锅、现场叫卖特惠配料价格”。
(4)、试吃坊可搭做麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、羊肉火锅等特色火锅。麻辣火锅可用“三五”火锅底料，家常火锅可选“红枣、党参、玉竹、鱼头、家鸡”等配料，狗肉和羊肉火锅可选“八角、丁香、卤香、草果、辣椒干、香叶”等配料，具体由新鲜部师傅灵活组配。
(5)、做好的火锅可供顾客免费品尝试吃，由新鲜师傅和专业促销人员现场推介特色风味及配制流程、方法，并介绍各种配料、底料的明细及特卖价格，以刺激顾客购买。
(6)、美工部布置试吃坊气氛，对各式火锅的配做流程、配料明细、底料介绍、火锅吃法、名称由来进行分门别类海报书宣传，可推出“火锅风味天天品，经典火锅知多少、特色火锅话你知、火锅吃法面面观”等等，并制作“火锅节”DM专刊，专门推介本次佳华火锅节，介绍各式火锅做法、吃法，各式底料选购及相关商品的特价宣传。现场配合吊旗、现场喷绘、制作模型等宣传物集中营造一幅风风火火的火锅文化节。
3、火锅美食超低月
(1)、11月8日—14日(7天)，采配中心每天推出“火锅节——今日特惠价”，要求自采部分每天每店确保推出8个惊爆价火锅食品，每天须包括：海鲜(冰鲜)2个、蔬菜2个、肉类2个、肉(鱼)丸1个、其它配料1个。要求所推惊爆价商品为绝对震撼的“低毛利、0毛利或负毛利商品”，(其中低毛利4个，0毛利2个，负毛利2个)，在火锅节DM专刊上主要刊登以上特价信息。
(2)、以上特价要求每3天一批，7天共分2批(最后一批为4天)，每天每店预亏300元。由采配中心陈潭照、沈凯按以上计划分批提供明细报批后，交总部物价部调价，及时传各分店和策划部，并由采配中心跟踪分店及时补货足量备货。
(3)、所有特价单品每天均限量销售，先到先售，售完即止，每人一次性最多购2斤。
(4)、采配中心联络火锅底料供应商，要求其火锅期间给予特价支持，并列出明细供调价和宣传。
(5)、各店美工部每日在场外及火锅一条街设立“火锅节——今日惊爆”专栏，将每日的火锅食品惊爆价书写成大幅醒目的POP海报，以刺激购买和带动人气。
(6)、活动预亏：300元/天/店*7天*5店=万元。
“火锅节——每日惊爆商品”明细表(单位：元)
特注：上表须由采配中心陈潭照在活动期间组织沈凯等相关火锅类商品的各分管业务员，及时提交每批次的特价明细，并由陈潭照统一组织录入统计，交由总办批准后发物价部调从，分店执行，策划部备案。
4、风火搭锅送料理
(1)、11月8日—14日(7天)，佳华各分店推出“火锅节——火锅商品有买有送”活动。即“买火锅配菜送底料和调味品、买生鲜送调味品、买火锅用具送火锅底料等买赠活动。(此期间5店“早早送”暂停，但不中断概念。)
(2)、具体买赠计划如下：(以下赠品价值均为进价)
①11月8日——14日(7天)，凡购买新鲜商品满20元即送价值1元的香料一
包，香料由新鲜部选定或提前按以上费用要求打包组配;(每店每天限送50份，先买先送，送完即止)
②凡购买火锅用具(如火锅炉、电磁炉、锅、勺)合计满30元，即送价值元的 调味品一份。(每店每天限送20份，先买先送，送完即止)
③凡购买狗肉(或羊肉)商品满2斤以上(含2斤)，即送价值2元的火锅底料一份。(每店每天限送20份，先买先送，送完即止)
④凡单张小票购物满60元(无论开单区和超市区)，即送价值元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用灵活提前组配并打包;(每店每天限送30份，先买先送，送完即止)
⑤凡单张小票购物满80元，即送价值4元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用提前灵活组配并打包;(每店每天限送20份，先买先送，送完即止)
⑥凡单张小票购物满100元，即送价值5元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用提前灵活组配并打包;(每店每天限送10份，先买先送，送完即止)
(3)、以上各项赠送品顾客只可参加一项赠送活动，即不得同时选择二项赠送活动，即单张小票无论购物金额多少，最多只能获得一份赠品(一票一送)。
(4)、所赠商品须按以上计划赠送费用，选择各式品牌的现包装底料或调味品(如三五、潭鱼头底料)，也可由新鲜部根据以上计划费用自行“组合搭配”，并于每日活动前按数量打包装袋，交由美工部调出场外。美工部按新鲜部提供的单品品名及数量填写行政调拨单调出场外赠送。
(5)、费用预估：
[(50*1+20**2+30**4+10*5)*7*5]==万元。
六、活动宣传：
1、DM特刊
(1)本期DM特刊主题：佳华火锅节，风火吃起来——20xx佳华商场首届火锅节
(2)活动时间：11月8日—11月14日(7天)。
(3)、本期DM共分16K4P108g铜版，全部刊登火锅类关联商品信息，印量为万份，5000份/店。
(4)费用及版面分配要求：8K4P108g铜版纸：
25000份*元/份=万元。
此费用全由供应商赞助，具体费用根据各品牌供应商所刊登版面位置及图片大小而定，由公司月底统一扣款，采配中心列出供应商刊登图片大小、位置及扣款数额的明细表交由策划部和财务部。
由采配中心联络火锅底料及火锅食品(如三五、潭鱼头、海霸王等)的品牌供应商，我司在DM中为供应商提供版面进行其产品推介宣传，由供应商赞助相应的费用。(所需供应商形象或产品图牌均由供应商提供策划部，由策划部设计排版后交由行政部印刷。)
(5)、DM内容板块：
———①佳华商场火锅节活动专栏：主要介绍本次火锅节的主要活动让利信息。
———②火锅底料荟萃：主要设计排布各类品牌的“火锅底料”，介绍其特价信息及商品种类、品牌形象。(如三五、小天鹅、潭鱼头等，根据各品牌赞助费用划定版面大小，采配中心沈凯联络供应商，并负责提供相应图片和特价信息。)
———③火锅料理世界：主要设计排布各类品牌的“火锅料理”，介绍其特价信息、商品种类、品牌形象(如海霸王等)，根据各品牌赞助费用划定版面大小，采配中心陈潭照指派业务员联络供应商，并负责提供相应图片和特价信形息。)
一、实施本方案的根据
冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。
二、实施本方案的前提
实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见pz装修风格)，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已
协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期:年月日—年月日，共计三天。
2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“pz火锅”，给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。
3、实施本方案所需物品及经费预算。
三、方案的主要内容
(一)开业前的筹划准备工作
1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业
的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
2、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部
营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、vi形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、气球、专用灯笼、老
照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带;墙面上悬挂
老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐:餐厅播放一些随和安逸的音乐。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9:00，晚16:00)在店
外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造
1、门头上悬挂两面旗。
2、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容:“pz火锅”“隆重开业，
拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容:热烈庆祝培正火锅店开业;消费满
100元，送10元消费券。
6、找一个显要位置做一幅布幅，内容:培正打边炉店隆重开业!开业大酬宾:吃100元(菜品)，送10元(消费券)、吃红门火锅，好礼送不断。活动时间:年月日-年月日。
注:另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制
作促销细则。活动解释权归店方。
(四)广告宣传
1、联系学校各部门外联部成员，大力宣传“pz火锅”。
2、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“pz火锅”。
3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如:润泰、步步高。发放
要求:
(五)开业促销细则
1、消费满100元，送20元消费券。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅:
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。
3、凡在活动期间内就餐的人员享受折优惠。
执行此促销活动的意义:吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约八折，
但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以
在当地起到宣传作用。
(六)开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注:以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。
第二部分节假日促销方案
二、实施细则
1、广告宣传
(1)横幅:在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为“pz火锅”
2、服务质量
(1)、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快;
(2)、注意服务员的节日祝福语，要简练有又新颖，要因人而异，祝福各有特点(如:您好，鼠年快乐!祝您羊开盛世，鼠年发“洋”财等)。
5、礼品赠送
(1)、可赠送公仔(如hellokitty泰迪熊等);
(2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满)。
第三部分其它特殊情况促销活动
淡季营销措施
一、行销思路
1、加强员工素质、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝聚力、向心力、亲和力。
2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让所有消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。方式:
1)邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。
2)到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话:始终从情感上和顾客拉近距离，展开全员行销活动。
3)加强技术研究，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。
二、适当对部分大众菜品进行降价特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌(战略原则是:降价菜品要在同一品牌档次中，以绝对震撼价进行炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌)。
三、对大众喜欢的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。
四、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。
五、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。
六、倡导绿色消费，每周推出几样绿色菜品(特色菜)，在顾客就餐时向客人介绍。
七、提高员工工作积极性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成5%。
八、必须搞好制冷通风设施，为顾客提供清爽舒适的环境。
一.发起人简介
我喜欢美食，更喜欢火锅，一直有个梦想就是开一家属于自己的火锅店，打造一个火锅连锁品牌，我希望通过众筹模式组织一群喜欢美食、有创业梦想的人一起开一家属于咱们自己的店。我们不仅是一家众筹火锅店，也是一个交友平台。以后还会召集更多的人，开创更大的梦想!【梦想一定要有，万一实现了呢?】——马云
二.项目简介
项目定位火锅，主要原因第一：火锅可以标准复制，便于以后开连锁店，有发展空间。第二：调查显示68%的消费者喜欢吃火锅，其次是烧烤。第三：可以省去厨师降低成本，不受技术限制，不至于厨师走了味道就变了。
我们要打造火锅细分市场里的第一，因为没有人能记住第二，就像奥运冠军大家都能记住，但是亚军是谁大家都不知道。
项目位置开在江南，资金到位开始选房子，争取9月底开业正好天气转凉!
三.众筹额度及回报预算
1、计划总投资：25-50万左右，面积200-300平左右
1、投资499元vip(500个名额)消费享受折待遇
成为股东拥有收益分红权，赠送500元代金卷
2、投资999元一星(250个名额)消费享受9折待遇
成为股东拥有收益分红权，赠送1000元代金卷，赠100元啤酒卡
3、投资1999元二星(100个名额)消费享受折待遇
成为股东拥有收益分红权、赠送2000元代金卷，赠500元啤酒卡
4、投资2999元三星(80个名额)消费享受折待遇
成为股东拥有收益分红权送3000元代金卷1000元啤酒卡赠高级餐具一套
5、投资4999元四星(50个名额)消费享受折待遇
成为股东拥有收益分红权、送5000元代金卷、赠2000元啤酒卡、赠高级
餐具一套
6、投资9999元五星(10个名额)消费享受折待遇
成为股东拥有收益分红权、送10000元代金卷、赠4000元啤酒卡、赠高
级餐具一套
为了更好的有秩序的经营好饭店，以上投资股东不参与饭店运营管理，以免出现分歧，发起人负责整个店面的选址、装修设计、制度建立、营销策略制定、股东可以提出意见建议，发起人成立股东微信群，大家可以在群里进行讨论建议，发起人每月会上报财务报表(所有开支和收入明细表)，所有花销盈利情况股东监督。
此次众筹风险自担，要求年满18周岁，每个股东最高投资不得超过5万元，投资的越多赚的越多，风险越大，每个人根据自身的风险承受能力投资，成功了我们继续开分店，不成功也算是人生一次美好的经历，500元不会影响你的生活，但是可以成就一群人的梦想!伙伴们加入我们吧!成立一个松原最大的团体，抱团取暖，成功属于勇敢的你!
发起人占5%股份，其余95%融资额平均分配，其余细节全体股东在第一次股东大会商议!
四.股东管理制度
1.成立监管委员会(股东内选出5名投资额高者优先考虑)，条件：有时间，有经验，有责任心、年龄不得低于30岁。
2.每位股东签署股东协议(投资多少钱占多少股份)
3.股东出资以后不得已任何理由退股(特殊情况可以转让股份)
饭店有回收权力(饭店资金充足的情况下饭店优先回购)!
4.饭店盈利了利润按股份平分，饭店失败了剩余资金和出兑变现金额也按照股份平分!(饭店是大家共同财产)
五.股东政策
1、每季度纯利润70%给股东分红，剩余30%作为流动资金，如
果店里流动资金充足利润全部按股东比例分红。
2、股东每次消费总额的一半可以使用代金卷(折扣和代金卷不
得同时使用)
3、股东享有分店优先认购权(众筹开分店)
六.员工设立
后厨人员：改刀、洗菜洗碗、锅底蘸料(发起人)、切肉工
前厅：服务员、服务生、吧员
七.装修设计
主要是简约大方，给人舒适放松的感觉!
八.发展规划
1、先把第一家店开起来，建立完善管理制度，菜品标
准定制，员工管理制度建立。
2、运营1年后如果发展没有问题，计划第二家分店
3、5年内开5家分店，发展加盟店(全国连锁发展)
九.众筹时间
7月2号—9月2号 ，两个月如果筹集资金达到25万，说明成功，没到25万自动取消，现在每个人都不用拿钱，先确定一下人数和金额，有意向加入的，加发起人微信把姓名和电话意向投资金额发给他就可以了，我们先做登记上：韩国烤肉店创业计划书
下：乐器行创业策划书
随着气温的逐渐攀升，餐饮淡季悄然而至，面对经营难关阶段，特别是前期餐饮行业中出现的“地沟油”事件，其不良影响很大，总公司营运中特向各加盟店提出以下营运建议：
着手以创新思路进行延伸、加强宣传刺激消费，加强顾客关系维护，提高上座率及人气;强化内部六常规范化管理，确保品质，以达到平稳过渡淡季，力求略赢利不亏损。
一、强化六常规范化管理：
(1)加强服务质量：强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。
(2)规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。(具体操作方法与公司联系)。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。
(3)保持店堂各部清洁卫生，给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。
二、加强宣传营销：
通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩;为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。建议如下：
1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。
2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。
一、综述：
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
二、火锅市场调查：
(一)、对火锅市场的影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
(二)、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
(1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;
(2)、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;
(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;
(4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;
(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;
(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;
(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
一、关于天地和火锅坊的现状调查
由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。
总体环境：
1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。
3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。
4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。
6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。
7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。
二、关于天地和火锅坊SWOT分析
一)优势(S)
1.自身定位明确(中高端定位)，此种定位在乐山拥有市场空缺。
2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。
3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是较大型且消费环境优雅的特色火锅坊)。
二)劣势(W)
1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。
3.特色产品宣传不够。
4.服务人员培训不足。
5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
三)机会(O)
1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。
2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展(嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体)。
3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。
四)威胁(T)
1.周围楼盘在短期内不会入住。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。
五)分析
天地和火锅坊优势及机会明显。
1.天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。
2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少，且无人看守)。
六)战略
1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。
2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。
3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。
三、关于天地和火锅坊营销策划
一)营销主题：“留住老顾客，开发新顾客”
五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
二)会员卡营销策略
(一)实行会员制卡的益处
1.长期广告效应。
2.有助于留住老客户。
3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销制定。
(二)会员划分
1.普通会员
2.金卡会员
(三)会员卡功用
1.普通会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。
2.金卡会员：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。
注：尽量不使用折扣方式进行低价行销。
(四)会员卡制作要求
1.普通卡：简洁、大方、不俗。
2.金卡：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
3.普通卡及金卡均进行统一编号。
(五)会员卡发放形式
1.普通卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。
一、关于天地和火锅坊的现状调查:
由于本次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全面详尽，阻碍了策划的制定。在24号晚，电话联系了天地和负责人王女士，预约了25号对天地和的考察。
1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，小火锅店(如鱼火锅等)众多。
目前情况:
1.上午11点，员工坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
2.市场为中高端定位，现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。
3.营业高峰期为晚上7点至8点，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请朋友外，每组至少有2名儿童，消费者多以家庭方式消费。
4.特色产品为牦牛肉火锅，但对该产品宣传不够。
6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。
7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分，将大大带动该地区发展。
二、关于天地和火锅坊swot分析:
优势(s)1.自身定位明确(中高端定位)，此种定位在乐山拥有市场空缺。
2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位，为广大的有车族提供了方便，并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。
3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是较大
型且消费环境优雅的特色火锅坊)。
劣势(w)1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远，前往此处吃火锅较为麻烦。
3.特色产品宣传不够。
4.服务人员培训不足。
5.夏季天气炎热，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
机会(o)1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。
2.拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展(嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体)。
3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。
威胁(t)1.周围楼盘在短期内不会入住。
2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店，构成了威胁。
分析天地和火锅坊优势及机会明显。
1.天地和火锅坊定位即为中高端市场，而乐山中高端市场空缺明显。
2.中高端市场消费者，往往有车，注重生活质量，不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
3.满庭芳二期的停车位众多，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少，且无人看守)。
战略1.所处地理位置近期无明显优势，但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益，注重老顾客的保持，新顾客的开发。
2.针对夏季吃火锅问题，开发新产品，吸引新顾客。
3.特色产品不突出，因采取引导消费，带动特色产品消费。
三、关于天地和火锅坊营销策划:
营销主题“留住老顾客，开发新顾客”。
五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的，节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益，更重要的留住现有老顾客，开发潜在新顾客，带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新顾客开发。
针对该主题，实行新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
会员卡营销策略一、实行会员制\卡的益处:
1.长期广告效应。
2.有助于留住老客户。
3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，让客户更加满意，也方便今后的营销计划制定。
二、会员划分
普通会员
金卡会员
三、会员卡功用
普通会员:凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。
金卡会员:凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。
注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。
四、会员卡制作要求
普通卡:简洁、大方、不俗。
金卡:高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
普通卡及金卡均进行统一编号。
五、会员卡发放形式
本人有幸于20_年至20_年，对太仓港环保发电有限公司的二期2*300MW供热发电机组和三期2*300MW的凝汽发电机组安装工程预算的编制和结算的审核。在编制和审核过程中，走了许多弯路，现把自己在这期间的感受和心得写出来，希望有和我有一样经历的朋友在进行这方面预结算编制时，能有点参考意义。
对于新建、扩建项目中25MW以上的汽轮发电机组、130吨/小时以上的锅炉设备的安装工程，应执行电力行业的《电力建设工程预算定额（20_年版）》和相应的《电力工业基本建设预算管理制度及规定（20_年版）》，以及相配套的文件费用规定。火电厂的预结算的编制程序和民用建筑的程序一样，首先熟悉施工预算图纸，其次要认真研究行业定额的工作量计算规则，再进行工作量的计算汇总，再进行定额和装置性材料价格的套用，最后再进行费用计算：在编制过程中还需要进行准确的单位工程的划分，按照单位工程的步距进行预算的编制，否则预算编出来不是有凌乱的感觉，就是有漏项，再不就有重复。
火电厂的预结算分为机务部分、电气部分、热控部分和送电线路部分等四大部分，其中机务部分又分为热力系统、燃料（或叫运煤）系统、水工系统、化水系统、出灰（或叫除灰）系统等五个系统工程。而我们习惯所讲的电气照明、采暖和通风、给排水等在民用建筑中的安装工程，在电厂工程中则被划入建筑工程，套用的定额也被列入行业建筑定额中，又被称为小安装。
第一、锅炉机组部分：1、锅炉本体的工程量只能按制造厂的图纸和清册量进行核对，然后再按定额规定分类进行汇总，再查锅炉的施工方案，以便确定锅炉的清洗方式；2、风机、除尘装置、制粉系统以及锅炉其它辅机的安装，按照设备的型号、重量以及数量分别套用相应的定额，注意设备安装定额的包括范围，以便避免在六道和汽水管道的工程量计算中出现重复；3、烟风煤管道（又习惯称为六道即冷风道、热风道、烟道、原煤管道、煤粉管道、送粉管道、高温炉烟管道和石灰石粉管道）的工程量，该工程量的计算最困难的，计算量也是最复杂的；
六道的工作量计算主要分三部分：加工配制品、成品件和支吊架，这三部分的重量合计即为六道的安装总重量，就可以计算出整个六道的安装费用，这里的主要计算工作量为加工配置品的计算，其次是支吊架的工作量计算；首先是加工配制品的计算，要以图纸的部件为次序，再对部件和平面布置图进行一一核对，然后按次序依次分别计算每一个部件的所消耗的钢板、加固肋（即槽钢、角钢和扁钢等）、内衬角钢、内撑无缝钢管以及连接扁钢；再按型钢的种类分别汇总出重量（此重量再乘以定额余量，就是主材的计价重量），再合计出型钢的总重量，此重量即为加供配制定额套用的重量；在这里计算型钢重量只计算型钢的实际使用重量，不能按照民用建筑的习惯，（例如计算钢板时要按大边的矩型计算重量）；它的边角料可以通过适当的施工组织调整，进行利用的最大化，再加上定额规定的余量，完全可以满足实际施工需用量。其次是成品件指的是膨胀节、风门、保温孔等配件，可以查阅有关供货资料的重量，或者是按设计资料的重量来确定。最后是支吊架的计算要按设计图纸的序号，来计算每一个支吊架各种材料用量，再分别汇总出各种材料的重量（此重量再乘以定额余量，即为主材计价用量），最后合计总的支吊架总重量，该总重量即六道支吊架配制重量。
第二、汽轮发电机组部分：该部分主要是要核对好设备的型号，弄清楚型号的正确含义，以便套用定额；基本上没什么计算工作量。
第三、汽水管道部分：该部分工作量主要是计算管道的延长米，计算时除要注明管道的规格（一般是要以外径*壁厚，但四大管道的是因为按内径定货，所以是以内径*壁厚，但在执行定额时还要以外径*壁厚为准），还要注明管道的压力、温度、管道材质；计算延长米时分不同规格的管道，按管道中心延长线计算长度，不扣除管道的三通、大小头、弯头以及阀门等的长度，计算材料价格时要用管道延长米扣除三通、大小头、弯头和阀门的长度，（弯头长度扣除时要按弯头的中心线的切线长度扣除；）管件要单独计列，计主材费；阀门也要单独计列，不但要计主材费，还要计安装费，执行定额时压力等级要以管道的压力等级划分高中低等三级，不能单单以阀门型号上标注的压力来划分，只有在管道压力不清楚的情况下可以作为参考；
关键词：锅炉房 安全
0 前言 近年来一系列重大建筑质量安全事故引起了各级政府的高度重视。国家^v^和地方建设管理部门相继发出了一系列“通知”，旨在加强工程质量管理并对近年建成或在建的重要建筑进行质量安全问题排查。建筑质量与安全是关系到人民生命和国家财产安全的大事。建筑工程是涉及设计、施工、设备等多部门、多行业、多工种复杂的系统工程，而设计是保证建筑质量与安全的关键，设计人员肩负的质量与安全责任重如泰山。有关专业设计“规范”与“规程”是设计人员进行专业设计的科学依据，严格遵循“规范”与“规程”也是设计质量的根本保证。然而，实际工程中，有不少项目在设计中就没能很好遵守有关设计“规范”与“规程”的各项规定，例如在锅炉房设计中，锅炉房锅炉额定容量超出《建筑设计防火规范》、《高层民用建筑设计防火规范》、《热水锅炉安全技术监察规程》、《蒸气锅炉安全技术监察规程》等文件规定的比较多见。其中有多种原因，包括工程具体条件的限制，不同部门颁布的不同“规范”之间存在不一致之处及某些条款不够明确，设计人员“规范”意识不强或缺乏对有关“规范”、“规程”的理解，另外也与某些主管部门在设计审批方面的“灵活性”有关。文章针对燃油、燃气蒸汽锅炉房、热水锅炉房、直燃型溴化锂吸收式冷热水机机房设计中有关安全的几个问题进行讨论，提出自己的观点，旨在通过交流，提高我们对有关“规范”、“规程”的认识水平和有关专业内容的设计水平。
1 蒸汽锅炉房 蒸汽锅炉房可以同时满足洗衣房、厨房、开水间、空气蒸汽加湿等场所的蒸汽需求，又可通过汽—水换热器给建筑物提供冬季采暖、空调用热或卫生热水等生活用热。蒸汽供应系统无需另外的机械动力消耗，可以利用自身的压力进行热量输配。另外，由于热水采暖、空调用热或生活热水利用蒸汽的潜热，单位质量热媒输热能力远大于热水，输配管线也可相应减少，从而节省了建筑空间。因此，传统上很多工程选用蒸汽锅炉作为建筑内部供热热源。
蒸汽锅炉房设计的主要依据有《锅炉房设计规范》gb50041-92，《蒸汽锅炉安全技术监察规程》（劳部发[1996]276号），《建筑设计防火规范》gbj16-87、《高层民用建筑设计防火规范》gb50045-95等。锅炉房设计涉及的安全方面的内容主要有：锅炉房安全间距、锅炉房锅炉间泄爆、锅炉燃料贮存与供应系统的防火、锅炉房灭火、防排烟通风及事故通风等。
锅炉房内锅炉间属于丁类生产厂房，油箱间、油泵间属于丙类生产厂房，燃气调压间属于甲类生产厂房。油箱、油泵间、燃气调压间可与锅炉间贴邻布置，但应设防火墙隔开。锅炉房一般应单独设置，与其他建筑的间距应满足《建筑设计防火规范》或《高层民用建筑设计防火规范》的要求，且在任何条件下不应将锅炉房设在人员较多房间的上面、下面、贴邻或主要疏散口的两旁。《蒸汽锅炉安全技术监察规程》（劳部发[1996]276号）规定，在具备一些安全措施条件的情况下，每台锅炉的额定蒸发量不超过10t/h，额定蒸汽压力不超过的锅炉可设在多层或高层建筑的半地下室或第一层中，每台锅炉额定蒸发量不超过4t/h、额定蒸汽压力不超过的油、气、电锅炉在满足一定的安全要求后，在事先征得市、地级以上安全鉴定机构的同意，可设在高层或多层建筑的地下室、楼层中间或顶层。这一条款与以前相比有了放宽。一方面，锅炉房的设置不只限于高层建筑主体以外的作为辅助设施的多层建筑的地下室或第一层中，另外对置于半地下室及首层的锅炉房，其单台锅炉的额定蒸发量有所增加，这给建筑设计带来了方便。但是，20_年版的《高层民用建筑设计防火规范》、《建筑设计防火规范》仍然将置于建筑物内的锅炉房的总蒸发量限于6t/h，单台锅炉的蒸发量限于不超过2t/h，且只能设于首层、地下一层靠外墙部位。建筑面积超过5万m2的全空调（采暖）建筑，其蒸汽锅炉房额定总蒸发量一般要超过6t/h。事实上，已建于较大体量建筑内的锅炉房总蒸发量及单台锅炉额定总蒸发量不少都超出了《防火规范》的规定。
蒸汽锅炉房均应考虑泄压措施，泄压面积（玻璃窗、天窗、薄弱墙等）不得少于锅炉间占地面积的10%（上海市地方标准dbj08-73-98规定，锅炉房泄压面积不得小于锅炉（包括锅炉前、后、左、右检修场地1m）面积的10%，泄压处不得与聚集人多的房间和通道相连。对设置泄压面积有困难的场所（地下锅炉房，较大的泄压面积，往往给建筑处理带来困难），将热交换器、水泵、分汽缸、水处理设备等移至锅炉间外，以最大限度减少锅炉间面积，从而减少泄压面积，这也有利于锅炉的灭火效果，同时减少了锅炉房灭火系统的造价。
2 热水锅炉房 热水锅炉房可以直接或间接地提供大楼空调用热，也可同时通过水—水换热器提供大楼生活用热水。民用建筑用热水锅炉根据需要可将供回水温度定为95℃、70℃，直接用于建筑采暖系统，也可通过水—水换热器向各用户提供所需的二次循环热水。空调用二次循环热水供回水温度通常设置为60℃、50℃。采用二次循环间接供热的系统，锅炉本体的承压可以控制在低压或微压范围。如果采用锅炉（锅炉本体，包括进出水接管尺寸等作相应调整，以适应空调供暖系统水量大、温度低、温差小的特点）直接加热空调系统热水，则锅炉供回水温度一般为60℃、50℃左右。可见，选用热水锅炉供热，既有高效节能、水处理简单、费用低等优点，又可比蒸汽锅炉更安全。正因如此，热水锅炉近年来得到较大的发展。
与蒸汽锅炉房一样，热水锅炉房不得直接设在人员较多房间的上面、下面、贴邻或主要疏散口的两旁。1992年颁布实施的《热水锅炉安全技术监察规程》（劳锅字[1991]8号）中，允许额定出口热水温度低于或等于95℃的热水锅炉房与住宅相连或设在多层建筑的地下室、半地下室、第一层或顶层中（在满足某些安全条件的前提下），对置于高层建筑的地下室、半地下室、第一层或顶层内的热水锅炉房，应同时满足单台锅炉额定供热量小于或等于7mw的限定条件。最近颁布的“《热水锅炉安全技术监察规程》修订条款”规定“设在多层或高层建筑的半地下室或第一层的锅炉房，每台锅炉的额定供热量率应小于或等于7mw，额定出水温度小于或等于120℃，且应满足《蒸汽锅炉安全技术监察规程》第184条相应条件。对于由于条件限制需要在高层
将本文的Word文档下载到电脑
推荐度：