2023-03-05
关于2023上半年国民经济和社会发展计划执行情况的报告(通用3篇)
2023-06-09
2023扫黑除恶督导组 2023关于中央扫黑除恶督导组反馈问题的整改报告
2023-03-06
2023-03-05
2023-03-12
更新时间：2023-11-18 13:06:41 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
2023-03-05
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2023-03-12
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
六、促销和市场渗透
1、促销策略
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用20--元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。
诗朗诵：我是一名美团骑手(李刚，樊通君，程坤，陈震)陈：我是一名美团骑手 每天黄袍加身 面对大鱼大肉
樊：我是一名美团骑手 每天骑行在大街小巷 也出入在大厦高楼
程：清晨
我伴着第一声鸟鸣 向挚爱的亲人 挥一挥手
放心吧，新的一天 我定当不负翘首
李：夜晚
我带着最后一缕星光 和可爱的同事 握一握手 感谢你
黄色的头盔
温暖的衣袖
城市已经睡了
我也要放缓忙碌的节奏
陈：我是一名美团骑手 每天面对美女帅哥 也接触儿童老叟
樊：我是一名美团骑手 “对不起”“麻烦你”常挂嘴边 “谢谢”“你好”是我的常规问候
李：走进商家 报以真诚的微笑
用文明结尾，礼貌开头 人与人之间 需要平等的交流
程：面对客户 每一份外卖的送达
都是对我的服务进行销售 祝你用餐愉快
你若满意请给好评
美团外卖持续为你守候！
樊、陈：我是一名美团骑手 陈：不怕盛夏酷暑难耐 樊：也不怕寒冬冷得发抖
陈：因为天气恶劣会有更多订单 所以要和同事（合）一起分担
樊：因为家中有父母妻儿 为了全家幸福美满 我必须努力工作，（合）艰苦奋斗！
李、程：我是一名美团骑手 李：及时送达是我的基本能力 程：满意服务才是我永恒地追求 李：企业的进步我要尽一份力 程：平台的发展我也要加一点油 李：全面建成小康社会迫在眉睫 程：脱贫攻坚已经进入最后关头 李：我虽是一朵水花 也要在改革大浪中
（合）勇立潮头！
陈：我是一名美团骑手 樊：我是一名美团骑手
陈：不忘初心是知道我们为什么来樊：牢记使命是明白我们往哪里走
陈：我是一名美团骑手 樊：我是一名美团骑手（合）我们是美团骑手 陈：我们以客户为中心 樊：正直诚信 李：合作共赢 程：追求卓越
陈：愿你在这里生活美好 樊：愿你在这里快乐无忧
李：愿你的故事从此书写精彩 程：愿你的人生从此平安顺利
（合）幸福恒久！
第一季度主题：奢侈品鉴赏
建议：直升飞机、游艇、名车、珠宝、手表
第二季度主题：运动休闲
建议：跑马、高尔夫、网球、放风筝、爬山、钓鱼
第三季度主题：怀旧艺术品鉴赏
建议：国画、古董
第四季度主题：金融投资
建议：海外投资会、理财、证券、房产拍卖
注：每次活动尽量与各厂家、协会、商家等联合举办，降低费用、增加影响力;并且需与他们保持较好的关系。
5、会员拥有权益设计如下：
1、会员生日时可获鲜花和香槟。
2、会员可免费参加众多会员活动(风水讲座、健康咨询等)
3、会员凭会员卡可到合作商户获优惠政策
4、会员在各门店消费时获上网、手机充电、市内传真免费。
5、会员购酒，化妆品可获上门服务，并一个月内包退包换。
6、会员享有葡萄酒鉴定服务和寻酒、导购和存酒服务。
7、会员将不定期获得贺卡、健康小帖士短信、促销海报等。
8、会员本人每月享有洗浴桑拿五次免费
9、每月可享有美森红钻葡萄酒一瓶免费，每月不累积。
10、会员在会所搞活动时免场地费。
四、营业额预测
1、按月营业额预测
一月20万七月18万
二月15万八月17万
三月19万九月20万
四月20万十月21万
五月20万十一月22万
六月18万十二月23万
共计233万实际营业额，平均每月万元。
2、毛利率、成本控制
每月一次餐饮部总监携总厨同财务、总办对现有报价进行一次突击市场调研。
食品质量问题由每一次验货时厨师长和吧员裁定，如遇质量问题一概退还，否则由餐饮部承担责任。
厨房目标毛利率为：60%
吧台目标毛利率为：70%
综合毛利率为：65%
五、部门培训与考察
1、内部培训作为促进生产力的重要环节，谁都不能错过。提前制定培训计划和标准，必须人人过关。培训上除了让管理人员来培训，还要把外面的培训师请进来，培训内容上必须生动、形象、举例，取消一切无用的、枯燥的培训，培训前所有内容必须让部门总监进行审核。
2、外部培训即考察，针对我们部门的竞争对手，前后台可以分每月一次或不定期的去考察，确切了解对手的新项目和亮点，每次考察必须上交考察记录。
3.培训计划设计
团支书岗位职责
① 负责召集支部团员大会；传达贯彻团委的指示和决议；研究安排支部工作。重大问题提到团员大会讨论决定。
② 了解掌握团员的思想、工作和学习情况，发现问题及时解决，做好经常性的思想教育工作。
③ 检查团支部的工作计划、决议的执行情况和出现的问题，按时向团委汇报。
④ 大胆工作，根据支部的具体情况，形成支部的工作特色。
⑤ 抓好团支部的自身建设，争取得到各方面的支持和帮助。
团支委岗位职责
团支书主要职责：
1，向支部团员大会并向同级党组织和上级团组织负责。团支部书记的工作必须代表广大团员的意志，必须向支部团员大会负责。同团支部书记还要向同级党组织负责，这是共青团作为党的助手和后备军及党联系青年的桥梁和纽带的基本性质所决定的。
2，团支部书记还要向上级团组织负责。团支部是共青团的基层组织，按照团的民主集中制的组织原则和团的系统领导的要求，团支部书记必须向团的上级组织负责。
3，主持支部日常工作。贯彻落实支部团员大会决议、党组织和上级团组织的决定精神。
4，召集支委会和支部团员大会。组织实施支部的各项活动。抓好支委会自身建设。
组织委员主要职责：
1，了解团员的思想、工作情况，搜集和整理团员的模范事迹，并提出处理意见，了解和掌握团支部的组织状况。
2，提出团小组的划分和调整意见,检查和督促团小组过好组织生活。3，搞好团员年度团籍注册和团员统计，为团员转接组织关系。4，做好班级各团员的考核工作。
5，协助班长，团支书开展各项活动，负责每项活动的前期准备工作。
宣传委员主要职责：
1，了解团员和青年的思想情况，拟定和提出支部学习计划和建议，提出宣传工作意见。
2，针对团员青年的思想情况，组织各种形式的教育活动，组织团课学习、办好墙报、板报，管好团的活动阵地。
3，及时向支部团员宣传党的路线、方针、政策，以及院团委的决定，协助支部书记开展宣传和思想教育工作；
4，针对团员、青年的思想实际，组织青年所喜爱的各种形式教育活动。5，负责主持支部大会，组织团章学习。
6，做好学习资料收集工作，做好学习记录，搞好班委和团支书工作的宣传报道。7，协助班委建立健全班级纪律、制度及班级建设措施。
美团外卖骑手告诉我们
有一次点外卖，一位女骑手送餐，接餐时她对我说“小心，别烫着”。在决定写他们的工作时，我只想找位女骑手采访。我想说我们是一样的，一样平等、一样是女人、一样怕烫。一次偶遇终于见着一位女骑手，我们互留了微信约了见面。一家肯德基店里，我们两个女人就这样吃着喝着聊着。末了，她同我说她很开心能遇到我，她从未想过自己的工作可以被写进文章，她以为我是记者，我们合影留念。只是遗憾可惜，我不是记者，只是普通不过的朝九晚五的上班族。如若不是，我想我的文章也许会更有力量，能将他们的故事传递的更深、更广、更远。
席 美团外卖骑手 33岁
工作4个月
我做兼职，11点上班到下午2点下班。做全职的话是早上9点上班一直到晚上9点下班。还有专门跑早餐和夜宵的骑手。跑早餐的骑手6点上班，夜宵的骑手12点下班。我们跑一个单子挣5块钱。兼职的话一天大概能跑20个单子。但这只是在没有差评和赔偿的情况下，而往往我们都有很多的差评。六日是不允许休息的，但是我有孩子需要照顾，向公司申请周日休息一天，休息的这一天没有工资。我们站里还有其它的女骑手，有一个女同事挣的比许多男同事都多，从早上9点到晚上9点，一直在接单跑单。
我们每天只有1个小时的吃饭休息时间，这个期间公司后台给操作，在平台上面点忙碌，单子就进不来。1个小时我们主要用来换电瓶，吃饭只是捎带，休息压根儿就没有。到1个小时你自己用手机在平台上面点开工，一开工立马就有单子进来，一有单子你就得接。
电动车可以用公司的，也可以自己购买。使用公司电动车的话算损耗，一个月给50元补贴。我是自己买的电动车，一个单子公司给补1角钱的电瓶充电补贴。跑全职的都是两块儿电瓶，因为一块儿电瓶根本不够用。
其实作为骑手，我们想到了苦想到了累，所以我们不怕苦不怕累，我们最怕的是接到差评。一个差评罚款20元，相当于4个单子。我做兼职，11点到下午2点这3个小时当中，一天最多跑过30个单子，几个差评下来一天就白干了。
差评的原因有很多，有时候完全在于顾客的心情。遇到好说话的顾客，洒了餐他都不会给你差评，遇到不好不好说话的顾客，你怎样解释请求他都无动于衷。
中午用餐高峰期，迟到很难避免。有时候可能一下子就进来7个、8个甚至10个单子。如果是8个单子同时进来。这8个单子分散在不同的商家，有可能距离500米，有可能距离1公里。我们要分别去往8个商家处接单，再分别送到8个顾客手中，单子同时进入，同时要求30分钟之内送到。
再有不小心洒了饭菜的，还得给顾客赔偿。我赔偿过一笔53元的单子，这意味着11个单子又白干了。
吉野家的招牌牛肉，在送到顾客手里时汤已经洒了。我同顾客商量“饭您留着吃，我能不能只陪您一半的钱。”我一再的请求，说尽了好话，顾客都不肯。最后我只能自己把饭带走，全额赔偿给顾客。女顾客好沟通，我走出去好几百米了，他老公给我打电话，说洒成这样了没法吃。那个时候刚开始做骑手也不懂，后来同事说返回商家再加点儿汤也可以。
有一次是因为单子多送的晚了，顾客就不要了说麻辣烫都粘了没法吃，我只能是赔钱。
还有一次去医院，医院的电梯是上不去下不来。同时还有一个单子，另一个单子的顾客等不及了，直接申请退款。可是当时单子已出，我已然从商家手里取好了餐。我给顾客打电话顾客都不接，我只能是发短信说“很抱歉，我不是有意要迟到。商家不给退，我只能自己赔偿。您加我微信，我给您发红包。”
其实您仔细想想，我们在餐馆用餐，在上菜之后我们可以申请退款说不吃吗。居然之家的一个小女孩儿，也是订的麻辣烫。我送到之后自己都觉得不好意思，汤都洒的不成样子，我对小女孩儿说我给你赔钱吧，小女孩儿说没事没事你走吧。这个单子没有差评也没有赔钱。
其实作为骑手，作为服务人员。我们自己是最希望餐能完完整整送达，顾客能高高兴兴吃到。
有时候顾客住六楼，没有电梯。不熟悉的地方，不熟悉的小区，有走错的时候。进错单元，从这个单元六楼上去再下来，再爬到另一个单元六楼再下来。有时候顾客是商户，在商铺里，一户一户的找。小商场的商铺很杂乱，真的不好找。有时候顾客也不告诉你详细地址，到了附近之后才给你打电话，时间就这样耽误了。
一次送去宾馆，一位男顾客只穿了_开门。我当时只觉得尴尬，递了餐扭头便走。其实按要求我们必须对每位顾客说“您好，您的外卖到了，祝您用餐愉快”。那天我却忘了说。结果，我刚走到宾馆门口，顾客的电话就打来了。他说我送错了餐，热汤拿成了凉汤，顾客很不高兴。但我想商家应该不会出错，我取餐时老板早已打包好站在店外等我。这又是一个差评。
交警时刻盯着我们这些骑手。我有一次让交警逮着了，自己知道理亏也没敢说话就溜走了。一个男同事刚做骑手，还没挣到钱，就被交警罚了50块钱。我们真的是免不了闯红灯，时间都有限，你要是等时间肯定是超时。1个单子很轻松，10分钟就能送到，但是单子多了30分钟根本不够用。
站长有时候也不敢给接太多单子，怕有危险。大多时候中午爆单，骑手不够用，所以每个骑手的单子都很多。我们就想着快点儿再快点儿，不要迟到，不要有差评，不要被罚款。
当然我不是在给我们骑手的闯红灯行为找理由、找借口，我也清楚明白违反交通法规的行为是不对的，是对自己的不负责任，也是对他人的不负责任。只是，只要接到单子我们就像着魔一样，不由自主的风驰电掣、流星赶月。
站里有家庭条件特别困难的，男人得养家糊口压力大。所以很多男同事真的在用生命接单、跑单。一个男同事一个月就跑了7千块钱的单子，想想他的速度都觉得后怕。有为此出交通事故的同事，我自己也有。好多次，只是很幸运的不严重。
有一次摔倒在地，我双膝跪着，稳稳的护住了饭菜，那一刻脑子里想的只是饭菜。只要饭菜完好无损便好。后来才回过神来，觉得自己好傻。每一次都告诫自己下次慢一点，但每一次说过之后就抛之脑后了。
过节的时候我们都请不到假，公司压根儿就不允许请假。天气恶劣的时候也请不到假。越是恶劣的天气越是爆单，因为这样的天气顾客都不愿出门。风雪交加，吹打在你脸上生疼，有时候连眼睛都睁不开。但是我们每个骑手的心里都是开心的，因为有单子，因为有钱挣。所以这样的天气我们都不吃饭接单子、跑单子。有一个男同事在下雨天还送了56个单子，送完最后一个单子，你看到他连走路的力气都没有了。
其实我们的站长也很不容易。站长专门负责骑手，有任何问题他在后台帮助处理解决。站里有100多个骑手，那么多骑手，承担着多少责任。一个差评骑手罚款20元，站长罚款10元。我们所有骑手的罚款他都有份儿。
还有提前点送达的，就是餐没送到顾客手里就点了送达，超出500米就罚款。公司要求我们到了商家上报一次，取了餐上报一次，送到顾客手里再上报一次。其实很多时候是因为单子多混淆了，操作上的失误。提前点送达的，骑手罚款100元，站长罚款100元。听站长说，有一个月他本该领6千元工资，结果只领了4千元，仅罚款就2千多。
现在有了准时宝，超过30分钟，顾客买准时宝的钱就得我们骑手自己赔偿。所以我们的工作越来越难做，我们做不到不加速去接单去送单，即使这样，我们仍然只是期望能少一点差评。
为了能减少一个差评，我们对着顾客低头哈腰、卑躬屈膝、阿谀奉承。对顾客说“您有没有要扔的垃圾，我们帮您扔。”
（我们大多数人的工作都普通到平凡，所以更需要被认可被肯定。当你接触了到各个不同的岗位，就更加坚定自己写这些文章的初心。如果没有这些骑手，我们何以享受快捷与便利，如果没有这些骑手，风雨里买餐的只能是我们自己。如果）
1、精简人员，培养多面手，培养多面领导，在本年的3至4月份，是一个客情较为平淡的月份，及时对现有人员的一个调整工作，对各岗人员的交互使用学习，提高业务技能，基层领班也是同样，穿插调用，综合管理，对不适合人员的劝退，从工资上点点节约。
2、加大培训力度，对现有每一个星期培训一次进行增加为每月6次，对客诉案例分析培训的增加，对好评的激励培训，对集团会员卡销售培训，物资节约的培训及服务技能的培训，让员工不断地接受熏陶提升整体服务氛围
3、加大对节日活动的提前布置及开展，把握好节日的适当涨价，提高当日营收。从20xx年全年来看，元旦节、跨年夜、情人节、七夕节、平安夜、圣诞节、五一及十一都是一个提高营收的商机，目前来看以往的活动及涨价都大大刺激了消费和增加了营收。20xx年我们更会把握商机，在原有活动基础上增加更好更有趣味性的活动，提前做好宣传，让顾客产生兴趣，增加四楼各类美食节。自助餐推春夏秋冬美食节，或者各国风情美食节。转变菜品内容，是餐厅保持活力的一种方法。
4、增加对外活动宣传，提高知名度，对微信平台、及增加商业联盟做努力，对各院校、写字楼增加宣传，拓展为合作伙伴，不愿意来的，我们就推荐我们世纪缘的美团外卖。挣到一分钱也是挣钱。扩大宣传的的发放范围，增加代金券，在周五下午，人流量大的车站，学校或者BRT站台口增加人员发放宣传单，按照马总讲100个人来一个，我们就挣到了传单的成本钱，所以这样工作值得去做。
5、对北京烤鸭餐厅菜品的出品内容。自助餐的出品内容与厨师长沟通进行增加和调整，目前市场上的养生粥类还是比较受欢迎，努力在菜品上增加粥类，如：山药瘦肉。五谷牛肉。红枣薏米。燕麦玉米、雪蛤百合粥等等粥品，对各地特色小吃也可进行借鉴：驴肉火烧、羊肉汤、吊炉烧饼、甚至赣榆五谷现烙的煎饼都可以增加，及海鲜品种，丰富餐厅菜品内容，自助餐厅的菜品也要做到半月一小变，一月一大变。墨守成规是做不好的，
6、对各类易耗品的节约、水电空调的节约。20xx年会对节能降耗做出最严厉的考核细则，连坐考核制，每次培训会对新到岗的员工注重加强要求，每一个开关开哪里，什么时候关。都作出要求。对易耗品的领用小到垃圾袋牙签，都做好预估用量，不能超限，大的物品能修不能卖，能用坚持用原则，不浪费一点一滴
7、做好网评好评工作，服务为本，好评为本，酒店利益为本。目前墟沟烤鱼网评。美团外卖网评不尽如人意，需要努力，以连坐制考核为基础，加大培训力度及巡查力度，用激励法刺激员工的斗志及荣誉感，以班组班组评比，班组内人员评比、每天评比、每周评比、每月评比，差评也要评比，这样才能提升做好评价服务，当然根本还是做好踏实的服务，让顾客认可和信任才是最为重要的。
8、对四楼餐厅各项卫生6常工作的加强，增加每周本部门卫生大检查的考核，只有高要求才能出高标准，才能收到好的卫生效果，才能让的们干净的家让顾客放心，餐饮三要素就是卫生、服务、利润。做好卫生责无旁贷。
一、酒楼内部管理方面：
1、厨房的运营管理
（1）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
（2）与厨房密切配合，定期变换菜单，定期推出新菜，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
（3）督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天掌握厨房食材供应与准备情况，与厨师长协调组织做好相关工作。
（4）督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保生产安全。
（5）与出品部主管定期分析营业成本，制定成本控制计划，并督促实施。
2、餐厅的管理
（1）制定食品的销售毛利，严格控制好食品成本。
（2）编写操作规程，提升服务质量，制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序，督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
（3）开展各级员工培训，提升员工综合素质。安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
（4）制定各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气和积极性。
（5）组织服务技能竞赛，展示员工服务技能水平。评选竞赛成绩优良的员工加以奖励，使员工不断学习业务知识。
（6）加强各项服务设施用具维修保养工作，安排专人负责，专人管理，职责分明，明确设施、用具的检查项目，定期、定时进行检查，保证设备设施能正常使用，减少故障事故。
（7）抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
（8）开餐前组织各推销人员及生产部门主管召开班前推销沟通会，了解当天菜式供应、沽清情况，以利更好地做好推销工作。
（9）加强餐前服务环境、服务物资资源、卫生的检查管理工作，保证给顾客提供一个舒适的用餐环境及提高服务工作效率。
（10）灵活安排服务人员班次，开市中加强人员调控，保证服务中的人手充足，确保服务质量。
（11）加强现场监督，强化走动管理，妥善处理客人投诉，与客人建立良好关系，并每天组织召开班后总结会。
（12）建立酒楼顾客意见收集制度，减少顾客投诉几率，如设立宾客意见表、服务意见薄、出品意见薄等。根据意见反馈信息，找出服务工作的不足，采取措施加强餐前控制和餐中控制，提高服务质量。
（13）定期组织召开餐厅管理人员行政会，解决当前存在的问题，听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议。
（14）建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，
（15）检查餐厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
（16）抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
二、成本控制方面
1、制定能源费用（水、电、油、气）管理制度，维修保养制度、监督制度、奖惩制度。
2、建立科学能耗合理使用标准，在各区域安装独立水表、电表，每月统计，一月后参
考使用标准对节约能源的部门成绩按百分比给予适当奖励。
3、宣传、灌输节能观念，鼓励员工提节能的合理化建议，实行节能、节支的双向研究课题责任制。
4、严格验收把关，建立货品入仓储存制度，从采购—收货、验货—库存、保管—发货、盘点—加工制作—服务出售—销售收入，要求严格把好各个关口。
5、根据预订当天餐饮消费信息和预测当天餐饮消费的人数，根据计划采购进货，避免货物积压，影响资金运作。
6、编制原材料采购计划、建立采购审批流程，抓好采购管理工作，杜绝供求双方互相串通作弊，根据酒店行业通常作法，每半年更换一次采购员。
7、组织餐厅有关人员每月最少一次市场调查，了解和掌握市场原材料的品种、价格变化情况，准确确定各种菜品原材料的采购价格。
8、加强低值易耗品的使用管理，文具以旧换新方式进行，杜绝员工使用客用物资，及防酒楼物资失窃。
9、食品加工综合利用边角料，提高食品的出品率，如萝卜皮可以用于制作餐前小食。
10、为便于控制成本，客用食品与员工用食品应分开，有利于核算。
11、做好员工思想工作，杜绝员工偷吃。
12、培养员工“一岗多能”，如大型酒席人手不足可以调动后勤采购，工程等人员参与工作。
13、人员岗位编制要合理，要充分考虑到工作的需要，减少不必要岗位的设置，减少不必要管理层次的设置。
14、将控制食品成本的责任分解包干到各部门，按照“谁主管、谁领料、谁确认、谁签单、谁负责”的原则，实行分部门领料、进行成本核算和奖、罚的办法，对于超额完成当月计划任务又节约成本的，要给予相应的`奖励，对于未完成当月计划任务或成本控制不好的，要进行相应的处罚，并做到当月兑现。
15、明确物品牌子、价格，食品原料一般包括食油、米、面、各类肉食品、蛋、禽、干鲜菜果、水产品和各种调料等，品种繁多，价格各异。
16、凡是采购回来的物品，包括协议供货商直接送到酒店的物品，无论是菜品的主料、配料、调料等原材料，还是酒水、饮料、用品用具，必须按照“先入库后出库”的原则，坚持入库时，分别用电脑和账本登记入账，每天领用出库的食品原材料，除坚持每天用
电脑打出库单外，还要用账本作好台账，并做到电脑与账本登记相一致，同时也为物品“先进先出、后进后出”避免积压过期变质和每月清仓查库创造条件。
17、酒楼所用点菜单或加菜单和散点卡财务部要对每天销售的菜品、酒水、饮料与账单进行审计核对外，还要核对点菜单或加菜单或散点卡的序号，防止跑账、漏账和逃账，给酒店餐饮增加成本，造成经济损失。
18对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，对于超过规定报损率的要说明原因。
19、进货渠道应多种途径，青菜可以考虑到开平通一批发，野味江门酒楼自已批发，海鲜自已到沿海批发，控制成本，提高价格竞争力。
20、导入“六常”管理理念，结合自身经营实际，充分调动员工的自律性。“六常”其要义为：工作常研究，天天常整顿，环境常清洁，事物常规定，人人常自律，全员常营销。
三、营销方面：
1、受国家政策的影响，做好酒楼经营方向，要将（美味、特色、实惠）作为餐饮的发展方向。
2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况，做好本酒楼的餐饮服务定位，并督促大家实施。
3、对内协调各部门意见、工作，联络各大公司，团体，企业搞好关系。
4、利用各种媒体渠道（传单、短信、微信等、电台、电视、报纸等）广为宣传，增加酒楼的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
5、餐厅设计宣传手册，对餐厅风格、位置、电话号码、餐位数、服务方式、营业时间、各式特色菜点等的介绍。
6、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售酒楼产品。
7、要提升婚宴服务的质量，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，充分发挥本酒楼婚庆场地硬件优势，增加婚礼现场的气氛。
8、结合一年四季不时气节饮食养生理念，推出适合时令的养生菜点
9、发掘烹饪原料，打出品牌菜点，提高菜点的质量，创出本酒楼特色出品。
10、以绿色健康、无污染，无公害、保健为主题开发产品。
11、不同季节利用环境资源，创制特色筵席，如蚝宴。
12、与本地影楼、婚庆公司合作，增加酒楼婚宴。
13、充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，制定喜庆筵席奖励提成方案，如本酒楼员工介绍喜庆酒席给予以相应提成。
14、充分发挥有利资源，多推出果汁类饮品类、小食类等高利润产品，对推销的人员给予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的饮食喜好，应发挥本酒楼海鲜池的优势，应以当地野生海鲜为主。
16、制作有宣传本酒楼服务内容的纪念品（火机、钥匙扣），如节日、生日等可以向客人或老顾客赠送礼品。
今后的工作中，将以此为基础，根据酒楼的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
xx年也是紧紧围绕营业指标而奋斗的一年，酒店经营有指标，更要有利润，xx年在1800万营收上我4楼各档口等于互有增补，基本上维持了收支平衡。并没有为集团创造多少利润，这是我所惭愧的。所以20xx年必须以创造利润为前提来做工作，来做好工作，我打算从以下几个方面来着手：
1、精简人员，培养多面手，培养多面领导，在本年的3至4月份，是一个客情较为平淡的月份，及时对现有人员的一个调整工作，对各岗人员的交互使用学习，提高业务技能，基层领班也是同样，穿插调用，综合管理，对不适合人员的劝退，从工资上点点节约。
2、加大培训力度，对现有每一个星期培训一次进行增加为每月6次，对客诉案例分析培训的增加，对好评的激励培训，对集团会员卡销售培训，物资节约的培训及服务技能的培训，让员工不断地接受熏陶提升整体服务氛围
3、加大对节日活动的提前布置及开展，把握好节日的适当涨价，提高当日营收。从xx年全年来看，元旦节、跨年夜、情人节、七夕节、平安夜、圣诞节、五一及十一都是一个提高营收的绝佳商机，目前来看以往的活动及涨价都大大刺激了消费和增加了营收。xx年我们更会把握商机，在原有活动基础上增加更好更有趣味性的活动，提前做好宣传，让顾客产生兴趣，增加四楼各类美食节。自助餐推春夏秋冬美食节，或者各国风情美食节。转变菜品内容，是餐厅保持活力的一种方法。
4、增加对外活动宣传，提高知名度，对微信平台、及增加商业联盟做努力，对各院校、写字楼增加宣传，拓展为合作伙伴，不愿意来的，我们就推荐我们世纪缘的美团外卖。挣到一分钱也是挣钱。扩大宣传的的发放范围，增加代金券，在周五下午，人流量大的车站，学校或者BRT站台口增加人员发放宣传单，按照x总讲100个人来一个，我们就挣到了传单的成本钱，所以这样工作值得去做。
5、对xx餐厅菜品的出品内容。自助餐的出品内容与厨师长沟通进行增加和调整，目前市场上的养生粥类还是比较受欢迎，努力在菜品上增加粥类，如：山药瘦肉。五谷牛肉。红枣薏米。燕麦玉米、雪蛤百合粥等等粥品，对各地特色小吃也可进行借鉴：驴肉火烧、羊肉汤、吊炉烧饼、甚至xx现烙的煎饼都可以增加，及海鲜品种，丰富餐厅菜品内容，自助餐厅的菜品也要做到半月一小变，一月一大变。墨守成规是做不好的，
6、对各类易耗品的节约、水电空调的节约。xx年会对节能降耗做出最严厉的考核细则，连坐考核制，每次培训会对新到岗的员工注重加强要求，每一个开关开哪里，什么时候关。都作出要求。对易耗品的领用小到垃圾袋牙签，都做好预估用量，不能超限，大的物品能修不能卖，能用坚持用原则，不浪费一点一滴
7、做好网评好评工作，服务为本，好评为本，酒店利益为本。目前xx网评xx网评不尽如人意，需要努力，以连坐制考核为基础，加大培训力度及巡查力度，用激励法刺激员工的斗志及荣誉感，以班组班组评比，班组内人员评比、每天评比、每周评比、每月评比，差评也要评比，这样才能提升做好评价服务，当然根本还是做好踏实的服务，让顾客认可和信任才是最为重要的。
8、对四楼餐厅各项卫生6常工作的加强，增加每周本部门卫生大检查的考核，只有高要求才能出高标准，才能收到好的卫生效果，才能让的们干净的家让顾客放心，餐饮三要素就是卫生、服务、利润。做好卫生责无旁贷。
一、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，器重价格本钱合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物质（餐具、炊具）及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清算任务周五由班长负责全面清算，使食堂始终保持干净、卫生、有序。
十六、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
十八、新学期开端，食堂全部职工要以新的姿势接收新的寻衅，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节俭，把工作落到实处，为建立良好的学校整体形象作出应有的努力。
1、在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2、安排、带领、督促
一、餐厅楼面领班岗位职责
1、在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。
3、加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。
4、加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。
5、熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。
6、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
7、作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
8、合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。
9、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
10、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。
11、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。
12、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。
13、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
14、召开班前班后会议，落实每天工作计划。
15、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。
16、积极完成上级经理交派的其他任务。
有系统，有效率地完成工作的目标。在时间，人员，材料，设备，资金（成本）等方面得到更好的保证。
二、制定工作计划的步骤：
1、确定工作的目标——————项目，内容，期限。
2、将工作目标细分——————把工作目标再分成几个方面或几步走。
3。工作程序的分析——————对完成工作的先后次序和人力，物力安排进行详细说明。
一、思想上紧贴酒店的服务理念，工作上紧跟领导前进脚步
工作中，作为一个团体，一个集体，我们的成功并不是指某一个人的成功。顾客们对我们的评价，也不是指我们某一个人。所以想要提升成绩，提高我们的服务质量我们必须从团队抓起。而我作为餐饮部的一员，也必须做好自己的工作。
为了整合团队，必须有统一的核心观念。在这一年的工作中，我要严格的学习和提升自己的在思想上的观念，继续发展__酒店的服务理念，为来到__的顾客提供最舒适的服务体验。为此，我不仅仅需要学习公司的理念，还要加强自己的思想修养。在工作外，我需要多从网络和电视中吸取知识，了解实事，提升个人的思想修养，为顾客带来更加人性化的体验。
其次，为了能带来更好的服务，我自己的工作能力也必须持续的提升。在领导的带领下，我们每月都会仔细的对自己的工作进行总结并反省，字今后的工作中，我不仅仅要做到犯错后反省，更要在平常的工作中去发现自己的错误，改正自己的错误！让自己的工作能更及时的提升。
二、团结队伍，带动团队的提升
作为一支队伍，我们不能只顾着自己的提升，只有团队的进步才能带来胜利。每年都会有不少的新人到来，作为老员工，我也要负责的带动这些新人成长，提升，带动我们整个部门的成长。
同时，自己也要努力的进步，去学习优秀同事的工作技巧，努力的跟上大家的脚步，共同为__酒店贡献自己的一份力量。
在20__年的工作中，我会继续努力，做好自己的工作，完成作为团队一员的责任，希望新的一年里，我们也能共创辉煌。
美容导师的岗位职责
一、严格要求自己，遵守公司各项规章制度，不做有损公司利益的事，团结同
二、每天早、晚按时签到，驻店要用店内座机向公司报到。如公司电话联系本
人不在此店，本月所有补助取消。
三、美导自行安排下店日程。下店前要通知公司，回公司要交一份工作报告或
总结。（注：美导不可在一个店停驻连续超过五天，否则当月工资自行与经销商协商，公司不予支付。）
四、美导下店须着制服，言行、举止要大方得体，相互以“××”老师敬称。
在经销商及美容师面前树立最佳形象。
五、美导应听从客服经理安排，开展工作。
六、美导培训美容师、考核美容师。
培训内容：
1、公司企业文化：在各分店中树立公司形象，以示公司规模，实力，信誉度。
2、产品文化背景：产地，产品针对对象，产品构架，使美容师充分了解产品，增加对产品的信心。
3、产品的服务项目：如经络气血流注疗法等各种手法及公司所代理的产品知识。
4、产品销售技巧及综合性销售技巧（如何留住新顾客，稳定老顾客，顾客异议处理等）。
5、协助院长建立完善的经营管理制度。帮助其培养美容院团队精神。（开早会，企业文化贯彻、实施）；协助院长策划活动方案及执行。
6、新品上市或公司推出促销活动应及时与经销商沟通。确保美容师对新品的掌握和促销活动的了解。
七、考核完毕填写培训内容表，让美容师签字，离店时交给美容院院长。
八、美导要了解各店实际情况：店务环境，顾客消费水平，美容师心态，经销
商心理店里库存情况等，如有与公司制度相违背的应及时汇报公司。
九、驻店期间要做到不卑不亢，尽量帮做力所能及的事，工作要耐心，忌与院
长发生不悦，不要轻易答应经销商或顾客提出的无理要求，向经销商承诺的事情要兑现。不得接受经销商所赠礼品，即使盛情难却，回来要告之领导，有所回应。
十、美导不允许互相窜店，不要公开工资待遇，严守公司机密。
十一、工作时间禁打私人电话（有特殊情况除外），拨打业务电要快速简洁明了。
※如有违反以上条例，视情节给予30元—100元不等的处罚，情节严重者给予开除处分并扣除当月工资。
真诚/热情/爱心/理解/尊重
了然商贸有限公司篇二：化妆品公司美导工作职责、纪律
化妆品公司美容导师必须具备的职责
1、每位导师必须熟练掌握各项工作技能，品牌相关知识，培训技巧，销售技巧，管理技能，策划能力等。
2、每位导师必须具备专业的培训和演讲能力。
3、明确自己的工作岗位和职责。
4、具备美容导师的专业素养。
5、每位导师针对老客户每月巡店一次，将每月的促销方案带给客户，并监督客户将它实施好，重点老客户做促销提前10天与售后部客户部经理协商方案并制定计划书，同时与美容院沟通前期的准备工作。
6、每位导师平息化解美容院内部矛盾，以及客户与公司的矛盾。
7、每位导师必须培训美容院员工，提高其素质，纠正错误的经营观念。
8、每位导师必须每星期认真填写《导师周工作报表》和两天电话沟通一次。
9、每位导师定期帮助所管区域的客户库存清理，以免造成货品积压。
10、每位导师每月向品牌售后经理递交一份书面月工作总结及下个月工作计划，同时按质量完成当月任务。
11、每位导师到出差地与离开时，用当地座机与考勤人员联系。中途私自返回差旅费不予报销。
12、每位导师在入职前五个月必须自购公司统一工作服，满一年公司给于报销。
13、每位导师在离职时，须提前2个月向公司提出书面报告，并在1个月内向其他售后人员交接工作，交接成功后方可办理离职手续，风险金在一个月内退还。
14、每位导师下店时积极解决店内出现问题，如解决不了必须及时向公司部门主管反映解决。
15、每位导师下店回公司后把店内情况向下一次到店的其他导师详细说明做好工作衔接。
16、每位导师下店前做好工作计划，下店后按计划执行。
17、每位导师下店把本月公司的销售计划和优惠政策给到院长商讨后并严格执行。
18、每次下店针对美容师进行产品专业考核，根据她们掌握情况加以补充。
19、每次下店要针对美容师的兴趣点进行新技术和专业知识培训包括一些生活中的美容小常识。
20、针对产品的销售技巧重点培训、人人过关，每次下店带给她们一些新的销售技巧。
21、美导离店时根院长做好工作交接并安排后续工作。
22、离店后第3天必须电话回访店家后续工作进展。
化妆品公司导师工作纪律
1、下店服务的每位导师在工作时间必须穿工作服画淡妆；头发必须盘起来，时刻树立良好的工作形象。
2、下店工作期间必须按照加盟店正常的作息时间上下班，坚决不允许迟到早退。
3、下店工作期间必须爱惜加盟店财物，如有损坏必须照价赔赏；时刻注意人身安全，预防火灾。
4、下店期间不听劝阻随意在外做与工作无关事情的，发生意外由本人承担其后果，情节严重的由公司直接辞退。
5、下店期间每位导师必须认真填写工作报表回公司后交品牌售后经理管审核，未交者视未出勤不给于报销及补助。
6、所有导师休假必须上报品牌售后经理批准，再报考勤备档。
7、所有导师必须严格遵守以上纪律，如果加盟店投诉1次罚款50元，连续投诉3次罚款500元，投诉5次自动离职。
8、针对表现优秀的导师无一次投诉的年终颁发奖状、奖金。
9、下店期间时刻注意自身的言行举止和精神状态，积极带动美容师工作热情。
10、下店期间不得在同事间传播负面消息影响正常工作。
11、下店期间若是两人一组出差不能拉帮结派搞个人情绪，下班后不得私自出去游玩。
12、下店期间注意店内卫生，把自己当成店内一分子关心店内每一件事。
13、下店期间在工作时间内不得做任何个人事情，不得随便接打手机，手机必须调为静音状态。
14、每晚工作结束后向品牌售后经理汇报当天工作情况。篇三：美导岗位职责23 美导岗位职责
一、所属岗位：美容导师
二、隶属关系：上级：部门经理
三、基本职责：负责所辖区域加盟店的技术扶持与维护。
四、具体职责：
1、负责加盟店的日常维护与管理。
2、负责向加盟店传达公司各类促销、活动方案。
3、负责不定期的向客户进行电话询访，及时为客户解答产品使用中遇到的疑难问题。
4、对加盟店的走访或驻店培训保证不少于两月一次。
5、及时处理并向客服主管汇报在走访或驻店培训中遇到的问题，并提出相关建议。
6、定期收集客户反馈意见及市场动态信息，并将总结结果报于客服主管。
7、负责加盟店美容师对本公司产品推销意识的培养与督促。
8、负责公司客户关系的直接调理维护（每两次客户投诉扣除当月业绩的5%）。
9、负责维护公司形象和产品品牌形象，注重个人修养、形象礼仪、工作态度等综合素质的培养。
10、负责提供客户支持活动计划，并制定每次下店的工作计划与每月的工作计划(每一次无计划下店扣
除当月业绩的5%)。
11、做好每次下店的工作总结与每月的工作总结(每一次无总结扣除当月业绩的5%)。
12、认真完成公司各项任务流程，包括工作日志、客户反馈表的填写(每一次下店不能认真完成表格的 填写扣除当月业绩的5%)。
13、认真筹备每次下店培训或促销所需物料，因筹备不足造成的损失由个人承担。
14、对正在使用产品的客户或需要协同业务人员做产品演示时，美导要及时出勤协助。
五、美导扶持与月度促销活动
（一）美导扶持
1、对老客户：保证每月电话询访一次，或驻店扶持3—5天。驻店扶持不少于两月1次。
2、对新加盟客户：
①首次技术扶持及培训5—7天（根据首期款定）。
②二次扶持应在首次扶持后20天内。
3、对目标客户（意向客户）：对正在使用产品的客户或需要协同业务人员做产品演示时，美导要及时
出勤协助。
（二）促销活动
1、促销方案按公司统一方案即可。
2、促销活动分为三级： a级：大型店庆（开业）、周年庆、敏感节日（如三八妇女节、五一劳动节、中秋节等），此类活
动需与对方商定活动时间、地点、形式、规模，然后双方拿出策划方案。公司需调配美导2—3人参与活动，公司视情提供部分赠品，需准备形象宣传工具。此类活动需针对大型客户，且每年最多做1次。b级：驻店培训、巡回扶持、产品演示。此类活动最为常用，平均每店30—45天进行1次，一般
派美导1—2人驻店活动即可，前提是对方要求，或实际需要时才应对，平时可做ｃ级活动。c级：一般走访，电话询访，定向解决疑难问题。
六、客户拜访流程
（一）电话拜访流程
1、拜访前准备
（1）明确拜访的目的（例如：了解客户销售情况）。
（2）明确拜访的对象（例如：xx美容院老板）。
（3）明确拜访内容（例如：通知公司的促销政策）。
（4）明确拜访的目标（例如：将公司的某项政策实施到位）。
（5）准备好记录本。
2、电话拜访（电话拜访过程中注意电话礼仪及专业术语的使用）
（1）选择合适的时间，说话要点先按顺序写在便签上，准备好所需资料。
（2）确定对方电话号码及称谓后再拨号。
（3）电话拨通，报上单位名称及姓名。
（4）确定接听者身份后，再次报上单位及姓名，礼貌问候对方。
（5）确定接听对方完全了解本次通话内容，约定下次电话拜访时间，说谢谢、再见。
（6）若联络者不在，询问回来时间或其它联络方式，或请接听者转告留言。
（7）等对方挂上电话，再轻轻的挂上电话。
3、拜访总结：详细记录客户反馈意见及要求。
（二）登门拜访流程：
1、拜访前准备：（1）明确拜访的目的（例如：了解客户销售情况）。
（2）明确拜访的对象（例如：xx美容院老板）。
（3）明确拜访内容（例如：通知公司的促销政策）。
（4）明确拜访的目标（例如：将公司的某项政策实施到位）。
（5）电话通知客户预约拜访时间。
（6）准备好拜访前所需要的相关材料及物品。
2、登门拜访：做好感情铺垫。
3、拜访总结：做好总结，及时反馈，及时解决问题。
下店促销日程计划 篇四：美导工作职责2 根据不完全统计，在快速发展的中国美容行业之中，有近1200万从业人员，而历经艰苦奔波在全国市场的美容导师就占100万人，这些年纪在18-30岁的年轻女性漂泊不定的生活在全国各地，帮助各类型的美容公司和化妆品公司及厂家开拓美容院，帮助加盟美容院做美容师的技术和销售的培训。所以说，美容导师在加盟店应该是一名优秀的美容师和店长，在公司又是出色的销售经理。
因此，美容导师这一角色发挥了极其重要的作用，不仅仅是之间将产品项目介绍给终端客户，同时也肩负着维护与提高公司形象，搜集情报信息等多重任务，在美容业发展日趋理性、竞争日趋激烈的市场环境里，美容导师的工作性质和重要性正发生着重要的变化，据行业统计，在未来五年内，美容行业最枪手的职业就是美容导师。那么，作为化妆品及美容项目推广中的重要角色，美容导师自身应该怎样定位？其本身的作用和工作职责又该如何鉴定？
一：美容导师的角色定位
美容导师在化妆品、美容公司的地位是非常特殊的，她既是公司做市场开发和发展的军师，也是连接公司和客户的桥梁和纽带，更让消费者对产品项目及公司产生信赖感的催化剂。美容导师在美容市场中扮演的角色兼具业务员、公司与美容院之间工作协助者、美容师，美容老师等四种角色，可以说美容导师具有市场管理和技术服务的双重功能。1：代表公司形象的“对外窗口” a)作为美容导师，是公司直接派到加盟店的老师，是直接和公司加盟商老板、美容师及消费者打交道的，其个人的形象，言谈举止，能力等，实际上都能从某种程度上影射出公司的企业文化，公司的实力等。b)因此，美容导师的形象毫无疑问会影响到公司的利益。人们常说“员工制造公司”，所以你不仅仅是公司的财产，而且你的待客态度，电话应付技巧，培训美容师的方式及销售产品的技巧等都代表着公司的服务宗旨和形象，如果你稍有疏忽可能会带来很坏的影响和后果。c）待客态度不好，可能会被加盟店老板和美容师认为你素质不佳，能力欠缺，从而引起退货或对公司不满甚至终止交易。所以作为美容导师，你一定要认识到你是直接代表公司面对客户，你的形象也是代表公司的形象，服饰的得体整洁，职业的微笑，中肯的建议，都会给对方一个完美德形象，增加客户对公司的信心，拉近双方的距离。2：传播公司“经营理念的使者”
美容导师要清楚自己是公司和客户之间的中介，其主要职能之一就是把公司的背景实力，企业文化与经营方针战略，推出的新产品和新项目的功能与质量效果价格及促销方式和服务内容等信息准确的传递给客户，实现促进销售的目的。3：消费者购买产品的引导者
美容消费者购买美容产品和接受美容项目时，要涉及到很多专业知识，如产品的功效性能，有无副作用，顾客当皮肤类型及服务承诺，每个环节都包含了很多专业的知识，所以美容导师要求一定很专业才可以更好的引导顾客消费，为客户提供优质的服务。
将公司的产品推荐给客户的专家美容导师要对推销的产品和技术服务有绝对的信心，并且必须做到三个相信：相信自己所代表的公司，相信自己所推销的产品，相信自己的推销能力。只有这样才能很好的发挥自己的工作职能。4：市场信息的搜集者
美容导师作为公司和客户之间的中介，除了传播公司的信息外，还肩负着将客户的意见向公司反馈。美容导师要具备较强的反映能力，应变能力与丰富的业务知识，对美容市场的敏锐，同时也需要对美容市场的信息作大量的搜集，归纳，分析和总结等工作，对区域市场的整体发展水平的把握，对竞争对手的优劣与市场活动的认识，对消费者购买心态的把握等，为公司体统准确的市场依据。
5：公司产品技术服务的专家
美容导师必须熟练而准确的了解和掌握产品仪器的功能，性能使用注意事项及操作手法等，并且培训好加盟店的美容师，以防止产品在使用过程中出现意想不到的事故，使所有使用产品的顾客得到完善的服务，这是作为美导最基本的条件也是最大的责任。6：顾客皮肤的专业顾客
许多顾客往往对自己的皮肤类型，特质及皮肤的各种问题缺乏了解，对使用什么产品进行治疗或护理往往一知半解，又的甚至盲目跟风用错产品，引发更严重的皮肤问题，这就需要美容导师有一定的医学知识，包括生理和心理学知识，帮助顾客分析并找出根本的原因，指导顾客及使用化妆品。
7：培训加盟店美容师成为使用产品项目及销售的行家 美容导师在公司接受系统，全面的培训后，最终被委派到美容院进行工作，通常为期一个月的时间，所以要尽快的培训好加盟店的美容师，让其对相关的产品知识和项目仪器的操作有全面的了解，及相关的注意事项，并且要培训其很强的销售技巧，引导消费者消费，提高加盟店的业绩流水。
8：美容院问题的诊断专家 如果一家美容院经营上出现问题，美容导师需要有能力快速的找出该美容院经营部景气的原因，并协助老板去改进并及时的把相关信息反馈给公司，这样可以增进加盟商与公司的紧密友好合作关系。
二：美容导师的工作职责与要求
一）：美容导师的常规工作职责
在传统观念中，许多人只是把美容导师当作技术人员而已，在这样的观念下，美容导师的职责往往只限于为顾客进行美容服务，不但造成了人力资源的浪费，更使得一些原本非常重要的职能长期被忽视，美容导师的职责是： 1． 搜集信息
在现代营销中，商业情报比任何时候都重要，营销情报系统已经成为整个管理，营运系统的基础，它包括竞争对手情报、消费者情报、消费者满意度、其它品牌情报甚至行业动态等多个方面。在美容院，导师是和顾客交流较多的成员，因此，往往也是最敏感的感受器。2． 顾客关系管理
在传统营销中，美容院和顾客之间还只是交易导向，但是现在只有不断的加强顾客的忠诚度，长期留住顾客，才能获得长期的竞争能力，这个不断加强顾客忠诚度的过程，就是顾客关系管理。在美容院的经营中，由于服务的附加价值很高，顾客和美容师的关系往往很密切，所以会出现顾客跟随美容师流失的现象，所以美容导师要懂得去引导美容师和顾客。3． 消费者教育
消费者教育本质是一种沟通，是一个价值传播的过程，事实上，它远比一些短期促销更重要。想培养顾客的忠诚度必须有良好的沟通才能达成。避免出现美容院的专业程度与顾客严重不对称，引起顾客对美容院的抵触情节。4． 销售推广
美容院与顾客达成交易的过程中，美容导师的作用是很重要的，作为美导不能把自己定位成单纯的技术人员，而更应该是销售推广人员，这样才能更大的发挥美导的职能，为公司和美容院及自己创造更大的价值。5．品牌传播
无论是对于加盟店还是对于公司，美容导师的服务都可以视为品牌价值的传播过程。品牌价值的传播是通过每一个细节来完成的，所以美导更应该时刻注意自己的一言一行，都是在进行品牌价值的传播。
6． 美容师的培训与指导
美容导师不仅仅是美容师，更是美容师的老师，对加盟店美容师的培训，也是美容导师工作中的重要一环，培训内容应该包括品牌背景、职业道德、公关礼仪、行业展望、专业知识（皮肤、产品、医学知识、仪器、项目、手法知识）以及沟通和销售技巧。美容导师的岗位责任制度
1． 岗位责任制度
①通过自己的努力提高专业技能和销售水平，增加整体业绩
②搜集并汇报市场反馈信息
③制作规定的报表定期向公司汇报
④协助执行公司组织的全国性或地区性推广活动
⑤充分了解产品，项目，并对公司和自己建立信心
⑥做好终端形象维护，保持整洁，良好，专一的形象
⑦平时要多学习和积累专业和相关的知识，以便应对不同的顾客，一崭新，前卫的服务方法来提高服务水平
⑧平时要多研究顾客的心理，以便有更多的销售方法针对不同的顾客采用不同的技巧 ⑨多了解所在美容院的经营过程及经营状况，并采纳收集相关的资料，及时向上级汇报情况，以便对市场更好的把握
⑩对于加盟店，在售后服务中应给予指导和店内人员培训，并针对加盟店的销售情况帮助搞好促销活动，增加其经济效益，保证每月汇款。篇五：美导职责以及美导工作内容
美导职责以及美导工作内容
美容导师作为行业内的热门人才，一直备受关注。美容导师应扮演怎样的行业角色呢？美容导师的工作职责以及工作内容主要包括以下部分：
一、美导的行业角色
美容导师作为企业的形象代言人，扮演着这样的行业角色： ?是企业文化的传播者
?美容产品、技术、知识的推广者 ?公司市场信息的收集者
?加盟计划实际的领导者，推动者和执行者 ?具各责任心，以最有效的方式，方法帮助代理商及加盟店推广产品 ?拓展销售渠道的健康枢纽
?当地代理商、美容院老板或店长、美容师、消费者的密切联络者 ?美容院经营管理的诊断专家 ?美容师产品及技术的指导老师 ?消费者的权威顾问
二、美导的职业素质修养 ?不攻击别人（产品，美容院，客人的缺点，同事）?个性像水?有双赢的意识 ?注重仪表仪容，树立为人师表的形象 ?代表公司形象，传播公司文化 ?配货的技巧
三、美导的心理素质修养
?心态稳定：不急不燥，积极配合品牌经理与团队的工作 ?有爱心：把加盟店的美容院当成自己的店来经营，主动自发性的参予经营策划 ?自己永远是学生：不骄傲，多琢磨产品的卖点与项目开设。?团队精神：不离不弃，要与自己的品牌团队多交流各自的市场经验。
四、美导常规职能 ?根据自己的区域做好abc等级店的跟店计划，并根据不同的店做出相符合的工作目的与扶持设想，协同品牌经理共同完成。?针对每一个区域店，不同的消费群体，开设出不同疗程不同档次的项目与顾客管理模式。?积极的研究产品搭配使用效果，并随时与团队分享，反馈。?协助店长为项目开设及产品搭配技巧，顾客管理，美容师管理，日常事务管理，突发事件等管理出谋划策。
?培训美容师的产品，技术，专业知识。?监督及协助店长完成公司的目标业绩及促销政策的执行。?策划，组织与执行不同的店内活动，如：店销，店庆，终端联谊会等。
1、新店工作重点
?以培训产品全面性并强调重点为宜 ?与店长和美容师建立良好的工作关系，取得她们的信任和关注。?设计具有特色的服务流程与吸纳客源模式。?特约商户：了解店内原有品牌产品特性，找出产品的优势与特色切入。
2、老店工作重点：
正常返单的店：培训新技术，产品搭配技巧，旺季产品推广。要求每次推动只能是几款重点产品。并根据店内的技术缺陷来推。返单少又不主做本品牌的店： ?与美容院经理或店长沟通，让其树立信心。（关键找出品牌与其原有品牌对比的特色与优势）?让美容院撤消部分品牌 ?以特色产品或项目切入，并能争取与客人产生销售。?把自己或品牌先销售给美容师。
第1篇：美团骑手规章制度美团骑手的规章制度1、员工必须遵守上下班时间，到指定办公地点签到，不得无故迟到、早退或者旷工。遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态......
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第1篇：业务主管岗位职责业务主管岗位职责1、熟悉公司的相关业务流程，认真贯彻执行公司销售管理规定和实施细则，努力提高自身业务水平。2、客户的开发：走访、洽谈客户，与客户敲定......
第1篇：财务分析师岗位职责财务分析师岗位职责【篇1：财务分析师岗位职责】德鲁克咨询（济南）有限公司财务分析师岗位职责：1、分析公司财务状况，研究行业内公司信息，对筹融资策略进行......
团支书岗位职责
一、工作内容与要求
1、根据党支部和上级团委的工作部署，结合本单位实际，提出团支部年、季和月度工作安排计划，提交支委会讨论决定，并组织实施。每月检查一次支部决议和工作情况，发现问题，及时处理解决。季末、年末应有工作总结。
2、抓好团支部自身建设，组织团支委、团小组长学习党的路线、方针、政策和上级党团组织指示。搞好团支部委员分工，发挥支委的作用。
3、按期改选团支部委员会。按生产和行政单位划分建立团小组，选配好小组长。定期组织团干部学习团的有关基础知识。
4、实行“三会一课”制度，每年召开一次团员大会，向团员报告支部工作。
5、抓好团组织建设，掌握团的积极分子情况，积极慎重地做好组织发展工作和向党组织推荐优秀团员做党的发展培养对象工作。
6、每月组织一次对团员青年进行党的基本路线、方针、政策教育，共产主义道德教育、民主与法制教育和形势任务教育，引导团员青年树立远大理想，做到坚持四项基本原则，遵纪守法、在本职岗位争创一流成绩。
7、定期对团员青年进行团课教育，提高团员的素质。引导青年靠近团组织。
8、经常主动找团员青年谈心，交流思想，听取意见，改进团支部工作，关心反映团员青年的学习、生活、工作等方面的实际问题，协助有关部门进行解决。做好后进青年帮教工作，促进后进转化。
9、抓好板、墙报和通讯报导等宣传工作。
10、结合形势和任务组织开展向英雄模范人物学习的活动，要注意发现本单位新人新事，树立典型，引导团员青年积极上进。
11、结合本单位生产实际，组织团员青年学文化、学技术，开展岗位练兵、技术比武和劳动竞赛活动，提高团员青年的业务技术水平，激发工作热情，为安全输油生产多做贡献。活动要有计划、有检查、有效果、有结果、有总结、有汇报、有进一步改进措施及设想。
12、围绕生产急需，组织团员青年开展一些必要的突击活动和义务劳动。
13、组织文化娱乐和体育活动，活跃青年业余文化生活。
14、健全团支部各项工作制度，传达上级团委指示，并落实实施。
15、按支委分工，督促做好统计报表，团费收缴、接转组织关系，建立团员、青年花名册、活动记录、台帐等团的业务基础工作。
16、做好发展新团员和超龄离团工作。
17、定期向党组织和上级团委汇报工作，按时完成党组织和上级团委交办的临时任务。
18、在单位工作期间要带头统一着装、施工现场要穿戴好劳动保护用品。
19、了解和掌握QHSE相关知识以及应急措施,紧急逃生知识等
二、责任与权限
责任：
1、对团支部贯彻执行党支部和上级团委指示负责。
2、对保证完成团支部工作任务负责。
3、对团支部建设负有领导责任。
4、对团费及活动经费的正确使用负责。
权限：
1、有权维护和反映团员青年的利益，抵制任何损害团员青年利益的行为。
2、有列席参加党支部有关会议的权利。
3、对团员青年有奖惩权。
4、有权按上级有关规定支配团支部活动经费。
管道沈阳输油分公司
为了更好地使餐厅酒店20***年下半年得到更多消费者的认同与青睐，我们特结合各餐厅酒店的营销策略方案进行了总结，现制定下半年餐厅酒店七点营销技巧，希望对下半年的营销策略有很大的帮助。
一、菜单推销
餐厅酒店的名字、店徽、店服，具有独特风格的建筑物，富有地方特色风味的佳肴或饮料等，都有助于突出饭店的形象，菜单是推销的最佳途径。从餐厅经营的角度出发，菜单上的所有食品中有两类菜品应得到特殊对待。
1、能使餐厅扬名的菜品-应有特色且价格不能太贵。
2、愿意多销售的菜品-价格高、毛利大、易烹制。
对重点菜肴的推销可通过字体、色彩、位置以及文字、图片作特殊处理。
二、员工推销
餐厅的每一个员工都是推销员，他们的外表、服务质量和工作态度都是对餐饮产品的无形推销。
1、制服-制服会给人以清洁感、统一感;同时还可以起到广告的作用。
2、个人卫生-良好的个人习惯和清新的精神外表，能感染客人使其乐意接受服务并经常光临。 3、举止和言谈-主要包括走姿、站姿、手势、目光、言谈、微笑六个方面，它体现员工内在素质和精神面貌。
4、服务质量-主要体现在服务技巧和服务态度等方面，以优质服务吸引更多的客源。
三、餐厅推销
1、根据不同对象、不同宾客适时推销。
2、既是项顾客提出合理建议。
3、根据不同顾客推销菜肴、饮品。
4、结合菜肴加强酒类饮品的推销。
5、主动询问。
6、现场演示吸引顾客。
7、适时向宾客推销饭店的其他服务项目。
8、推销工作注意事项
1)严禁强迫推销;
2)推销要有针对性
四、特殊活动推销
1、特殊活动推销的时机 清淡季推销 季节性推销演出型。
2、特殊活动推销的类别 ： 艺术型 娱乐型 实惠型。
3、举办活动的要点：话题性、新潮性、新奇性、单纯性、参与性。
4、节日活动推销：中秋节餐饮店营销策略、餐厅端午节营销方案、主题餐厅经营管理、中秋国庆促销活动。
五、赠品推销：商业赠品-针对大客户
1、餐厅赠品的类别：个人赠品; 广告性赠品;奖励性赠品。
2、赠品的要求
1) 符合不同年龄消费者的心理需要;2)礼品的质量要符合餐厅的形象。
3) 赠礼品附卡片。
4)包装精致。
5) 气氛热烈。
六、展示推销
展示食品是一种有效的推销形式，可以采用原料展示推销、成品展示推销、餐车推销以及现场烹调展示推销等方法。
七、其他推销
1、儿童推销：家庭活动多以儿童为中心，可采用提供儿童菜单、提供为儿童服务的设施、赠送儿童小礼物、儿童生日推销等方法。(该项在上半年的时候可以在六一儿童节的时候做重点策划，当然下半年也同样可以利用这种推销方法，不一定要六一儿童节才能进行这种推销法)
2、试吃：该项可以根据餐厅酒店的具体情况来进行确定。
3、顾客参与推销。
4、酒瓶挂牌推销。
5、知识性服务。
6、附加服务-在接受服务的同时可享受到额外的服务。
7、外带 ;推销。
8、赊销促进推销：注意赊销的风险，应选择效益好、信誉高的企事业单位为推销对象。
9、餐饮特色促销许多餐厅因为菜品有特色，用餐形式有特色，餐厅建筑、装饰新奇、服务方式超前等而取得成功。
一 关于门店和公司
1、配合公司的上半年的计划，为下半年迎接我们的旺季，在七月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。
6，xx下市前准备好XX年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据的流行趋势增加相应的新品种。
二 关于xx店
xx店在暂停营业半年后于十月将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxx\xxx\xxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排：
1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
2，在十月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致。
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。
5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。
6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
一、工作计划
1、餐厅内部管理方面
(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3)制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
(4)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(5)安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7)与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
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