2023-03-05
关于2023上半年国民经济和社会发展计划执行情况的报告(通用3篇)
2023-06-09
2023扫黑除恶督导组 2023关于中央扫黑除恶督导组反馈问题的整改报告
2023-03-06
2023-03-05
2023-03-12
更新时间：2023-11-20 18:45:59 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
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2023-03-05
2023-03-12
一 、超市的主要经营业务
1、水果零售
2、蔬菜零售
3、蔬菜自助加工(主营业务)
二 、发展目标
本超市发展目标是中小型蔬菜，水果超市，以满足中低消费水平的学生消费需求为主要目标，东北师大第一家分店的经营目标是扩大知名度，为在长春建立一个针对学生的集团公司，以满足长春各高校的学生日常消费为现阶段经营宗旨。
三、项目投资方式
四、项目投资地点
永安厂住宅小区
五、投资项目规模
大约70平方米，经营蔬菜水果等低成本商品。
六、宣传口号
天天饮食 天天健康
第二部分 项目的必要性和可能性分析
一 、市场分析
(一)宏观分析
学生顾客尤其是学生情侣有动手加工蔬菜的愿望，但受学校条件的限制，这一愿望很难实现，而且厨房用具等想购买齐全成本也很高，而学生购买利用率又不高，因此，蔬菜自助加工的业务推广也比较容易。
(二)微观分析
1、现有需求
东北师范大学净月校区地处郊区，附近有税务学院，吉林农业大学，长春中医学院，吉林省高等公安专科学校，华侨外院，等五所高校，共有在校学生两万五千左右，附近还有永安厂住宅小区。由于在本店消费成本不高，因此潜在顾客人群大约两万六千。
2、现有供给
据调查，净月以及整个长春市高校附近都没有此类店铺。
二、竞争对手分析
沃尔马、恒客隆等市内大超市、学校超市、校外永安厂附近的蔬菜水果市场。
离市里车程大约半小时，路费大约四元(公交车)校内，比较方便购买路程较远。
种类多、水果种类较少，不能满足来自全国各地的学生消费群体的需要种类较少。
质量及价格
质量高价格合理
质量中下，价格偏高
质量较差，价格便宜
三、财务分析
(一) 投资成本分析
1、场地及基本设施
根据目前市价在永安厂住宅小区租用一套两居室实用面积80平方米的店面年租金约为7000元。面积5~6平方米的小厨房五个，占地大约15平方米。加上小型超市占地30平方左右。
购置厨房用具液化器炉，液化器罐，排气设施，每个厨房大约400元，五个厨房共计2000元。
2、宣传费用
本超市属于新鲜事物，可以利用公共关系中的.制造公共事件，在长春电视台，各学校广播站等以新闻形式播出;印发大量的传单，用于各校园内的散发。宣传成本低廉。预计为500元
3、其他费用
水果蔬菜货架，保鲜设施大约需要2000元;流转资金大约3000元;不可预见费用 1000元。总计15500元。
(二) 经营成本分析
1、货品：日购入水果蔬菜400____300=120000元运输费用：蔬菜水果批发商送货上门，费用为0。
2、工作人员工资：1名店长：1000____12=12000元、厨房清洁人员：200____2____12=4800元、收银人员：300____12=3600元、导购人员：400____12=4800元。
3、摊销折旧：价格/使用年限=4000/5年=800元
4、租金：7000元
由上述费用计算得：
经营成本=120000+12000+4800+4800+6000+800+7000=153000元。
(三) 收入利润分析
1、营业收入
厨房：每日平均客流量预计约为20组，每人平均消费额约20元
水果蔬菜超市：日平均客流量预计为 50人次，每人平均消费 6元。年收入=20____20____300+50____6____300=210000元。
2、税金
因企业属于小规模纳税人，可向税务机关申请固定税金年500元。
3、利润
利润额=营业收入—营业成本—税=210000-153000-500=56500元。因此，此项目的盈利能力很强，而且对带动将来集团事业的发展很有好处。
四、市场调查
通过网络，走访寝室等调查方式，学生对在学校附近建立可以自己进行动手加工的蔬菜水果超市需求呼声很高，而且经过调查，单位加工费用在三元以下也是可以被接受的，因此，计划可行性很大。
结论：在东北师大净月校区附近建立一个蔬菜水果超市既是必要的又是可能的，因此具备建立的必然性。
第三部分 经济评价
超市经营描述
1、该超市以蔬菜，水果自选为主，其中蔬菜分未经加工与初加工两种。需求量不大，成本较高的蔬菜为了便于保存，保鲜，使用初加工的形式。水果类型以应季水果为主，对于反季节销售的水果以及南方水果库存量要小。
2、厨房出租分时段收费，上午属于淡季，收费较低，中午和晚上收费标准提高。具体收费标准要视经营情况而定。厨房内配备液化气炉，以及种类齐全的厨房用品，用于顾客加工蔬菜。厨房外配备餐厅，共五桌。要坚持超市的经营宗旨：扩大知名度为主，赢利为辅，为将来集团的扩大积累经验。
第四部分 组织结构及人员工资
本超市的目标顾客为中低消费者，因此超市的布局以及人员设置以简单为主，不宜雇佣大量人员，故采用扁平式组织结构如下:店长一名，负责联系进货渠道，管理店员，公关外联;厨房清洁人员两名，可以提供为勤工助学岗位;收银员一名，负责收款;导购人员一名，负责给顾客提供咨询服务;这样，人员较少便于管理，权责明确，降低成本。
第五部分、资金来源及中小企业融资方式
资金大约共需15000元左右，为了保证将来连锁后的控股权，还由于本店经营成本较低，银行贷款附加成本较高，可以采用自有资金，控股百分百。
第六部分、可能的采购环节
1、人力资源采购
店长可以雇佣有工作经验的超市管理者，性格外向，有较强的沟通管理能力，有亲和力，能吸引回头客，还要在附近的各大高校有一定的人脉或有建立人脉的潜在能力。收银员可以在附近现有超市，如晨星，江山特价，华美超市的收银人员中吸收一个，既熟悉业务，变换工作地点对其收入，以及上班造成的麻烦影响不大。厨房清洁人员可从学生中发展，既了解学生心理，又可以降低雇佣成本。导购人员要有厨房操作能力的家庭主妇型人员，年龄大约四十岁，和蔼可亲。
2、蔬菜水果采购
蔬菜水果的采购一般由店长联系，有专门的蔬菜批发公司上门送货，价格浮动也不会很大。
3、厨房，餐厅设备的采购
这属于一次性采购，由本人亲自进行，辅之店长的参谋。
第七部分、项目需要签定的合同
因本店规模较小，劳动工作人员比较少，而且鉴于此类工作人员流动性比较大，参考行业惯例，不予签订劳动合同。
1、店铺租赁合同：与永安厂住宅小区签定。
2、货物供应合同：与水果蔬菜批发中心签定。
对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的批评一下，一次来提高员工的工作积极性
做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。
一、工作思路
20--年幼儿园工作思路是：认真贯彻《幼儿园管理条例》《幼儿园工作规程》》和《幼儿园教育指导纲要》，以“发展孩子、服务家长，成就教师”为教育理念，围绕安全工作一条主线，突出金蒙早教及英语特色教育，抓好园所文化、教师队伍、家长、社区工作三项建设，规范管理，突出特色，促进均衡，优质服务。努力“营造一个家的氛围，让每一个孩子健康快乐地成长”。
二、主要工作目标
(一)规范管理。增强教职员工对幼儿园发展前景的信心。创新幼儿园管理机制，继续进行人性化管理。
(二)强化队伍。完善师资队伍培养机制，加强骨干教师队伍与新教师的管理与培养，全体教师参与评价课程实践，加强教研。加强保育员业务培训。并进行年度考核
(三)突出特色。以保教并重为前提，在丰富幼儿一日活动内容，强化幼儿日常行为规范上下功夫，在英语教学、蒙氏教育及美术教育等特色教学上有所突破。
(四)优质服务。进一步树立服务思想，落实安全责任与措施。
(五)家园共育。召开期初和期末家长会，继续家访和家长开放日活动的开展。
三、主要工作及措施
1、规范管理，重视有效的过程管理。制定“谁分管谁负责”的责任考评制度，重申幼儿园各项规章制度。保障幼儿园各项工作的顺利开展与有效实施。
2、以“爱岗敬业、创造奉献”的园风精神为核心，宣传和提倡园内要有“互相帮助的人气、默默奉献的风气、艰苦奋斗的勇气和不拘小节的大气”，精心打造校园生活中的每一处环境、每一个细节，积极营造民主、开放的教学氛围，以人为本的育人氛围，健康和谐的人际氛围，使全体教职员工形成一个共同的理念：工作着是幸福与快乐的，变“要我做”，为“我要做”，使幼儿园成为教职员工快乐的精神家园。
3、营造良好的人文环境。
(1)强化队伍。加强骨干教师队伍与新教师、的管理与培养。提高教师教学能力、科研能力、基本功的培训和运用现代教育信息技术能力。
(2)根据幼儿园园本培训计划，进行每周一次的教师教学能力的培训。
(3)加强教研，提升教师专业素养。
(4)加强师资队伍基本功的培训，
(5)加强教师对教育案例、教育教学的反思能力，提高她们的业务素养。多开展相互观摩活动。
(6)教师一周一例会，保育员双周一例会制度。
4、组织各类人员外出参加业务培训
突出特色，配合幼儿园的特色课程“海尔英语”，本学期各个班级重点抓常规管理。强化教师的管理意识，以良好的团队形象、优质的服务态度、全新的工作理念，出色完成各项工作任务。
四、明确幼儿园办园理念，突出幼儿园双语办园特色
1、加强教研，促进教师的专业提升。
2、加强金蒙早教课程的推广，发展幼儿的语言表达能力。
3、加强园本教研，进行半月一次公开课，教师进行说课，评课和反思。半月写一次教学笔记。
五、保教工作
1、加强园内教育教学常规管理，培养幼儿生活、学习、户外活动好常规。根据常规目标研讨常规训练的措施与方法。班级开展常规竞赛评比，进行每周一次的流动红旗的评比。
2、打造金蒙早教和英语教学特色。立足幼儿园实际开展园本教研，不断摸索与研发具有本园特色的课程。探索英语教学、金蒙早教如何融合课改背景下教育课程的新模式;针对教师在特色教学实践中的问题，邀请专家来园进行指导、引领，不断提升教师教育水平。
3、开展扎实有效的教研活动。组织教师认真研讨新教材，解读分析教材，根据幼儿实际，合理运用新教材，设计符合幼儿发展的活动方案，使每位幼儿在原有基础上得到提高。在教学中努力做到“眼中有孩子、心中有目标、随时有教育”。
4、在教师中开展以下活动：上一节公开课，写出教后反思;整理一个教育故事，写出案例评析;通过评价，不断提高幼儿园保教质量。
5、努力做好教学业务档案资料的管理，注意各种教学资料的积累。
六、后勤工作
1、更新观念，增强服务意识。调动全体后勤人员的积极性，牢固树立师生利益、家长利益的朋友关系，以满足师生、家长的合理要求为出发点和归宿，全心全意为师生和家长服务。
2、抓好幼儿保健管理。
(1)保证幼儿膳食质量，通过召开膳委会会议等途径了解听取家长、教师的意见，更加科学合理地安排幼儿膳食。
(2)加强生活护理和消毒制度的执行，加强检查、督促。
(3)继续加强对卫生保健工作的管理。认真落实《幼儿园食品一日流程管理及考核办法》，加强食品从采购、入库、制作、入口等环节的管理，杜绝食品浪费。严格把好食品的卫生关和流失关。
三月份工作总结
1、认真抓好油田xx年年工作会议、局党委五届四次全委(扩大)会议精神的宣传贯彻。油田工作会议、局党委(扩大)会议召开之后，厂党委迅速采取措施抓会议精神的学习贯彻，特别是重点传达学习了jú长…，分公司经理…、局党委书记…的重要讲话，把全厂上下思想、行动统一到局党委的工作思路上来，统一到xx年年目标任务上来。
2、筹备召开了厂十三届…次职工代表大会、xx年度双文明总结表彰大会。认真回顾总结了xx年全厂各项工作，明确提出了xx年年的目标任务。表彰了先进，树立了典型，激励了斗志。
3、狠抓了节日期间安全生产、走访慰问及维稳工作。精心组织，明确分工，落实责任，确保了节日期间安全生产、社区稳定。
4、狠抓了节日文体活动的筹备工作。主要是筹备了一台以歌舞为主要内容的迎春酒会;举办了大年初一的“迎春广场文艺演出”;准备了元宵节的焰火晚会等活动，营造了节日氛围，丰富了节日生活，让职工群众过了一个欢乐、祥和、文明的春节。
5、抓好了先进典型的宣传。利用广播、电视、网站、厂报和橱窗等宣传媒体，加大了先进典型的宣传力度，开辟了专版，制作了质量标兵、双文明模范个人电视专题片，在广播、电视上循环展播，运用典型的强大影响力和感染力，调动职工群众克难奋进的积极性，促进xx年年改革发展稳定任务的全面完成。
四月份工作计划
1、加大形势任务教育力度。围绕职代会精神，着重就我厂发展“取得的成果与经验、面临的机遇与挑战、存在的差距与不足、确定的目标与措施”，利用广播、电视、网站、厂报和橱窗等宣传媒体，加大形势任务教育力度，让职工明白今年工作努力的方向，明白加快发展的重要性和紧迫性，明白下一步重点做什么、怎么做。切实把职工的思想统一起来，力量凝聚起来，干劲激发出来，上下同心同德、奋发努力，坚决完成职代会确定的各项工作目标和任务，实现企业又好又快跨越式发展。
2、围绕群众最现实、最关心、最直接的利益开展工作，从解决现实困难问题入手，把关心群众利益落到实处，真正做到解民意、化民忧，增进和谐，促进稳定发展。近期，按照局党委的统一部署，认真组织收看川东北清溪1井发生可控性天然气溢流事件抢险的专题片，广泛开展向清溪1井抢险立功集体和个人学习活动，努力营造宣传先进、学习先进、争当先进的浓厚氛围，大力弘扬“胸怀大局、高度负责，科学探索、敢为人先，一不怕苦、二不怕死，团结协作、无私奉献”的精神，推动今年的各项工作起好步、开好头。
3、开展好“开门红立功竞赛”活动。一季度开好头、起好步对于完成全年生产经营目标至关重要。厂党委将充分发挥工团组织作用，结合生产中的重难点，选择好项目，深入开展“立功竞赛”、争创“最佳青年突击队”等活动;进一步发动和引导职工积极投身竞赛活动，对活动中涌现出的先进进行表彰，激发全厂员工创争热情，为完成全年生产经营任务奠定良好的基础。
4、抓好党风廉政教育。进一步加大和的宣传和廉洁自律教育力度，并结合“内控制度推行年”活动的倡议，切实加强重点部门、重点环节、重点人员的教育和监督，关口前移，源头预防，杜绝各类违纪违规现象的发生。近期，着重抓好党风廉政教育，签订今年。
5、加强综合治理和信访维稳工作。加强厂区的安全生产保卫工作，加大“高危人群”排查力度，重点查找隐患，摸清可能出现的新情况、新动向，及时掌控“重点人”的思想动态，采取切实可行的措施，确保无一人到局、赴省、进京上访。
6、制定xx年年党建、思想政治工作要点。党群各部门根据全年生产经营的总体目标和要求，结合部门的'特点，明确各部门的工作思路，找准党建、思想政治工作与生产经营的切入点，制定党群全年工作规划，提出明确的目标和具体措施!
上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧，提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作重点:
加强厨房工作人员的业务培训工作
1.向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索，勇于创新。
2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。
3.继续保证每人每学期1—2种创新菜的制作。
成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。
加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗，。
2.做好各种机器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。
5.清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。
6.节约用水用电。
7.做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。
四、加强组与组之间的协作关系，时间上不要斤斤计较。
橱柜销售工作计划书
20_ *** 橱 柜 营 销 策 划 书（初稿）
(1)国内目前橱柜市场状况分析
橱柜市场具有很大的发展潜力，市场容量较大；未来的橱市竞争将会更加激烈，橱柜行业的整合步伐也在加快。据调查数据显示，目前装修中对厨房的投入都在加大，对橱柜产品的关注度也越来越高。今年的消费者在购买橱柜的时候明显理性了很多，与往年相比，今年的橱柜行业呈现了一个很明显的特点，就是智能科技含量更高。国内的一线品牌橱柜 都加入了“智能化橱柜”的行列；一系列尖端科技已经步入了高端厨房与人们的生活息息相关，消费者在购买橱柜的时候当然更希望买到绿色环保 橱柜，所以导致橱柜行业竞争激烈，大大小小的橱柜都争打“环保牌”。
(2)台州三区各橱柜竞争品牌销售量与市场占有率的比较分析
目前在台州的橱柜知名品牌和自创品牌有上百家，品牌林林总总，兑争日趋激烈，橱柜行业已经开始洗牌。今年的橱柜市场一些质量不高、售后不好的小品牌会被淘汰出局，这里选择前十家的橱柜品牌来作对比。
1、邦德（本土品牌）：年销量在一千五百万左右，占中高端市场约百分之三十左右的销售量，前期主要业务是依靠设计师带单，后期上门客户居多，属本土橱柜 六、操作策略
01、网络营销策略 02、新闻营销 03、软文营销 04、事件营销 05、借力营销 07、数据库营销
08、搜索引擎营销()09、网络推广策略
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橱柜销售工作计划书
10、媒体推广 11、i m 推广 12、论坛推广 13、图片推广 14、视频推广
15、百度系列产品推广(百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频=地图)七、资源配置 01、人脉资源 02、媒体资源 03、人员配备 04、经费预算 八、监测管理 01、奖励机制 02、惩罚机制 03、报表制度 、应急机制
上之美橱柜网络营销推广方案计划书 一、方案概述 01、市场分析：
在当前，行业内的竞争主要表现在设计、服务、创新、质量、配套、品牌等方面，有序的竞争使行业得以健康成长、规模发展。随着竞争的加剧，小的厂家因品质管理经验不足、营销技术滞后、系统成本管理等原因很可能面临被淘汰出局或者被大企业兼并的局面，而实力雄厚、大品牌厂家的规模则逐步扩大，品牌的影响力越来越大，品牌效应也越来越明显。同时关联行业的大厂家也看好这份肥牛，也不在“临渊羡鱼”，而是“退而结网”，有好多大牌的家电企业都纷纷投资进入橱柜业。
橱柜行业门槛低，属于劳动密集型，使得一些不具备专业知识，缺少生产设备，资金不足的企业或个人纷纷加入这一行业，不计其数的“前店后厂”的“杂牌军” 抢滩登陆，先期瓜分，造成“抢单”、“恶意攻击”、“相互压价”等不良竞争现象彼此起伏，对整个行业的经营品质、顾客信誉造成了极大的负面影响。
正因为橱柜业目前没有什么准入门槛，过程销售灵活性较大、创造性强、基于购买对象的个性要求较大，所以此行业连一个完整的行业标准都没有，质量标准，尺寸系列，款式风格等，八仙过海、各搞各的的本事，有的甚至没有什么标准，客户要什么就生产什么，既而廉价劣质材料和非环保的材料大量采用引发了“价格战”，需求过程充满了不规范的服务和极差的产品交付。
致使行业内的“价格战”的恶性竞争有愈演愈烈之势。这些典型的中国竞争形式，导致市场上产品从外观到功能普遍相同，行业集中度很低，严重阻碍了产业的技术升级和优秀企业发展的步伐。介于发达国家的厨房设备已经形成高度的系列化、标准化，具有成套性、通用性和互换性。
总体分析：价格，服务，质量，绿色环保，创新有较强的美观，诚信上达到一定要求才能更好的抢占市场。
02、整体思路：
建立品牌(取品名)，推广品牌(知名度)，提升品牌(美誉度)，提升基数(用户)。以推广带动营销，以营销促进销售。二、确定目标
01、营销目标：以一个季度的营销，让有意愿的消费者来上之美
02、推广目标：通过一个季度的推广，让上之美橱柜成为知名品牌，让这个品牌在广大群众中有一定信誉度
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橱柜销售工作计划书
03、销售目标： 三、群体定位
01、媒体群体：网络综合门户，行业门户，综合社区，时尚社区，行业社区，其他。 02、用户群体：新厨房准备装修的，旧房厨房准备改进的，对厨房有较强审美观的，潜在的买房者，装饰工程公司（通过合作模式）
03、口碑群体：网络媒体，四、工作安排 01、整体时间 02、工作进度表 五、建设网站：1、符合橱柜行业，美观，大气，清爽，消费引导性强的网站;2、会员系统，为数据库营销和口碑营销做基础;3、订购相约系统，为线上与客户交流，并且相约洽谈订购。4、互动系统，以分享和问答为主要形式。六、网络推广操作策略 1、媒体推广
3、论坛推广：关键在于以下几点：
关键词：在大量的文字中体现关键词的意义，这会成为论坛中的亮点，可以通过关 键词加亮，或者链接来体现。
内容：内容要具有时代性，要符合论坛的主题，并且能吸引更多的访客参与到主题 的讨论中去。
标题党：一个好的标题可以让您事半功倍
图文并茂：适当的插入图片，图文并茂，言简意赅
转帖：通过转帖，广而告之。可以通过某一句广告语加亮自己的转帖，相信群众的 力量是强大的比较好的推广论坛有：阿里巴巴，阿里妈妈，支付宝，淘宝帮派，淘宝商，店长俱 乐部
4、图片推广 5、视频推广
6、百度、搜狐等系列产品推广：百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频等进行发帖上传文章
8、.电子邮件推广方法：
基于用户许可的营销与滥发邮件()不同，许可营销比传统的推广方式或未经许可的营销具有明显的优势，比如可以减少广告对用户的滋扰、增加潜在客户定位的准确度、增强与客户的关系、提高品牌忠诚度等。根据许可营销所应用的用户电子邮件地址资源的所有形式，可以分为内部列表营销和外部列表营销，或简称内部列表和外部列表。内部列表也就是通常所说的邮件列表，是利用网站的注册用户资料开展营销的方式，常见的形式如新闻邮件、会员通讯、电子刊物等。外部列表营销则是利用专业服务商的用户电子邮件地址来开展营销，也就是电子邮件广告的形式向服务商的用户发送信息。
9.、友情连接：
文字连接和图片连接以及首页醒目位置的交换,最好找一些较高的网站 10、广告交换：
可以找一些流量相当,或者是内容互补的网站交换广告,也是很不错的推广方 11、名片宣传： 可以印刷一些名片,并印上网址.发给客户和自己的好友.12、网摘推广：
xx超市新一考核年度的工作计划与安排首先感谢诸位领导这过去几年的工作中对我的所有支持与帮助我衷心的感谢公司领导对我工作的肯定以及各位同仁给予我的支持我之所以能有今天的成绩是与大家当初于我的鼓励和关怀分是不开的在这里，我要真诚地向各位果断决策的领导向各位为公司勤勉服务的同仁致以深深的敬意接下来我将汇报下一年考核年度的工作计划和安排首先在工作态度上我将继续保持一丝不苟工作态度并与同事之间真诚的互帮互助，在这期间我学会了许多销售方面的技巧，学会了揣摩顾客的消费心理，学会了对产品指示卖点的充分理解以及怎样更好的去掌握商品的销售规律。随着人们生活水平质量的提高和群众生活节奏的加快，我们超市的工作质量和要求也是跟着提高。
在销售方面，根据顾客的需要结合实际生活所需，投顾客所喜欢而向顾客推荐商品或为他们做到满意的服务。不管任何情况都以真诚的微笑面对每一位顾客，面对顾客的吹毛求疵以及无理取闹等不好的现象也以公司的利益为重，坚决不做有损于公司形象的言行举止。坚持服务一条龙，不管顾客出现在哪我的工作就在哪，以顾客服务为中心，坚持_顾客第一服务至上_的质量。用微笑和温暖的话语和顾客交流，例如_我能帮助您点儿什么_或者_您需要我帮您介绍什么_或者_让我来帮助您做。_顾客离开的时候，向顾客微笑说再见，欢迎下次再来选购。产品价格方面根据市场调查工作，掌握同行业的竞争对手商品的价格高低，再对本公司的产品价格进行对比参照，向领导部门提出自己的意见做为参考。在商品卖点上根据市场调查，以最新鲜的商品状态来供顾客挑选，并时常做商品调查和同行业的商品对比，分析我公司的有点与不足，对于优势继续发扬，对于缺点进行更正弥补。
在卫生方面，时刻以公司的要求和_门的规定严格做好卫生工作，保证产品的卫生与新鲜，时刻检查产品的生产日期等，在即将来临的夏季高温阶段，更是需要加强管理和提高警惕，绝不容许过期或腐坏等胡子那个框出现在工作范围之内。在旺季方面保证工作的各个方面都达到管理要求，保持每个方面的正常进行和经营，做到尽善尽职，照顾到商品的各个细节，避免失误等的出现。在淡季方面，仍旧以积极的态度争取做好工作，不因季节原因影响工作质量和公司效益，并且拿出平日双倍的努力态度。在以后的工作中我将更进一步，立足本职，以诚信为准则，锐意进取，时刻以工作利益为准则。
最后，我想说xx超市集团上下员工共同天地共同分享着末成功的喜悦，共同体味着收获的快乐。在我们的心里，_敬业，诚信，进取，创造_成为唯一的信念，_无私奉献，稳健务实，追求完美_是唯一的目标，_勤勉尽责，努力学习，追求上进_更应在我们的每一件工作当中得到具体落实。希望以后的工作，公司上上下下同心同德，心往一处想，劲往一处使，我们有理由相信，xx超市因为有我们更强大，我们因为xx超市更骄傲。
最后祝诸位工作顺利，身体安康！谢谢！
幼儿园厨师工作计划 我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年。下面是我新学期的工作计划，如下：
一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的.事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既
然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣
四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。
三、高度重视卫生安全工作
1、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。
3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。
4、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。
5、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、 对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
2、 对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质量标准。
3、 按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
4、 按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责。
5、 对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量 ，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品
卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房产品开拓计划
餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：
一、 厨房与其它部门（营销部、采购部、广告部），紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
厨房卫生管理计划
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作（建成立卫生保洁部）并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。（生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作）。
二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。
三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。
6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。
四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，()成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、 酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。
2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及_门的健康证方能重新报到上班。
3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。
厨房组织结构
为了酒店的营销运作，根据生产目标控制生产过程的浪费，制定切合实际有用的组织结构，建立明确的岗位分工，将人员进行科学的劳动组合，使每项生产都有具体的人直接负责。
二、厨房各岗位职责
设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。
1、行政总厨职责
工作计划：
①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。
②、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉盈利。
③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。
④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。
⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。
⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。
⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。
⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。
⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。
⑩制订厨师的业务培训计划。
组织管理：
①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。
②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。
③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。
④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。
⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的控制、检查表。
食品制作：
①检查开餐前的各项准备作。
②检查食品制备方法和操作规范。
③检查各份菜肴的数量规格。
④对已烹调的菜肴品尝试味。
⑤检查装盘规格和盘饰要求。
⑥检查生产过程中的卫生情况。
⑦检查出菜肴速度和温度。
⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调。
⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算。
食品销售：
①、定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决。
②、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导。
③、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。
其它方面：
①、负责厨房生产任务的安排和协调。
②、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。
③、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。
④、做好厨师的技术档案工作的行为负责。
⑤、监署有关工作方面的报告与申请。
2、湘、粤、西餐总厨职责：
①、接受行政总厨的指令，并汇报工作。
②、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审。督导和协调班组工作。
③、根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次。
④、参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究。
⑤、对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求。
⑥、每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。
⑦、开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。餐饮人的微信平台canyin360
⑧、亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。
⑨、制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作。
⑩、督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任。鉴署有关材料告假等申请。
3、主管的职责：
①、作班次编排，合理安排休息。
②、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。
③、参与岗位工作、承担岗位职责。
④、掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗。
⑤、开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准。
⑥、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。
⑦、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况。
⑧、每周进行工作班次编排，合理安排休息。
4、厨师职责：
①、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
④操作中发现问题应及时汇报：
食品质量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的设备有异常现象；
工具或用具不敷使用；
⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。
⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的`清洁、能源的关闭。
⑦接受上级的其它任务。
5、卫生、设备主管职责：
①、该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视。
②、每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作。
③、加工食物原料用的设备、厨具（如厨刀、绞切机、拌面机等）保持清洁卫生。
④、控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提
高设备效率。
⑤、对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作。
a、设备种类；
b、清理时间；
c、拆卸、洗刷、安装步骤；
d、安全注意事项。
e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。
房员工奖惩条例
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于 倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款 元。
五、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或 倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的 倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款 元。
十一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款 元，制作人员在场，不予制止的并罚。
十二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款 元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款 元。
各位领导：
现今，我们的酒店正处于一个竞争十分激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创造性和特色性在20xx年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。20xx是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。
目标计划分解：
1、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。
2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益
3、：每天上午10:30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。
4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。
5、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。
6、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
7、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。
8、厨房消防安全：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。
9、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的.特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。
10、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。
人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。
工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的多少，也许我们会抱怨工作环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！
让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！
11、工作态度：对自己负责，对团队负责
我们选择了左岸，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！
有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！
让我们全体左岸人在20xx点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！
酒店厨房每月工作计划2
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。
五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款元。
一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。
二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。
附一关于餐饮营销方案的计划
餐厅营销是餐厅经营经者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者，要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客的需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现餐厅经营目标。达到公众利益与餐厅利益的一致。
餐厅营销特殊的营销活动，它有无形产品(如服务、餐厅气氛…………)和有形产品(如餐厅设施、菜肴…………)两大类组合型产品的影响，必须通过广告、宣传，真实可信的向公众传达。而且受季节，一周不同的日期，每天不同的营业时间所影响，必须通过市场分折才能通过创造性的订价，促销来达到。再者受产品的不一致性及质量难以控制的影响，那么必须通过对餐厅人员(包含厨师)的培训和激励，使产品标准化，同时通过检查制度来衡量客人对产品的满意程度来减少产品不一致和质量不稳定而完成促销活动。
对于营销方案，我认为必须通过营销分析计划、组织执行和控制才能制订。
综上所述，关于营销方面的计划暂只能就厨房产品制作方案加以规划。
(1)、菜系的经营
①、湘菜：
a湘菜的传统产品(经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和认识的品种)。
b、湘菜的品牌产品(在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种)。
c、湘菜的流行产品。(时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种)。
d、湘式的海鲜烹制产品。
e、湖南特产的瓦缸煨菜产品。
②粤菜：
a、粤菜的高中低档的各类产品。
b、粤菜的烧腊卤味产品。
c、粤菜的燕鲍翅产品。
d、粤菜的海鲜产品。
根据公司20xx年培训工作要求，结合车间的实际情况，九月份我们大力开展各个方面的技能培训。使技术及施工人员能够快速的提升自身技能水平，更好更快的为公司服务。
在生产任务比较繁重的情况下，领导也非常重视车间技能培训工作，要求利用业余时间开展技能培训工作，并且将外协单位也纳入了培训计划中，这样对车间整体的技能提升起到了很大推动作用。九月份共组织培训班两次，培训课内容主要有计算机辅助管理系统培训、船只焊接工艺WPS宣贯、班组安全管理培训、管子制作工艺培训、管子涂装工艺及表面处理宣贯培训、中国造船质量标准培训。培训总人数达到37人，其中管理技术人员13人，技能工人12人、外协工人21人。共培训学时20小时。特种材料焊工培训由于材料还没到货，所以推迟到10月份。
截止9月份组织焊工取证考试3次，共67人，合格取证65人，对考试不合格的人员进行重新培训考试，保证最终合格取证。并且组织27人进行白钢取证考试，现管加工车间共有焊工214人，其中有证焊工202人，并保证对所有焊工情况进行随时更新，使焊工管理工作规范化。
为保证车间整体施工质量水平，要求班组对准备取证的员工进行质量跟踪，随时掌握他们技术水平，合理安排活段，即保证了质量要求，又使准备取证人员的技能稳定并达到培训取证的水平。
通过开展的各种培训班工作，各工种岗位人员技能水平的确有了一定的提升，并且对自己岗位技能有了很深的认识，及时找出不足，加强学习，使自己成为合格的技能工人。
技能培训对生产企业来说是非常重要的一项工作，我们会长久有效的开展这项工作，克服不足加强专业学习，编排贴切实际生产的培训课程计划，完善技能培训工作。在工作中出现的不足之处，请领导给予批评指导。
1、保安部对火灾等突发事件制定“应急处理方案”，在发生突发事件时员工必须无条件地听从总经理或有关领导的指挥调动。
2、员工一旦发现可疑情况及各类违法犯罪分子的活动，有责任立即报告保安部。
3、商场如发生偷窃、抢劫、凶杀或其他突发性事件，在报告保安部和公安机关的同时，及时保护好现场。除紧急抢救伤员外，不得进入现场。
4、当公安、保安人员进行安全检查和处理案件时，有关人员应积极配合，如实提供情况。
一、月作业计划执行情况及日常维护
根据作业计划，定期对31局二楼交换及一楼数据机房进行卫生打扫，对包机设备进行日常维护、状态检查，做检查巡视登记。
二、业务开通与处理
1、调通GW19至3楼31交换机2M 2条;
2、配置东邵一CSM;
3、曲阜、泗水网关割接及IP TRUNK开通;
4、嘉祥、鱼台网关割接及IP TRUNK开通;
5、梁山、汶上IP TRUNK开通;
6、小灵通漫游信令链路配置;
7、漫游业务局号、终端号配置;
8、漫游业务的测试，包括朗讯4地市、中兴5地市;
9、处理电话信息中心传来的气象预定扣费;
10、开通邹城589万群;
11、根据网管61号调单，开放616万群;
三、障碍处理
1、GW1—21LSTP一link down，经过检查，发现存在复接线，将复接线拆除后恢复正常;
2、4月3日，市电供电中断，二楼机房多处PDP出现告警，消除告警后，检查各服务器状态均正常，GW各相关项检查正常，但GW5至21局一电路阻塞，对该电路进行阻塞/解除阻塞无效，硬阻断/恢复仍无效，通知冯殿营在对端重起电路后恢复正常;
3、处理31局阿尔卡特/中心ADSL端口故障5起;
4、兖州一控制器CSC8-37连接不上，该控制器下无法打电话，检查为第一个2M不稳定，为二楼至五楼交接处断所致，重新绕线后恢复;
5、小灵通自动停开机吊死，重起ISAP进程恢复;
6、处理鱼台小灵通GW1至鱼台EWSD不通故障，为期间2条2M交叉所致，更正后恢复;
7、鱼台预付费用户交费后仍提示欠费停机，切换网关恢复;
8、处理嘉祥CSC14-31故障一起，网管正常，但无法打电话，为信令吊死，重起后恢复;
9、处理嘉祥CSC14-34、CSC14-38两控制器故障，为复接线引起电路不稳定所致，拆除复接线后恢复;
10、处理4993766不能拨打4869702固话故障;
11、鱼台部分SS7电路阻塞处理，为TPC板异常所致;
12、鱼台控制器CSC1-4出现不能连接故障，为GW 2M端口故障，硬阻再解除后恢复;
13、PCJIG不能正常连接，致使营业不能正常烧号，重启dbcache后恢复正常;
14、OSS营业界面无法营业受理，重起apache进程恢复;
15、处理GW13至31LSTP一link故障，本端各种措施无效后通知对端，由对端重起处理后回复，经过多次类似事件后，由对端更换端口后恢复正常;
16、处理邹城GW3至邹城C08机2各2M，至邹城S1240一个2M阻塞故障，本端测试正常，由传输处理发现误码较高，软环后故障消失;
17、处理大客户电路不通，为21局中继架间线缆松动。
四、工作中存在的问题与建议
五、其他
1、无线市话维护规程——指标体系完稿;
2、汶上、鱼台复接线拆除;
3、根据中心安排，多次摆摊设点进行来显推销;
4、灵灵通费用统计，及相关问题的处理;
六、县局工作
1、完成微山、泗水、鱼台、嘉祥的RPC网管丢失恢复，现正常;
2、回复微山分公司反映的两个问题;
3、制作微山特殊计费需求及测试;
4、20日，规范微山CSC IP地址分配与实施;
5、21日，规范曲阜CSC IP地址分配与实施;
6、22日，规范泗水CSC IP地址分配与实施;
7、23日，规范鱼台CSC IP地址分配与实施;
七、网络优化
1、建设北路信号测试，定点5处，协调签订协议2份;
2、4月14日勘点6处，协调签订协议4份，发展来显一部;
3、4月20日勘点3处，签订协议2份;
核心理念指的是一个最重要的理想和信念，它是一个企业的灵魂所在和动力之源
1、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，有利于吸引更多顾客或特定顾客。有利于进行新的市场扩张。有利于降低产品成本、提高利润率，有利于超越竞争对手。有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。
2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量，质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益
3的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。
4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。
5、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
6、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。
7、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。
8、厨房消防安全：我们一定要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作，电器、煤气、水等设备，做到责任到人。
9、7月份菜品销量计划：在这个月菜品销量达到3—4千元/天，控制菜品毛利率58%以上是我们后厨7月份工作计划，我作为出品部负责人，将带领餐饮部全体员工在7月份
努力超越自我，创新管理，创新菜品。在6月份工作基础上，再上一层楼。
下面有一些我个人工作的感受想与大家分享，总结了两句话：
一、学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。
人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。
工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的微薄，也许我们会抱怨工作环境的恶劣，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！
让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！
二、对自己负责，对团队负责
我们走入上岛咖啡，加入这个团队，便成为一名职业人。我们选择了这家企业，就意味着选择了它的全部，包括它的企业文化，它的人际关系，它的`优点和缺点，我们不可以只去埋怨它的不足，而不去考虑它的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对公司充满了爱时，你会发现有那么多别的公司不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服公司的缺点。那时，公司的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获，这不就是一种“双赢”嘛！
有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不都是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，借用一名员工说过的一句话“只要每个人迈出一小步，盛世开元就迈出一大步！”
让我们全体上岛咖啡人在7月份里点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌吧！
最后，我用一句话总结我个人心态：我会打好这份工
20_年，在集团公司党委的正确领导下，紧密围绕船台部的生产经营和党政工作中心，深入贯彻落实科学发展观，结合企业实际情况，打造“造中国最好石油钻机,创世界名牌海工装备”知名品牌的进程中展风采、做贡献、求发展。20_年船舶行业面临的形式依然严峻，作为主力生产单位之一，船台部根据生产实际情况提出近期以及长期的生产经营目标，力争困难形势下逆势而上。20_年伊始，我公司就迎来了重组的新局面，面对新的发展形势，船台部各级领导积极制定了新一轮的发展蓝图，借这一契机进一步增强广大员工的主人翁意识和责任意识。牢固员工加快企业发展的使命感 紧迫感，作为船台部最主要的后勤保障力量之一的综合服务车间,在20_年里工作汇总如下：
20_年船台部全年工作复杂、繁忙，综合服务车间克服了人员少、任务分散、时间紧等困难，全年保障了cp-300 1号钻井平台的顺利交船以及3600t 2号、3600t 3号的交付使用，cp-300 2号和“辽河一号”的顺利下水，同时保障着202搜救船和“海豹7”震源船以及cp-300 3号的建造生产工作。工作范围涉及电力保障、工业气体保障、压缩空气供应、设备维修维护、拖船戴缆以及主要生产任务的相关辅助等方面工作，通过车间全体员工的共同努力，顺利的完成了各项工作。
1、在电力保障方面：船台1号与2号开闭所实现全年安全运行无事故，保障了全厂的正常用电。开闭所值班人员每天24小时值守在工作岗位，按时对设备进行检查，为各个车间提供用电量的统计。即便是在节假日期间也正
常值班。
2、工业气体保障方面：由于今年到目前为止船台上的施工量很大，工业气体的供应是我车间重要工作任务之一，车间对于气体管线的检查更是加大了力度，保证每天对氧气、二氧化碳和压缩空气管线检查至少3次，全船台共328个阀门，并对阀门一一进行漏气测试，保证船台需要供气时每个阀门都是好用的，每条管线都是安全的。
3、压缩空气的供应方面：压缩空气主要用于厂区打磨、喷涂、打沙等方面，4台大型螺杆式空压机便是压缩空气动力的核心，只要有生产，空压机就要运转，由于空压站要执行夜班制度，空压站共有6名员工，两个人一组进行轮换倒白夜班，空压站的同志克服了冬日的严寒、夏日的酷暑，放弃了正常的休假来保障空压机的正常运转，在一年里空压站确保了全年安全生产目标，保障了全厂的正常用气。
4、设备维修方面：(1)20_年度，车间在设备维修方面做出了不可小视的贡献，在对150t龙门吊与200t龙门吊的维修任务中，车间副主任闫艳军同志表现出色，凭借其多年的工作经验和对龙门吊车的深入研究，在几名电工的配合下，每当龙门吊车出现问题的时候，无论是正常的工作时间还是休息时间或是半夜时候，都能及时的对龙门吊车进行维修。在一次检查过程中，查出200t龙门吊车变频器损坏，从检查到更换新变频器全部由闫艳军同志带领几名电工利用一夜的加班时间自行完成，这不但为部门节省了厂家来维修的费用，也为部门完成分段的吊运争取来了宝贵的时间。闫艳军同志这种不怕苦不怕累、刻苦钻研的精神值得全体员工学习。(2)20_年可谓是充实的一年、有价值的一年，车间对空压站设备的维修中更是体现全体员工
的团结性和责任感。6月进入夏季以来4台空压机相继出现了不同程度的问题，1号空压机和3号空压机的干燥器罐体底部的扩散器出现了严重损坏现象，导致了干燥器罐体里的氧化铝漏出并堵塞了排气管道，致使空压机停机，6月正直生产繁忙的大干时期，而只剩下两台空压机已经不能满足生产需要，在这个危急时刻，通过车间最终决定，对损坏的扩散器进行自行更换(拆卸、排除氧化铝、清理堵塞的管道、重新灌入1600kg的氧化铝)。空压站人员以及车间电气人员齐心合力，在两天之内就完成了更换工作，保障了大干期间部门的生产运行。今年车间陆续对4台空气压缩机的氧化铝干燥剂进行了更换，对自动控制系统也进行了全面的维修，更换了16个电磁阀、更换了空压机润滑油、彻底清理了冷却塔，彻底解决了排水效果不佳的问题。如今空压站已经能做到，供气量足、压缩空气干燥、设备运转正常。
5、安全生产方面：车间坚持每周一次例行的安全例会，每个班组每天上岗前要由班长召开一次小的安全会的制度，时刻紧抓安全工作，按时对车间的特种设备进行检查、按时检查车间内配备的灭火器、对于船台配电箱也定期检查，对于检查出的安全隐患及时整改，使安全隐患消失于萌芽状态。20_年车间在安全组的指导下完成了安全检查的“一书一表”与关于车间的各项安全制度。
6、员工培训方面：车间抓住一切机会对员工进行培训，如：空压站，每次厂家来做售后服务的时候，都会要求服务商员对值班人员进行一次简短的培训;空压站的老员工也以师带徒的形式来教新员工。车间内培训具有较强的针对性，如电缆、电线的接法，高压柜的使用等都进行过专门的培训。
7、节约成本方面：修理库房内存放的断路器，将大量损坏的电闸修好之
后重新利用，共修理了不同型号断路器60余个，约节省成本5000余元。对空压机两部合计价值16万余元的冷却器进行维修翻新，达到了可以重新利用的目的。做了小的付出，得到了大的回报，为车间节省了大量的成本。
8、重要任务的参与：综合服务车间除了做好生产保障任务之外，还参与了极其重要的生产任务，在20_年度，车间相继承担了3600t 2号和3600t 3号、“辽河一号” 以及cp-300 2号的下水工作，打压载水项目就是由我车间独自完成。每次打压载水工作都圆满漂亮的完成，说注水工作圆满超前不如说车间人员夜间的苦战和付出。与以往不同的是，20_年综合服务车间总结了经验，凭借对工作流程的清晰认识和对易发问题了解，避免了很多不必要的麻烦。通过此次打压载水工作也体现了综合服务车间的奋战精神，做好生产的保障工作是车间的神圣使命。
以上是综合服务车间20_年度的工作总结，在这一年车间取得了一定的成绩，但还存在许多的不足，在以后的时间要继续加强车间管理，向先进的车间借鉴、学习，为生产提供强有力的服务。
20_年是很具有挑战的一年，车间会继续发扬艰苦奋斗的精神，为生产保驾护航。20_年的年度计划为：
1、cp-300 3号钻井平台马上就要上船台合拢，车间负责的照明及动能
供应工作也会随之开始，车间会调配一切资源做好上述工作，不让生产在车间负责的工作上面受到影响。
2、“辽河一号”和“cp-300 2号”即将拖运至新港进行舾装，车间会
调配好人员，对后期生产保障工作做好一切准备。
3、车间继续保持今年安全生产的良好势头，在20_年依然要做到两个
开闭所与空压站的安全运行。
4、做好空压站设备的维护保养工作，以保证4台空压机的正常运行，
确保厂区供气。
5、20_年车间会继续贯彻节约车本、挖潜增效的精神，从不浪费一米
电缆、不浪费一度电等小事做起，为企业节约每一分钱。
6、20_年车间的各种规章制度会继续完善，借鉴先进车间的管理方法，
各种管理会细致化、规范化。
7、做好202搜救船和“海豹7”的生产保障以及下水工作。
船台部综合服务车间
20xx年XX餐饮公司在领导和各个部门全体员工团结一心下，共同努力，做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。20xx是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。故创造性和特色性在20xx年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。
针对今年的工作特做出如下安排
一．管理方面：
1、以人为本：善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，
各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。
2、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等，进行科学有效地提升，生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。
二、成本方面：
1、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。
2、原材料的控制：库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
原
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