生鲜便利店营运工作计划(通用11篇)

生鲜便利店营运工作计划1

活动主题：

1）春节贺岁礼送新春

2）元宵节情缘元宵节

3）情人节感受温馨浪漫

活动时间：

20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日

活动布置策划：

卖场内外已暖色料为主（大红、橙色、黄色）

场外布置：

1）10家门店共制作10条大型巨副放于入口处（主题宣传和活动宣传）。

2）外包柱按门店的实际情况统一进行包装。

3）门口处上方各挂大型灯笼（50cm），要求美观。

4）10家门店各制作竖副8条，内容为七彩（各门店进行费用联系）。

5）各门店门口处统一放置红地毯一条（6mx2m）。

6）地贴春节专用地帖张贴在出入口，内容可以为拜年图案或春节活动主题（由营销科统一制作）。

生鲜便利店营运工作计划2

一、促销目的

通过“浪漫七夕夜”这一主题，紧紧抓住围绕“有情人”这一心理，展开商品促销和活动促销，以吸引客流，提高知名度，达到销售的目的。大力推出“降价风暴”的降价促销活动，让消费者感到真正的降价优惠。

二、促销时间

20xx年8月27日—— 8月29日

三、促销主题

1 .示爱有道降价有理

2.备足礼物让爱情公告全世界

四、商品促销

“七夕情人节”是一个特殊的节日，是有情人赠送礼品的节日，因此商品促销应以“情人节礼品”为主题，红酒、巧克力、化妆品系列等。

各店应做好商品的创意陈列和突出重点陈列，以保证节日商品达到最高销售。

1 、商品特价

情人节期间，对于店内积压商品整理归类，设立特价区，此部分产品可借此次活动之势，保本销售，让销费者感到真正实惠。

2 、主题陈列

正门口显眼位置做情人节系列商品主题陈列，可以充分利用厨窗摆放，如没有厨窗的店面可陈列醒目位置。

五、活动促销

1 、情人气球对对碰

气球用于门店情人节气氛布置及购物赠送(自行安排)。

2 、购物赠送

凡购物达某某元，即可赠送玫瑰花一支。(时间：8月28日)

六、宣传

1、门口条幅

内容：浪漫七夕节，玫瑰温馨送

2、户外立牌喷画(2块)

(1)内容：活动介绍，活动DM页面

(2)内容：降价大看板

主题：说吧，说你爱我吧。

说明：制作精美的爱情大看板喷画一幅，上面预设了很多浪漫的真情告白，观看的人们可以用短信的形式发送给自己的心上人。

3、入口、通道喷画

内容：七夕节形象喷画

4、卖场广播宣传

七、店内布置

1 、备足礼物让爱情公告全世界门前写真招帖。

a.店门口美术笔手写招贴(含优惠策略的具体内容)；

b.彩色横幅一条：内容为“示爱有道!降价有理之降价风暴”；

c.购买或租用心形气球做店面装饰；

2 、柜台和店面内外的卫生：要整洁，门窗玻璃一定要干净，一尘不染。

3 、在这里还是要特别提到服务质量一定要切实提高。

八、联合经营

与当地鲜花店达成合作协议，相互提供商品，以增加双方销售量。

如购买xxx元鲜花，赠由xxx超市提供的情人节礼品一份；

在xxx超市购xxx元，赠由xxx鲜花店提供的鲜花或优惠卡。

生鲜便利店营运工作计划3

1、便利店在大数据时代中如何实现必备品的选择

利用双2/8分析法，寻找品类中的主力商品，通过商品集合象限的管理寻找首选品及必售品，并最终确定配送中心必配品清单，门店必备品清单，通过门店必备品销售概念有效提升快销品在店内的高周转及带来的高销售；

2、便利店品类绩效、结构、价格带、功能线评估分析

(1)商品菜单分析

(2)POSABC依据以及分析

(3)零售业品类构成健康分析

(4)货架调整依据以及销售预测分析

3、如何实现连锁便利店的营销策划活动规划

(1)促销的组织及目标管理

(2)现场促销推荐重要性

(3)促销陈列对销售的影响

(4)促销商品、道具、pop维护与管理

(5)促销后期库存管理

4、如何成为一名优秀的便利店经理

(1)服务顾客；

(2)现场管理；

(3)陈列；

(4)促销；

(5)店经理岗位职责所具备素质能力；

(6)作业流程基础规范、信息系统使用、商品管理

生鲜便利店营运工作计划4

一、促销活动时间

20xx年x月x日-20xx年x月x日（共x天）

二、活动主题

--迎新，半价返还

三、活动内容

主要活动：xx迎新半价返还

1、xx天中一天半价返还：即在-天中随机抽出一天，对当天购物的全部顾客予以购物小票金额的`xx%返还，以消费兑换券的方式返还。

2、单张购物小票返还金额不超过xx元。

3、x初x当场公证随机抽取x天中一天，或由商场内定（可选择营业额最低的一天）。

4、x月x（初x）开始，至x月x日之间可以凭抽中日购物小票当场领取xx%的购物券。

5、购物券必须在-月-日之前消费，逾期无效。

6、家电、电讯等商品除外（商场海报明示）。

可行性：七天中抽取一天xx%返还，相当于全场xx折；xx%返还，相当于全场xx折。加上使用消费兑换券用于再消费，因此事实上实际的成本很低。

辅助活动：

1、男女装特卖场。

2、儿童商场购物送图书。

3、厂方促销活动。

四、活动推广

1、报纸广告。

2、电台广告。

3、现场横幅。

4、现场彩灯。

五、费用预算

生鲜便利店营运工作计划5

一、活动背景：

春节过后，“五一”节将是我们面对的第二个销售旺季，在此期间，“五一”长假，客流增加，需求旺盛，为了更好的抓住这一契机，特推出本次特别企划活动，本次促销活动将通过一定的低价敏感商品及应季商品的促销，拉动周遍顾客群，稳固周遍顾客群，从而树立好当家的形象。

二、活动主题：

家的感觉，价的乐趣

三、活动时间：

4月28日~5月10日

四、活动目的：

让顾客朋友们度过一个轻松、休闲、娱乐、省钱的假期，享受一家人购物的幸福快乐，从而促进假日消费，提高卖场的销售额。

五、活动地点：

店内促销

店外联系日化类、奶制品等厂家做场外促销，最好联系一家做场外大型促销（演出）等活动。

六、促销的形式：

买赠、现场试吃、抽奖等。

七．活动内容：

1．“五一”，我想要的五元、一元商品集中营，组成商品商品特卖区（小食品、小百货、日化类等），做封面。

2.商品折扣购：一次性购物满38元的顾客可享受大米/500g的折扣，五一折每人限1kg

3.凡一次性购物满38元以上的顾客朋友，凭电脑小票,可参加幸运抽奖活动，78元2次，买的多机会多,中奖的机会就越多,以此类推小票不累计，最多不超3次（外场专柜、家电不参与此项活动）。可幸运获得以下丰厚奖品：（见奖品设置：）

一等奖：价值300元礼品一份（总计5份）

二等奖：价值30元礼品一份（5份）

三等奖：价值10元礼品一份（20份）

四等奖：价值3元礼品一份（100份）

五等奖：价值1元礼品一份（500份）

注：1.当日现场抽取奖品，购物小票不予累计（多买多重）。

2.店内所有员工一律不允许参加此次活动。

八、促销品的选项（共计150个单品）

生鲜类：促销品项25个（惊爆价商品要求5个）

惊爆价蔬菜每天1个单品，每日现采，（据价格优势的蔬菜）主要为早市提供，正常促销品4个单品，如：西红柿、黄瓜、包菜、蒜薹等。

肉类2支：如五花肉、2：8肉馅，每周做一个。

水果类：应季水果），每天一个单品做惊爆价，正常单品4个如：苹果、梨、草莓等。

日配商品：500g水饺、汤圆、小笼包各一个单品、鸡腿、鸡翅。

水产、海鲜类商品各1个

面包类2个单品，每周做一个

熟食、凉菜个选择一个单品

散装食品4个单品：散果冻、饼干、蜜饯、沙琪玛等

食品类：促销品项50个（惊爆价商品5个）

针对整件商品（5个单品）：水、啤酒、绿茶、桶面、火腿肠、奶制品。

应季饮料（7个单品）：如可乐、2l橙汁、绿茶、500ml水、500ml绿茶、橙汁、听装啤酒等

休闲零食（15个单品）：饼干、薯片、虾条、袋装果冻、720g沙琪玛、400g米饼、米通、压缩饼干、袋装瓜子、花生、蛋黄派、面包、龟苓膏、400g火腿肠等

冲调类（4个单品）：五连包面、凉茶、500g果珍。

日常生活用品（15个单品）：油、袋装米、面、榨菜、腐乳、壶装醋、酱油、鱼罐头、味精、酱类、紫菜类、腐竹、粉丝、芥末油、花椒油等。

百货类：促销品项30个单品（惊爆价商品5个）

家用百货：雨伞、围裙、沐浴花情侣套装、16头晒架、纯棉毛巾、男女丝袜、女士长筒袜、男女凉拖做元、整理箱、男女_、牙具合、旅游套包、保温杯、衣物整理袋、一次性纸杯、吊带背心、睡衣、床上四件套、拖把、太空杯、钢丝球套装、澡蓝、凉席、凉枕、调味合、凉衣架等

家用休闲：羽毛球拍套装、油画棒、玩具类、文具类、

日化类：促销品项30个单品（惊爆价商品5单品）

清洁类：卫生巾、护垫、湿巾、合抽、软抽、蚊香、花露水、杀虫剂、牙膏、牙刷、香皂、1800g洗衣粉、肥皂、洗手液、柔顺剂、芳香剂等。

洗护类：200ml洗发水套装、200nl沐浴露、啫喱膏、防晒霜套装、洁面乳、香水、婴儿洗护类等。

九、部门的配合：

企划部：

版面要求：10p正8k铜板纸

1.负责对本次活动的设计、印刷、发放及协调工作；

号早上所有dm促销品项开始拍照，进行排版设计。

号----27号送交印刷，28日必须印刷完毕。

号组织人员对dm宣传单进行发放。

5.可以做一张喷绘悬挂在门口（放大：本次活动的内容及特价品）。

号促销活动开始。

各部门：

1.各部门主管讨论dm商品品项，那类做封面、底面、惊爆价、需放大等。

2.所有dm样品及赠品25日之前必须到位，并做详细的登记。

3.所有dm商品在活动期间必须保证商品的供应。

号晚上下班之前把所有dm商品必须陈列到位，pop悬挂到位，全部dm商品到收银台前进行试扫，发现有误的地方及时进行更正。

5.客服部负责对本次活动抽奖进行全面监管，控制赠品发放，并进行登记整理，负责顾客咨询的解释、顾客对活动反映并及时上报。

6.门店广播负责整体活动的滚动宣传，每半小时播一次。

生鲜便利店营运工作计划6

一、 主题

生鲜早晚市 劲爽夏日风

二、目的

针对学生即将放假，店内将面临人气不足的现状，对学生以外消费群体做一次充分摸底，同时通过多样的促销活动来吸引人气。给广大消费者一个很强的心理暗示：特易购的生鲜早晚市一样可以很出色。

三、活动及内容

a、将部分生鲜商品在早上8点到9点以惊爆价销售,晚上5点到7点以8折形式进行销售;

如肉品、蔬果、熟食等，通过现场叫卖、拍卖等形式，不仅可以带动人气，促进生鲜区域的销售，还可以促进生鲜商品的每日新鲜

b、每日推出两种超低价的商品，做到日日有惊爆

以夏季时令商品为主，如饮料、矿泉水、啤酒、水果蔬菜、夏装、风扇、灭蚊蝇类器具药物、防晒护肤用品等，鸡蛋、大米、猪肉等敏感商品也可以穿插进行

c、瓜果总动员

西瓜、各类瓜果(主力商品) 果汁饮料、解暑饮品(连带商品)

西瓜免费送

6月22日—24日，每早8：00营业后进本店购物的前100名顾客，凭当日单张电脑小票可在1楼卖西瓜处免费赠送西瓜一瓣，购物金额不限。

1元西瓜放肆卖

6月25日—27日，本店将在全天的2个时间段中每个时间段准备100个西瓜只卖1元!每人限购1个，售完即止。

d、1元特卖会(2元、5元、8元)

百货挑选≥以上价格商品，陈列于2楼主通道，有相关促销员喊卖，要求商品丰富、堆头陈列突出商品的量感。

生鲜便利店营运工作计划7

一、环境分析

1、宏观环境分析

西方零售业的发展规律指出：连锁超市、便利店同样作为零售业态的一种，是经济发展到一定阶段的结果。最初起源均来自美国，这两种密切相关的业态均以“销售价格低廉，顾客自我服务”赢得消费者欢迎。超级市场发展到大型阶段，就会催生分化出现代化的便利店。

连锁超级市场是指满足顾客日常生活需求的零售业态。营业面积在1000平米左右，营业时间每天不低于11小时、采用自选的销售方式，以销售大众化生活用品为主，包括食品、日用生活用品、服装衣料、文具、家用电器和室内装饰用品等。

连锁便利店指满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。选址多在居民住宅区、学校等客流量大的繁华地区。营业面积在50-150平方米，营业时间为15-24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主；80%的顾客是目的性购买。

2、微观环境分析

广州所有城中村私有经营中便利店，学校、餐厅、酒店、社区、住宅区等连接消费人群必经之所。这样每天的'人流量比较大，比较吸引客户的注意力。一些上班族、附件居民、学生等可以在这直接买一些食品、生活用品等，无疑提供了许多的便利条件，这些便利店早上开业已有稳定顾客的，营业额能得到保证，每天送货的货车可以直接开到便利店的门口，货源的问题就我们的目标。

3、竞争对手分析

我们客户目标的（便利店）货源批发的竞争对手主要有两部分组成，第一部分批发市场与杂货店〈我们的主要目标〉。第二部分是指外面的一些大型超市、综合市场、直营或者加盟连锁便利店。最有实力的就是超市，超市货物品种齐全，并且价格比较低廉，深受欢迎。而在最有实力的的就要数各大品牌超市、便利店，这些超市与连锁便利店不管是资金与品牌效应由于太强大，我们应该避开它的优势，找到它的弱点。

二、SWOT分析

1、优势

从欧美国家便利店的成功例子中我们可以总结出便利店能够越来越被消费者所接受的原因是:随着文化水平的提高和收入水平的增长,生活节奏逐渐加快,日常消费品已集中在食品和部分非食品项目；由于便利店的面积小、品种少、商品陈列有序、位置明显,顾客的购物时间及交易过程迅速,能解决生活急需；由于门店位置便利,顾客购物方便。

我们的所营业范围就是集中这些私营便宜店，集中采购商品量大，价格低这样小的空间充分节省了他们进货品价格优势，这个优势是竞争对手无法比拟的。另外它的经营品种在2000种左右,我们选取每月量大的商品批发,比批发价更便宜的拿货，但条件为需免费用我们公司品牌经营（免加盟费）。这种新生经营模式这个优势是我们公司独有的创新的经营模式，因为这样整合所有私有便利店货源在其他货品批发价格优势与经营时间是超市都关门时还能为顾客服务的一种超市经营模式。它体现的就是它的便利。销售的商品主要以日常的必需品为主。

2、劣势

便利店模式虽然在欧美国家发展的很成功但这并不代表它没有任何的劣势。有的时候优势和劣势是相伴而生的，我们所要经营便利店也是这样。

（1）便利店的营业面积在60平方米左右，这样虽然节约了成本。但是小的空间摆下非常多的货物会给人一种十分拥挤的感觉，给人一种缺乏美的协调。不像其它连锁便利店一样，统一装修、统一管理，就像是火车站非常的繁华，非常的盈利，但如果火车站不是国家垄断的话，他的生意也不会太好的，因为它的拥挤，顾客去那里买票都给人一种烦躁的感觉。

（2）产品价格偏高。这是便利店不能克服的弊端，由于它的营业时间的加长，在给顾客提供便利的同时，它的产品的价格也会相应的提高。这也充分的说明了有一利必有一弊的理论。

3、机会

随着其他国家乃至我们国家的一些大城市便利店模式的一路走俏，我们新营模式经营货品统一批发商品给私有便利店也越来越让私有老板接受（商品比批 价格便宜），当一件事物或模式成为一个潮流的话，那它就会受到欢迎，这其中自有它的道理。

机会只青睐有准备的人，我们商品便利店要想在广州立足的话就要做好一些准备。首先我们的新模式本身就是一个机会。

还有就是现在已经成熟的时机，投资不大，销量远比批货部能得到商品代理商各种回购与奖励。这也是我们经营的好机会。

4、威胁

机会与威胁并存。

（1）我认为竞争对手将是我们最大的威胁。我们一定要时刻了解竞争对手的信息。

（2）处理好自己与代理商与私有便利店的关系也很重要。严格遵守规章制度。不出售一些对社会安全有威胁的产品。

三、STP策略

1、市场细分

营销学上说，市场细分就是说把目标市场变细，以此来找到适合公司发展的市场，我做的私有便利店策划同样需要市场的细分。私有便利店的目标市场可以分为大体的两部分，批发市场和自己直营零售市场。这里我们主要研究私有的便利店市场。而零售市场是辅助市场，就不多介绍了。

私有便利市场细分打算依靠地域来划分。依据便利店的位置对其进行问卷调查店的每月盈利最高商店与卖得最多商品。这将是公司的主要代理货源。

2、目标市场选择

目标市场选择就是在把市场细分之后，选定一个主要市场作为主要发展的市场。在便利店策划中，我的目标市场定以区为主体。以后的营销策略主要依靠这部分来展开。

3、定位

我们的定位在价格略低于同类批发。因为我们的宗旨是“忽略价格，便利至上”。服务效果好，服务更加的便利，在价格上略低于同类超市与批发商、量大情况下赢利是理所当然的。

我们店的服务宗旨也是以方便、快捷、便利、集中采购价格为主。

四、营销组合策略

1、产品策略

商品的选择项目是一门学问,如果做得好会给消费者带来便利,并有极佳的重复消费作商品。在产品策略方面,便利店应该采取以下的产品策略:

（1）提高商品陈列利用率

便利店商品数量和每月卖出的量利用率存在严重差距现象,对其产品销售产生了非常大的利率影响。便利店在人流密集地段,面积在60平米左右在商品的销售方面,有些便利店存在某些商品的销售差距过大的现象,有不少商品在3个排面以上,这样的陈列为的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店,可能只有500多种的商品上架,其结果显然是不足以满足顾客的基本需求。因此，我们的要尽管经营销售量大利润高的产品做代理，但是我们一定要做好产品的版面位置，使其在小的空间内的范围内配送物品，以免产生高额配送费用。

（2）正确进行商品类型的选择

便利店的主打商品应为快销食品、饮料及日常用品上,这些商品不求多、全,而应求精,即选择畅销的、质量高的、利润又适中的产品。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装的产品,既然便利店的定位是为应急的需求,量贩包装的

生鲜便利店营运工作计划8

一、活动背景：

1、社会背景：今年xx月x日xx大厦迎来xx周年店庆，将开展建店以来最大力度的营销活动，全力扩大企业的美誉度和影响力，打击竞争对手的发展势头，牢牢巩固xx第一店的龙头地位，并为迎接更加激烈的竞争做好充足的准备，手机店庆活动方案。

2、企业背景：今年企业各项工作均取得了突破性的进展，店庆前夕，接层扩建工程顺利结束，相关业种重新装修调整，企业面貌焕然一新，要通过店庆活动向x城广大消费者展示xx大厦的全新风貌。

二、活动目标：

销售同比增长100%以上（11天期间）。

三、活动时间：

x年x月x日至x月x日共计11天。

四、活动主题：

xx大厦xx周年庆

旷世豪礼，闪耀山城

五、活动宣传口号：

1、预告性宣传语：

大厦店庆—xx商界奥运会，前所未有，值得期待

峥嵘岁月xx载，大庆11天欢乐开怀

xx年之荣耀历史，凝聚成这光辉一刻

举世瞩目中国北京奥运会，全城期待xx大厦xx周年庆

2、DM等广告语

商业大厦55周年庆11月8日激情开场！

1．价格开闸放水，礼品排山倒海

2．价格高台跳水， 礼品千帆竞“发”

3．全场赠送前所未有，活动规模盛况空前，惊爆低价震撼山城

4．xx周年庆，55根金条等你拿！

5．百万浓情厚礼馈赠全城，千万让利深情奉送，亿万特价商品倾情酬宾，商业大厦xx年周年庆，激情回报十一天！

6．千家厂商联手同贺，开心大礼送不停，数万种新品绚丽登场，特供特价独家推出，普惠辽东！

7．闪耀全城的颠峰力作，轰动本溪的购物狂欢盛宴！盛况空前！力度空前！惊喜空前！

8．xx年庆典，辉煌与荣耀

9．大厦的生日，百姓的节日

10．商业大厦xx周年庆，奏响xx年让利的最强音

11．满城尽享店庆价

12．击穿价格底线，超越豪礼巅峰

生鲜便利店营运工作计划9

活动时间：

20××年3月10日——15日

活动主题：

情系 爱心连万家

活动地点：

购物广场业态、综合超市

活动内容：

一、超市“五优”谨慎理睬

1、优雅的购物环境：安插各年夜卖场，营造热闹的卖场空气和环境。

2、优质的商品格量：勾其时期，凡在卖场内找到逾期商品以及存在质量题目的商品，均可得到小礼品一份。

3、优秀的处事品格：当日，凡到超市购物的顾主均可到处事台领取一份“处事质量有奖查询拜访”表，填好后交回，即可得到佳用“好口杯”一个。

4、优价的特卖：勾其时期，推出一批特卖商品（确保质量和品格），超低价促销。

5、优厚的促销内容：推出一批百货和小食物举办买3送1。

二、超市诚信——与您互动

1、消法咨询：3月15日上午，由市斲丧者协会在第一购物广场门前设立咨询台，向斲丧者宣传斲丧者权柄掩护法的有关条目，并现场接管和措置赏罚赏罚维权投诉。

2、请您监督：提前招募斲丧者代表50名，3月15日下昼在第一购物广场门提高行授权典礼，礼聘他们为佳用公司的监督员，认真佳用各超市的商品格量监就事项，按期给公司提出各类整改定见和提议，按照所提提议的授与代价凹凸，佳用为其供应代价20——100元不等的眷念品。

三、真情回馈消费者

1、您的新衣 我的心意

①“辞别冬天”衣饰特卖：凡一次性采办悉数特价冬季休闲梳妆、西装、风衣、羽绒服、羊绒衫满80元均可获赠代价10元摆布的手套一双或出色纱巾一条；满120元获赠代价30元摆布的棉拖鞋一双或领巾一条；满160元获赠代价50元的保暖亵服一套。（多买多送，送完为止）

②“走进春天”新品热卖：凡一次性采办各品牌新品春装、休闲衣饰、鞋类满120元均可获赠代价10元的礼品一份；满180元获赠代价20元的礼品一份；满220元获赠代价30元的礼品一份。（多买多送，送完为止）

③童装展示颁布：在期间店构造儿童时装演出，举办佳构童装秀，尽显童真童趣，促进发卖。凡采办模特身上的童装，均可获赠出色鹞子一只；采办其它童装也可得到出色礼品一份。（多买多送，送完为止）

生鲜便利店营运工作计划10

活动标题：

兰益松，为劳动干杯，为健康加油!

活动时间：

日—日(活动持续1个月)

活动地点：

晓东街之佳便利店

活动对象：

大众消费者

活动形式：

以扫码与多种促销手段相结合的活动形式。

活动目标：

一个月之内完成5000元的销量。

活动促销方式：

①凡消费者购买45ml的直筒荞或100ml的大松一盒即赠送所购本品一杯，同时购买者凭店内小票扫描二维码并关注也送所购本品一杯。

②如消费者购买兰益松三年陈或兰益松的其他产品，凭小票扫描二维码并关注即送钥匙扣一把。

便利店氛围投放形式：(②③④⑤还要与便利店采购部沟通)

①店门外墙广告画面1张(，尺寸长：60cm宽：40cm)

②进店门口地面广告(尺寸待定)，展架1个

③收营台摆放或张贴广告画面(尺寸待定)

④收营台旁或进店门口进行酒的堆头(确定堆头是便利店提供位置摆放还是公司自带桌子进行摆放)

⑤店内上方悬挂广告画面(尺寸待定)

活动人员安排：

总负责：何治宇执行负责：林园芳氛围设计：彭树巧物料制作：彭树巧监督物料及产品运输：李俊松运输车辆：从公司安排车辆文案宣传：林园芳活动选址：杨红赠送酒与钥匙扣的准备：李俊松促销员：杨红，林园芳

促销员管理

临促人员：由杨红和林园芳轮流值岗各2个星期。

时间安排：周一到周六每天下午5点至晚上8点，每天值岗3小时。

临促工资：按一个月1000元的促销工资由两人进行平均分配。

销售目标的奖惩标准：

如未完成所定下的的销售目标临促杨红与林园芳每人赞助100元；活动负责人何治宇赞助150元。

活动礼品准备：

45ml直筒荞10盒；100ml大松10盒；钥匙扣43把

活动所需赠送酒的借出与归还

活动所需的赠送酒以及钥匙扣由李俊松填写报备申请表并配送至便利店，如中途出现赠送酒的供应不足并能及时完成补货，以及在活动结束后对所未能赠送完的酒以钥匙扣及时送回公司。

活动成本预算：

物料制作费用：200元左右

促销员费用：1000元

总计：1200元

生鲜便利店营运工作计划11

生鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现超市生鲜节活动促销方案如下：

一、生鲜组合：

根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份和11月份）注重品种的组合。应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。

1、主要商品

海产品：螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。

蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定。

鱼类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。

肉类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配上生姜和调味汁。

对于一些特殊的食谱，要用POP写出制作的方法以及功效。可以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。

二、可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃：

1、 生鲜试吃流程

适用范围：用于生鲜商品质量的检查。

试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见；

试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内进行试吃。

收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃；

试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃；只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收货的重量内。

生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品；

试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃；

试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃；只能试吃本岗位生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

2、 消费者试吃：

可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示和加工。但必须能通过工作人员的解释，不能一吃到底。

三、新鲜度和价格的控制：

一般来说，消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两个因素。建议超市的生鲜政策是：保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的，专门用统一大小的POP进行标识，明确标上全县最低价的字样，并用醒目的颜色来区别。要十分自信地告诉消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

1、低价形象的树立：

可以选择一些消费者相当敏感的而且经常购买的商品，例如新鲜鸡蛋，一元一斤：购物满xx元，可以凭收银条购买鸡蛋，每人限购三斤，这个可以适当的拉动客单价，但是一般情况下也许效果不会很好，但是可以通过以下方法解决：

（1） 收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员告之顾客，满五十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋

（2）在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满四十几元，可以告诉他还差几元就可以参加活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客随手买些什么的

（3）员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。

2、新鲜度与损耗的控制：

因预估地订货与实际销售有较大出入时，要第一时间处理尾货，因为生鲜食品地保质期非常短，并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售地当天晚上，即可通过降价等手段来处理余货，这样既可以减少损耗，又可以引起一个销售高潮。但是通过降价地方式很多种，如果只是通过单纯地降价，让顾客感觉到东西不行了，宁愿不买。我建议可以用这个方法实施降价，达到同样地目地：

例如蔬果有损耗，可以在闭店前做个买一斤，送二斤活动，总之要想办法在这个时候拉动客量，先拉动客量，再发扬特色提高客单价。

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