精选学校食堂安全自查述职报告怎么写

精选学校食堂安全自查述职报告怎么写一

乙方(供货商)： 代理商(或授权)代表： 监督方：

为保护采购供需双方合法权益，根据《中华人民共和国合同法》及供应商的承诺，并按照公正、平等、自愿、诚实信用的原则，甲、乙双方同意按照以下条款和条件，签署本合同，并共同遵守。

一、货物名称、价格及交货地点

供货产品名称：

市场批发价：甲乙双方根据市场行情协商确定。

交货地点：阳信县教育体育局下属各学校食堂。

二、双方的权利和义务

(一)甲方权利

1.甲方有权拒收乙方所交付的品牌、数量等与所签合同约定不符合的货物。

2.甲方有权没收因乙方原因导致出现安全事故的问题原材料、扣除乙方部分履约保证金，并解除供货合同。

3.甲方有权责令乙方整改影响学生正常就餐的配送方案，给甲方造成损失的，经核实后扣除乙方部分履约保证金。

(二)甲方义务

1.甲方须按照本协议在定点供应商或配送企业中购买纳入定点采购范围内的货物食品。

2.甲方要结合本单位实际与乙方协商并明确所送货物的用货要求及数量、送货周期、送货地点等具体事宜。

3.甲方对协议供货食品验收后，应按合同约定按时支付货款。

(三)乙方权利

1.乙方有权要求县教体局安全办公室监督用货学校执行采购合同，履行合同义务。

2.合同期满后一月内，乙方可向学校索回履约保证金(无利息)。

(四)乙方义务

1. 乙方必须向供货学校交纳质量及履约保证金，甲乙双方协调确定。

2.乙方提供的食品质量必须符合国家有关技术质量标准。账目结算要向学校提交完备有效单据和合法合规票据。

3.乙方必须执行承诺的优惠折扣和售后服务。

4.乙方要按照甲方要求按时足量配送原料，不能影响乙方学生正常就餐。

5.在乙方提供的食品出现质量问题，用货学校提出换货或退货要求时，乙方应在4小时内做出处理。

6.每月底向学校安全办提供“学校食品采购清单”，便于县教体局安全办和学校安全办监督具体采购人是否执行定点采购。

7.乙方送货到用货学校指定地点，运输方式由乙方自行选择，但运输过程不允许影响产品质量与新鲜程度。运输及相关费用由乙方承担。乙方向甲方送货过程中，出现安全事故，由乙方负责，与甲方无关。因质量问题甲方拒收的，风险由乙方承担。

8.乙方向供货学校提供以下证件：①生产厂家的授权委托书或经销证明;(复印件)②生产商的食品生产许可证、20xx年3月1日(含20xx年3月1日)之后出具的所投产品的质量检测报告;(复印件并加盖生产商单位公章);③提供食品流通许可证。(复印件)

④每批次检疫检测证明。

三、验收标准、方法

学校要建立完善进货台账，严格执行验货、入出库和索证索票制度。要严把食品原材料进货关，学校在接收配送企业货物时，应由2名工作人员验收，确认无误后，在配送企业的《送货单》上签收并留一份存档。

四、付款方式

甲乙双方协商确定。

五、违约及其他事项

1.乙方提供不合格产品或因食品原材料质量问题导致出现安全事故，经相关部门检测鉴定后，属乙方责任的，甲方没收问题原材料和乙方履约保证金，解除供货合同，并由乙方承担相应法律责任。

2.如乙方有下列违约行为之一，学校将根据违约情节，给予定点供应商警告、扣履约保证金、取消定点供应商资格等处罚：

(1)因配送食品质量问题引发重大食品安全事故的;

(2)连续两个月学校满意度低于70%的;

(3)供货商存在严重安全隐患整改不到位的;

(4)因供货商主观原因配送假冒伪劣食品行为的;

(5)乙方因自身原因不能按要求及时配送，影响学生就餐的;

(6)不执行承诺的售后服务条款，影响学校具体采购人工作或带来经济损失的。

3.如甲方有严重违约行为，乙方可向县教体局安全办公室提出终止协议申请。

4.甲方食堂为承包的，食堂承包方向学校交纳一定数量保证 - 4 -金，甲乙双方协商确定。

5.乙方向甲方送货过程中，出现安全事故，由乙方负责，与甲方无关。因质量问题甲方拒收的，风险由乙方承担。

6.乙方自行选择运输方式，但运输过程不允许影响产品质量与新鲜程度。运输及相关费用由乙方承担。

7.乙方必须与各用货学校食堂另行签订供货补充协议，详细确定各食堂的用货要求、用货数量、送货时间、送货地点、送货周期、货款结算周期与方式等具体内容。

8.合同执行期间，对于出现校方验收不合格情况，校方拒绝接受，并立即更换。

9.其它应承担的违约责任，以《中华人民共和国合同法》和其它有关法律、法规规定为准，无相关规定的，各方协商解决。

六、不可抗力条款

因不可抗力致使一方不能及时或完全履行合同的，应提前及时通知另一方，各方互不承担责任，并在15天内提供有关不可抗力的相应证明。合同未履行部分是否继续履行、如何履行等问题，可由各方协商解决。

七、争议的解决方式

合同发生纠纷时，双方应协商解决，协商不成可以向甲方所在地人民法院起诉。

八、合同保存

本合同一式3份，甲方、乙方、县教体局安全办公室各存一份。甲、乙双方法人或授权代表签字后生效。

本合同履行期：自20xx年12月12日起，至20xx年12月 12日止，合同期满自行废止。

甲 方(盖章)： 乙 方(盖章)：

法人或授权人(签字)： 法人或授权人(签字)：

监督方(公章)：

法人或授权人(签字)：

年 月 日

精选学校食堂安全自查述职报告怎么写二

敬公司领导、各位同仁：大家好!

本人____，首先感谢领导信任和大家的厚爱，任遂宁实验高中食堂厨师长以半年。在这半年里，我严格执行公司各项规章制度管理我的厨房团队以保证各项工作落实到位，在经营中，我和我的战友们全力以赴，不时推出新品种，并尽量使师生满意的前提下控制成本。实验中学食堂是一个充满竞争的学生餐饮环境。加之平时学校监管得严，使我们在经营中不断改变经营策略，在确保食堂食品卫生安全的情况下，尽量保证了公司的利益。

现我就六个方面向大家汇报我在这半年的工作。请大家予以批评和指正。

一，食堂安全

我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到了不合格的产品绝不加工生产;每天班前会议我们都要例行询问大家有无异常情况;加强了厨师每餐的供应计划，尽量少剩饭菜。所剩饭菜均由专人加工至中心温度在70度以上并确认无异常后方可售卖;食堂坚持每餐留样，并有记录;每天一次的餐具用具消毒也由厨师长亲自监督并作记录。

食堂共有15位员工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前会上讨论了怎样在市区安全行车及转弯手势规范。让大家安全行车，确保人身安全。

食堂的几位机械操作师傅都经过了公司工程部的培训。其他人一律不准进行机械操作，时时提醒安全规范操作，并以申请公司为这几位师傅购买了意外伤害保险，以把食堂的风险降到最低。

二，经营策略

我先考察了竞争对手的产品，明白了我们的长处和弱处，并针对实际情况作了调整。巩固了我们的小吃、饼类。采用引进的方式聘请了一位在大锅菜上有一定造诣的厨师加强我们的中餐。并由厨师长、经理、库管、技术骨干组成的智慧团定期对各生产小组会诊，帮助找到解决问题的办法。

三，团队建设是我一开始就着手的工作。

公司领导说过：一个优秀的团队是完成任务的基础。在工作中我以身作则，无论哪个工种我都会针对性的一起参与生产。作为一个厨师长除了生产上的工作安排还应事无巨细冲在最前头，这样大家在这个团队才有方向感，也才有动力。在生活上我主动关心员工，与他们同甘共苦，从战斗中的战友成为大家生活中的朋友。所以这学期大家工作很团结，很努力，也很开心。

四，重质量及创新

在这学期里，我们把中餐进行了规范化。确定把硬俏头的主辅料定为1比4。软俏头的主辅料定为1比4.5—5。并在调味方面大胆用了野山椒(炒肝尖、烧元子、山椒面等)，找到适合夏季大众口味的产品。所供应菜品的情况我会听取收集就餐师生的意见，加以总结，在每日例会及时安排改进。从而保证菜品口味及质量稳定。

定期推出新品种也是经营至胜的法宝。每当一个新品种推出后看着营业额上升，大家都会有一种成就感，那也是食堂中最开心的事。

市场考察是发现新产品的主要途径，比如食堂售卖的寿桃、芝麻鸭、蒸饺、烩面、炒粉、小包等这些都来自市场考察，给食堂经营带来了不错的效果。同时对市场物价的掌握也是监督供货商供应价格有效的办法。些为一举两得。

精选学校食堂安全自查述职报告怎么写三

一年来,作为食堂主要负责人，我和我的同事们更加努力地探索食堂的新路子，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。

1、机构设置及人员管理

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

4、加强卫生管理，增强忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：

(1)上班时间所有职工，一律要穿工作服。

(2)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

(3)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

(4)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

(5)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

5、严格检测与监督，创名牌效应。食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：

(1)控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

(2)由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

(3)有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食。

存在问题:

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。

但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。

精选学校食堂安全自查述职报告怎么写四

为了加强学校食堂食品安全工作，保障师生的身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务监督办法》及省县有关文件精神，确定各自在学生营养餐安全中的责任如下：

1、学生营养餐安全实行校长负责制，学校校长为第一责任人，成立学校学生营养餐工作领导机构，确定有专职或兼职领导和人员，专门负责营养餐安全管理工作。如发生食品安全事故，依据相关规定，严肃追究学校校长的首要责任和相关人员责任。

2、副校长认真贯彻执行国家、省、县有关学生营养餐安全工作的法律、法规及规章，负责本校营养餐安全工作的管理。加强对学校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、规范化。定期组织开展学校食堂食品安全自查和督促检查工作，保证学校食堂各场所日常卫生整治，各项制度落实到位，食品采购、储存、加工、供应、消毒等重点环节规范。及时整改食品卫生监管部门或教育行政部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。建立营养餐安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合市食品卫生监管部门进行食物中毒调查。

3、总务主任负责办理学校食堂《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作,组织开展年度从业人员健康检查，建立健康档案，所有从业人员均办理健康证。定期组织开展对从业人员的食品安全知识及法规知识培训。

4、食堂采购食品，要严格按照教育行政部门的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐。

5、食堂要认真做好食品的验收和保管，保证食品使用时的安全性，严格杜绝向学生供应过期和腐烂变质食品。

6、食堂要严格按照学校提供的食谱进行配餐和供餐，绝对保证食物制作过程中的洁净和安全。

7、食堂要严格按照要求，认真做好食品留样保存工作，食品留样不低于48小时，保存食品留样的冰柜钥匙要做到专人保管，食品留样标签时间要准确到时、分、秒。

8、食堂人员要做到食品存放和制作的安全性。食品存放要通风良好，食堂钥匙要做到专人保管。

9、食堂人员发现食品安全有存疑时，应立即向学校报告，不得隐瞒实情。

xxx

日期：20xx年x月x日

精选学校食堂安全自查述职报告怎么写五

根据上级部门的相关要求，我校高度重视学校食堂食品安全专项整治工作，采取积极有效措施，狠抓落实，食品安全监管工作取得明显成效。现将本次自查情况报告如下：

学校校长亲自抓，亲自部署，认真履行食品卫生安全管理第一责任人的管理职责。成立学校食品卫生安全工作领导小组：校长为组长，全体教师为组员，总务主任颜衍老师专管。分工负责，层层落实。并把学校食品卫生安全工作列入了学校工作的重要议事日程，多次召开会议进行部署，定期开展全校性的食品安全工作会议，认真对照评价内容狠抓落实，对发现的问题责令整改。

我校在管理过程中，严格按照上级部门的相关文件和相关会议精神，建立健全了我校的各项规章制度，如：食品安全管理制度、卫生监督制度、岗位责任制、以及食品卫生突发事件应急预案等。

按照镇学校会议精神和湖南省学校食堂食品安全专项整治自查表的要求，逐条落实，进一步完善。我校每天都安排曾炳元老师专门负责人过目进入食品的原料，保证采购食品的质量安全。定期组织食堂人员学习相关知识，形成强大合力，发扬团队精神，各负其责，洗净、淘好、烧熟煮烂，时时小心处处把关，防中毒、投毒。齐心协力办好学校食堂。积极组织、开展、配合当地卫生防疫部门做好卫生防疫工作。比如定期对食堂员工进行体检，食堂员工体检过关，持健康证上岗着装到位，食堂卫生合格。全员发动开展多种形式卫生防病知识宣传。讲究个人饮食卫生，杜绝了学生到校外的不卫生的小吃店就餐或到小卖部买高危食品的现象。

我校全面落实食品安全责任状，校长负总责,后勤负责日常管理，层层落实责任制，并指定黄建华老师负责学校食品安全及食物中毒预防工作。今年学校大力改善了学校基础卫生设施和条件，以及加大对食堂等卫生基础设施的建设和改造力度。如食堂购进了冰柜、消毒柜等设施，解决了许多实际问题。我们还不断加强学校食品安全卫生知识宣传教育工作，提高学生的自我保护能力，及时消除学校及周边区域各种食品安全隐患。

我校认真贯彻《学校集体用餐食品卫生监督办法》、《中小学食堂食品安全管理办法》加强对我校原料采购、食品流通、消费领域监管及校园周边食品消费环境整治，利用学校校会，做好食品安全工作。经常进行食品安全检查，确保学校食品安全工作不留死角、不留隐患。我们不断加强领导，严格落实食品安全责任制。真正意义上确保无任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用课间操和集会时间，加强了食品卫生安全知识宣传教育工作，提高了广大师生食品安全意识。

以上是我校在落实湖南省学校食堂食品安全专项整治自查中做到的事和正在做的工作。我们将继续以对广大师生生命安全和健康成长负责的态度，进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，不断提高整治意识，大局意识、法律意识和责任意识。确保师生饮食卫生安全。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。

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