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更新时间:2023-05-21 13:12:58 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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中国神话中传说周夷王时,有五仙骑口衔禾穗的五色羊,降落交州(广州),赠穗与州人,交州永无饥荒,五仙隐去,五羊化为五石留于交州。所以,广州有“羊城”、“五羊城”、“仙城”、“穗城”的美称。后广州五仙观,塑有五仙五羊像。五仙观所奉祀的五位仙人,从民间信仰来推断,便是五谷之神,也就是祈求稻、黍、稷、麦、菽五谷丰登的奉祀之神。如今台湾民间也有供奉神农祈求五谷丰收的俗信俗行。讲了羊这么多的好话,归根结底还是把它视为一种美味。时下,众化的吃法当数涮羊肉。在隆冬季节,坐在炭火熊熊的火炉前,夹上一片薄薄的羊肉,在滚开的汤里一涮,再蘸一蘸佐料,入口不腥不膻,鲜嫩可口,顿使人忘了室外寒冷,暖得浑身添劲。据说,涮羊肉的还是元世祖忽必烈。
相传元世祖忽必烈在一次南侵时,连续打了七天败仗,退到一座山谷之中。人缺粮,马缺草。大将军哈蜜史带领士兵,搜遍山野,捕捉到四头肥羊,献给忽必烈。忽必烈大喜,急令御厨烧制上来。没等羊肉烧熟送上来,饥肠辘辘的忽必烈跑到厨房,抓了一把切好的鲜羊肉片投入沸水中,用勺子盛起来,美美地吃了起来。他越吃越有味,感到从来没有吃过这等鲜美的佳肴。后来,忽必烈做了元朝的开国皇帝,就把这道菜钦定为“涮羊肉”。后来,这道适合兄弟民族口味的佳肴,也受到汉族人民的欢迎。
纵观羊的一生,从物质层面来说,它四处奔波吃的是草,而奉献的却是精美的羊肉、甘甜的羊奶、温暖的羊毛。从精神层面来说,因羊而产生出的那些美好的故事、传说,给人们以美好的寄寓与想象,使人们把吉祥作为人生追求的境界和美好祝福。因此,人类没有理由不把羊看成是自己的好朋友,没有理由不对它怀有深深的谢意。冬去春来,阴消阳长,大地回春,吉运当头。古人有年初在门上悬羊头、鸡头的习俗。有人认为,羊能啮草,鸡啄五谷,故悬二物以助阳气,祈求丰收富裕。其实不尽然。鸡,“吉”一音之转,羊,“祥”本来相通,悬二物是想祈求吉祥,反映了人们对幸福生活的向往、追求和祈盼。12年一循环,直至地老天荒。岁月不居,人生苦短。值此岁末年初,我们似应念马之崇德,扬羊之至善,厚德载物,自强不息,为追求美好明天而戮力同心,发奋进取!
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