饭店实习日记范文

更新时间:2023-08-28 13:23:57 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx

一天终于结束了,我相信大家都是有收获的,需要进行好好的总结并且记录在日记里了。那么什么样的日记才合适呢?

饭店实习日记(一)

20__年 _ 月 _ 日 星期一

今天, 阳光明媚,微风徐徐,一大早我就来到我的实习基地 _酒家,__ 位于我们学校附近的小村,小村的路虽然坑坑洼洼,但是一点也不影响我的心情和我的步伐,不一会我就到啦,出现在我眼前的是一栋两层楼的酒店,从外面看上去不怎么大,但是里面与我想象的还是不一样的,里面的空间还是蛮大的,当然,我主要的任务还是向经理报到,于是经理给我安排啦服务员的职位,当天经理带领我们熟悉啦这里的环境和我接下来要做的工作。

饭店实习日记(二)

20__年 _ 月 _ 星期二

第二天,我的工作是传菜,也叫走菜。在给我分配工作的时候我因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后,我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘,上面能放几盘菜就放几盘菜,我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去,让人觉得手和腿都不是自己的,同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的,因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单,所以对我来说最难的是,我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。

饭店实习日记(三)

20__年 _ 月 _ 日 星期三

我觉得餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。 对客人的服务,我的体会是:做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,音量适中,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。

饭店实习日记(四)

20__年 _ 月 1_ 日 星期四

每天重复这同样的事情,虽然有些无聊,但是我还是坚持下来啦,服务中突发性事件是屡见不鲜的,在处理此类事件时,我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候,该诚恳的道歉,如果有时候是一些小错误,用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你,并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。 比如说,今天我站在开关旁边不小心就把开关碰关了,我马上说,不好意思,并微笑着说,没关系,黑暗是暂时的,光明是永远的。一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时,服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方,而是说对不起。

饭店实习日记(五)

20__年 _ 月 _ 日 星期五

今天,店里的生意依然很好,新老顾客都很多,我依然端着一盘盘香喷喷的菜给客人们吃,心里突然有啦新的想法,要是我也会做菜那该多好啊。等客人们都走啦,我趁着空闲之际,跑到厨房让厨师师傅教啦我几道菜,我把这些菜的材料和程序都默默的记在心里啦,等哪天我回到家中,把这些菜做给自己的亲人吃那该有多么的温馨啊,想着想着,我的心情特别的激动。

饭店实习日记(六)

20__年 _ 月 _ 日 星期一

都工作好几天啦,今天觉得特别的累,经理夸我对工作很敬业,也很负责,听到这样的话我感到很欣慰,就算是再苦再累,我也要坚持下去,对工作认真和负责本来就是我的责任,只有做好自己的工作才不会觉得对不起自己。傍晚,我回到自己的宿舍,喝上一杯暖暖的热茶,虽然苦在身体之上,但却暖在心里。

 饭店实习日记(七)

20__年 _ 月 _ 日 星期二

短短的几天过去,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应该积极地站在领导的角度考虑问题,这样不仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。看着那些被动的人被领导看不起,就像酒店里的活动,除了积极地响应和号召之外,更重要的就是结合于实践,马上实施起来,而有些人吩咐干什么就干什么,一点主见意识都没有,这样的人就永远得不到领导的重视,而且也没有多大的出息,所以我们要做一个既主动又聪明的人。

 饭店实习日记(八)

20__年 _ 月 _ 日 星期三

跟同事们打成一片,有时候会大家八卦一下领导门咋滴咋滴。虽然上班的时候对领导们的印象不好,但是和别人八卦也是一种泄愤啊。现在想想好怀念那样的日子。傍晚吃完饭后到清华走走消消食。再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。那是单纯又快乐的日子,让我可以忘掉工作上的累和痛。喜欢和单纯的人呆在一起,让我感觉世界不那么复杂!每个人的心里都潜藏着一条悲伤的河流。你有你的疼痛,我有我的艰辛,并非不懂,只是无暇顾及。如人饮水,冷暖自知。想要稳存永生,只需嘴角上扬,那就是最最美好的故事。实习的生涯是痛苦的,无论是心理上还是身体上。但有时客人的一个微笑就足以让我感到所有的付出都是值得的。

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