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更新时间:2023-10-03 14:07:29 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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星期天上午,我和妈妈在看电视,突然,妈妈对我说:“我现在做南瓜饼,你来不来?”我跃跃欲试,就对妈妈说:“我也来!”
要做南瓜饼喽!我们准备了面粉、脸盆和南瓜做出来的汁和肉。我们先把面粉放在脸盆里,加上适量的南瓜汁和肉。接下来是一道非常重要的工序——揉。所谓揉,就是把脸盆里所有东西“合为一体”。我问妈妈:“妈妈,谁来揉?”“当然是你了,因为你是主角嘛!”我洗完手就开始揉了,因为我不知道脸盆里材料的温度是多少,所以一开始烫了一下。于是,我拿起筷子,在脸盆里胡乱搅了一番,胡乱搅完后是“尘土飞扬”啊!妈妈一边收拾一边说:“像你这样弄下去,我们还吃什么呢?”我心里暗暗想:要节约原料!脸盆里的温度逐渐降了下来,我把手放在脸盆里揉啊,揉啊。
妈妈在一旁赞叹道:“还真有点大师风范!”我听了,越揉越起劲。“好了,别揉了,做饼吧!”妈**一句话把我从得意中拉了出来。我见妈妈在倒油,就把揉好的面团压成一个个不薄不厚、不大不小的圆饼,妈妈见油熟了,就把我压好的圆饼放在油里煎。圆饼一会儿就煎好了,妈妈把饼放在锅里,加上比饼多的水,撒上绵白糖,顿了一会儿,我就闻到了香味,妈妈把饼盛了,出来,咬一口,嗯……真好吃!
自己做的南瓜饼就是好吃,不信,你也试试!
“太阳当空照,花儿对我笑,小鸟说早早早,你为什么背上小书包。”哈,今天我们区春游啦!背着我从早上5点起来做到7点零5的“唐”氏蛋饼去学校。
“叮铃铃”闹钟响了!我立马做起来,用迅雷不及掩耳之势的速度穿完衣服,洗漱完毕,跑到厨房,开始做蛋饼。首先打开冰箱,取出9个鸡蛋和小半碗缅甸小虾干,还有一袋面粉。“开做!”老妈一声令下,我忙碌起来:先放半袋面粉,再放能没过面粉5毫米的清水,开始用筷子飞速的拌起来。根据我的经验,有点稀了就放点面粉;有点稠,就再加些水,就这样慢慢调匀。最后放入9个鸡蛋和小半碗虾干,再拌1分钟就可以上锅了。我在锅里倒了一点儿油,开小火热油,直至油冒起青烟为止。我用大汤勺舀了一勺蛋饼液放到锅里,我突然想起来,我没有放盐!算了,这个蛋饼作废了!我舀了一勺盐放到蛋饼液里,继续做。
终于做完了!看到大家吃到了我的“唐”氏蛋饼,我的心里甜滋滋的。
你们猜到厨师的大名了吗?猜到的来吃!
“奶奶,今天早餐吃啥?”我拉住奶奶的袖子问。“吃烙饼。”奶奶乐呵呵地从袋子里掏出买来的烙饼递给我。我吃了一口,觉得味道还不错,但奶奶尝了一下却说:“咦,这烙饼的味儿不够地道,还没我做的好。”奶奶咂咂嘴,好像专业的美食评委。
奶奶年轻时,每天起早用石磨把小麦、玉米、大豆磨成糊糊,然后拿到街上做烙饼卖。“奶奶,听妈妈说您做的烙饼可好吃了,怎么做的?”“哈哈,做烙饼可是奶奶的绝活,你有兴趣我就和你说说。”
奶奶说,烙饼的工具叫做“鏊子”,圆圆的铁板像蘑菇,用砖头支撑起来在底下烧上火,鏊子烧热后把糊糊倒在上面,用翻饼刮子均匀地摊开,烙上几秒钟,马上翻过来烙,待见鼓起几个气泡后,再翻过来烙另一面,然后挑着不停地转动,一会儿面饼就熟了,撒上绿油油的葱花,啧啧,那香味把大人、小孩都吸引过来了。色香味俱全、热气腾腾的烙饼做出来时,人们争先恐后地买,捧在手上,仔细打量,轻轻咬下去,直说“好吃、好吃!”说到这里,奶奶自豪地笑了。我想起蒲松龄的《煎饼赋》:“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎……”这简直是为奶奶的烙饼量身打造的。有的客人爱加一个鸡蛋,奶奶烙饼时就把鸡蛋调进糊糊里。后来奶奶又将烙饼改良——烙好后夹几片生菜,淋上一点酱油,烙饼更健康更美味了。
奶奶是个热心肠的人,每天都会多做一些烙饼,免费送给那些天真可爱、馋嘴的孩子,他们总是眼巴巴地等着,分饼时,他们蜂拥而上,烙饼一下就被抢光了。
奶奶说着咯咯笑起来,我听得直流口水,真想尝尝奶奶做的烙饼!
昨天跟妈妈学了怎样做鸡蛋饼,我今天想自己试一试,我要妈妈吃上我做的鸡蛋饼。
我先打鸡蛋,我轻轻地打了几下,鸡蛋却纹丝不动。妈妈说:要用力一点。于是我用力一敲,结果鸡蛋和蛋壳混在一起了,完了,这下怎么办?妈妈说:没事,把蛋壳挑出来就好了。接下来要加水加面粉,我学着妈妈的样子,左手拿着过滤网,右手拿着搅拌器,左手抖动面粉,右手搅拌面粉,此时我的全身都在抖动。妈妈笑着对我说:轩宝成了一个抖动机。
最怕的一步来了,就是打火。一打开火,就会发出噗的一声,我就会吓一跳。锅烧热后,放点油,把面糊舀到锅里,每次妈妈都能熟练地把面糊摊均匀,像一块薄薄的大月饼,而我的却是奇形怪状的。
不一会儿,飘来一阵阵香喷喷的蛋香味,面糊就凝固住了,我还看见了很小很小的泡泡,妈妈说:那是油。好神奇啊!翻饼的时间到了,我一翻,饼就弯个腰重合了,我想用手把饼放平,结果我的手被烫了。妈妈告诉我:把锅铲铲到饼中间,快速一翻。我按照妈妈说的方法做,果然成功了。
一盘香喷喷的鸡蛋饼做好了,我撕下来一小点饼,我尝了尝,哇,真香啊!我赶紧先拿了一块给妈妈吃,妈妈说:这是我吃过最好吃的鸡蛋饼。我的心里简直是乐开了花!
早餐多数都是吃的煎饼,1是因为爸爸出差,2是因为妹妹上学常常赶不上时间点所以妈妈总会在经过的一家名叫“煎饼果子”的小摊儿。尽管是个小摊儿但那个老板娘非常热情、正义。
这次,妈妈又带着我和妹妹来到了那个女人前面。只见那个女人,穿着“可怕”穿着厚厚的衣服,头发被帽子遮住了,嘴巴并没有露出来,而是带着一副口罩。说起话来,模模糊糊的,让人听着似懂非懂。“来个煎饼!”妈妈再离这个小摊的不远处喊了一嗓子。于是才慢慢的把车子骑过来。“好嘞!”她从凳子上站起来爽快地答应了。
只见她先拿一个像海绵一样的东西,在摊煎饼的效果上擦了两三下。然后,倒出一些白面,把面扩散开,整成一个圆形。我津津有味地看着她。接着他在上面打了两个鸡蛋,有一个小板子把鸡蛋刮开。“加火腿吗?”她问道。“加。”我抢先了妈妈的一部说道。她好像笑了笑说:“你这小妮儿,说话真快。阿姨一定给你加,昂!”我也笑了笑。她拿起产子,把饼的边缘挂了一圈。拖住底面一掀,只见那煎饼好像被施了魔法似的立刻灵活起来。翻了一个面,她迅速的打开盒子,用刷子蘸点儿酱,抹在了饼上。然后有问:“葱花香菜脆皮咸菜啥放啥不放?”妈妈说:“都放都放!”步骤都做完了。只见她忙活了不到半秒钟一个煎饼已经装到了袋子里给我了。
妈妈看见煎饼已经做好了,就给了她钱,转身就要走。那人赶紧拦住说道:“等等,女士,我还没找给您钱呢。说着从一个就破的木盒里掏出一个零钱递给了妈妈,妈妈连说谢谢。然后带着我就走了,在走之前他还说了一声:“慢走,以后常来!”她的声音是那么清脆。
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