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更新时间:2023-10-26 12:07:25 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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烩面可是我们河南的著名风味小吃,而且郑州还有“烩面之城”的称号。在郑州的街头巷尾,会经常看到不同的烩面馆,虽然这些烩面馆的名字有所不同,但是烩面的做法却是大同小异。
烩面的做法很简单:面可以自己拉,也可以到外面买。准备好面时,就可以把事先炖好的汤倒入锅里,汤可以是羊肉汤、鸡汤、排骨汤、清水……如果是清水,下面之前,要加入少许盐。等水开后,将面撒入锅中,在锅中多煮一会儿,让它煮得完全熟透了,再将面和汤盛出来,最后可加上几块羊肉、黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等等。在上桌前还要加上香菜、辣椒油、糖蒜……这样味道会更好。
这时烩面就可以上桌了。看着绿油油的香菜、浅咖啡色的羊肉、黑漆漆的木耳、黄色的千张丝、红彤彤的辣椒油……真是让人垂涎三尺!再把面一小段一小段的咬下,喝口汤,夹片羊肉,味道简直是好吃极了!
吃烩面是有讲究的,要先和一口汤,润润胃,再吃面。
有一次,我和爸爸妈妈等人去吃了一次“合记烩面”。味道好极了。“合记烩面”可是正宗的清真烩面,也就是羊肉烩面。烩面一上,我就一小段一小段的吃,吃一点面,喝一点汤,再吃一口糖蒜,当时只能用一个字形容“爽”!
在郑州,这样的烩面馆数不胜数,例如:“萧记烩面”、“惠丰园”、“杨记”……但各个都能体现出“烩面之城”的风采。吃着河南烩面——其“乐”无穷。
兔子是一个活泼可爱的动物,喜欢躲在草丛里,两条有力的脚立在草丛中,两只通红的眼睛凝视着前方,两只耳朵警惕地摆弄着。
兔子的种类也有很多:垂耳兔最大的特征就是它耳朵是下垂的;迷你兔属于宠物兔中最小的品种之一,小的只有手掌那么大呢,耳朵小而直立,毛色黑白相间,个性活泼,好与人相处,耳朵一般要达6-10厘米;安哥拉兔几乎全身长满像丝绸的毛,耳朵远看像V型,眼睛圆而大,叫作安哥拉兔,是因为它蓬松浓密的毛,像极了安哥拉山羊。
活泼的它们到了草丛中,就有点开始放飞自我了,这可就在我家的时候不一样了,蹦跳着,在草丛中狂奔起来,它们你追我赶,像极了斗“兔”现场,拼个你死我活,玩得不亦乐乎,虽然草坪并不宽广,可这却成了它们的游乐场。
它们吃相更是和别的动物无法相提并论,兔子吃东西是慢慢吃的,不像狗一样狼吞虎咽,一碗粮一下就吃完,不过饿了一天的兔子,可不注意它吃食的优雅了,上嘴和下嘴麿的“咯吱”的响,不过就算很饿,它一般还是很少吃根,大多只吃叶子,一碗干草,能够它吃一天呢。
俗话说:“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”,贵州人吃辣椒的确常令外地人瞠目结舌。辣子鸡可算是一道极具我们贵州特色的菜品。
当你第一眼看见辣子鸡,你就会垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩爽滑,辣椒均匀地裹在每一块鸡肉上,浸在辣椒油中,白白的大蒜带着红油,翠绿色的香菜和蒜苗点缀其中。
辣子鸡是贵州传统的家常菜,过年时,辣子鸡可是必不可少的一道菜。辣子鸡有两种吃法,可以当作家常菜也可以当作火锅来食用。
穿梭在贵州的大街小巷中,随处可见辣子鸡饭店,但是要想做地地道道的贵州辣子鸡可不是这么容易的。首先将鸡切成块,经过黄酒等香料腌制后,放入油锅内爆炒,爆后捞起来,在油锅中放入大量的湿辣椒酱,也就是贵州俗称的糍粑辣椒。辣椒在油中爆炒至颜色略带焦黄后,将鸡块倒回锅内与辣椒一起翻炒,直到辣椒均匀裹在鸡块上。一道独具贵州风味特色的辣子鸡就完成了。
吃辣子鸡时,咬一口带皮的鸡肉,鸡皮很糯、鸡肉很嫩,会有许多汁水浸透出来,鲜香可口,顿时会感觉嘴里都被辣味所侵占。如果吃的是辣子鸡火锅,我总喜欢先把辣子鸡外面的辣椒舔一舔,再细细地品味鸡肉的鲜美。而锅底的配料都会带鸡肉的余香,也非常可口,用它来作为面条的配料,那就更爽了!
辣子鸡看着辣,吃着也辣。喜欢吃辣的朋友们,不妨来贵州品尝品尝正宗的辣子_!
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