2023年宴会服务员岗位职责(优质9篇)

更新时间:2023-12-31 11:38:58 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx

宴会服务员岗位职责一

1.安排两名仓库员负责管理仓库的各项工作,并由一名主管作为总负责人。

2. 库房人员要定期对管辖的库房进行整理、打扫清洁卫生、检查库房各项设施设备完好。货物是否齐全、发现问题立即向宴会主管报告。

3.对库房各类物品及货架进行标识表明,注明摆放货架上物品名称及数量。将所有物品摆放要求及时向宴会主管报告,由宴会主管向所有员工培训。

4.每天下班做好交接记录。

5.每日下班及时关闭库房灯光、空调,锁闭库房大门,酒店保卫部人员安检完毕后签字方可正常下班。

6.每天晚班下班前所有员工对库房进行物品归置工作,保证库房的整洁,当天值班领班要检查,7.必须将库房内的各类物品放好,而且所有物品按照指定位置摆放整齐,坚决不能随意乱放。8.物品回收摆放要求:干净布草摆放在布草货架并归置整齐。脏布草清点清楚登记好放在布草车内。餐具归放在餐具货架区域等。

9.对于宴会各个区域每次接待任务完成后必须打扫卫生,保持物品摆放整齐、消防通道畅通,杜绝消防隐患。

10.库房内严禁吸烟标志张贴明显位置,所有人员应严格遵守。

11.定期检查库房消费设施设备,坚决不允许乱堆乱放物品,杜绝消防隐患。提高员工警惕性盒安全意识,禁止在库房内睡觉、打闹、吸烟等事情。

12.定期检查库房灯光、空调、货架、物品运输车辆、等设施设备,做好各项维修工作,各项维修登记清楚,跟进好维修进度,确保物品正常使用。

13.建立餐具破损登记本,将客损物品和员工损坏登记清楚。及时打领料申请单,请宴会领导批准,补充餐具,确保宴会接待正常运行。

14.建立宴会厅物品外借本,所有物品借出需登记清楚。先向宴会厅领班级以上管理人员报告确定是否能外借,当领导批准后登记清楚方可外借。制定好归还时间,到时间跟催物品的归还。确保后期宴会的正常使用。

15.建立每日签到、签退登记簿,所有人员上班均需要到库房签到、签退。不允许代签、漏签、补签等行为。做好监督检查及时上宴会主管反应签到簿异常情况。

16.建立出入库登记本,每次接待对出库物品进行登记。活动结束后清点归还物品。确保每次活动接待物品归还回来数量与出库时一致,确定物品无损坏。

17.建立“会议百宝箱” 登记簿,每次会议接待使用完毕后,及时归还并及时补充“会议百宝箱”内的消耗物品。

18.制定餐具清洗计划,定期清洗餐具。确保餐具符合药监局卫生要求。

19.制定布草清洗、领用规划。做好布草清洗登记簿,每日脏布草清洗,干净布草归还均需布草房人员及库房人员双方签字方可生效。每天下班前对布草清洗记录本做检查,提醒第二天上班库房人员及时清回未归还的干净布草。

20.每日上班点到时,提供“手机存储箱”班前会时方便所有人员上交手机。保管好“手机存储箱”下班时及时开锁将手机归还给所有员工。

21.每月对宴会区域的固定资产进行盘查,对于损坏的及时维修,对于需要采购的及时向宴会主管反馈,对于部门之间调拨的及时张贴、更换固定资产标签。

22.每月对宴会厅布草进行盘点核对工作,确保数量与账面相符、确保布草完整能够正常使用。23.每月对宴会厅餐具进行盘点,确保餐具数量充足,不影响正常运行。对客损、员工损坏及时上报。

24.整理好日常使用装饰物品,对常使用的放置在方便拿取的位置。不常使用的及时封存并标明名称及数量。

25.每天对宴会区域灯光检查一次,确保接待时正常运行。26.每年10月向宴会主管汇报一次采购计划并说明原因。27.积极配合主管制定低值易耗品管理规定,监督并严格执行。

28.对每天、每周、每月消耗的物品进行统计,每月上报给宴会主管,方便宴会厅领导对每月费用的监督、检查。

29.登记每天收入明细。严格做好保密措施。

31.制定香烟、酒水登记簿。先领的先出,后领的后出。严格执行香烟、酒水管理要求。定期对香烟、酒水饮料进行检查,坚决防止过期物品。

32.认真阅读每日接待发文,提前按照发文要求准备所需摆台物品。

33.对于各项大型接待认真做好配合工作,提前准备节日相关装饰物品。积极配合宴会厅经理做好节假日推广的相关装饰工作。

34.做好宴会厅区域地面清理工作,每天对有接待的区域进行检查,发现地毯、地板有污渍、油渍等及时打清洗报告。

35.认真配合宴会厅经理做好预算原因说明工作。36.完成每年固定资产审计盘点工作。37.在厅面较忙时做好协助工作。

38.积极协助新员工了解库房区域物品的摆放。39.完成本职工作以外的宴会厅领导下达的工作指令。

宴会服务员岗位职责二

1、执行生鲜员工通用原则。

2、为顾客提供准确、快速、微笑服务。

3、执行本部门的促销计划,进行商品的促销活动。

4、计算每日销售和库存,提供给订货的同事。

5、能背住所有品种的计价代码,准确、快速的进行计价。

6、检查商品来货的质量、品种、数量,检查商品的销售质量是否良好。

7、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列柜陈列、补货、理货工作。

8、负责检查电子称的价格与价格标识是否一致。

9、本工作范围内的清洁卫生和设备正常运转。

宴会服务员岗位职责三

1、服从宴会厅一站式服务负责经理及领班的工作安排,掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

2、按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。

3、做到“六知三了解” 知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准,知桌数和人数,知本餐厅经营的风味和特色,知当天供应菜点及酒水的品种、价格;三了解:了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。

4、掌握菜单变化和厨房货源情况,主动介绍和推销各种菜肴及酒水。

5、保持餐厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品。

6、做好厅内餐具及物品交接,保证设施设备的正确使用及维护。

7、严格按照服务程序及规程对客进行服务。

8、每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作。

9、熟悉宴会的上菜程序,保证上菜时的安全出品要求。

10、对于厅面服务中的顾客要求及时提供标准化服务,及时满足顾客的就餐需求。

湘 君子兰大酒店

宴会服务员岗位职责四

直接上级:领班

直接下属:无

岗位职责

为客人提供高效率、高质量的餐饮服务。

1.服从领班安排,按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。

2.开餐时,按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。

3.关注病残和幼小的客人,提供特殊服务。

4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时,将客人的问题和投诉及时汇报给领班,寻求解决办法。

5.当班结束后与下一班做好交接工作;宴会结束后,做好收尾工作。

6.完成上级指派的其他工作。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德、良好的纪律观

自然条件:身体健康,仪表端庄大方。年龄23岁以上。身高:男,1.76~1.79米;女,1.65~1.68米。

文化程度:高中以上文化程度。

外语水平:具有中级餐厅服务英语会话能力。

工作经验:有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。

特殊要求:眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧,熟记菜单、酒水单的全部内容。

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宴会服务员岗位职责五

(层级关系)

直接上级:宴会部经理

直接下级:宴会部服务员(工作内容)

督导本班组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。(岗位职责)

1.检查服务员的仪表仪容及出勤情况;

2.了解每日宴会安排状况并向本班组传达、布置任务,进行分工;

3.带领和指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查;

5.全面控制本服务区域的客人用餐情况,及时解决出现的问题,处理客人投诉;

6.本班工作结束后,与下一班做好交接工作;

7.宴会结束后,做好收尾工作,并负责结帐工作;

8.负责本服务区域内设备的维护、保养、清洁;

9.定期对本组员工进行绩效评估,向宴会部经理提出奖惩建议,组织实施本组员工的培训。

宴会服务员岗位职责六

宴会部

部门名称:

宴会部

直接上级:

餐饮部

下属部门:

宴会预订部和宴会服务部

部门本职:

为顾客举行宴会提供服务。

主要职能:

1.为顾客举行宴会提供预订和咨询。 2.提供顾客宴会服务。

3.收集顾客意见,及时反馈给厨房部。 4.保持宴会厅各设施处于良好状态。5.参加宴会服务合同条款的谈判和签约。

管辖范围: 兼管职能:

顾客发生争执时协调关系。

宴会服务员岗位职责七

1.负责桑拿室的接待服务工作,包括开单服务、更衣服务、浴室服务、休息室服务等。

2.负责桑拿营业场所的卫生清洁工作,包括台面擦拭、地毪清洁、浴巾更换、浴室内坐椅消毒、拖鞋消毒等等。

3.具体负责各项设备的使用、检查、保养,包括桑拿炉、小木桶、木勺、蒸汽发生器、按摩池水循环过滤系统、淋浴器、更衣柜等等。

4.每天对按摩水质取样化验,按摩水质必须符合标准。经常检测桑拿浴室的温度和按摩池的水温,发现不符合标准的情况时应及时采取相应措施。

5.每天营业前和本班组下班前都要清点毛巾、浴巾,并做好交接班记录;每班清点冷藏柜内的冷饮数量并做好详细记录。

6.认真做好安全工作,对初次光临的客人应根据情况介绍桑拿浴的方法及注意事项,当客人进人桑拿房后,应每隔10分钟从玻璃窗口观察一次,看客人是否适应,对患有心脏病和血压不正常的客人,应劝止其进人桑拿房。

7.发现事故时立刻报告上级或采取相应的措施。

8.客人消费后要及时填写消费单并请客人签字确认。

9.客人离开时应对他的光临表示感谢并欢迎下次惠顾。

宴会服务员岗位职责八

岗位职责:

1、审核确认整车结算单中的装饰,延保及退款等,对新车客户退款登录eas账户审核确认。保证单车结算正确。

2、审核整车及费用类凭证,二手车凭证。装钉凭证。保证账务处理准确。

3、编制月度厂商返利明细表,制作厂方返利预估表。开具返利红字通知单,核对返利预估回款情况。保证返利预估及时准确。

4、编制财务分析表,每月编制厂方财务报表,宝马金融报表,财务检查。保证报表及时准确。

5、领导安排的临时工作。

宴会服务员岗位职责九

1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

2、运用礼貌语言,为客人供给最佳服务。

3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

4、年龄18—30岁,身体健康,能吃苦。

5、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。

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