2023-06-29
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2023-03-19
2023-07-05
2023-06-27
更新时间：2024-01-30 09:05:51 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
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“穿越七夕夜；遇见更美的你”暨西餐厅七夕营销活动策划提案
第一部分 观点提炼
1、明确活动目的。
通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析（20-40岁群体为主）,通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。
第二部分 策略导入
1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；
他们的消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？
2、如何吸引他们？
七夕是_中国的情人节_,因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。
3、营销活动差异化亮点
环境氛围亮点：以著名_七夕香桥会_文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
另外，陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。
内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。
行之有效的内部营销可以产生多种良性效果：
1．节省外部营销宣传的费用；
2. 从同样多的客人身上获取更高的收入；
3，提高利润率；
4.提高相关产品和服务的销售额；
5．有更多的令人满意、效率高的员工。
内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说：“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。
”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：
其一，使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费；
其二，邀请他们再来；
其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务
一、以菜单辅助酒的销售
设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，或是以杯计价的精选好酒。 这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。
以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：
（1)这是什么酒，
（2)为什么顾客会喜欢它，
(3) 它的价格。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。
二、酒单推销
（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
（二）准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放 在 每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
（三）注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。
三、每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。
四、员工推销
每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而服务员仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧服务员要讲究个人卫生与外表。
五、酒瓶挂牌推销
酒吧对经常光临的客人，可以为他制作一个精美的酒瓶，并在酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的 牌 子，然后将酒瓶陈列在显眼的展示架里。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类显示客人重要性的摆设越多，酒吧就越有名气。
六、知识性服务
在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。（不一定非是图书馆风格的，可以设置主题间，在不改变大的布局的情况下，利用摆设的技巧性使每一个小隔间尽可能与众不同）
七、免费品尝
酒吧推出新的品种，小吃为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。
八、有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
九．赠送小礼品：
有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。
十、折扣赠送
酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
十一、宣传小册子
设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。
宣传小册子一般应包括以下内容：
l、洒吧名称和相关标识符号；
2、简介；
3 地址；
4、标明交通路线图，
5、酒吧负责人的联系方式。
营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。但是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。
总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。
现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。
还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。
6月18日，首钢园六工汇商业板块六工汇购物广场首次对外亮相，这个在百年工业遗址上崛起的全新“城市综合个体”整体风格时尚化、年轻化。亮相当天吸引了许多人前来打卡，在他们给出的评价中，“文艺”“新颖”“未来感”等词汇频频出现。
与传统商圈的提质升级相比，北京新商圈的发挥空间更大，也承载着更多的城市功能。打破体育场馆“孤岛”式布局、不断突破“5小时都市生活圈”的华熙LIVE·五棵松，让百年工业遗址不仅能致敬时代、打卡美景，还能全方位满足衣食住行消费需求的首钢园六工汇，引入“产城融合”、实现西北旺镇规模以上购物中心从无到有、撬动北区城市蝶变升级的海淀大悦城……
在北京打造国际消费中心城市的进程中，新商圈持续蝶变出新。融合多种业态，变身多元空间，满足消费者的不同需求，呈现城市向上活力。
◆六工汇：进到首钢园不光要看着美，还要玩得好
“一家三口，既能逛街购物遛娃，还能看看汽车。”6月18日，首钢园六工汇商业板块六工汇购物广场首次对外亮相，一位年轻的妈妈带着孩子惬意地坐在休闲阶梯上称赞道，“这儿还挺特别的。”
“特别”，正是张檬五年来苦苦追求的效果。她是首程控股执行董事，见证了六工汇从规划、建成到亮相的全过程。“六工汇不做零售商场，我们要做极致的体验空间。”她在接受新京报记者专访时说，人进到首钢园不光要看着美，还要玩得好。
“特别”“文艺”“新颖”是消费者对六工汇购物广场的初体验印象。受访者供图
一个特别的设计
20_年1月，首钢园遗址公园入选首批中国工业遗产保护名录，这座承载着百年工业记忆的钢铁工厂变成了知名“打卡地”。而今完美完成冬奥使命的首钢园又有了新标签。随着六工汇购物广场的亮相，来首钢园不仅能打卡美景，还能在时尚舒适的综合空间中完成各种消费体验。
“人进到首钢园就要吃喝拉撒。”张檬说，在这样一个特殊的历史工业遗存、工业文化和整个的景观特色结合的环境中，不光要看着美，还要玩得好，并且有更好的体验感。
6月18日，在六工汇购物广场亮相首日，新京报记者探访发现，六工汇购物广场共有4层，涵盖生活方式、咖啡、展厅、餐饮、娱乐体验、亲子、健身等业态，主打“体验+展厅+餐饮”综合型消费。整体设计风格时尚、年轻化，充满文艺范儿。
六工汇购物广场不同于传统“盒子”式的购物中心，而是一个可以提供不同体验的“城市综合个体”。张檬在接受新京报记者专访时称，它在设计规划时，就没想过做过多的商街概念，也没有过多布局零售业态，“六工汇不做零售商场，而要做极致的体验空间。”
兵魂是商场内的一家室_击体验店，据店长王耔程介绍，该店是全国第一家线下体验店，与首钢园室外场地相结合。消费者李先生称，自己是第一次接触商场内的打靶场地，“感觉挺新颖。以前想体验打靶得去郊区的户外场馆，现在来商场里就能体验了。”
商城一二层被定义为“爸爸层”，有男士爱看的汽车展厅集群。包含儿童业态、餐厅的三四层则被定义为“妈妈层”。其中，京西唯一的汽车展厅集群吸引了不少亲子家庭前来打卡，“一家三口，既能逛街购物遛娃，还能看看汽车。”
“在台阶上设置一些可以休息的地方比较新颖。”逛街对体力也是挑战，随时随地可以找到舒服的地方坐下来歇歇脚，对于一个商场而言是非常重要的必备硬件。带着孩子逛商场的李女士的评价是“整体偏年轻化、文艺风”，十分符合她的审美需求，尤其是“休闲阶梯挺文艺”。
“休闲阶梯是设计师当时比较尝鲜或冒险的设计，现在设计师很开心。因为冒险变成了惊喜，大家都很喜欢。首钢园太大了，不能让大家逛下来连个歇脚的地儿都没有。”张檬说，希望整个商场更像一个城市会客厅，“让来这儿的人能自由休息和玩耍。”
给京西商圈消费习惯带来改变
六工汇购物广场的定位主要面向两类人群——亲子家庭和年轻人。张檬告诉新京报记者，希望这里能成为“微度假”的一个小据点，亲子家庭来这里度过休闲假日。同时，只有年轻人才能带来活力和热度，为此六工汇正不断出招，让年轻人不只来打一次卡，“我们要做的是抓住年轻人的兴趣和眼球，让他们愿意来。”
“50后、60后会因为买东西逛商场，而年轻人逛商场一定要有极致的体验和社交。”张檬在接受新京报记者专访时说，如果跟着传统的模式走就出不了圈，一定要跟着人群的需求变，“六工汇购物广场的产品要做到极致，做到极其舒适，把你更长的时间留在这儿。”
张檬认为，六工汇购物广场提升了整个西部商圈的消费习惯，让消费的想象力变得不一样。实际上，首钢园本身就是一个世界级的城市更新的概念。在张檬看来，城市更新是形式的换新、是建筑的换新、是体验内容的换新，“还要更新这个区域的人群。”以前来这个区域的更多的是首钢职工的孩子、是本地区养老的人。对于未来，张檬希望，这里“满眼是未来，是孩子，是年轻人”。
◆华熙LIVE·五棵松：不断突破的“5小时都市生活圈”
学员背景
华威大学，MORSE专业
Mathematics, Operational Research, Statistics and Economics
二等一学位 GMAT720
主要获录Offer
伦敦商学院分析与管理硕士：LBS Masters in Analytics and Management
我本科就读的华威大学是一所非常适合学习的学校（因为你也没有地方玩）。校区坐落在考文垂的边缘地区，前往最近的考文垂镇大概需要30分钟公交车车程。考文垂有火车站，可以坐火车半个小时到伯明翰或一个小时到伦敦。所以华威大学是一个远离喧嚣，回归大自然的好地方。校区内风景不仅美丽，还非常有活力，在湖边区和数学、统计、计算机区都有非常多的鹅陪你一起上课（有时它们成群结队过马路你还得等他们）。虽然华威大学离市区非常远，但是校区内的设施非常丰富。学校中心不仅有餐厅，还有超市、酒吧、发廊、药店等商店。校内的保安大队（Security Team）也非常敬业，深夜还会看到有保安车在巡逻，所以校区内的安全也无需质疑。
与城市中大学最大的区别就在于校区内的氛围，因为有自己的大校区，因此大家活动的地方和可选择活动都比较多。最让我难忘的是大一时，在英国春天的第一天好天气，校内的草坪上坐满了人，有在踢球的、在烧烤的、在读书的、在睡觉的，加上阳光和美丽的风景，有种来到了小说中描述的天堂的感觉。
我会申请这个项目的主要原因是因为我的职业规划，咨询（信息咨询）。对于这个职业规划，LBS MAM项目就成为了我的不二之选。LBS作为咨询target school中的学校，每年都有非常多的毕业生进入咨询行业，从LBS毕业意味着我大概率可以找到理想的咨询工作。
除了学校以外，我认为最重要的是MAM项目的课程。作为一位统计本科毕业的学生想转商到信息咨询，MAM提供了一个非常好的道路，让我继续深造自己统计编程技能的同时，也能在管理学中建立商业思维。
在申请中我认为对一所学校是优势的东西对另一所可能就不算优势，因此择校我认为是申请中非常重要的一部分，针对于学校作出自己的优势劣势选择才是正确的举动。
在对于申请LBS时，非常感谢Chuckie老师帮我与一位LBS毕业的mentor约了vh time，让我对LBS学校看待的优势劣势有了比较清晰的了解。在了解学校看待的优势劣势后，我也可以根据学校的观点和自身的能力作出匹配。我认为我的优势在于internationalism和persity，虽然听起来都是非常虚的东西，但是我认为这才是我突出的地方，在万篇一律的申请中的闪光点。相反，我认为我的劣势在于GPA，是一个非常硬伤的东西，也可能是申请者在申请中认为最重要的点，但是我认为所有申请都是采用一个holistic approach，GPA低不代表就一定申请不到。
归根到底，其实申请就是一个推销的过程，只不过顾客是学校，商品是自己罢了，所以申请与买商品的异曲同工之处就在于你不需要给学校一百个录取你的理由，你只需要给学校一个非你不可的理由就足够了。因为申请资料非常有限，很多同学可能认为很难在申请资料中突出自己所有的优势，那就与其所有地方都夸一点，不如在申请资料中特意突出几点学校眼中的优势。
就像上面所说，我认为我在申请LBS中最大的优势在于internationalism和persity，这也是LBS在挑选“商品”时非常看重的点。我认为在突出个人优势时，我们需要用非常多的证据/例子来支持，让优势听起来不要太虚。并且在说完优势后，不要让学校自己想你的优势可以带来什么，而是非常直接的告诉学校你的优势可以为你校内生活和未来职业规划带来什么。
同样与购买商品一样，劣势也是购买者（学校）考虑的地方，但是在有了一个非你不可的理由后，只要没有一个一定不行的理由就足够了。
我认为个人劣势有多种方式可以弥补：
1. 转换成优势
可以想办法把劣势换成学校眼中的一个优势，例如我的本科专业与商科不对口的劣势转化成了我persity的一部分。因为我的本科专业与大家不同，因此在小组合作时，我可以提供一个不一样的角度。这个难点在于需要例子支持，否则就是空谈，但是例子可能比较难找，可以在实习经历中寻找。
2. 利用相关经验弥补
可以提到transferable skills并且用相关经验说服学校这并不是大问题，例如因为我的本科专业，我的小组作业经验比较少，特别是对比商科专业的同学，但是我可以提到我的社团经验丰富，与人合作的技能没问题。
3. 立即弥补
这可能仅限于准备的比较早的同学。申请中我感觉最困难的部分是时间问题，因为我与VH签约比较晚，在申请前的暑假中才签约，因此我们准备的时间较短。加上我的严重拖延症，我们的最终稿其实是在申请deadline的前一天才完全确认好。也因为准备时间较短，其实我是没有机会去弥补很多的劣势，只能靠语言的艺术来说服学校。
在找机构前，其实我已经确认了自己的dream school LBS，也了解申请LBS过程中最重要的是文书和面试，所以我特地去找对申请LBS比较有经验的机构，这也就了解到了VH。选择VH最重要的原因还是申请经验和资源丰富，我认为这最终也是帮助到了我的申请。
首先我是一个有极度拖延症的人，所以非常感谢我的两位老师Amy和Chuckie不厌烦得催我，每天早上醒来都能看到老师问候的消息，推动我不断修改申请资料和准备面试，最后交上一份满意的申请文书和准备充足的面试。
VH的资源也非常丰富，我的mentor是一位LBS毕业生，因此对学校非常了解，这也大大的帮助到我把自己的文书修改成LBS喜欢的样子。同时，和mentor的模拟面试也与真实面试非常相似，模拟面过两次的我在真实面试时也可以较轻松的面对。
VH帮助我的背景提升非常明显，可能与其他学员不同的是他们准备时间较长，可以作出实际上的背景提升。VH的帮助主要是从我自身已有的经历中找出我的闪光点和优势，甚至挖掘出了一些我自己都不了解的优势，来帮助我背景提升。
最后非常感谢Chuckie老师在我整段申请中的帮助，哪怕是申请后也帮我关注并推荐实习机会和竞赛机会（有被感动到），让我觉得签了VH后帮助的不仅是学校申请，而是帮助我未来变成一位在职场上更有力的竞争者。
祝愿所有申请学员都能收获美好！
...
不止专业更懂你 私人定制不负所托
虽然核心的渠道都被一些寡头瓜分了，比如电商、短视频、自媒体，但依然还有很多小渠道的流量是不容忽视的。
我们以前在一个问卷渠道投广告获客，不仅成本低，而且没有任何竞争，一个渠道所有的流量在一段时间内都可以买断。还有刚才提到自媒体渠道，大家的思路是自己去做自媒体账号。但是自媒体账号并不是那么容易成功的，有时候付费投放反而来得更高效。
比如现在夏天是玩水、吃喝的好时候，那在本地的自媒体账户上投放一两次，比你自己做账号更快更聚焦。
还有无论是微博、公众号、抖音、快手等自媒体渠道，有很多素人、万粉小达人，他们不仅价格便宜、配合度也很高，流量也有转化的价值。所以，有很多渠道需要各位自己去梳理，找到适合自己的。比如线下商超、wifi加粉、纸巾粉、微信群粉等等。
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