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更新时间:2024-02-28 08:22:18 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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因为餐饮有体验及饮食习惯的问题,吃得惯、喜不喜欢,都有从小到大习惯的偏好,所以若能加上口味的需求、购买的方便、价格实惠…这些餐饮的基本面条件,相信会发展的更好。
其次,个性化餐厅也会是新兴餐饮的另一匹黑马,这类餐厅通常不以连锁方式来经营,而大多是个体户或区域型餐厅,规模小但个性化十足,满足了许多追求个人品味的消费者,这类餐厅在欧美早已成熟,甚至有些都是经营过好几代的名店,讲究手工制作,老板自己设计,独特的地段或环境,甚至还有些特别传奇、感人的故事,都会有它特殊族群的FANS,虽规模不大,利润却非常好。
还有一类就是细分市场的专卖店,巴奴毛肚火锅、捞王猪肚鸡…都是火锅的细分市场,经营得都非常好,消费者在吃腻了一般的麻辣锅、鸳鸯锅之后,开始想尝试一些不同特色的火锅,这类的细分市场在市场越成熟、越多元化,品类会越来越多。
说到这里,我不得不提醒连锁餐饮业者,细分市场的发展,未来会分流掉连锁店的版图,因为当所得提升之后,消费者的消费趋势会走向个性化而不是一致性,这是连锁业者要特别注意的!
股灾:事非亲历不知难
根据自身能力判断、取舍和适应杠杆化的股市投资
如何主动适应股市杠杆化生存?
A股正在经历一场骤变。股指在短短三周的时间,从最高点的5178点暴跌到最低点的3373点,看尽K线,饱尝滋味。
经此一役,我们对“杠杆”有了新的认知。对场内、场外配资,HOMOS系统,杠杆比率、融资盘、流动性有了“切肤之痛”。对于市场监管方“救市”之态度与举措,对于市场主体的上市公司“自救”之路径,对于买卖方的危机应对,都有了重新的认知。吃一堑,长一智!
毋庸讳言,我们正在经历的A股重大事件,其中一个重大诱因是加杠杆过快。正如一位券商董事长与笔者聊天:场内融资融券,从几十亿很快到两三百亿,直到高峰时的两万亿,场外配资也有至少两万亿。典当、小贷、地下钱庄、非法集资等各路资金,一窝蜂流到股市来,“著名的”温州资金也来了。拆杠杆下力过猛,原本想着拉响地雷,谁知引爆了_,加上其他诸如股指期货投机做空、融资频繁、重要股东大面积减持等,A股短期暴跌“不见了”一个深圳市场!
任何事物都有两面性。笔者认为股市+杠杆,是禁止不了也是无法彻底监控的。监管方要做的,是努力消除市场资金信息不对称,查处个股操纵和内幕交易,修正和破解不平等的多空博弈运行机制。
我们既然收获了杠杆化购房的好处,也享受了资产泡沫化的红利,那么也要有长期的心理和知识准备,根据自身能力判断、取舍和适应杠杆化的股市投资。
杠杆短期难消除 理财“小白”不宜碰
民间配资不是这两年才有的新事物,早在20_年那波牛市行情中就十分活跃,据数据统计,民间涉及配资业务的公司逾万家。
从博物馆出来已经快两点了,点评搜到的这家。店内有2层楼,由于2楼是搭出来的,层高很矮,略显拥挤。这一片都是老房子,估计排风什么的不是太好处理,在店内不时能闻到一股油蚝气。上菜很快,我们点了一个双人的套餐,不一会就全上来了。两个拌面三虾面,面条被虾子和虾仁包裹,还点缀着少许虾脑,那叫一个鲜,这个拌面比较干,是干香的那种。蟹黄面蟹黄的份量很足,把每根面条都包裹起来,这个拌面稍微有点湿湿的,也非常好吃。套餐里的菊花鱼是现做的,还可以,酸甜口。油爆虾,本来以为是一盆菜,结果上来是很小一碟。这个应该是提前做好的,炸得不是很脆,不吐壳的话要多嚼几下再咽下去。鸡妥汤水,吃完拌面再吃这个正好。整个套餐还是不错的,特别是面值得一试。
近期大众点评又有新动向,一周之内先后宣布入股餐饮ERP厂商天财商龙和上海石川,虽说具体投资金额未透露,但据说持股比例超过10%。这些举措被视为是大众点评持续纵深布局、深耕餐饮O2O领域的例证。笔者也不禁为这种做法点赞。甚至可以说,这是我见过的企业中,在拓展餐饮O2O时最“走心”的做法,这比那些把核心放在扫街圈商户、补贴圈用户的企业的常规做法,要高明许多。为何?
首先,闭环的餐饮O2O需要打通线上线下,做到信息的对接和实时同步,餐饮ERP软件能朝这个方向升级发展。大众点评此举通过“控制”餐饮ERP软件企业,正是为了打通这个环节,为信息的无缝对接,为交易的全程可控扫清障碍。这一点如果做得好,最简单的就可以想象,今后线上线下间的联系再已无需优惠券或、手机短信或是其它“暗号”对接,体验大幅上升。
最后,大众点评通过餐饮ERP软件这个“软件”,当然不单单是为了帮助行业提升信息化水平,最重要的是想做成一种标准,一种打上大众点评烙印的标准,让卷入其中的商户离不开它。说穿了,这既是一种协作整合,也是一种垂直控制――大家各司其职,协作共赢,但商户得在平台的规范下、标准下作业。大众点评现在已经牢牢掌控消费者端,再抓住商户端,餐饮O2O就成功了大半。至于另一小半,则份属调控、配送、卫生管控等其它方面。
中午一路闲逛,不知道吃什么,突然来到这里看到了这家面馆,生意那个叫兴隆啊,来说说用餐感受1店面环境单看店面概只有6张小桌子吧,左边是下面的厨房,餐厅最后面是浇头和出餐的地方2店里的最后一张桌子有一次性筷子,如果不喜欢用店里的家常木筷子的话,可以自取一次性用餐3葱油拌面蚝油牛肉29,据店里的老顾客说这里的蚝油牛肉拌面虾仁猪肝鳝背都不错,所以这次点了这两样,价格亲民4来说说点餐技巧吧面量-店里有汤面和拌面,服务员会根据店里顾客的性别叫餐,比如女生汤面女生拌面或者男生汤面男生拌面,这么叫是因为男女的面量不一样,如果食量比普通人还要小一些,可以和服务员小哥说,面量减半,也可以哦咸淡上-如果你是口味清淡的人,可以和服务员说口味淡一些,这样拌酱会少放些,但丝毫不影响口味哦,因为我就是这么做的这里的点餐,面和浇头是分开叫的,如果是拌面,他会先上一碗紫菜虾皮汤,一般这里的客户都会叫哪些组合呢来看看我听到的吧,除了我的这种,还有辣肉烤麸拌面排拌面,虾仁拌面,猪肝拌面鳝背拌面等等味道拌面味道确实不错,个人感觉比东泰祥的好吃,经济实惠结账上-家进店只要坐上位置,就等小哥来问话啦,你要什么面轮到上你的面时,小哥就会把二维码拿出来给你,扫码付款,以免搞错
可能季节关系,秃黄油已经没了,想吃蟹黄只有六月黄可选。本来想吃富贵三宝豪华双人套餐,但是中午吃多了红烧肉下午一个阿葱油饼的后果就是下午一直是很撑的状态,闲逛了很久仍然撑,最后只点了一份六月黄一份红汤面底一份香菇。蟹黄面一上菜就是让人食指动的感觉,满满一碟蟹黄蟹肉和油脂混合在一起,干捞的苏式细面要趁热拌开,再浇上蟹黄拌匀。面条吸饱了汤汁,裹满了蟹黄蟹肉,吃起来那叫一个唇齿留香。搭的三样小菜分别是香菇圣女果和黄瓜,黄瓜应该撒了点白糖,吃起来又甜又脆,非常解腻。红汤面底猪油酱油一点点甜味,面条爽滑劲道,非常漂亮的阳春面。浇头香菇很入味,酱香中带一点甜。看了一下,六月黄松鼠鱼三虾面的点单率最高,加上团购有折扣,所以齐聚了这三样的豪华三宝双人餐卖的也很好。薄荷环境两楼的临街店面,装修比较简单,人满为患,我们7点到的,点餐前排队20分钟左右,上菜倒是挺快。座位很难找,要跟人拼桌。二楼比较闷,一楼凉快很多。服务铃服务点餐上菜都很利索,翻桌也快,毕竟吃面嘛。表扬一下他们的送餐系统。点好餐后给一个餐牌,客人随意找位置坐下后,把餐牌靠在桌上的扫码牌上扫一下,服务员就知道你坐哪桌,然后准确无误地送餐。因为等待拼桌的不确定性,这个系统简直太高效。
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