2023-07-05
2023-07-05
2023-06-18
2023-06-29
2023-03-19
更新时间:2024-03-06 09:03:17 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
2023-07-05
2023-07-05
2023-06-18
2023-06-29
2023-03-19
一、食堂现状:
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、 食品安全也是首要考虑的,用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况,对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的,担心人为做手脚,引发用餐人员的身体不适。食材 清洗不够达标,特别到夏季,蔬菜等食材含有大量农药,需进行反复清洗,才能保证入口卫生,保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放,冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗,部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性,餐票设置目的是避免浪费,和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满,导致工作很忙的没有票饿肚子,有票的可能吃不饱,还有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住,虽然不是不计成本的,但公司不在饮食上刻扣大家,既然钱花了,大家没有吃好,就是浪费,这就需要对厨房工作进行改进。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人,月工资支出预计17700元含保险)
炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)
1人已转正3500元/月,1人20xx年1月待转正工资3500元,1人还未到期工资2700元。 帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理,洗捡菜、配菜、打饭、
1人20xx年1月待转正预计工资1800元,1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送,食堂垃圾的清运,送餐车的维护,卫生的打扫) 未转正工资1500元。
三、改进方案
1、首先厨房、餐厅环境卫生改进,厨房内部物品重新整理摆放,清理地面不长期摆放食材小件用具,所有物品上架入柜,工具、器皿摆放整齐,每天清洗,定期(10天一次消毒,夏季5天一次消毒)。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解,袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后,统一初清洗后,按照每次的用量袋装,每顿用一袋,可以杜绝食物反复融化导致的不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。需使用时食材清洗也要遵守操作规程,行政部随时抽查。
一、实施背景
以人为本,道德为先,发展为本,促进学校办学内涵的发展。实际上就是“以学生为本,以教师为本。”在学校建设过程中,关注教师的培养和为学生的终身发展打下坚实的基础,但更要关注教师与学生的发展,是教师和学生都能在和谐愉悦的'气氛中健康地成长。而多年来,我校也一直本着“以人为本,全面发展”的办学理念,以“优化育人环境,提高育人环境,提升办学品位,办人民满意的教育”为办学宗旨和办学目标。因此,我校把“关注师生的发展、优化育人环境、提高育人质量、提升办学品位”为我校创建特色学校的重点。
二、指导思想
以xxx教育理论、“三个代表”重要思想为指导,树立科学发展观,坚持“以质量促发展,以特色铸品牌”的办学宗旨和“育人为本、德育为先”的办学理念,加强学校内涵建设,走内涵发展之路。将以办学特色为载体,以关注学生的整体素质,促进学生、教师、学校的健康和谐发展,全面推进素质教育,力争从特色学校建设中求突破,提升办学品位,提高教育教学质量,真正使学校成为师生身心愉悦、健康成长的乐园。
三、具体的工作目标
(一)、正确把握校园文化建设的内涵和意义。
创建具有现代化一时的校园文化建设的目的,就是为学生的明天,为学生走向社会,面向世界做准备。通过校园文化建设,关注师生的生命和发展,改变师生对学校单一传授知识的看法,更重要的是通过提升校园的文化品位,构建新的校园文化体系,深入挖掘校园的文化精神,从而使教师重新审视学校的办学理念、办学特色、师生的价值取向,以及学校与社会发展的关系。
(二)、以校园的文化建设来促进师生生命与发展。
基本目标就是以优美的校园环境,多彩的文化生活,浓厚的学习氛围,科学的人文精神,优良的学风、班风,带动和促进催人奋进的精神,引导师生树立正确的人生观,世界观和价值观。
(三)、关注师生的生命与发展,积极主动为师生营造一个和谐、愉悦、健康发展的教育环境;把我一个中心:即“提高育人质量。”质量是学校的生命线,在质量上我们一是要抓课堂。要求每位教师要“精心备课、精准教学、精心指导、精简练习;其二:是抓德育,切实把德育放在首位,狠抓班风、学风、校风和学生的思想道德建设。
(四)、加强教师队伍建设,促进教师队伍的专业发展,尽快地培养出一只既能满足现在教育需求,又能适应未来教育发展的高素质的教师队伍。
(五)、充分发挥学校的优势,充分利用教育资源,创新班级管理,创建学校特色,达到校园有亮点,班班有特色,提升办学品位。
四、遵循的原则
1、发展性原则。2、整体划分、分项实施、逐步完善的原则。
3、校本性及循序渐进的原则。
五、实施运作程序(分三个阶段进行)
第一阶段:3月下旬至3月末,学校制定活动实施方案,召开动员大会,明确创建特色学校的意义及目的。
第二阶段:(组织实施阶段)
.初为实施运作阶段,具体工作如下:
(一)、打造德育教育品牌。
1、重点抓好学生行为习惯养成教育。
认真贯彻落实《小学生守则》、《小学生日常行为规范》、《小学生一日常规歌》,以丰富多彩的德育活动为载体,加强学生行为习惯养成教育,培养学生的良好习惯,进一步健全周会、班会制度,班主任、认真总结一周学校、班级情况,表扬先进,指出问题,明确努力的方向,保持优良的校风、班风。同时,健全卫生、纪律检查制度。学校设卫生、纪律监察岗,确保“学生一日常规歌”的执行落实。
2、认真开展形式多样的德育教育专题。
利用升旗仪式,重大节日等,对学生进行爱国主义教育,围绕每月的教育主题开展教育专题活动。如:三月份开展“绿色环保、构建和谐”主题教育实施活动;六月份举办文艺节目演出;七月份可以结合党的生日,开展“祖国在我心中”征文演讲比赛和德育知识竞赛等。除此,我校将计划通过校园广播、板报、绘画展览、主题班队会、主题讲座等多种形式的教育活动。
3、学科教学中有机渗透德育教育。
教师在教学过程中,要充分发挥德育的核心辐射作用,把德育融合到各学科之中,充分挖掘教材中的思想美、意境美、人物美、语言美,提高学生分辨“真善美”与“假丑恶”的能力,是教学过程也因德育的渗透而变得更具有趣味性。同时每位教师更要加强师德修养,为人师表,做到语言美、行为美、仪表美,从而以高尚的道德情操陶冶净化学生的心灵,树立学生的荣辱观及道德观。
4、加强教师的队伍建设,促进班主任队伍向专业化发展。
加强师资队伍建设。教师是创建特色学校的关键,要发掘本校内在教师资源,加大培养有独特风格的特长教师的力度,建立激励机制,鼓励广大教师苦练内功,培养有一定专业特长且满足特色学校建设需要的一大批教师,确保特色学校建设的顺利实施。加强对教师专业水平及能力的培训力度,特别是对班主任的培训。抓好班集体建设,树典型、打造特色班级,行之有效地召开班主任例会,班主任间相会交流、汇报,共同提高,以促进班主任队伍向专业化发展。
一、每周日上午8:00—10:00为全院大扫除日,大扫除期间,无课学生不得外出,在本宿舍进行大扫除。在大扫除当日,要求各班班主任要深入宿舍对学生清理卫生情况进行督促检查,将此次活动落实到实处,大扫除期间班主任不得离岗,由院部系组织验收。
二、学校组织专人成立宿舍卫生检查组,对宿舍卫生进行评分,80分以下为不合格宿舍,80分—95分为达标宿舍,95分以上为卫生优秀宿舍。学校将对检查结果进行全校通报。
三、宿舍卫生大扫除具体达标要求如下:
地面:地面干净、见地本色、无死角、垃圾、痰迹、积水、烟头、纸屑、杂物等。
学习桌:桌面干净,无灰尘,无杂物,物品摆放整齐;桌内物品摆放整齐,干净整洁,无杂物。
床铺:被子叠放整齐,放置床头; 褥面平整、干净;床头不乱挂衣物;床下不乱堆放其它物品,鞋要摆放整齐。
门窗玻璃:窗台壁柜(衣柜)干净,无污迹,无灰尘,无死角;玻璃干净明亮,无污迹,无灰尘,无死角;暖气片干净,无杂物,无灰尘。
洗漱用具:洗漱用具统一分类摆放,整齐干净。脸盆里外干净,无污水。
灯管:灯管、灯管罩干净,无灰尘、无污迹;
整体布局:室内整体布局整洁大方;非休息时间不拉窗帘;
四、检查验收
学校定于每周一、三、五为宿舍卫生定期检查日,其余时间不定期检查。检查组分为三组,对宿舍卫生进行定期或不定期检查。
第一组:学生处负责人、各院部系分管学生工作领导;
第二组:学生处、团委工作人员、各院部系学管科、团总支干部;
第三组:学生处、团委工作人员、校学生会成员;
五、各院部系要高度重视,严格要求,在学生中广泛动员,确保效果,统一行动。
团委、学生处
20xx年5月21日
一、餐厅服务现状
在对餐厅服务状况充分了解后,我们发现,这家餐厅服务水准之所以不高,是因为管理工作存在这样一些问题:
1.老板好大喜功,不切实际的从星级酒店里借鉴来厚厚一大本管理制度,员工看不懂,用不上,餐厅规章形同虚设;
2.企业老板倾向于到其他企业挖人,使餐厅的薪酬制度和用人理念存在严重失衡。餐厅内的老员工得不到重用,人心浮动,一有机会便会辞职另谋发展。部分员工甚至带着“看老板笑话”的心态,混一天算一天;
3.以往的服务培训重形式,轻效果,培训笔记抄了一大本,员工对培训内容不理解,记不住。真正能用上的不多;
4.员工的文化程度和基本素质良莠不齐,有高有低。有些通过朋友介绍来的员工能力极差,羞于在人前开口,甚至连一个完整的句子都说不全;
5.中层管理人员缺少威信,执行能力差,有令不行,有禁不止是家常便饭。一名普通的服务员也得由老板亲自调动,管理层次形同虚设;
6.部分员工拉帮结派告状,在企业内搞小团伙,稍不如意,即扬言集体辞职,使餐厅的正常管理工作十分被动;
7.礼貌礼仪近乎没有。不是不会。而是懒得去做,个人卫生更是一塌胡涂,吸烟、长指甲、服装不统一等细节让顾客连连摇头。
二、原因分析
在很多酒店,服务管理是个老大难问题。餐厅老板唉声叹气:现在的服务员哄不得,管不得,动辄以辞职相威胁,真搞不懂他们到底想要什么!服务员们说:老板凭着手里有几个臭钱就把我们指使来指使去,凭什么呀?我们不干成不成?反正现在的餐饮行业到处都缺服务员,你这里不要,我们可以到别处去。工资,我们要;对人格的尊重,我们也要。归根结底,老板与员工之间的根本问题,在于双方的价值取向相互背离,互不认同,导致企业的凝聚力日渐消散。有一种流行的说法是:企业的第一位顾客是员工。在餐饮行业中,与产品同等重要的服务对销售的促进作用十分显著,而优质服务,则更多的依赖优秀员工个人素质的稳定发挥。
所以,优质服务的因果关系是:老板视员工为第一顾客→员工不断提升个人素质→员工为顾客提升优质服务→顾客满意。青岛这家海鲜餐厅的服务水准之所以不高,固然表现在员工身上,但其根子却在老板。老板有病,员工吃药,问题是解决不了的。好在老板王总特别开明,听完我们直接了当的分析之后,不禁哈哈大笑,连说精辟。
三、改善方法
针对海鲜餐厅的具体情况,我们提出如下解决方法:
1、 重新制定符合企业实际的企业管理制度,粗细适度,繁简结合,通晓明白,让全体员工真正领会认可。
2、 管理原则确定为“层次管理”,下管一级,下级只对直接上级负责,对其它指令视同工作建议,可根据效果预期取舍采纳。杜绝“越级指挥”和“越级请示”,克服“老板狂妄症”,使企业“政通人和”,言论顺畅。
3、 设立和公布餐厅管理人员升迁办法,明确各层次各岗位管理人员的条件标准,出现空岗优先从内部选拔。
4、 用“4H”精神塑造企业文化。“4H”精神由“合心”、“合力”、“和气”、“和美”组成,因每个单词的第一个字都是“He”音,故名“4H”。合心、合力要求全体员工要统一思想,团结协助,共同努力。和气是指上下级之间要和气,员工之间要和气,与顾客之间要和气;和美是目标,用大家的智慧创造自己和顾客的和美生活。
5、 采用“情景培训“方法快速提高员工素质。针对餐厅员工文化水平低、约束力差的特殊性,用“情景培训”方法激活员工参与培训的热情。情景培训不需要照本宣科,而是通过一幕幕的服务场景再现,要求服务员饰演场景中的角色,用现场互动激发服务员的潜能,增强服务员的想象力、表达力、责任心及处处理突发事故的能力。每日培训结束,服务员根据当日培训内容,独自整理培训笔记,经培训老师批阅后,在第二天培训前公开展示。
上述整改措施应用后,10天左右,餐厅员工的精神面貌即出现了很大变化,顾客反映甚好,销售额比原来提高近20%。
产品质量改进方案
以提高液膜轴承的质量说明改进产品质量的通用方案
1.论证改进的必要性
该厂首先对前一年的150件不合格品进行分析,充分认识到只采用质量控制手段还不能彻
底解决问题,必须进行质量改进,才有可能提高轴承的质量。
2.确定改进的目标
运用排列图法,在圆度精度不足、壁厚不均、内衬脱离、光洁度不够、尺寸精度不够、加
工变形、磕碰划伤、切削热变形等8种不良品类型中,确定了“圆度达不到要求”作为质量改
进的目标。
3.成立组织
设立领导小组负责审查批准方案。
其成员有总工程师、科室人员、用户代表、车间主任、
计划组长、工艺科、科研科、工人代表等人员组成。
另设一个诊断小组,组长是车间技术组组
长,该组聘请车工组、钻工组、镗刨组代表,质量统计员及其他有关技术人员和咨询人员参加。
4.诊断过程和改进过程
诊断小组采取的诊断步骤是:
(1)跟班收集资料,并整理数据和分析原因;
(2)分析工艺流程,找出工艺中不合理的因素;
(3)提出工艺流程的改进方案;
原工艺流程是:粗加工—精加工—烧铸内衬—车外圆—车端面—车内孔—热处理—半精车
—两次浇铸内衬—精车内衬及端面—钻孔—鏜油槽。
改进后的工艺流程是:粗加工—浇铸内衬—粗车—钻孔—镗油槽—热处理—精车。
新工艺流程的特点是将一切可能发生的质量问题(如磕碰变形、内衬脱离等)的工艺均安
排在精车之前。
(4)建议改进工艺装备,提高其刚度,以保证工件的精度;
(5) 改变切削用量,避免产生热变形。
5.克服阻力,贯彻实施
经过轴承工艺流程和工装的改进,按新工艺试制27件,并画出圆度的单值控制图,通过对
比,效果显著。
6.在新的质量水平上控制质量
制定新的工艺流程标准,利用工序控制点严格监督圆度这一重要质量特性。
至此,该阶段
质量改进工作宣告完成。
一。改进措施:
1、加强新员工对于交付前后流程培训,增加现场指导。
2、集中交付期间,管理部须对各项交接内容进行核对查验,以便及时发现问题,提前采取应急及应对措施。
3、房屋交付时再集中进行一次开荒保洁工作。
4、安排物业管家和营销人员进行沟通,从大致爱好、性格特点及背景方面对业主的基本情况进行了解,并在日常的工作中加强和业主的交流。
二、验房的流程操作上有待改进存在缺陷:
在对验房的流程操作上与客户可能会有沟通不充分,往往按照惯例,所有的验房整改内容全部完毕后才作为关闭该验房整改单的依据,让业主签字确认,让业主认为没有受到足够的尊重。
改进措施:各时间段管家及时与业主沟通房屋状况,同时可以考虑提前2个月左右请业主先来对已整改好的问题进行验收(提前验收),以得到他们的理解,避免因个别项目整改周期较长,而引起业主对整体整改操作流程的误解与不满。
三、分散交付业主的交房模式改进存在缺陷:
集中交付时,服务中心与项目部配合紧密,对于业主提出的问题,由管家与项目部工程师共同协助答复,但是在分散交付时,服务中心与项目部联系不够,没有及时知会各部门,在现场交付中,可能存在答复客户问题不专业的现象。
改进措施:
1、加强新员工对于交付前后流程、统一说辞以及专业知识的培训,增加现场指导。
2、分散交付期间,按照集中交付时要求,管家预约好客户交付时间,及时知会项目部、销售部,一同参与交付过程。
四、样板房交付流程应在原交付标准上予以完善存在缺陷:
样板房交付标准不高,样板房成品保护不够,经常会造成物品损坏和设备故障。
改进措施:现房销售后,样板房的交付验收除了按照常规的验房流程操作外,还要从使用功能上提出整改要求,预先考虑到业主入住后的矛盾和实际使用中的困难。在做样板房整改的时候,应因地制宜做好成品保护工作,避免物品破损,接管时特别注意保留相关的保修责任书等。
五、提示类文件不拘泥于普通指引文件,主动向业主提示重要信息存在缺陷:
充分理解客户的个性化装修,在不违反国家法律法规的情况下,给予客户恰当的装修指引。
改进措施:及时在装修指引增加相关的指引内容,加强装修管理过程中对业主的引导和提醒服务,并由装修管理员上门亲自与装修队知会,并做好签收与记录工作。
将本文的Word文档下载到电脑
推荐度: