食堂火灾风险分析报告范文精选18篇

食堂火灾风险分析报告范文 第一篇

为确保我校教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全，及时高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事件，根据《xxx食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《xxxx中学》。

一、指导思想

坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力杜绝或减园食品卫生突发性事件的发生，尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

二、食品安全突发事件的定义

本预案所称的食品安全突发事件的定义为：突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒;食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;以及人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

三、成立机构

成都市川化中学食堂食品卫生安全工作领导小组。

组长：xxx

副组长:xxx

主要成员：xxx

四、突发事件的主要处置措施

食品卫生安全事件发生，立即启动学校食品卫生安全应急预案并及时向市教育局、市防疫站报告，以便取得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，开展工作。

五、突发事件的具体处置对策

集体食物中毒：

1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向市教育局，市防疫站报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防疫部门提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，小卖部，对当天出售的饭菜清样及其他食物封存。

六、防范措施

1、加强食品卫生安全的宣传，严格执行《学校食堂达标检查评估标准》;建立完善食品卫生安检制度。

2、校内食堂、小卖部严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害物品。

3、建立完善学生食堂饭菜(包括外购的食品、饮品)留验制度。

七、责任制度

1、学校食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为责任报告人。

2、事故报告制度：各班必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向市教育局和市防疫站报告，在事发半小时内向市教育局报告事态发展情况。

3、事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任;学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

4、校长办公室负责接待新闻媒体，发布相关情况与消息。

八、善后处理

学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总结工作。

食堂火灾风险分析报告范文 第二篇

为做好学校餐饮消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，落实消防安全防范工作责任制，部署消防重点部位的安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，遇有火灾事故发生各职能相关部门明确自己的职责和任务，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。

一、消防应急预案指挥组

（一）指挥组成员结构

组长：

副组长：

成员：

（二）消防应急预案组织机构人员职责，消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。

1、组长职责：负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作。并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。

2.副组长的职责：负责消防安全防范应急预案组织的制定、修改完善并协助指挥组组长组织协调应急预案的演练实施及现场协调工作。

3.成员职责：负责本班的消防安全防范工作。了解学校餐厅消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。一旦本辖区内发生险情，立即报告消防应急指挥组，并及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。保持通信畅通，指挥组成员手机24小时开机。

二、技术措施

（一）发生火灾时，组长、副组长及安全员应立即在火灾现场前汇集，组织和指挥灭火作战及现场人员的疏散。

（二）在公安消防抢险救援人员到达后，现场人员服从公安消防抢险救援指挥人员的指挥，协助公安消防抢险救援人员救助遇险人员，扑灭火灾，抢救贵重物品，视事故情况拨打医院急救电话（120）。

食堂火灾风险分析报告范文 第三篇

加强校园及周边的消防安全是我校教学管理中的一项重要工作，按照镇党委和政府关于《镇农村火灾隐患专项整治活动实施方案》的通知精神，为彻底消除学校及周边火灾隐患、集中整治学校周边乱堆乱放、改变周边环境卫生面貌、美化校园周边环境，预防火灾事故的发生，给学校创造良好的教育教学环境，我校专项行动领导小组积极出动，在校园及周边开展了一系列的火灾隐患排查整治工作，现将近期内火灾隐患排查整治情况汇报如下。

一、领导高度重视，周密部署

首先组织全校师生利用校园板报橱窗、校园广播、国旗下讲话、发放火灾安全隐患预防与整治宣传材料、动员学生采用“小手拉大手”增强家长的火灾防患意识，使全社会、学生家长，广大师生高度重视，深入掌握和认识彻底整治火灾隐患的重要性，达到“教育一个学生、影响一个家庭、带动整个社会”的目的。然后组织召开全体教职工会议，认真部署安排了我校及周边火灾安全隐患排查整治的具体工作及要求。

二、认真排查整治，消除隐患

5月5日至6日在学校校长带领下，学校火灾安全隐患排查整治专项行动领导小组对校园内和教学楼各室、各项设施、设备的安全情况；教学楼灭火器的维修保养情况；疏散通道及安全出口的管理情况；教学楼内外部电器线路敷设及老化情况进行了仔细的排查，并对发现的室内外个别地段老化的电线和不合格插座进行了及时的更新更换。最后到学校校门口以西至镇政府马路段南北两侧的住户、店铺门前及左右，学校校门口以东至加油站马路段南北两侧的住户、店铺门前及左右进行了认真细致的排查，没有发现乱堆乱放的各种生活垃圾、秸秆柴草等导致火灾发生的易燃物品。

三、加强宣传力度，增强素质

学校将消防安全知识纳入学生课堂教学内容和学校管理人员及教师在职培训内容，切实提高教职工和学生的消防安全意识和素质。一是开展“消防宣传进校园”活动。通过消防知识讲座、每月一次的灭火逃生演练等活动，增强师生的消防安全意识，提高自防自救能力，初步达到“教育一个学生、带动一个家庭、辐射整个社会”的目的。二是严格落实消防安全责任制。学校与各领导、教师、处室、学生及家长层层签定了消防安全责任书，真正落实“安全自查、隐患自改、责任自负”的消防安全责任管理，营造了校内良好的消防宣传环境。

下一步，我校将进一步建立并完善《学校消防安全工作责任制》，将消防安全知识纳入学校安全教育体系和课堂教育，经常性地开展组织引导学生疏散演练，增强学校、家庭防火、火灾报警等常识性消防安全教育。将校园安全和消防安全工作纳入学校的重要议事日程，为学校创造平安、稳定、和谐、良好的教育教学环境，真正办好人民满意的教育而努力。

食堂火灾风险分析报告范文 第四篇

幼儿园安全是幼儿园教育教学工作正常进行的重要保障，我园认真贯彻落实《消防安全管理规定》和《学校消防安全管理》标准，十分重视幼儿园安全工作的教育和管理，牢固树立“安全第一，防范第一”、“幼儿园安全无小事”的思想，树立“责任重于泰山”的意识，坚持警钟长鸣，常抓不懈，不断提高认识，严格管理，严密防范。

根据我园实际情况，每年都认真修订《幼儿园事故应急预案》和《幼儿园火灾事故应急处置预案》，对消防工作管理与防范有一整套行之有效的制度和措施，按照“事故原因不清不放过，事故隐患不排除不放过，事故责任人不处理不放过，当事人员不受到教育不放过”的“四不放过”原则，把消防工作责任层层分解，职责到人。我园以吴老师为组长带领全体安全工作领导小组成员经常性地对幼儿园教室、活动室、周边环境、幼儿用品、大型玩具、体育器材、幼儿园的疏散通道、消防设施和设备、电线电路和用电设备、燃气设备等进行检查。对出现的问题及时加以解决，把消防隐患消灭在萌芽状态。

本学年度我园对灭火器进行更换，更新了部分消防设施，增设灭火器材、应急照明和疏散指示标志。确保了消防设施、灭火器材配备完全符合规定标准并随时完好能用。

我园加强了教师和学生的消防安全、灭火器使用及火灾中逃生自救常识、用电安全的教育。还通过宣传知识对教师和学生进行消防安全知识教育。

消防安全工作是一项长期而重要的任务，事关师生的生命和财产安全。我们决心以科学发展观为指导，认真贯彻“预防为主，防消结合”的方针，全面落实各级消防工作精神，加强日常消防工作管理，以长备火灾之心，常抓工作不懈，切实做到防患于未然。我们坚信，在各级领导的大力支持下，我园的消防安全工作一定能做得更好。

食堂火灾风险分析报告范文 第五篇

食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。

一、消防安全工作机构

组 长：张彬

组 员： 黄忠良 吴华先 祝小红

二、消防安全工作机构的责任

负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。

负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。

应急疏散组成员： 黄忠良 吴华先 祝小红

保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。

三、灭火和应急疏散措施

1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。

食堂火灾风险分析报告范文 第六篇

一、加强领导，明确责任

我们结合人事变动情况，调整了本单位安全工作领导小组，认真部署了消防工作，明确了工作责任，靠实了消防安全制度。同时，我们成立了以公司老总带头，以单位的领导小组为骨干各部门主要负责人组成的“长城宏业酒店火灾隐患普查小组”，并与各单位签订消防安全责任状，为消防安全工作提供了制度保障和组织保障。

二、突出重点，严格检查

我们本着为人民生命财产安全高度负责的精神，从9月底开始，“长城宏业酒店火灾隐患普查小组”对全酒店客房部、食堂等公众聚集场所的消防安全工作进行了认真检查，并努力做到：

（一）突出重点，明确火灾普查的内容

根据厅火灾普查整治工作实施方案的要求，我们重点普查了：

1、设施方面：

重点普查我公司自动灭火和防排烟系统等自动消防设施和室内消火栓、灭火器、应急照明、疏散指示标志等消防设施器材是否缺少、损坏、停用以及安装、使用假冒伪劣消防产品的问题。

2、建筑方面：

普查整治我公司经营场所安全出口、疏散通道、防火防烟分区、内部装修、耐火等级、场所设置是否符合国家建筑消防技术标准的问题。

3、规划方面：

主要针对我公司改改建规划中2-3楼消防安全布局是否合理，公共消防设施是否适应实际需要的问题。

4、区域方面：

主要普查了我公司是否存在储存、居住为一体的“多合一”建筑群及耐火等级低、安全出口和疏散通道堵塞或不足、防火间距不足、消防车通道不畅、消防水源等问题。

（二）严格检查，确保火灾普查不留死角

1．做到了“四个结合”。一是结合今年已出现的问题进行检查；二是结合辖区消防部门检查要求整改的问题进行检查；三是结合我公司重大节日安全巡检中发现的问题进行检查；四是结合各部门平时报修的安全隐患进行检查。

2．做到了目标明确。我们重点检查了消防安全责任落实情况、防火巡查制度的落实情况，建筑消防设施、安全出口、安全疏散设施完好情况，火灾电源管理、员工消防培训情况。针对资产财务，我们重点检查了库存物资存放的消防重点管理。针对值班室、员工宿舍重点检查用火用电的安全情况。同时检查了消防器材的添置和更新，以及消防预案的制定和落实情况。

（三）强化教育，加大了消防安全工作的宣传力度

在普查过程中，我们坚持标本兼治的原则，在普查、整改治标的基础上，突出治本，充分利用板报、标语等有效载体，加大了消防安全宣传教育力度，边检查、边宣传、边教育，使单位员工的消防安全意识提高到一个新高度，并且请专业人员到公司为员工讲解防火安全知识，使每个员工都具备了火灾防范和处置的基本常识。

三、找查问题，狠抓整改

检查过程中，我们以预防和遏制重特大火灾为中心，以火灾事故多发、人民群众关注的场所为重点，认真找查问题和隐患，狠抓整改。

1．进一步改善单位的防火条件。投入资金万元，新增灭火器153只。鉴于宾馆厨房因杂乱而可能导致的火灾隐患，因宾馆财力有限，争取厅投资5千元进行改造。通过这些举措，有力的改善了安全环境，同时规划操作规程，督促落实火灾防范措施，实行群防群治，预防火灾事故的发生。

2．督促各部门开展自检自查，落实整改措施，落实整改人员，落实整改期限。按要求，各部门建立健全了各项消防安全制度和保障消防安全的操作规程，各项管理走上了规范化道路。

通过检查，全公司上下的消防意识明显的提高，各部门的安全责任得到了进一步落实，安全隐患，进一步排除。在今后的工作中，我们要以这次普查为契机，建立健全更加完善的消防安全长效机制，认真分析工作中的薄弱环节，查清工作疏漏，继续深入开展好火灾隐患排查工作，使长城宏业酒店的消防安全工作再上新台阶。

食堂火灾风险分析报告范文 第七篇

根据公司冬春火灾防控工作实施方案要求，我公司于1月开始开展火灾防控消防安全专项治理工作，现将1月工作汇报如下：

1、明确了公司消防安全组织机构，落实消防安全责任制，要求各部门负责人签署了“xx年度山西兰花煤化工有限责任公司消防安全责任书”，明确部门主体责任。

2、要求各车间开展消防安全自查工作，并于28日将自查报告报送至安全科，保卫科同时组织开展消防安全联合大检查。

3、配合电气车间对全厂电气消防安全进行专项检查，未发现私设违规电气线路，私用大功率电气设备，私拉电线等现象。对现场部分电气线路不整，线路老化情况已在公司大修期间进行了统一整改。全厂各配电室消防设施备战正常，灭火器完好有效。消防自动报警系统运行正常。

4、对库管处备件库、五金库、电仪库、油库进行了消防安全检查，所有库房消防器材完好有效，油库通风设施完好，油库外消防沙池消防沙结块，已现场要求库管科进行了整改。

5、重点部位消防设施情况；甲醛罐区、甲醇罐区泡沫消防系统进行了测试，运行正常。氨库高压水炮运行正常，增加了加压泵1台，但阀体腐蚀已要求合成车间对其进行防腐。喷淋系统夏季进行过维修现运行正常。

6、对公司食堂进行了专项检查，消防设施完好有效已上封条，食堂电气线路已于xx年8月消防检查中提出的整改要求全部进行了规范化整改，抽油烟设备于本月进行了油道清洗，消除了消防隐患。油烟泄漏检测设备运行正常，并为食堂增补了灭火器。

7、目前全厂各部门辖区消火栓消防箱已全部贴封条，非消防应急禁止开启，消防水带全部密封保护。全厂消防供水运行正常。

8、全厂灭火器配置完好有效，压力正常。更换检验时间至xx年1月。

食堂火灾风险分析报告范文 第八篇

20XX年XX月XX日XX时许，XX市XX职业培训学校发生火灾，无人员死亡。根据《xxx消防法》《XX省消防条例》等有关法律法规的规定，XX市人民政府组成“5·18xxx火灾事故调查组开展事故调查工作，现将情况报告如下：

一、事故发生单位概况

XX市XX职业培训学校为民办学校，负责人XX，办学类型为计算机操作员、焊工、车工，发证机关是——市劳动和社会保障局（批准文号为——劳社技[20_]4号，有效期20_年7月1日——20_年12月31日）。该校位于XX路2789号，路西临街楼房，南北走向，建筑属二级耐火建筑。该校办学场所系租赁，出租单位是XX市东郊供销社。东郊供销社建筑用途及分布：一楼为门面房分别承包给6个商户，二楼至四楼及五楼一半被XX培训学校租用，二楼为车床操作间、储藏室、办公室、电教室，三楼为焊工操作间和教职工、学生宿舍，四楼及五楼一半为教职工、学生宿舍，五楼另一半为东郊供销社办公室。东郊供销社法定代表人XX，经济性质是集体所有制，经营方式为批发、零售，经营范围是百货、农业生产资料、土产、日杂、糖酒、纺织品、五交化、民用建材（经营范围没有场地租赁）。

二、事故发生经过和事故救援情况

5月18日22时许住在三楼的培训学校职工——-刚躺下准备睡觉，闻到有烟味就穿上衣服下到二楼车床操作间查看，推开操作间门发现有火光和浓烟后，立即上三楼叫司机和学生并到一楼让值班人员把大门打开，让人员到临近消防一中队报警。当时楼上共有师生26名，听到呼喊后有部分师生跑到楼下。XX市消防一中队接到哨兵报警后，立即出动水罐车三辆、抢险救援车一辆，官兵22人赶往现场。22时33分，经过15分钟紧张有序的抢救，剩余被困人员被安全营救，23时10分，火势被完全扑灭。

经调查，着火部位位于车床操作间东北角的木质隔断墙，该操作间北墙靠东侧摆放有木质柜子一个，木质柜子西侧有一木质门，靠操作间东墙有木质储物柜12排、靠储物柜停放有一辆自行车、操作间靠南墙自东向西有5个台式车床、靠操作间北墙有2个台式钻床和4个台虎钳。此次火灾过火面积20余平方米，其中储物柜烧毁2排、木质柜子部分炭化、木质隔断已完全炭化。

三、事故造成的人员伤亡和直接经济损失

事故未造成人员伤亡，直接经济损失600元。

四、事故发生的原因

经询问单位当事人和现场勘查，该火灾系电路老化发生短路起热，引燃木质隔断而发生的。

五、事故责任的认定以及对事故责任者的处理建议

（一）单位责任

1、XX市XX职业培训学校，其教学需要的实习操作场所、食宿场所不能满足消防安全有关规定。建议劳动和社会保障部门根据《民办职业培训学校设置标准》，吊销其民办学校办学许可证。

2、东郊供销社超范围经营，将场地租赁给不具备安全条件的生产经营单位和个人，形成“三合一”场所。同时该单位没有按照《安全生产法》第四十一条的要求对承租其场所的生产经营单位和个人的安全生产工作统一协调管理。建议魏都区政府对其单位相关责任人进行处理。

（二）有关人员责任

1、XXX，作为XX市XX职业培训学校负责人，负责学校全面工作，没有认真履行职责，忽视学校消防安全管理，重经营轻安全，未落实消防安全责任。根据《xxx消防法》、《xxx刑法》和《河南省消防条例》的规定，——对此火灾事故负有领导责任。根据《——-省消防条例》第50条，对其予以行政拘留3日处罚（已执行）。

2、XXX，男，汉族。20XX年10月至今，任XX区文会办事处安监站站长，负责辖区办事处辖区内生产、经营单位隐患排查和安全生产工作。对事故应负领导责任，建议责令其作出书面检查，并给予诫勉谈话。

3、XXX，男，回族。20XX年12月至今，任XX区文会办事处副主任（正科级），20XX年7月至今分管安全生产监督管理站。对事故应负重要领导责任，建议责令其作出书面检查。

4、XXX，男，汉族。20XX年2月至今，任XX市劳动保障局职业技能开发科负责人（副科级）。对事故应负领导责任，建议责令其作出书面检查。

六、事故教训

这次火灾事故的发生并非偶然，我们必须认真汲取事故教训：

一是各级领导、各有关部门在贯彻“安全第一、预防为主”的方针中，还存在一定的差距，在实际工作中未把“预防”放在第一位，在切实消除各种事故隐患，扎扎实实做好各项基础工作中还存在薄弱环节。二是一些单位在工作中，没有牢牢树立“安全第一”的思想，安全工作没有落到实处，忽视安全，片面追求经济效益，违反国家有关法规，现场管理混乱，管理不到位，事故隐患仍然很多。三是——-市——职业培训学校作为安全生产的主体，安全生产责任制不落实，管理制度不完善，对存在的事故隐患没有及时整改，没有制定各种事故的防范措施，员工缺乏安全知识，安全教育不够。四是各级的安全教育不够。近年来，尽管政府有关部门每年都开展“安全生产月”、“119”消防宣传日等各种安全宣传活动，但从多次发生火灾事故来看，都存在企业员工消防安全意识差，缺乏安全基本常识，不会正确使用安全设施、设备，逃生和自救能力差等问题。

七、事故防范措施

这起事故虽未造成人员伤亡和重大经济损失，但教训十分深刻，如果发现和救援不及时，势必酿成重大消防事故。为防止同类事故的再次发生，提出如下防范措施和整改建议：

（—）各单位要吸取此次事故的教训，健全和落实防火安全责任制，防止类似事故再次发生。同时，要求各单位做好安全生产常识宣传教育，提高全体市民安全防范意识。

（二）各县（市、区）人民政府、各部门要结合隐患排查和百日安全督查，督促学校、旅游、文化娱乐、商场、宾馆、高层楼宇等人员密集场重点开展“三合一”、“四合一”等消防安全隐患排查和专项整治工作，切实消除上述场所和企业中存在的火险隐患。

（三）劳动和社会保障部门要根据《民办职业培训学校设置标准》严格民办学校许可证审批手续。同时，按照《XXX市火灾隐患排查治理工作实施方案》，对由本部门颁发办民办学校许可证的单位，进行一次全面消防隐患排查，对排查出的隐患要及时消除，不能满足消防安全条件的，坚决给予取缔。

食堂火灾风险分析报告范文 第九篇

一、指导思想

提高认识，加强领导，把维护师生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

二、成立食物中毒预防应急小组

学校成立应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、团队和值日老师、食堂管理员等组成。

三、对中毒者采取紧急处埋

l、停止食用中毒食品；

2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

3、组织医生对中毒人员进行救治；

4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗；

5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

四、食物中毒的报告和紧急报告制度

1、及时逐级报告

一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或镇卫生院报告，学校则向市食品卫生监督检验所和城厢区教育局报告。报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向xxx门报告。

2、保护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便xxx门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

3、如实反映情况

学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

五、防范措施

1、健全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行xxx食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

2、广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学习普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

六、突发性事件的处置

l、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后(食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状)，及时报告救治，由初步检查确定，采取以下措施：

(1)观察病情，对症处理。

(2)如确定食物中毒，做好以下工作：

a、对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。

b、立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

c、立即拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。

d、立即向上级有关部门报告。

3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：

(1)、责令立即停止食品加工、供应活动。

(2)、由校长办立即向上级xxx门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

(3)、负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。

(4)班主任负责协助医生护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应立即就近送医院抢救或向120求援。

(5)、政教处负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；协助上级有关部门做好善后处理工作。

(6)、教务处要深入各班级配合卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

(7)、总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

(8)、食堂负责人要协助xxx门作带菌检查和取证工作，按照xxx门的要求如实提供有关材料和样品。

七、事后处理

根据查明的事故原因，向上级领导和xxx门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。

食堂火灾风险分析报告范文 第十篇

根据消防安全管理要求，我公司于20xx年3月开展了消防安全自查、自改行动，目的为更好的提升消防安全管理水平，杜绝消防隐患，预防火灾事故发生，从而保障企业生产安全稳定运行，现将3月消防安全自查、自改情况汇报如下：

一、消防安全责任

我公司已于2月向辖区消防机构备案消防安全重点单位相关情况。公司已红头文件确立了消防安全责任人和消防安全管理人以及专职消防安全管理人，并建立公司消防安全组织机构，逐级消防安全责任，将消防安全责任落实到车间班组。

二、消防安全制度

根据消防法与国家消防相关法律法规要求，结合我公司实际制定了《山西兰花煤化工有限责任公司消防安全管理制度》，制度内分设有用火用电、安全疏散、防火巡查、消防设施管理、火灾隐患整改、燃气和电气设备管理、易燃易爆防火防爆、消防安全教育培训以及消防安全考评和奖罚、义务消防队及微型消防站等相关管理制度。

三、三自主两公开一承诺

公司设立有“三自主两公开一承诺”公示栏，公示栏内重点对公司消防安全责任人及管理人信息及职责进行公示，并针对公司的消防安全管理相关工作如公司消防安全管理概况、消防评估、消防隐患排查、每日防火巡查等信息进行公示，以及社会消防安全承诺。

四、“四个能力”建设

1、公司建立每日防火巡制度，各部门参与每日进行火灾隐患排查治理，并填写每日防火巡查记录表，对现场发现的消防安全隐患可以第一时间进行整改落实，防止隐患扩大化。

2、根据公司应急事故处置预案与消防安全应急预案要求，公司全员为义务消防员，在发生火灾隐患时通过日常消防安全培训可做的初起火灾的扑救能力，并且公司建立有兼职义务消防队，预案启动义务消防队可在3分钟内到达火灾现场，义务消防队受过专业的消防技能训练可基本掌控初起火灾扑救与救援。

3、公司每年进行两次涉及消防安全的应急演练，6月份开展应急突发事故救援综合演练和12月份的应急疏散逃生演练，通过每年的演练让各岗位员工熟练的掌握应急逃生的能力和懂得会报警、会疏散、会扑救消防常识及技能，并通过演练每年对预案进行完善更新。

4、公司每年会不少于4次邀请专业消防安全机构派遣专业人员来公司对员工进行消防安全知识培训，加强员工的消防安全意识。

五、消防通道

现场消防标识牌清晰，消防通道畅通，道路规划有消防车专用车道，通过对现场检查，各安全出口标识清晰，通道畅通。

六、消防控制室

公司设立有消防控制室，控制室值班人员考取有专业消防操作资格证书，熟悉公司消防应急预案流程，每日值班人员填写消防控制室值班记录。

七、消防设施管理

公司与专业消防机构签订有消防设施维保协议，每月由专业消防机构派遣专业人员前往我公司进行消防设施维护保养，并每年由符合资质的专业消防机构为我公司出具消防设施检测报告。现场消防器材由各岗位人员进行日常检查维护，目前现场灭火器检验更换日期为20_年1月，压力值正常瓶体完好。

八、消防安全标识

公司所有消防箱全部粘贴消防专用标识贴纸，标注消火栓与灭火器的使用操作方法，消防箱全部贴封条，非紧急情况禁止开启。现场道路放置消防通道标识，重点部位标识有禁止明火、禁止拨打电话等消防安全警示标识。

九、微型消防站建设

公司建立有微型消防站，并配备有一定数量的消防应急救援装备，如空气呼吸器、防毒面具、消防战斗服、防火服、破拆工具、消防防化服等，义务消防队员经过专业消防技能培训，具有一定的消防救援能力，同时接受上级消防救援机构指挥调度，2月份曾被调遣参加陵川森林火灾扑救救援工作。

十、消防档案

按照消防相关规定，公司涉及消防安全管理的资料全部统一入档，建立消防安全档案，目前存在的问题档案信息内容不够全面，日后将对消防档案管理进行进一步完善并且标准化管理。

食堂火灾风险分析报告范文 第十一篇

为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发事件的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序，把食品安全突发事件的损失降低到最低，特制定《xx学院学生食堂食品安全工作应急预案》。

一、指导思想

树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消除食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全事件发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。

二、工作原则

(一)预防为主、常抓不懈

宣传普及食品安全突发事件预防知识，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，及时发现并排除食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。

(二)统一领导、依法管理

严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发事件的预防、报告、控制和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担任组长的学校食品安全突发事件应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发事件的应急处置工作。

(三)条块结合、以块为主

食品安全突发事件的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发事件应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发事件应急处置演练。

(四)快速反应、高效运转

建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力，保证早预防、早发现、早报告、早处置。各个环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时报告和处置。

三、领导机构

饮食服务中心成立学校食堂安全事件应急处理工作领导小组，其组成人员如下：

组 长：饮食服务中心主任

副组长：饮食服务中心副主任

成 员：办公室及直属人员、各食堂班长

四、应急处置预案

在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，积极配合相关部门对患者进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时排查食物中毒原因，并配合有关部门妥善处理事故。具体应急措施如下：

员工立即向食品安全管理员或负责人报告，管理员或负责人要认真核实后，立即在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。如果怀疑与投毒有关，还须向当地xxx门报告。

立即主动停止食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能按照就近原则联系医疗单位进行救治。

食物中毒事故发生后，注意应急处置方式方法和维护稳定，避免引发群体性心因性反应。事故原因需由市疾病预防控制中心、食品安全监督部门确认。

加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者情绪，避免引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资源浪费。

保护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以暂时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。

在食品安全监督部门专业人员到达后，积极配合收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时详细叙述中毒的情况;积极协助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，按照食品安全监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和所有餐炊具进行彻底消毒。是否继续营业，听候食品安全监督部门的处理结果和通知。

食堂火灾风险分析报告范文 第十二篇

一、健全领导机制，加强防患意识。

我社成立了火灾隐患排查整治工作领导小组，由主任任组长，副主任任副组长，其他各承租户负责人为领导小组成员。同时要求各承租户领导要亲自抓落实，层层负责、人人有责。全社广大员工齐抓共管，共同营造安全、稳定、文明、健康、和谐的供销环境。

二、严格排查要求，认真排查隐患。

1、把供销社消防安全问题放在突出位置。按照公安、消防部门的要求，严格我社防火安全管理，开展消防安全专项整治工作，整治期间，我社全面开展了消防安全大检查，对消防安全重点部位如：饭店、超市等人员密集场所，对电器、电线、灭火器材、消防水源进行了全面的检查，对查出的隐患迅速进行了整改。做到了排患务尽、不留死角。发现不安全苗头和现象迅速整改。

2、我社组织各承租户人员进行消防演练两次。

三、认真落实隐患整改工作。

通过建立消防安全隐患排查整治长效工作机制，经常不断地组织各承租户开展消防安全检查，对发现的问题和存在的薄弱环节，及时按有关要求加以整改。同时要保证整改工作做到责任、措施、经费和时间四个落实，不留死角。在整改工作和预防工作很好地结合起来，以改促防。树立正确的发展观和创新意识，对易于引发事故的环节给予定期检查，发现隐患要及时处理，进行整改。

我们将把供销社消防安全工作放在突出位置，加强管理和防范，充分认识消防安全工作的艰巨性和长期性，力戒形式主义，坚持下大力气、不懈努力，狠抓落实，认真总结经验，加强我社治安、消防、安全工作的前瞻性和预见性，坚持预防为主，标本兼治，初步建立起我社消防安全工作的长效机制，预防和杜绝各类事故的发生。我社消防安全工作，取得了一些可喜成绩，但我们仍会按照上级领导的要求，结合日益变化的客观形势继续努力做好供销社消防安全工作。

食堂火灾风险分析报告范文 第十三篇

一、发生经过

1.日期:20XX-年4月23日

2.时间:上午6时30分

3.地点:深圳xx18楼楼顶

4.情况叙述:xx楼顶14号冷却塔的木质结构塔顶以及部分外壳被发现彻底烧坏。起火原因和责任人不明。此事已报告警署和保险公司。出事原因待查。

二、抢修措施

事故已立即向警署、消防部门和保险公司汇报，并在现场拍下照片。目击者的口供也已记录下来。

我们已与维修承包商就此举行特别会议，安排人员进行抢修，清理现场。会议记录参见附录一。空调系统的正常供应和运作没有受到影响。

我们已与HVC(4)进行详细讨论,并制定具体措施，加强对保安人员和楼顶巡视的管理，并决定在大楼外围以及楼顶死角处增设巡视点。

三、调查结果

夜间13时至早上7时，xx一般无需使用水冷却装置，因而其相关冷却塔也不必运转。

操作员一般会关掉楼顶配电间内的`配电板。正如4月21晚发生的那样，一旦把选择开关调至“关”的位置，就会使主电源接触点打开，对外的电线和设备便会断电.

附录三中的照片可以说明冷却塔电线被烧坏的情况。这些照片显示，分线箱内部仍然清洁，而表面似乎严重烧坏。这表明，起火原因很可能来自外部，而不是由内部的电路设备和电线引起。这从附录中的照片可以得到证实，照片上显示了冷却塔内部控制器和开关设备的情况 。

我们曾怀疑事故由雷电引起，但现已排除了这一可能性，因为大楼完全受到避雷装置的保护，而避雷装置也定期接受检查和维修。

四、结论

根据上述调查结果，我们的结论是，分线箱外部首先起火，继而蔓延至冷却塔的其他部位。因而我们认为，此次事件很有可能是人为的蓄意破坏。

五、建议

就短期来说，我们已决定在现有冷却塔的木质结构部分刷上防火漆加以保护。具体的施工情况已和大楼总承包商共同商定，其他必要的工作正在安排。

在安全方面，我们同意管理部门的意见，楼顶所有出口处均应安装“detex”锁和遥控警报器。此外，我们还认为，通向楼顶的通道应设有闭路电视机进行监视。

从长远来说，我们正在就使用ADS组合型冷却塔的可行性进行研究。这种冷却塔和我们现有的冷却塔不同，由于塔身没有木质结构部分，因而在防火、防日晒雨淋和防菌方面效果更佳。

食堂火灾风险分析报告范文 第十四篇

一、前言

上海静安火灾是20xx年来发生的最为严重的火灾事故。其人员伤亡，财产损失以及所造成的社会影响都是近期舆论讨论的焦点。静安火灾已经过去，但是这件事故却没有真正完结，紧接着而来的是对死者的悼念，对生者的安慰和对人们和政府的警示，责任重于泰山。

二、火灾原因

2名电焊工违规实施作业

经过初步分析，起火大楼在装修作业施工中，有2名电焊工违规实施作业，在短时间内形成密集火灾。

三、营救过程

政府：

1、下午2时5分左右楼层发生火灾

2、14时16分，接到火警报警电话

3、火警之后的第18分钟，有消防车辆出现在火灾现场进行救援。紧接着救护车赶到，消防车利用水枪救火，并冲入大楼救人。

4、14时40分许，警用直升机也已经赶赴现场

5、15时30分 利用高架云梯和高压水枪开始控制火势

6、15时50分三 架警用直升机已经飞抵着火大楼的顶部，实施索降救援被困在楼顶的居民。

7、16时，警用直升机飞离顶楼。

8、18时30分，火势基本扑灭后，消防人员及时进入火灾现场，逐层收拾残火，仔细搜救各楼层的居民，200官兵挨家挨户搜救;45个消防中队122辆消防车出动，救出100余人。

居民自救：

1、 理智的受灾人果断关闭电源和煤气，用湿毛巾掩面

2、 不少人都是发现火情后直接跑到楼外脚手架上以求逃生

3、 有人从楼上跳下去

4、 跑到楼顶呼救

5、 在原地等待救援

四、灾后安置和赔偿工作

伤员救治：

上海市卫生系统第一时间全力以赴救治伤员， 120市医疗急救中心调集30辆救护车抢救、转运伤员和投入应急保障工作。九家接治伤员医院的医务人员彻夜未眠，全力救治火灾受伤者。

食堂火灾风险分析报告范文 第十五篇

20xx年8月20日晚上8点许，我司办公楼二楼市场营销部发生火灾，给总公司造成严重的损失和不良的影响。现将火灾事故的情况报告如下：

一、事故救援及损失情况：

1、值班保安员黄XX和原XX两位同志发现后，立即切断电源，用灭火器将大火扑灭。

2、由于火灾发生在下班后，没有造成人员伤亡，但导致市场营销部10台电脑、10张电脑桌和客户资料烧毁。

二、火灾发生的原因：

营销员钟某某同志下班时忘记关市场营销部和他自己用的电脑的电源，电脑电源线老化，发生短路，引起火灾。

特此报告，请审阅。

食堂火灾风险分析报告范文 第十六篇

学校安全问题一直是我校最为关注和重视的工作之一，也是各项工作的首要任务。我校在上级教育部门的领导下，在各安全部门的指导下，结合本校安全工作的实际情况，按照上级部门颁发的各种安全会议精神，坚持以“隐患险于明火，防范重于泰山”为指针，认真贯彻落实上级各有关要求，全面加强学校安全教育，通过齐抓共管，营造气氛，切实保障师生安全，维护正常的教育教学秩序。现将安全工作进行进行自查并总结汇报如下：

一、加强领导，落实专业人负责学校安全的日常管理工作，进一步落实“谁主管，谁负责”的原则，牢固树立“安全第一，预防为主”的方针，切实抓好安全教育、检查管理和整治工作，坚决遏制各类事故发生，确保广大师生生命和财产安全，促进教育事业健康和谐发展。和每个岗位的每个人员签定了安全责任书、层层落实责任，保证了各项工作真正落到实处。

二、从建章立制入手，建立健全了学校安全定期检查和日常防范相结合的管理制度，建立了安全检查记录的制度，突发事件和安全工作应急预案以及安全值班，防火防灾，食堂卫生安全等规章制度，使学校安全工作有章可循，违章必究，不留盲点。

三、具体工作

从讲政治的高度，把学校安全工作作为头等大事，多次强调，逢会必讲，促使全体教职员工充分认识到安全工作的重要性，和学校工作的特殊性。

1、各班学生责任落实到每个班主任，加强日常的工作监管和巡查，发现安全隐患，及时报告，即使处理，及时整改。

2、加强门卫登记制度，来校来访必须登记，方可进入学校。

3、加强校内设施的巡查，确保人人事事安全。为加强学校设施安全，学生的通道危险处，也有提醒标志，走廊、过道、操场不留任何杂物，给学生让出流动的安全空间，为学生创设更安全的环境；对某些电路进行改造，对松动破损开关、插座重新安装，对破损窗子、玻璃及时进行修理，确保师生安全；对液化气定期检修检测，不使用过期没有年检的液化气瓶进行了更换，保证使用安全。

4、加强学校食堂卫生安全工作，加大检查力度。贯彻落实教育部、xxx文件的实施细则。把好食品进货关、验收关，加强对食品从业人员的专业知识培训，做好食品进货、验收、留样等台帐记录工作，食堂工作人员严格按照各种操作流程和规章制度进行食品操作，同时，建立食品卫生监督队伍，由保健室定期检查，学校全体教职员工进行监督。

5、在学生的.一日活动中，除了为学生创设安全的环境之外，在平时的活动中也渗透安全教育的内容，由教师设计和组织各种符合学生年龄特点的活动，促使学生掌握一些基本的自我保护的意识，增强学生的安全意识，确保学生在园的安全。

6、加强学校住宿生的管理，宿管人员必须与住宿生住在同一楼层，以便及时处理突发事件。宿管人员要认真负责，加强管理，每天定时查铺清点人数，严禁在学生宿舍使用打火机、蜡烛、蚊香等物品。校近期组织了一次校舍安全的彻底排查。主要检查床架床板是否牢固可靠；门窗是否有门锁、插销；玻璃是否牢固。通过检查，发现男生区部分宿舍床板有裸露的钉头，女生区个别宿舍也存在此类现象，并且个别宿舍的门锁有损坏或不牢固的现象发生，但床架、玻璃牢固可靠，供水设施安全正常，符合安全标准。

7、加强学校消防通道的整治整改，确保消防通道畅通，对一些不必要或妨碍应急逃生的铁门铁窗该拆除的进行拆除；消防通道指示标志、应急灯配备完善。对可能引发火灾的电源线路尤其是一些老化的线路等加强了检修整改，消除火灾隐患。且加强消防设施设备的投入，有计划地添置灭火器材。

以上所述，就是我校通过认真细致的检查，所发现的情况和问题，对于存在的这些现象，学校已经开始加强了整顿措施，把一切安全隐患都消灭在萌芽状态，确保学校教育教学工作的顺利进行。

食堂火灾风险分析报告范文 第十七篇

一、建立健全组织，明确工作职责

我中心接到文件后，院领导立即召开会议，学习文件精神，提高认识，落实职责，认真布置工作，确保医院消防安全工作顺利开展。

消防安全是我中心工作的重要资料，是关系人民群众财产安全的头等大事。对此，我中心成立以中心主任为组长，书记为副组长，各科室负责人为成员的消防安全领导小组，由总务科全面负责日常的消防安全工作。建立健全包括消防安全教育、培训、检查，安全疏散设施管理，用火、用电安全管理，易燃易爆危险物品管理。

二、加强了员工的消防安全教育培训工作

中心制订安全教育培训计划，定期对职工进行安全教育，使医护人员及全体员工了解本科室的火灾危险性和防火措施，会报警，会使用灭火器材，掌握扑灭初起火灾和疏散病人的办法。

三、制定灭火和火灾应急预案

根据中心的实际状况，制定灭火和火灾应急预案，明确灭火和疏散病人要领及注意事项。

四、对医院整体消防状况进行自查

1、医院设有安全出口，楼内走廊及出口无任何杂物，确保消防通道畅通。楼梯出口处设有“安全出口”的指示。

2、消防器材配备状况：我中心现有灭火器11个（其中5个超过使用期限），其他均处于正常可使用状态；消防栓5处，在可正常工作状态。

3、医院用氧安全，能严格按照氧气操作规程进行操作，氧气瓶竖立固定，氧气瓶的开关、仪表均不漏气，医务人员能经常检查，持续氧气瓶的洁净和安全输氧。

4、中心没有大功率电器使用，现电线线路状态较好。

5、消防安全应急演练工作尚不到位。

五、整改措施

1、把消防安全工作做为一项重要工作来抓，中心主任要亲自布署，亲手抓。重点部位职责到人。门诊由全科诊室医生负责；病房由病房医生负责；办公室和职工食堂由后勤部门负责；各楼层由各相关科室负责人负责。

2、中心建立火灾巡查、处置制度，发现火灾隐患第一人务必及时处理、上报。

3、对中心现有能够使用的11个灭火器做定期检查，对超过期限的灭火器进行及时更换。

4、不定期在全院进行消防安全检查活动，发现安全隐患及时处理，捕灭安全隐患苗头。

5、在中心开展以消防法律法规和消防安全常识为主要资料的宣传教育活动，尽快组织中心全体职工进行消防安全应急演练。

中心将对自查中发现的`问题将近期进行整改，并把消防工作放在重要位置，认真处理好消防与效益的关系，让全中心职工都树立起“防消”意识，并且掌握消防安全知识。确保中心无安全事故发生。

食堂火灾风险分析报告范文 第十八篇

1.目的

对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度的减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。

2.适用范围

适用于公司食品安全事故。

3.职责

质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。

公司食品安全小组负责识别潜在的紧急情况和事故，配合制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

销售科认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。

生产科负责本单位的安全生产工作，出现事故后，配合质量管理部门和食品安全小组进行原因的调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。

4.工作程序

报告程序

发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

初次报告

应尽可能的报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故的控制情况等。

阶段报告

既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

总结报告

发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并立即进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售，并立即召回并销毁。

5、纠正与完善

如有事故发生，由质量科组织进行分析原因，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后实施。

食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。

事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。

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