2023-07-05
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2023-06-18
2023-06-29
2023-03-19
更新时间:2024-03-14 13:19:16 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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一、活动背景
为庆祝“三八”国际劳动妇女节,在全社区范围内形成尊重女性、关心女性的良好氛围,丰富社区居民的文化生活,促进邻里之间友情和谐,展示居民的风采,增强居民工的凝聚力,促进家庭和睦和社会和谐。XX社区联合乐善社工开展第一届“舌尖上的邻里情”―――三八妇女节厨艺大比拼活动。
二、活动主题
“舌尖上的邻里情”――XX社区”三八”妇女节厨艺大比拼活动
三、活动目标
总目标:
1、展示居民的风采,增强居民的凝聚力;
2、丰富社区居民的精神文化生活。
具体目标:
1、80%参加活动的居民在社区厨艺大赛中展示自己的风采;
2、超过80%的活动成员认同活动内容的趣味性并能丰富自己的生活。
四、活动内容
1、时间:20xx年3月7日早上10:00――11:00
2、活动地点:XX社区小花园
3、人数:12组家庭
4、对象:社区居民
5、主办单位:社区党总支XX社居委会
1、我坚信食物的力量。
2、总有一天,你的心上人,会身披土豆饼,脚踩棉花糖,手持烤肉鸡腿找到你,你要等。
3、不辜负在最好的时光里,专遇见属美食的精致。
4、体重,不会因为少喝一杯奶茶就变轻。
5、咬一口,一声脆响,糖汁四溢,芝麻的香气上头,馋哭了隔壁的小朋友,证实了!馋,真的是会人传人。
6、谁说泡面拍档是火腿肠,我看就是电视机。
7、想在有酒有肉的日子里,款待没心没肺的自己。
8、识食物者为俊杰。
9、对吃货来说,这世上唯一不能吃的就是亏。
10、不闻人间烟火,但食人间美味。
21、规定菜,由公司统一提供主料,辅料自备,选手根据比赛要求,在规定时间内,做出菜品,由评委评判打分。
22、现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。
23、点名入场,迟到15分钟者,按自动弃权处理。
24、初加工:整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛,但不可改花刀。干料能够提前涨发。
25、切黄瓜,第一天中午在食堂门口进行
26、所有学院代表队分成8组,2-3队一组,分组随机,每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑,春华苑,秋实苑,萃苑,东苑,碧湖苑,水塔餐厅,东三食堂),编号1-8组。
27、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区,由现场观众(每个学院出一个亲友团2~3名,5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出人气奖
28、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进比赛现场。
29、参赛队员所用材料自行购买,具体购买时间安排在开赛当天。
30、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作,出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
31、保证大赛所用食料新鲜,厨具等安全卫生、干净、整洁。
32、“走进食堂”环节
33、伙管会主席介绍本次活动
34、煮饺子准备公司集团团员饭17:30煮饺子。
35、在平常活动中的成本核算潜力。
36、比赛时间为每组一个小时,操作超出时间的成绩无效
37、自定菜结束后,各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签,由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
38、宣布蒙眼辨物获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
39、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜),准备相应数量的餐具
40、**年3月14日(周五)下午13:30——17:30
81、比赛结束后搞好现场清理工作。
82、评分结束后,由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
83、宣布水果拼盘获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
84、由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练
85、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中,小盘中的菜用于评委品尝,大盘中的菜用于现场观众投票和宣传
86、每组选出一组代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评为拉票,然后评委再给出评分。
87、竞赛安排如有变动,大赛负责处另行通知。
88、调试音响设备及灶具。
89、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
90、每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作,通过走进食堂熟悉食堂操作,“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧,最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。
91、比赛结果统计出后,由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果
92、选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作为加分。
93、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
94、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
95、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分,做到公平、合理、准确,不抬分、不压分。
96、运用“校园饮食报”宣传
97、播放每组参赛队ppt或视频,由相应参赛队队员进行讲解
98、每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位(共10个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制不足3人可增加外援。名单确定后,不允许更改和增删。
99、本次比赛以系部为单位,各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
100、策划书递交院团委。
121、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点,并派发宣传单
122、各组ppt播放完毕后比赛正式开始
123、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。
124、参赛学生在系部范围内自行组队,指导教师1人,参赛队员5人,男女不限。
125、活动经批准后,由院团委发文到各系。
126、领导致闭幕词,各参赛队伍依次序离常
127、安全:刀具的使用,比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主,对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手,工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全,并在比赛进行过程中密切关注,且在赛前应该做好应急工作,购买好创可贴等用品。
128、比赛时各参赛组同时进行比赛,每个小组准备三道菜,比赛时间为60分钟
129、水果蔬菜创意拼盘(14:40——15:00)
130、维持好秩序。
131、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责带给,选手不得自带;否则将被视为作弊,取消比赛成绩
132、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
133、宣布切黄瓜获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
134、走进食堂
135、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖
136、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。
137、队员确定后,不允许更改和增删。不允许请外援,否则按零分处理。
138、灶具、厨具、餐具;
139、在评分时,不用自己的观点去影响其他评委。
140、月14日—xx年5月29日
一、活动目的
本次活动以放松心情、增进凝聚力,营造团结、和谐的精神氛围为宗旨。
二、活动要求
站内领导及在站不当班人员。
三、活动时间
20xx年3月16日
四、活动内容
厨艺大比拼
五、比赛内容及规则
在站员工共10人,采取抽签决定两人一组,共分成5组,两人组合后,将配合完成两个菜肴(一荤一素)的制作,办公室制定好菜谱,菜谱共5组菜,每组2道菜(一荤一素),3组参赛人员用抽签方式决定完成哪2道菜。
六、评审人员
由站长、助理、核销进行品尝评比
七、奖励办法
评委根据菜的色、香、味,按荤菜、素菜分别评出一等奖各1个,二等奖各1个,三等奖各1个。
41、要不要经过初赛环节,视报名人数而定。
42、不准使用他人原料(物品)及半成品。
43、各系到位后,由队长到本活动检录处登记签到。
44、蒙眼辨物,第二天中午在食堂门口进行。
45、1号和2号参赛组派代表负责参与采购流程
46、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束
47、xx年4月23日下午两点
48、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛,以确保良好的竞赛秩序。
49、所需调料由各代表队带给清单,由后勤集团统一采购。
50、评定分数和书写评语要清楚明了,涂改后要在涂改处及时重新签名。
52、烹饪大赛开始
53、由公司提供食材(根据报名表购买),选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注。
54、我院在校学生,均可报名参加。
55、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
56、现场公布比赛结果,并由在场领导嘉宾颁奖。
57、请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。
58、在校学生通过向本学院学院生活部报名,每学院限两名参赛者(一名部门成员,一名大一学生),组成一支学院代表队。(注:名单要按照以下方式发:主题:第三届饮食文化节,xx学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员),并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)
59、比赛规定时间到后,评委们统一对参赛作品进行评分
60、包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅。规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。(例:超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)。
61、各系部参赛队伍推荐上来之前,先自行确定一名队长,并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核,系审核完毕,选取一支参赛队伍报至学院相关单位,并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意,列详细清单上交(备注:队长请写上具体联系方式)。
62、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
63、维持现场秩序,由院学生会负责维护场面秩序。
64、原料及配料应杜绝浪费。
65、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟),此项占系列活动总分5%
66、厨艺展示(冷菜组)(14:00——14:30)
67、准备好六个表:选手参赛报名表,学生监督表,礼仪小姐报名表,评分标准表,大赛评委名单和做菜知识问答表。
68、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜,两个自选菜,菜金不超过60元)。
69、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
70、水果拼盘
71、所有参赛组于萃苑食堂二楼集中,与各自师傅见面(负责人:伙管会秘书处欧广慧,联系方式)
72、现场准备创可贴等应急药品,以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤
73、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
74、领队、选手要尊重评委,服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映,不得当场质问评委。如有重大争议,提交大赛总评委群众研究裁决。
75、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理,并在各自指定位置做好准备工作。
76、遵守纪律,不迟到、不早退,不无故缺席,工作进行中谢绝待客,注意维护现场比赛秩序,提醒选手注意安全。
77、“名师高徒”环节
78、饮食管理服务中心老师宣布活动开始
79、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖。
80、在烹饪过程中,最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
大冶厨艺大赛策划方案
前言:
现代人除了追求时尚生活同样也讲究“食”尚生活,饮食在人们生活中有着举足轻重的地位,对现代人而言,温饱已不成问题,人们对吃的问题也变得越来越讲究,如何吃好,保证身体所需的营养到位才是人们共同关注的话题。随着人们物质文化生活水平的不断提高,人们对食品、菜肴的色、香、味以及营养的搭配,有了更高的需求,由此可见,厨艺在人们的日常生活中变得越来越重要。厨艺不仅是一种文化的载体,同时也成了维系中国人感情的纽带,因为“吃”的味道永远让人回味。
举办厨艺大奖赛可以使厨艺、趣味及生活创新相互融合,通过比赛,展现厨艺的乐趣与魅力,倡导健康、阳光、快乐生活。大赛的成功举办也可为商家提供迅速开辟市场的机会。
一、活动名称
XX首届家庭厨艺大赛
二、活动宗旨
秀出你的私房菜欢迎你来露一手
三、活动背景
四、活动目的通过此次活动,宣传饮食健康及饮食文化,在组织厨艺活动的同时让广大市民学会健康饮食。
五、活动时间
4—6月
六、活动对象
全体市民
七、活动流程
(一)前期宣传
X月X日前制作好宣传单以及活动宣传海报(不包括赞助商的海报及传单),并将宣传单、宣传海报公告在各小区、各人群集中地宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报,发送给居委会。组织协助居委会做好宣传工作。制作前期广告宣传片(冠名单位),在大冶电视台三个频道黄金时间轮流播出,以保证活动的前期效应。
(二)报名工作
报名联系方式:
联系人:XX
电话:
QQ:
(三)活动海选
本次活动共进行四-六场海选,活动现场将特邀主持人和嘉宾。制造现场气氛。
(待定)
1、海选地点:
XXXX五个小区为海选地点。(其他小区的市民朋友就近选择地点参加海选)
2、海选细则:
参加海选选手每人现场制作一道拿手菜。由评委现场打分,每场选出三名选手进入复赛。
3、现场提供物品
(1)用具类:炉灶、小蒸笼、烤箱、炒锅、手勺、漏勺、油桶、油托、高压锅、手布、砧板、料碗以及供尝碟用的餐盘,特殊用具自带。
(2)调味类:色拉油、香油、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、鸡精,特殊调味料自带。
(3)为活跃气氛,主持人还会提出一些关于烹饪和相关的问题。
(四)工作安排
1、相关工作人员(宣传人员、助理、礼仪小姐等)提前50分钟到达比赛现场,并对比赛用设备设施、原材料备料等进行检查,核对比赛选手资料及菜品介绍,确保比赛正常进行。
2、评委提前20分钟到达比赛现场,3、比赛选手提前30分钟到达比赛现场,清洁双手,整理着装。做好比赛前的准备工作。
4、比赛正式开始后开始计时,每道菜以30分钟为上限。
5、菜品制作后,参赛选手应现场对菜品进行简单介绍。
141、校团委老师讲话
142、厨艺展示(热菜:家常菜组)(16:20——17:20)
143、原材料采购及初加工。
144、为维持比赛秩序,确保比赛顺利进行,比赛现场设立工作区,除裁判员与工作人员外,其余人员不得入内
145、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意,以及知识问答。
146、宣布削水果获奖队,请xxx领导颁发证书及奖品,并与获奖队代表照相。
147、学生实地操作演练
148、xx年6月23日(端午节)晚6:30,员工餐厅。
149、学生可有秩序地参观做菜的过程,并可向各餐厅厨师长提问,就各餐厅的实际情况提出建设性意见,以期互利互惠。
150、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
151、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
152、奖金奖品:第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元,奖状6个、奖品36个。
153、6号,7号,8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节
154、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分,其中各点分值如下表
155、测试问题。见附件1。
156、比赛灶具和常规用品由学院带给。
157、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
158、工作严密,比赛之前和比赛过程中,不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
159、“烹饪大赛”环节
160、主持人宣读比赛规则及评分细则
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