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更新时间:2024-05-28 20:27:54 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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一季度共研发新品66款,其中凉菜18款,粤菜29款,本地菜12款,主食7款。新推出的鲜红茄山药炒腩肉、蒜蓉时蔬蒸虾球、烧肉焖豆卜、冰镇海蜇花、巧手拌野菜和卤水系列等,深受客人的喜爱。在不断研发菜品,推陈出新,保证每月能给顾客带来新的惊喜的同时,还适时推出了“新年大礼包”等促销活动,得到了不错的反响。。
2、先锋管理,打下坚实基础。
①出品组建立主管市场询价制度,规定各档口主管每周两次到市场了解行情,以最快的速度将市场新鲜的菜品及早引进,不仅增加菜品种类,同时还开拓了厨师研发新品的思路。此外,为提高工作效率,部门设立专人负责工程报修问题,出现维修问题统一上报统一跟进,确保工作顺利进行。
②楼面组实行领班统筹制,将素质高、能力强、有培养前途的年轻人,大胆启用,坚持在岗位上培养,在岗位上锻炼,在岗位上成长。同时,在原有的主管、领班工作分配制度上,制定更加详细的分工制度,进一步明确划分区域,使工作更加明确化、精细化,并且,将服务员重新分组,指定主管、领班负责,责任到人,负责每位员工的技能水平及思想工作,使员工更好的在工作上、思想上有所提高,发挥所长。
③会议组实行例会“签名制”,在会议结束后,与会员工在会议记录内容下签字确认,由于特殊原因未能参会人员在学习会议内容后补签字,确保会议内容传达到位。此外,
音响室针对不同节日的气氛,作出一套将会场背景音乐定期进行调换的方案。
○4楼面组与会议组分别将主管和领班补充到服务组里,一方面缓解了服务人员紧张问题,另一方面深入员工,了解员工的实际工作困难及生活情况,也切实起到了带头作用,哪里需要就补充到哪里,收到了良好的工作效果,用满腔的`热情坚守在工作的第一线。
3、一专多能,实现高效作业。
本季度,在大型接待情况下,楼面和会议服务人员紧缺的问题浮出水面,已经影响到了正常的工作和排休。鉴于此种情况,上级领导十分重视并且给予了大力支持,建立了帮工体制,以解燃眉之急。在优质服务“二线为一线服务,全员为客人服务”的理念指导下,各岗位员工轮岗学习补位,不但解决了人员紧缺的问题,也促使广大员工提升“一专多能”的素质,顺利完成接待任务,实现高效作业,促进了酒店的和谐发展。这正体现了“酒店各部是一家,和谐发展靠大家”的团队精神。
4、做好卫生,提供舒适环境
根据周质检检查报告中提出的问题,各班组精细周期卫生清洁计划制度,制定更加详细的周期卫生制度,进一步细化周期清洁内容,将平时不易清洁的死角定期进行清理,同时,本着发现问题及时整改的原则,出品组各档口对门角的卫生和门上油渍进行了清理,楼面和会议分别制定了铁板烧房间、楼层茶水间、衣帽间等卫生表格,明确记录打扫时间和负责人,创造了卫生无死角的工作环境。
5、节支创收,力拼首季开门红。
餐饮一部积极响应酒店的整体安排部署,把节支创收这项工作落实到位,细分各项任务指标,明确责任,制定措施。
①出品组各档口根据实际需要,及时沟通,对下脚料进行合理利用,(如牛肉下脚料做成丸子用在自助餐上;将银鳕鱼的下脚料研发出一道新品“铁板豉蒜银鳕鱼”);将经过二次选用后的原材料调拨给员工餐使用,增加了员工餐的品种,减少了成本的投入。
②物价涨幅较大,针对当前形势及时对会议用餐、包桌菜单及自助餐菜单进行调整,引用廉价菜品丰富餐桌品种,使成本费用率控制在规定范围内。
③员工餐在保质量、降成本的基础上将菜品进行调整,使菜品从色、味、形上都有所改变(大米由原来的一等米改为普通米、菜品采用市场时令廉价品种等等),面条也由外购改为自己压,此举不仅降低了成本,还让客人及员工吃上了放心的面条。现人均成本已由原来7元/餐降到4.44元/餐。
○4会议组建立吧台,成立客用消费品、免费客用品等台帐,定期向二级核算汇报核对数据。于此同时,针对免费客用品,成立了一套配备标准。
○5各班组量化内部物品使用,严格把控物品流向、流量,节约成本,提高效益。
为保证在节约成本的同时有效实现创收增效,各班组定期开展教育培训活动,以期把整体服务水平提升到一个新的层次,致力于用无可替代的“软件”赢得顾客的心,从而实现创收增效,为首季开门红助力。
20__年第一季度,任城公路局路政大队在局党委和市局业务科室的坚强领导下,认真贯彻有关路政管理工作的要求,紧紧围绕路政执法和路域环境综合整治、大气污染综合治理、创建文明城市工作,较好地完成了第一季度的工作任务。现将工作情况汇报如下:
一、各项工作完成情况
(一)目标管理
根据我局路政管理实际情况,制定了任城公路局路政管理工作要点,明确了全年工作目标,工作措施落实到位。第一季度共发生、查处路政事案3起,结案率百分之百,实施路政巡查26670公里,清理占路集市2处,拆除违法设置的非标50块,清理经营摊点67处,出动执法人员1695人次。
(二)队伍建设
执法人员档案完善,人员配备符合规定,加强路政执法人员培训,执法人员继续学习《公路法》、《公路安全保护条例》路政管理篇和法律责任篇,要求每一位执法人员学法、知法、懂法、会用法,营造了良好的学习氛围,组织人员培训62人次。
为提升行政执法人员整体素质,强化执法队伍建设,路政大队组织人员每天下午进行军事训练,努力打造一支素质高、作风硬、业务精、纪律严、廉洁高效的准军事化执法队伍。
(三)路政巡查
路政人员配合巡查系统手持设备每天及时、准确、详实的填写巡查日记,并加强夜间巡查,重点排查全路线的公路附属设施、路面安全隐患、运输车辆物料抛洒及路域环境扬尘治理情况。根据工作实际,对夜间发生的影响公路安全的路面障碍、倾倒垃圾、车辆抛洒污染路面、公路绿化及道路附属设施损坏、违法设置非公路标志、违法建设等行为及时处置,全力保障公路24小时安全畅通,防治扬尘污染力度不减退。
加强冬季极寒恶劣天气路政巡查工作,为保障路、桥安全过冬做好防范,极寒恶劣天气时路政人员提前做好准备,加班加点,昼夜不休,紧急时刻能够第一时间赶赴现场,安排部署桥下、易积水点等巡查重点,做好防滑、除雪措施,确保公路桥梁安全畅通。
(四)路域环境治理
我局根据市局20__年路政管理工作要点,结合济宁创建“文明城市”活动,借机借力,全面推进路域环境综合整治,联合任城交警大队、任城综合执法大队对沿线占道经营、非法非公路标志等重点难点问题进行了综合整治。建立详细的大气污染防治工作计划,每周每日专人上报大气污染防治工作表,同时根据市、区大气污染防治工作文件精神,加强对运输车辆抛漏洒治理工作,并按照规定对涉案车辆进行了处罚。
办公室是一个综合性部门,工作涉及面广,全科同志共同努力,在加强机关作风建设的同时,积极改进服务方式,拓展服务空间,提高各项工作的质量和效率,第一季度较好地完成了办公室的各项工作任务。
一是我科工作人员各司其职,各负其责,团结务实,以高度的敬业精神较好地完成工作计划、总结以及各种请示、报告等文件材料的起草工作。
二是广泛开展调查研究,充分发挥“参谋”作用。掌握第一手资料,提参考性意见,拿出可行性预案,供领导决策“优中选优”;在贯彻落实的过程中,坚持作好跟踪调研,对实施过程中的好作法,好经验,及时推广总结,对存在的问题及时向领导反馈,以便完善和修正决策;同时对决策的总体效果进行系统分析和评估,以便总结经验,吸取教训,为以后的科学决策打好坚实的基础。
三是认真做好医院印章的管理与使用工作,做到严格管理,正确使用。四是全年高质量完成了各类文件、表格等打印任务;机要文件收发、传递能够按规定的传阅范围、时间等要求,及时传阅收存,全年未发生文件丢失和泄秘现象,并按时整理归档。
五是全力做好各项会议和重要活动的筹划、准备、布置、落实和接待。对每一次会议和集中活动,无论其规模大小、规模高低、会务简繁,都做到了会前准备充分,会中精心组织,会后认真总结,让每一次会议均发挥作用。无论上级领导来我院检查工作还是人员来访,都能做到热情接待、认真细致、严谨规范、精心组织、有序运作,确保万无一失。
六是提高办事效率。办公室坚持内强素质、外树形象,提高效率,扎实工作,把领导临时交办的事、基层和群众要求的事办好、办实,收到了良好的社会效果。
七是对来信来访工作能够做到来信答复及时,来访热情接待,应办的事尽快办,不能办的讲明政策,互相理解,树立院办室良好形象。
今年省局下达我市费收任务计划为__亿元。为确保目标任务完成,当前我们主要做了以下几项工作:
(一)强化了目标责任。提前谋划,及早动手,争取主动,避免出现前松后紧的情况。1月份前市处将任务计划下达到县段和各收费站,各站也已全部按班组、按月进行了分解,落实责任到个人。同时完善奖惩激励机制,以站为单位进行考评,与征管经费挂钩,按季兑现。截止3月25日,全市共完成通行费收入__。__万元,占年度计划的__。__%,比上年同期增长__。__%。完成任务与时间比略有超前,增收势头较好。
(二)安排收费秩序整治。将__和__两个站作为今年整治工作的重点,责成当地公路段局协调公安机关,于一季度开展集中整治。目前两站的整治工作已全面启动。同时要求全市收费站协调公安机关,保持高压态势,加强拦截,巩固整治成果,堵漏增收。
(三)抗冰除雪保畅通,保安全。自元月12日开始,全市收费站启动紧急预案,采取得力措施,全力除雪保畅通。一是各站成立应急专班,打开所有通道,确保在车辆通过高峰时期做到不堵车。二是组织收费人员全天候清除收费站前后200米的积雪及薄冰,收费区域内保持无积雪、无冰冻路面,确保安全通行。三是备足防滑料和工业盐,随时向结冰路面铺撒,车辆不打滑,不出事故。同时在站区两端设置安全警示牌24块,提醒过往车辆减速慢行,注意行车安全。四是开展为司乘人员送温暖活动,完善便民服务,24小时提供开水、交通指南、通讯和修车工具等服务。据统计,全市组织收费人员__人次,购买除雪工具__套,破冰除雪__平方米,撒布融雪盐__吨、防滑料__立方,为过往车辆提供方便上防滑链__次,全市收费站未发生一起因积雪结冰而造成的安全事故。
(四)落实免费通行政策。在“绿色通道”车辆和“抗冰救灾”车辆免费通行的政策执行上,我们在全市收费站的醒目位置公开了免费通行的政策、范围和时间期限,确保政策落实率100%。在免费通行初期,收费站人员还做到了主动宣传,详细讲解政策内容,确保优惠政策真正得到落实。1月26日至3月20日,共免费放行“绿色通道”和“抗冰救灾”车辆__台次,减免通行费__元。
(五)进一步完善了制度。一是对收入分配制度进行完善,对基础工资、岗位工资、绩效工资的比重进行了调整,对绩效工资的考核内容进行了补充,对如何进行考核进行细化。二是对月票制度进行完善。全市通行ic卡由__领导审批,各站ic卡由__审批,明确规定月票办理程序和执行情况必须公开。
(六)扎实开展标准化收费站考评迎检工作。3月__日至__日,省局检查组对我市__收费站进行了检查考评。我们全市动员,认真自查,积极准备,取得了较好的成绩。已公示我市有__个示范站,__个一级站,__个二级站,__个三级站,其中新增示范站__个、三级站减少__个,实现了标准化收费站建设提档升级。同时,各站评选出了费收成绩突出、工作管理规范的班组和综合素质好、费收业绩好的费收状元。市处在各站评选的基础上,推荐了2名收费员为省费收状元(__收费站__、__收费站__),2个班组为省示范班组(__站__班组、__站__班组)。
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