员工培训设计方案范文

开展员工培训,对经营管理、企业发展、制度建立和完善有着十分重要的意义。有关员工培训设计方案该怎么写的呢?下面小编给大家带来有关员工培训设计方案，希望大家喜欢!

有关员工培训设计方案1

民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。

一、建立卫生质检小组。

二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。

三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。

2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。

4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。

5、垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。

6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通知部门主管和相关部门进行处理。

四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。

1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。

五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。

1、酒店生产经营的第一线制作员须持证上岗，“健康证”并每年进行休格检查。

2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

3、制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。

有关员工培训设计方案2

一、厨房员工培训的种类

1、按培训的时间分

(1)短期培训

(2)长期培训

2、按培训形式分

(1)脱产培训

(2)不脱产培训

3、按培训性质分

(1)岗前培训

(2)岗位培训

(3)换岗培训

(4)不称职员工培训

二、培训的内容

厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

1、专业理论知识培训包括

(1)食品原料知识

(2)食品生化知识

(3)食品卫生知识

(4)食品营养知识

(5)烹饪工艺流程知识

(6)烹饪美学知识

(7)厨房生产成本核算知识

(8)厨房管理知识

(9)菜品开发与菜品创新知识

(10)其他相关知识

2、职业道德教育

3、烹饪专业技能包括

(1)各种原料的加工技术

(2)本店所提供的菜点制作技术

(3)创新菜点品种的推广使用

(4)新的烹饪工艺技术

(5)新型调味料的使用与味型开发

(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)

4、培训的方法

(1)讲授法

(2)讨论法

(3)演示法

(4)实践指导法

5、培训时间

(1)集中学习10天

(2)实际操作10天

三、厨房员工培训方法

1、餐饮厨房人员讲授法：可聘请有丰富知识的专业人员，通过口头语言讲授的形式向受训者传授知识。讲授力求生动、易懂，要能结合实际工作中的有关问题进行解剖性讲授。讲授法一般用于专业知识和职业道德等课程。

2、餐饮厨房人员讨论法：当培训者提出一个或数个问题后，受训者围绕问题开展讨论，提出自己的看法和建议，后由培训者归纳总结，得出问题的正确答案。讨论法适用于有一定专业知识和专业技能基础同时又具有理解问题和分析问题能力的员工，但不适宜在新员工培训时使用。对于烹饪的制作工艺、加工工艺等问题可使用讨论法，以达到相互学习的目的。

3、餐饮厨房人员演示法：通过有经验厨师的示范操作，来提高受训者的操作技能的一种方法。演示法是一种较为常用的培训方法。比如，厨师长要推出一道新菜肴时，单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作，分步骤讲明操作要领，就能够使有一定技术基础的受训者很快地掌握技术要领。演示法除了示范操作外，也可以组织受训者通过观看专业电视片、录像等来提高专业技术水平。

4、餐饮厨房人员实践指导法：培训者根据培训计划的要求，指导、组织受训者进行实际操作，把学到的知识付诸实践，达到巩固知识，培养技能的目的。此法可用于厨房设备的操作培训、菜点制作培训等等。

在实践指导中，培训者要具体指导受训者的操作方法，并及时纠正受训者的不规范操作，对制作的菜点成品要进行讲评，并对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。

对于上述几种培训方法，在实际工作中应做到灵活运用，不断总结经验，找到更佳的培训方法，以达到培训的目的。

有关员工培训设计方案3

一、目的

为加强公司企业文化的建设，促进各项目之间的员工交流与感情联络，调动员工的工作积极性，提高公司的凝聚力，逐步完善公司的福利机制。

二、活动内容

组织部分员工去千佛洞参观

三、活动对象

在20__年元月份之前进入公司的一线员工，主要以直接为住户提供服务的保安员、保洁员、维修员为主。

四、活动时间：1月18日

五、活动内容

1、参加活动人员于8:30在公司集合，宣布活动纪律，8:40从公司出发(员工自备早餐)。

2、8：40—10:40驱车前往千佛洞

3、10:40—13:00参观千佛洞

4、13:20—14:20就餐

5、14:20—16:30驱车回公司活动结束

六、活动费用

1、餐费300元/_2桌_1餐=600元

2、门票24人_90元/人=2160元

3、租车400元/台_1台=400元

4、油费300元_2台车=600元

共计：3760元(叁仟柒佰陆拾圆整)

有关员工培训设计方案4

一、职员必须仪表端庄、整洁。

1、头发：员工头发要经常清洗，保持清洁，男性员工头发不宜太长。

2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女性职员涂指甲油尽量用淡色。

3、胡子：胡子不能太长，应经常修剪。

4、口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。

5、女性职员化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹，不宜用香味浓烈的香水。

二、工作场所的服装应清洁、方便，不追求修饰。

1、衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得污_。

2、领带：外出前或要在众人面前出现时，应配戴领带，并注意与西装、衬衫颜色相配。领带不得肮脏、破损或歪斜松弛。

3、鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋。

4、女性职员要保持服装淡雅得体。

5、职员工作时不宜穿大衣或过分臃肿的服装。

6、在办公室内服装要整齐，不得穿背心、短裤、拖鞋。

三、在公司内职员应保持优雅的姿势和动作。

1、站姿：腰背挺直，胸膛自然，使人看清你的面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。

2、坐姿：坐下后，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前或向后伸，或俯视前方。要移动椅子的位置时，应先把椅子放在应放的地方，然后再坐。

3、公司内与同事相遇应点头行礼表示致意。

4、握手时用普通站姿，并目视对方眼睛。握手时脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手。

5、出入房间的礼貌：进入房间，要先轻轻敲门三声，听到应答再进。进入后，回手关门，不能大力、粗暴。进入房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，也要看住机会。而且要说：“对不起，打断你们的谈话。”

6、递交物件时，如递文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方容易接着;至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。

7、走通道、走廊时要放轻脚步。无论在自己的公司，还是对访问的公司，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不能唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。

8、办公室严禁吸烟。

9、非休息时间不得在办公室闲聊，更不允许大声喧哗。

四、正确使用公司的物品和设备，提高工作效率。

1、公司的物品不能野蛮对待，挪为私用。

2、借用他人或公司的东西，使用后及时送还或归放原处。

3、工作台上不能摆放与工作无关的物品。

4、公司内以职务称呼上司，同事间以张生、何工、卢师傅、赵姨、刘大姐、小杜等称呼，客户间以先生、小姐等相称。

5、未经同意不得随意翻看同事的文件、资料等。

五、正确、迅速、谨慎地打、接电话。

1、电话来时，听到铃响，至少在第二声铃响前取下话筒。通话时先问候，并自报公司、部门。对方讲述时要留心听，并记下要点。未听清时，及时告诉对方，结束时礼貌道别，待对方切断电话，自己再放话筒。

2、通话简明扼要，不得在电话中聊天。

3、对不指名的电话，判断自己不能处理时，可坦白告诉对方，并马上将电话交给能够处理的人。在转交前，应先把对方所谈内容简明扼要告诉接收人。

4、工作时间内，不得打私人电话。

六、会客礼仪规范。

1、接待工作及其要求：

A在规定的接待时间内，不缺席。

B有客户来访，马上起来接待，并让座。

C来客多时按序进行，不能先接待熟悉客户。

D对事前已通知来的客户，要表示欢迎。

E接待客户时应主动、热情、大方、微笑服务。

2、介绍和被介绍的方式与方法：

A直接见面介绍的场合下，应先把地位低者介绍给地位高者。若难以判断，可把年轻的介绍给年长的。在自己公司和其他公司的关系上，可把本公司的人介绍给别的公司的人。

B把一个人介绍给很多人时，应先介绍其中地位的或酌情而定。

C男女间的介绍，应先把男性介绍给女性。男女地位、年龄有很大差别时，若女性年轻，可先把女性介绍给男性。

3、名片的接受和保管：

A名片应先递给长辈或上级。

B把自己的名片递出时，应把文字向着对方，双手拿出，一边递交一边清楚说出自己的名字。

C接对方的名片时，应双手去接，拿到手后，要马上看，正确记住对方姓名后，将名片收起。如遇对方姓名有难认的文字，马上询问。

D对收到的名片妥善保管，以便检索。

有关员工培训设计方案5

一、活动时间

20__年01月26日——20__年02月15日

二、三大活动主题

活动主题一：“50元话费来就送!续课抽全年大奖“

1、活动时间：

20__年01月26日——20__年02月15日

2、抽大奖礼品设置：

5元充值卡、10元充值卡、50充值卡、奥斯卡电影票、耳机、《银河系漫游指南》一本

3、抽奖规则：

活动期间内，每一位续课学员，可参与抽奖：

一等奖：《银河系漫游指南》一本

二等奖：奥斯卡电影票

三等奖：50充值卡

活动主题二：“新年送福利，你买我就送全年福利送到底“

1、活动时间：

20__年01月26日——20__年02月15日

2、“送福利“发放规则：

活动期间内，每一位学员，限送福利一次。

新学员，买一个小级别课程，送价值599元的巴别鱼智能影棒。

买二个小级别课程，送价值900元的同声翻译器，仅限新学员领取。

老学员，续课金额达到10000元，送价值1399元的口语一点通。

续课满15000元可选择价值2360元的一个小级别课程或升级课程中的一个单元为真人外教课。

续课满20_0元可选择价值4720元的两个中级别课程或选择价值4200的真人外教课。

活动主题三：“一路同行，有鱼有me”(线下感恩寄送活动)

1、活动时间：20__年01月26日——20__年02月15日

2、活动内容：

在学员中选出三名最忠实、有代表性的明星学员，通过感恩回馈的方式来表达对其新年的祝福，具体如下：

奖品设置：贺年视频+小礼品

贺年视频主要内容：学员初学英语和英语不断进度的音频+学习顾问的点滴回忆+老师的专业点评+赵老师的新年祝福+巴别鱼全体员工的新年贺岁，制作而成的新年视频。

邮寄方式：将贺年视频和礼品以神秘礼品的方式，寄送到学员的手中，不作为对外公开的信息。

有关员工培训设计方案

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