品牌汉堡店介绍范文大全推荐6篇

更新时间:2024-02-16 11:03:46 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx

品牌汉堡店介绍范文大全 第一篇

源动力餐饮管理咨询有限公司

贝克汉堡西式快餐厅后厨手册

第一章 后厨员工工作纪律及基本要求.................................................2 第二章 后厨员工个人仪表礼貌要求...................................................2 第三章 后厨卫生要求.............................................................3 第四章 食物处理要求.............................................................3 第五章 环境卫生要求.............................................................4 第六章 厨房安全要求.............................................................4 第七章 高峰前准备...............................................................5 第八章 备战高峰期...............................................................5 第九章 打烊....................................................................6

1 第一章 贝克汉堡西式快餐厅后厨员工工作纪律及基本要求

1、同事之间说话要谦虚、礼貌、举止大方,待人热情,语言干净;

2、工作时不准吃东西,不准与同事随便嘻笑、闲聊或打闹;

3、吃饭时要互相谦让,互相照顾;

4、主动热情为前厅服务,尽力满足顾客的要求,做到“四高”:工作热情高,工作水平高,产品质量高,工作效率高;

5、要听从上级的分配,服从上级领导的安排,以厨房整体为重;

6、每天按时上班,不准迟到早退,上班时穿好工作衣,戴好工作帽,才可以进入制作间操作。

7、新员工听从管理人员和师傅的工作安排,不可随便生产操作,避免出现原材料的浪费。

8、在制作中严格按工艺配方制作,不可擅自乱改配方,认真熟练掌握产品工艺流程,以免造成原材料的浪费。

9、烘烤人员掌握产品的烘烤时间和温度,避免出现烤焦塌陷现象。底面和案板在制作完成后及时擦干净,在制作中养成一个良好的习惯

10、制作人员严格把握好产品质量,出货要求产品的形状美、色泽美、外观美,三者兼备时,方可出货

品牌汉堡店介绍范文大全 第二篇

汉堡店创业计划书

1、汉堡机的主要功能是做汉堡,还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷),市面上有2种汉堡机尺寸可以选,大的尺寸一次可以做12个,合适一些比较大的汉堡店,小的尺寸一次可以做6个。市面上的价格从700—20_多的价格都有,选择的话最好可以选着一些专业的商家,质量比较好的,因为从使用的频率来说,如果是普通汉堡机可能会存在升温加热没有那么快的问题,配件用的是小厂的配置,用一段时间可能出现的问题就比较多,到时候维修起来也麻烦,最好可以选择一些有保障的店家。

2、市面上的炸炉那么多,价格也是各种各样,眼花缭乱,要跟大家说下炸炉的选取是非常重要的哦,特别是一个汉堡店,油炸的量很大,炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到,因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉,首选从材料上他们选用的都是比较厚实的201或者304结合,建议大家不要选择那些价格很便宜的,因为用长了可能会生锈。比较高品质的炸炉他们的配件很多是使用进口,耐用性强和控温精准。如果大家吃过一些很小的小吃店里面的炸鸡感觉非常油腻,一口都是油,炸了都是黑黑的,这种是因为炸炉的问题,口感不好,这样很难带动回头客。

3、腌制机用来腌制肉类,是必不可少的一款设备。有机械版、电脑版、电脑真空版,这几种都可以达到腌制的效果,也有不同的容量可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间,更好地控制腌制的时间,使腌制食品味道更佳均匀,口感更佳。

4、滤油车可与炸炉搭配使用,滤油车也有不同的容量可供选择。滤油车可以搭配滤油纸、滤油粉一起使用,经过滤油之后油会更加清澈,也是更耐用。滤油车的那根发热管是非常重要的,品质比较好的话选择进口的滤油管,无毒、耐油、耐高温。采用二级滤油方式,油经粗滤再经信封式滤油纸过滤,油更清澈,油的寿命更长。

5、陈列保温柜,适合于摆放炸鸡,汉堡包,薯条,热狗和薄饼等,最高的温度可达到75℃(按照国际卫生组织要求,食品必须在63℃以上保存,才可以防止细菌的滋生)。保温柜让你可以在高峰时段来临前先烹调好食品。裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。

6、裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。

7、烤箱,用来烤鸡翅、烤全鸡等,烤肉类的可以选用热风循环烤炉,热风炉比较均匀,烤起来色泽光亮,还可以烤葡塔。市面上的烤箱种类很多,像长帝烤箱那种主要是家用的为主,商用的还是要选择商用类型的,能否满足到店里的使用要求。

8、中心岛一般是在上面放陈列保温柜、饮料机、可乐机等,类似于麦当劳、肯德基那样,中心岛可以根据要求来订做。

9、开水器基本是每个店必备的,现在都是选中即热式的开水器为主,方便快捷,出水快,而且发泡的安全,耐用。

10、冰淇淋机就是用来做冰淇淋,冰淇林在汉堡店可是很受欢迎,因此投入机子,对于后期的运作和收益都是比较客观的哦。冰淇林机价格也有很多种,像质量好的品牌,用的压缩机是进口的,还有配件都是比较耐用,冰淇林的连续出量比价快,不像便宜的机子出了10来个的量,可能就要等机子重新运转10多分钟,这样的情况是由于压缩机制冷不够快速,这样大大影响力营业,因此选择好冰淇林机很重要。

11、可乐机,市面上的可乐机都是差不多,价格都是上万元,主要考虑是售后这方面为主。可以选择三阀、四阀,选购前要了解清楚是否有师傅上门调试安装,还有原料这方面也需要了解清楚。选择有保障的品牌很重要。

12、冰柜是每个店都需要用到的产品,要根据店里的存放的食物来选择好不同品种的设备。冷柜的选购要细心点,市面上价格相差很多,不过品质也会有很大的差别,特别是太便宜的货他们用的压缩机是二手回收的,冷柜是一个店里很重要的一款设备,那么多的食品特别是夏天一点要用到,机子一定够耐用,温度够。

品牌汉堡店介绍范文大全 第三篇

汉堡店策划方案

一.店面:

1.保证橱窗要宽大,通道流畅,座位采用圆形桌或长排桌(双面放座位,带卡通图片),夏季遮阳遮雨设备

2.灯光(晚上用LED发光灯),色彩(红,黄,橙等暖色为主),音响的搭配

3.设备要与顾客分开,特别是实用添加剂的情况下

4.装修要针对目标消费群体和自我特色

5.商品分类信息广告牌,注意高度

6.店面广告要防止褪色(要经常换新),力求简单,直接,宜采用柜台广告,悬挂式广告和壁面广告

7.价目表使用可替换式内容的金属支架,置于商品或橱窗旁

8.保温箱和保冷箱的定制

9.店名:快跑小鸡(Run!chicken)

二.宣传

品牌汉堡店介绍范文大全 第四篇

范文大全

汉堡创业计划书

汉堡创业计划书

xx餐饮管理有限公司(简称“xx”)是一家经国家商务部许可备案的集餐饮管理、连锁创业、策划顾问为一体的综合型餐饮发展企业。xx西式快餐始创于20_年,经过十余年的不懈努力,于20_年成立了xx餐饮管理有限公司,总部设立于祖国的首都北京,并设有xxxx餐饮管理有限公司(分公司)、xx乐速商贸有限公司、xx配货基地、xx培训基地、xx产品研发中心、筷乐小火锅等多个分支机构。

xx汉堡主要经营的品种有汉堡炸鸡系列(鸡腿、鸡翅、鸡米花、鸡肉卷等)、比萨系列、米饭系列、台湾烤肠、美式薯条、奶茶、南洋咖啡、甜点玉米、冰淇凌等五十余种特色产品。xx汉堡餐厅内部无烟、无明火的设计,充分保证了客人用餐环境的舒适与安全。xx汉堡出餐快,高峰期也应对自如,选择灵活,大型餐饮中心,商场、临街店皆适宜。xx汉堡创业

xx汉堡独特的经营风格,在当今餐饮市场上树立了良好的形2

象,赢得了中国本土顾客的充分认可,人们把在xx快餐厅用餐,当作了浪漫生活的一部分。xx汉堡种类大幅增加,菜品齐全,一店标配四季热,有单品,有套餐,可进店消费,也能打包,上班族、学生族、打工族、工薪阶层人人爱吃。

xx本着“诚信、务实、创新、服务”经营理念,以对人的真诚,对美食的热情,为顾客营造出“开心、美味、超值、快捷”的用餐新体验,并荣获“中国餐饮连锁创业著名品牌”、“中西快餐特许创业第一品牌”等称号。

xx汉堡在时尚的商标形象、规范的管理体系、独具的特色、强劲的推广宣传下,目前已遍布河北(xx、衡水、保定、唐山、邢台、邯郸)、山西(左权)、山东(武城)等多个城市,拥有十几家连锁店。

xx汉堡创业优势

代理优先权优势:在同等条件下创业店享有买断区域经营的优先权。

统一店面形象支持:xx汉堡总部为合作商提供实用而具有特色的装饰方案,对其店面提供统一的形象设计。

加强团队建设支持:xx汉堡总部协助经销商团队建设指导,改善销售模式,提升盈利能力,从根本上进行帮扶。xx汉堡创业

物流运输支持:xx汉堡总部负责将产品运输到达代理商指定地址,运输费用及货运保险均由总部承担。

培训优势:xx汉堡定期的全国经销商大会,全国优秀总裁与3

品牌汉堡店介绍范文大全 第五篇

汉堡店创业计划书

M 4 汉堡店创业计划书

xx汉堡,美式快餐的新起点。起源于美国西部牛仔快餐,于20_年引进国内市场。创业模式新颖,为数以万计的创业者提供了一次难得的机会。xx汉堡鲜嫩幼滑的鸡腿肉配以黄金香脆辣味外衣,再搭上生翠青菜以及各色美味沙拉酱,一重一重的新鲜滋味,满足您挑剔的味蕾。xx汉堡创业

xx汉堡时时刻刻都把泛博消费者的利益放在第一位。您的满足,是我们永恒的追求;您的肯定,是我们的不懈动力。xx汉堡总部有着强盛的治理运作体系,丰硕的市场运作经验,统一的企业形象,统一的食物操纵和服务规范和统一的食物配方和配送。xx汉堡立志打造适合中国的西式快餐品牌,立志于发展全国性的连锁快餐企业。

xx汉堡的先进技术赋予了品牌时尚的文化和高品质的养生理论,独门的营养秘制配方让xx汉堡西式快餐成为同产品中的焦点,精致清新的xx汉堡形象深受消费者的喜爱,快捷方便的经营模式更2

是受年轻一族和众多白领的追捧。

xx汉堡为迎合市场需求,其产品定期升级,包含中式快餐迎合老人与小孩的市场需求,口味不分南北方,方法不分东西,营养全面做适合中国人的汉堡,其口味不亚于肯德基麦当劳。实力才是硬道理,有公司作为您坚强的创业后盾。xx汉堡投资小收益快,20多平米即可开店,是您创业的不二之选。

xx汉堡创业优势

定制化服务支持:xx汉堡标准化的服务体系,合理化的培训机制,完善沟通渠道,为你打好基础。

市场调研支持:xx汉堡市场督导团队,可以深入合作商所在地,根据考察同行业店面,有针对性选出合适店面。

店面布局支持:设计师根据店面实际结构,制定相应装修方案对各项配套设施的详细规划布局。

上门督导支持:合作店达到一定规模,xx汉堡总部人员上门督导施工,节省店面装修周期和装修费用。

集中培训支持:老师手把手教实践,不论有无经验xx汉堡总部将合作店员工变为实力技术老师。xx汉堡创业

品牌汉堡店介绍范文大全 第六篇

汉堡店策划方案

一.店面:

1.保证橱窗要宽大,通道流畅,座位采用圆形桌或长排桌(双面放座位,带卡通图片),夏季遮阳遮雨设备

2.灯光(晚上用LED发光灯),色彩(红,黄,橙等暖色为主),音响的搭配 3.设备要与顾客分开,特别是实用添加剂的情况下 4.装修要针对目标消费群体和自我特色 5.商品分类信息广告牌,注意高度 6.店面广告要防止褪色(要经常换新),力求简单,直接,宜采用柜台广告,悬挂式广告和壁面广告

7.价目表使用可替换式内容的金属支架,置于商品或橱窗旁 8.保温箱和保冷箱的定制

9.店名:快跑小鸡(Run!chicken)

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二.宣传

三.原料供应商

1.准备充足,预防缺货断货

2.充分沟通,以文字形式(包括型号,色泽,质量要求,数量,供货速度,支付方式等)来落实

3.鸡腿,面包等的供应,要在当地找实力强的合作伙伴,批量优惠的同时,可以在付款方式上选择每周一付等方式,便于资金流转 4.纸质餐具(纸盒,纸袋,纸杯和包装纸)

四.商品促销

1.买,赠,折扣,积分,抽奖

2.会员卡享受打折活动,每张卡大约成本几毛钱,针对老客户(手机号),每月都在外面贴出免费回馈活动

3.新品上市品尝活动,绑定销售(.等套餐),限购法,试吃法等 4.团购法

5.生日优惠活动(凭身份证),六一儿童节

五.客户群体

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