2023-07-05
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2023-06-18
2023-06-29
2023-03-19
更新时间:2024-03-01 15:43:27 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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食堂整改方案(一):
员工食堂整改方案
一、食堂现状:
1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的,用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况,对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的,担心人为做手脚,引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标,个性到夏季,蔬菜等食材内含超多农药,需进行反复清洗,才能保证入口卫生,保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放,冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗,部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性,餐票设置目的是避免浪费,和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满,导致工作很忙的没有票饿肚子,有票的可能吃不饱,还有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住,虽然不是不计成本的,但公司不在饮食上刻扣大家,既然钱花了,大家没有吃好,就是浪费,这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人,月工资支出预计17700元含保险)
炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)
1人已转正3500元/月,1人20xx年1月待转正工资3500元,1人还未到期工资2700元。帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理,洗捡菜、配菜、打饭、
1人20xx年1月待转正预计工资1800元,1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送,食堂垃圾的清运,送餐车的维护,卫生的打扫)未转正工资1500元。
三、整改方案
1、首先厨房、餐厅环境卫生整改,厨房内部物品重新整理摆放,清理地面不长期摆放食材小件用具,所有物品上架入柜,工具、器皿摆放整齐,每一天清洗,定期(10天一次消毒,夏季5天一次消毒)。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解,袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后,统一初清洗后,按照每次的用量袋装,每顿用一袋,能够杜绝食物反复融化导致的不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。需使用时食材清洗也要遵守操作规程,行政部随时抽查。
2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做,切块要精细,(多以片、丝及小块丁状肉为主,蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定)食材的切法决定食材的使用量和口味。大锅食物多,不易成熟,块小成熟快,易入味,更能够节省食材。(可节约量要食堂经过10天-15天的数据收集来确定)
3、厨房回汉餐厅的通道,回餐厅通道封闭,二区三区间的汉餐厅通道从早8:00点开放到晚21:00关掉。厨房没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好,关掉电源、燃气,食材、调料收藏保存好,环境卫生整理好。
4、厨师个人卫生提出标准,行政不定期检查。服装是否干净、头发是否干净、身上是否有异味,手指甲是否干净等
5、餐票的实行为了减少浪费,浪费与否表现为泔水桶内的剩菜饭量,布置厨房厨师关注浪费量,行政督促协助改善菜品质量,菜品味道好,浪费就会减少。大力培训和贯彻节约精神,打饭提倡少盛勤打,不知自我是否喜欢可先少打些,吃了不饱,还能够再打,这样才能够保证员工吃好,吃饱。送进车间的饭菜一样实行少盛勤打,送餐人员要观察剩饭量和,大家吃饭状况,吃的香,主动询问是否要再加些饭菜。避免饭量大的员工,因为没有餐票而吃不饱。
6、加强全体员工素质培训。订立详尽的员工行为规范(宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为)集中培训和班组车间的培训和学习。
员工素质提高了,公司内部餐票制度就能够取消了,对于外来人员用餐,购票金额早中晚餐实行不一样餐标,并餐票购买费用要提高一些。餐票上写上时间。避免超计划人员吃饭,导致的饭菜不够。外来用餐人员(个性指有施工项目在公司内停留有必须时间段的,用餐要告知用餐开始时间和截止时间,每日大概用餐人数。厨房才能更合理制作食材数量。)
7、所有正式入职的厨房工作人员,务必进行体检。体检合格留用,不合者辞退。
四、人员配置方案
在现有人员基础上增加1名炒锅,1名面点师傅。帮厨1名。现有人员的增加为了提高厨房的工作质量和菜品质量,现阶段厨师和帮厨均没有休息,工作量大无法调休。帮厨人数不够,食材的清洗和捡摘工作不到位,食物杂质多,不能保证食品安全。增加面点师傅可减少外卖量,每月定的馒头的金额数近乎与一个面点师傅一个月的工资,面点师傅还可制作其他食物,所以从成本上来讲,聘请一位面点师更合算。
食堂整改方案(二):
学校食堂整改方案
教育局于20_年8月3日对我校学生食堂进行了现场检查,并提出了食堂设施及卫生方面存在的问题。我校根据县教育和科技局提出的整改意见,结合食堂实际状况,将食堂内部进行改造,特制订出此整改方案,并在寒假期间逐项实施。
一、将食堂内的“小卖部”撤除,在食堂门口左侧的空地上搭建板房作临时小卖部。此项工程由食堂承包方自筹资金实施改善。
二、将食堂内的“刷卡室”移出,在新学生宿舍楼用一隔学生宿舍作“刷卡室”。
三、将紧挨“备餐间”的食堂办公室移至大厅右侧的隔离间,原办公室用作“粉面窗口”专供应学生早餐。
四、墙体改造
1、食堂大厅(用餐间)贴墙裙
面积:90cm×[(2380cm+960cm)×2]-100cm=601100?2
2、操作间贴墙裙
面积:90cm×(300cm+410cm+50cm)=68400?2
90cm×(180cm+90cm+440cm+210cm+320cm+220cm+90cm+130cm+420cm)=18900?2
3、厨房间墙体贴瓷砖
面积:[(1230cm×410cm×2)+(570cm×410cm×2)+(60cm×410cm)+(800cm+75cm)]-[(405cm×275cm)+(90cm×230cm)+(230cm×200cm×2)+(260cm×175cm)]=1560600?2-223575?2=1337025?2
五、室内地面割沟
标准:30cm×0。9cm;沟面盖铁制地漏。
1、操作间
长度:400cm+200cm=600cm
2、厨房间
长度:840cm+240cm+170cm=1250cm
3、蒸饭间
长度:280cm+390cm=670cm
割沟总长度:600cm+1260cm+670cm=2520cm
六、备餐间餐台改造
标准:台面为大理石,台架为方形不锈钢,层板为白色四面板,最底层离地面30cm。
台面长度:[(680cm+270cm)-(65cm×3)]=755cm
七、以上工程出简易板房由食堂承包方负责外,经校委会参会人员与工程承包方平等协商,最终决议以包工包料的形式,总价格13988。00元发包给施工方。校方要求在2月25日以前完成全部改造工程。
食堂整改方案(三):
职工食堂管理整改优化方案
日前,针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研,在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上,经内部专题讨论分析,特制定此整改方案,计划采取以下四项措施进行整改:
一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程(附件1)
二、饭堂内餐厅区域(图纸)使用管理指引和操作规程(附件2)
三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表(附件3)
四、饭堂管理(5S管理指导思想)各项标准设计(附件4)
以期透过上述措施来改变职工饭堂管理现状,营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境,以周到的服务到达职工满意的效果,促使承包商更细更好的做好服务。
说明:
1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后(计划6月底),将会分段进行规范完善!
2、职工食堂管理整改方案资金预算表(1)物品清单(2)采购项目(3)小改项目工程(附件5)
食堂整改方案(四):
食堂整改方案
为了给员工带给一个更好的用餐环境,保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜,为大家带给更多便利的条件,改善食堂现有的问题,本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先,目前食堂存在的问题如下:
1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷,墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象,看上去极为不美观,并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧,装修简单,配件不专业,需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多,布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取,使用不卫生。
5、菜系板不明显,每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业,厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅,需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上,杂乱堆放、无规则,并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍,桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置,看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题,根据以上问题,结合公司实际状况,将对食堂进行如下改造:
1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。预计报价如下:需粉刷面积:公共用餐区域
操作间区域
包房区域
①用料费:xx
②人工费:xxx
③时限:xx
2、包间进行重新粉刷并修建墙围,桌布更换、灯饰更换,桌面配置花束。预计报价:围墙墙纸面积及报价
桌布报价
灯饰报价
花束报价
3、操作间进行整理,建立仓储间,建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价:①筷子消毒机(一般筷子盒30元,不锈钢紫外筷子消毒盒80元,全自动高温臭氧消毒机300元)
②米桶100元
③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。预计报价100元
6、统一服装,服装上标志立汰字样或佩带徽章。厨师打菜需带口罩。预计报价100元
7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。预计报价50元
10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用,并放置在打菜窗口左侧。
11、将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口下。
以上是有关食堂整改的主要方案,整体报价按照咨询价格制定,可能跟实际状况有所差距,属正常状况。食堂改造与管理是行政后勤工作的重要组成部分,食堂卫生安全工作也是关系到员工健康的头等大事,行政部今后会更加努力完善食堂各项工作,使我公司食堂管理能上一个新的台阶。
食堂整改方案(五):
饮食服务中心食堂的整改措施落实状况
学生会权益部:
对学生会权益部的调研报告和学生代表座谈会上提出的意见、推荐,学校、后勤管理处领导十分重视,组织召开了多次会议,对食堂整改工作进行了部署和要求。饮食服务中心高度重视,组织全体管理人员赴其他兄弟院校进行了考察学习,多次召开食堂经理、风味负责人、保洁人员及食堂全体员工会议,结合学生提出的意见和推荐,逐条逐项查找问题,集思广益,制定整改措施并付诸落实,整改状况和已做工作如下:
1、为满足师生餐饮需求,延长了供餐时间:学生食堂基本大伙早餐6:30~8:30、中餐10:50~12:50、晚餐16:50~18:50,风味餐厅三层7:00~19:00;地下一层风味中餐10:30~13:30、晚餐16:30~19:00、夜餐19:00~21:00;
2、学生食堂对供餐结构进行了调整。一层带给基本大伙——主食、份餐、凉菜;二层带给盖饭套餐、中炒、各类面条、水饺、馄饨及小份菜。增加饭菜品种,解决学生关于大小份菜品的需求;
3、学生食堂对菜品结构进行了调整。制定菜谱计划,做好菜品的更新;增加中档、低挡菜肴的品种数量,逐步构成多元化经营,满足师生的不一样层次需求。
4、早餐增添了粥类品种及各类小菜;
5、食堂在向师生带给免费汤的基础上,向师生带给免费咸菜及低价汤品;
6、组织保洁人员对食堂的所有座椅进行了彻底清理;
7、中心维修人员对餐桌椅全面检修,对螺丝有松动的餐桌椅面进行了检修;
8、学生食堂三层餐厅售饭叫号由纸条改为塑料,可循环使用,到达节约纸张的目的;
9、中心已于校庆前统一制作了新的工作牌,要求每个服务人员都要统一佩戴工作牌,并制定了奖惩办法,对个别有时不带工作牌的人员加大惩处力度;
10、中心购置标价牌,对部分菜品价格不清的菜品进行了明确标识,要求食堂、风味餐厅做到价菜相符、价质相符,中心每餐进行巡查;中心对学生食堂的标价牌进行了更新,每个价牌对应一个菜,目前正在制作中,下周将彻底调整到位;
11、召开全体职工会议,对炊管人员进行了培训,加强教育,增强职工服务意识,改善服务态度,中心领导亲自带队,每餐进行督察;
12、中心每餐进行巡查,对学生反映的菜品质量、卫生等工作进行现场教育及整改,并加大奖惩力度,确保实效;
13、严禁收现金现象,并与学生构成互动,若师生发现仍有收现金现象,中心将对风味餐厅进行处罚,并对学生予以100元奖励;
14、中心在学生食堂大门显示屏公布食品原材料价格。
15、学生食堂一层餐厅继续作为自习室,为学生服务,既要有节水、节电意识,又要注意照明,根据天气、室内亮度进行调控。此外,食堂为学生供应豆浆、咖啡及各种饮料,带给免费开水。
16、中心设专人负责与食堂监督台的权益部学生代表的沟通,以便于发现问题或有学生反馈,第一时间整改和加强,做好师生反馈信息工作;
饮食服务中心诚恳理解学生会权益部及同学们的监督,必须按照校、处领导对食堂的指示精神,自查自纠,发挥炊管人员用心性、创造性,发扬成绩,下大力整改食堂存在的问题,做好伙食保障,提升学生对食堂的满意度。
食堂整改方案(六):
职工食堂整改方案
日前,针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研,在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上,经内部专题讨论分析,特制定此整改方案,计划采取以下四项措施进行整改:
一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程(附件1)
二、饭堂内餐厅区域(图纸)使用管理指引和操作规程(附件2)
三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表(附件3)
四、饭堂管理(5S管理指导思想)各项标准设计(附件4)
以期透过上述措施来改变职工饭堂管理现状,营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境,以周到的服务到达职工满意的效果,促使承包商更细更好的做好服务。
说明:
1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后(计划6月底),将会分段进行规范完善!
2、职工食堂管理整改方案资金预算表(1)物品清单(2)采购项目(3)小改项目工程
________县公安局:
______年______月______日凌晨,我厂财会室金柜被撬,柜中现金万元被盗,特向公安局报案,请求立案侦查。
______年______月______日,我厂收回一批货款,为了近日购买几部电脑方便,临时将这些现金存放在本厂财会室的金柜里。当晚有雨,更夫杨______凌晨1点左右查看各办公室,尚没发现被盗,早晨5时左右再次查看时,发现财会室屋门与室内的金柜、书桌抽屉被撬,金柜内现金万元不见了。
据分析,我厂财会室很少放现金,只在______月_______日这天,因用房交来一批货款,当晚便被盗,故本厂内职工作案或者参与作案可能性较大。
由于被盗钱款额数额个性巨大,盗窃者的行为已构成盗窃犯罪,请立案侦查,以便挽回损失,惩罚罪犯。
附:1.本厂更夫杨_______证实1份;
2.本厂财会科科长姜________证实1份。
报案材料范文报案材料范文(一):_________县公安局:______年______月______日凌晨,我厂财会室金柜被撬,柜中现金17。2万元被盗,特向公安局报案,请求立案侦查。 ______年______月______日,我厂收回一批货款,为了近日购买几部电脑方便,临时将这些现金存放在本厂财会室的金柜里。当晚有雨,更夫杨______凌晨1点左右查看各办公室,尚没发现被盗,早晨5时左右再次查看时,发现财会室屋门与室内的金柜、书桌抽屉被撬,金柜内现金17。 2万元不见了。据分析,我厂财会室很少放现金,只在______月_______日这天,因用房交来一批货款,当...全部
审判长、审判员(人民陪审员):
根据《xxx刑事诉讼法》第三十二条第_______项的规定,我受本案被告人_______之委托,并由_______律师事务所指派,担任被告人_______的辩护人出庭为他辩护。
...
(1)坚持实事求是的原则。在审查中,对反映的问题,必须实事求是,一就是一,二就是二,不允许任意夸大或缩小,更不允许捕风捉影,无中生有。
(2)判明立案材料的真实性和可靠性。通过审查,就是要明辨是非和真伪,弄清事情的真假虚实。
(3)弄清所反映问题的性质。通过审查,可以去掉水分,弄清是否属于违法违纪,正确把握问题的性质。
(4)抓主要问题和基本事实。将反映问题和线索进行梳理,突出违法违纪问题的重点,即抓住违法违纪事实中的主要问题和基本事实,予以认真细致的审查。
(5)不扩大影响,注意保密。审查案件材料是在...
刑事立案的条件主要有:1、有犯罪事实;2、需要追究刑事责任。
法律依据为:《刑事诉讼法》第一百一十二条人民法院、人民检察院或者公安机关对于报案、控告、举报和自首的材料,应当按照管辖范围,迅速进行审查,认为有犯罪事实需要追究刑事责任的时候,应当立案;认为没有犯罪事实,或者犯罪事实显著轻微,不需要追究刑事责任的时候,不予立案,并且将不立案的原因通知控告人。控告人如果不服,可以申请复议。
第十六条有下列情形之一的,不追究刑事责任,已经追究的,应当撤销案件,或者不起诉,或者终止审理,或者宣告无罪:(一)情节显著轻...
建筑工程收取保证金诈骗报案材料,首先写明标题:报案材料。然后写明报案人基本情况:姓名,性别,出生日期,民族,职业,住址,身份证号,电话号码。接下来写报案内容:即事情经过,在何时何地被何人所骗。还要写明所述完全属实,如有虚假自愿承担一切法律责任。最后签字、按指印,写报案日期。法律依据:《xxx刑事诉讼法》第一百一十条任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人,有权利也有义务向公安机关、人民检察院或者人民法院报案或者举报。《xxx刑事诉讼法》第一百一十条第一款任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人,有权利也有义务向公安机关、人民检察院或者人民法院报案或者举报。...
刑事诉讼法第84条规定:“公安机关、人民检察院或人民法院对于报案、控告、举报,都应当接受。对于不属于自己管辖的,应当移送主管机关处理,并且通知报案人、控告人、举报人。对于不属于自己管辖而又必须采取紧急措施的,应当先采取紧急措施,然后移送主管机关。”对于犯罪人的自首,也适用前述规定。另外对于自诉案件,被害人有权向人民法院直接起诉,被害人死亡或者丧失行为能力的,被害人的法定代理人、近亲属有权向人民法院起诉,人民法院应当依法受理。这些规定清楚地表明,司法机关对于公民的报案、控告和举报以及犯罪人的自首,不管是否属于自己管辖的范围,都应当接受,然后再依法定程序进行...
刑事立案后如果符合条件的可以撤案。在侦查过程中,发现不应对犯罪嫌疑人追究刑事责任的,应当撤销案件。犯罪嫌疑人、被告人死亡的,不追究刑事责任,已经追究的,应当撤销案件。法律依据:《xxx刑事诉讼法》第十六条有下列情形之一的,不追究刑事责任,已经追究的,应当撤销案件,或者不起诉,或者终止审理,或者宣告无罪:(一)情节显著轻微、危害不大,不认为是犯罪的;(二)犯罪已过追诉时效期限的;(三)经特赦令免除刑罚的;(四)依照刑法告诉才处理的犯罪,没有告诉或者撤回告诉的;(五)犯罪嫌疑人、被告人死亡的;(六)其他法律规定免予追究刑事责任的。...
下面我将针对“合同诈骗控诉材料怎么写”这个问题,做简单分析如下。
控诉是指检察机关或者自诉人向审判机关起诉,要求追究被告人刑事责任的行为。行使控诉职能的主体包括检察院,自诉人及其法定代理人,被害人及其法定代理人、近亲属。
合同诈骗罪属于公诉案件,控诉材料由检察机关起草并递交法院。若被害人有证据证明对被告人侵犯自己财产权利的行为应当依法追究刑事责任,而公安机关或者人民检察院不予追究被告人刑事责任的合同诈骗案件,可以由公诉案件转变为自诉案件,需自诉人自...
XXXXX:
我叫XXX,今年XX岁。住XXXX,系XXXX单位职工。
20XX年(以下为报案内容)……。
为保护公民人身财产不受侵犯,特申请报案,望公安机关立案查处。
申请人XXX ZZ年XX月XX日家属怎么写取保候审申请书申请人:______________申请事项:对犯罪嫌疑人______________________申请取保候审。理由:犯罪嫌疑人_______________因涉嫌_______________________ 一案,于_______年________月_________日经______________人民检察院批准(或决定)逮捕羁押。根据____________________________案的犯罪嫌疑人___________或其法定代理人、近亲属____________)的要求,本人为犯罪嫌颖人提出申请取保候审。其保证人________(或保证金为___________)。根据《xxx刑事诉讼法》第51条、第96条的规定,特为其提出申请,请予批准。
此致____________公安局或(人民检察院、人民法院)
申请人:(签名)
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