2023-07-05
2023-06-18
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2023-06-29
2023-03-19
更新时间：2024-04-10 12:15:08 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
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10月10到10月12日，在永嘉中学举行了为期三天的“高中语文“活动体验课”专题研究”的教研活动，十分有幸能够参加这次活动，通过这次活动，我感觉收获颇多。
就如陈海光老师在“试谈“语文活动体验课””的讲座中所提到的语文课程的类型分为三种，一是文本研习，二是问题探讨，三是活动体验，但在实际教学中，我们往往将更多的注意力集中于文本研习和问题探讨这两种类型，而对于活动体验，我们则将其放置在“不教”“被迫不教”“不会教”或者是“乱教”的地位，所以说“活动体验课”的现状是怎一个“惨”字了得。由此，通过这样一次教研活动，我看到各种不同形式的活动体验课的真正教法，如倾听课《白发的期盼》、演讲课《我有一个梦想》《不自由，毋宁死》《奥林匹克精神》，以及辩论课《文学特长生能否特招》和新闻科《落日》《耳聪目明看新闻》，图片课《图片两则》。在这些精彩的课堂呈现中，我看到了“语文”和“活动体验”的想融相合，看到“语文”更为广大的内涵。
从郭吉成老师的讲座“体验教学活动与案例分析”中，我学习到了在教学活动体验课的诸多理论知识，比如活动体验课的要素：首先定然是要有情境的，其次教学活动和学生的原有认知要相联系，再次要与学生的经验相联系，三者不可缺一。尤其是在“活动体验课”的教学过程中，我们要注意学生的行为方式、学习方式和思维方式的转变，要将他们从经验型转为体验性，从感性认知转为理性认知，从具象到抽象再到具象，如此方可真正落实这活动体验课。
所以，这三天的教研活动，以理论结合实践的方式，让我明白了“活动体验”课的重要性，也教会了我“活动体验”课的真正上法，使我对语文教学有了更深一步的了解，真的是获益良多。
就要走过的20__年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料)。
5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。
8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。
9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。
一、熟悉环境，调整心态
从刚刚毕业到踏入工作岗位，发现自己还有很多的不足，通过在基层工作的这几个月，让我渐渐在工作中慢慢学会去全面思考问题和处理问题，基本拥有了工作所需要的业务素质。
其次，从安徽到云南，不仅仅是地理上的区别，还有更多生活习俗和环境的变化。刚来的那段时间，有点不适应腊勐这边的天气，尽管时不时的会下雨，但是总感觉很干燥，这样奇怪的天气会让一个来自安徽的我不是很适应。通过慢慢的调整，我开始习惯了这样的天气，适应了这样有时云雾缭绕的感觉，这种感觉有时候会令我想到安徽黄山的云海，让我感觉很是温暖。
在领导和同事的帮助下，我也渐渐的融入到了腊勐当地的人文环境中。同时从腊勐的松山战场也了解到腊勐的历史。
通过这几个月在腊勐的工作，喜欢上了这个美丽的乡镇。
二、努力工作，为西部服务
在腊勐工作的这四个月时间里，我主要是在乡政府帮助民政、劳动和社会保障、团委以及综合办处理相关的工作。尽管目前只工作了这几个月的时间，但是还是会感觉很受益匪浅。
在领导和同事的帮助下，我很快的适应了这里的工作。在工作的同时，我也努力做到政府部门应该做到的——为人民服务。有农户到我这里来办理农民工手册的时候，我会很虚心的向他们介绍政府对于农民工手册的一些相关扶助政策，让他们充分了解，从而更好的用好农民工手册，让他们真切的感受到政府给与他们的帮扶。当有人在我这里办理结婚证但是证件不全的时候，我会告诉他们要准备哪些证件；如果有些人忘记带复印件了，我会主动帮助他们复印。当看着他们面带微笑的走出办公室的时候，我才感受到了一种“手有余香”的幸福。在工作中，不应该仅仅满足于完成自己的事情，而是更应该注重对西部人民的一种服务精神，从小事做起，认真做好自己的工作。
三、践行志愿者精神
作为一名志愿者来到这里，除了做好自己的工作之外，就是要发扬志愿者精神，践行志愿者活动。在一次团委整理材料的时候，我偶然发现了，在腊勐这个美丽的地方，我做为志愿者，并不是孤军奋战的。尽管我是代表大学生志愿服务西部计划这个项目来到了腊勐，但是在腊勐本地还有好几个志愿者的组织——青年消防志愿者协会、禁毒志愿者协会、交通安全志愿者协会。而我也很荣幸的成为了这三个志愿者组织的联系人。尽管在三个志愿者组织里大部分都是中小学生，活动并不是很频繁，所以没有太多的机会和这些小志愿者们在一起。但是每一次提到他们，我都会感觉很温暖，因为在这个地方，我作为志愿者并不孤单。
四、不断学习，充实自己
在工作的同时，及时补充知识，积累经验，努力在今后的工作中发挥自己更大的潜力，为西部作出自己最大的贡献。
在基层工作的这几个月，除了学到了很多东西，也发现了自己的一些不足，在今后的工作和学习中要努力克服：
一提高认识，进一步扎实工作。
对于自己还没能及时掌握的工作业务要求，要努力抓上来，争取在今后的志愿服务期内将工作上升一个新的台阶。
二继续弘扬志愿精神
要在今后的工作中，让更多的人了解志愿者，愿意加入志愿者这个行列，为更多需要帮助的人们去服务。
通过对这几个月在腊勐的体验总结，在收获的.同时，也发现了自己的不足。这是一个不断深入的过程，在今后的工作和学习中要经常去总结，从而让自己得到更进一步的提高。
为促进城乡教师交流，实现城乡教师共同成长，城乡教育共同发展，2月XX日，二七区外国语小学与樱桃沟小学开展了“城乡教师互换岗位体验”活动。20xx年9月我区教育体育局开展了教师换岗交流活动。虢镇小学对口交流的两所学校是香泉镇孙家村小学和赤沙镇东一小学，虢镇小学XX名教师和香泉赤沙两校的XX名教师，在新的岗位开始了他们不一样的工作和生活我叫韩利锋，我想如果不是站在这里，大家乍一听到这个名字，与之对应的会是男性吧！我今年 24 岁， 20xx 年 9 月加入教师队伍，来自香泉镇孙家村小学。 我现在担任二年级五班班主任兼语文教学工作。换岗体验活动是我区实现城乡教育均衡发展的一项重要举措，作为一名基层青年教师，能够获得这样一个锻炼自己工作意志，提升自身业务素质的机会，我感到非常的荣幸，2月XX日的一大早，我怀着忐忑的心情来到二七区侯寨乡樱桃沟小学，路途上我一直在不停的问自己？樱桃沟小学是什么样的？是不是像电视上演的一样，艰苦的环境？那里的孩子是什么样的？一个个小脸红扑扑的`，流着源源不断的鼻涕；还有那像冰窖一样的教室，所以来之前我就全副武装好了，穿上了最厚的衣服，等待那冰冷天气的洗礼。当樱桃沟小学缓缓进入我眼帘的同时，我惊呆了，粉白色相间的教学楼，干净整洁的校园，井井有序的学生入校---打扫卫生----早读，远远听到的就是那朗朗的读书声。
我经过樊洪雷校长的介绍很高兴来到了和我互换教师霍丽娜老师的班级一二班，当我矗立在这陌生的教室仔细打量的时候，同学们一个个笑脸相迎的热情的问候我的到来，仿佛能从他们那稚嫩的笑脸上感受到我是多么的受欢迎。今天上午我要和这些孩子们一起度过，
特别是第一节的课堂这些小不点会不会配合我上好这节课？上课铃声响，同学们特别的安静等待我的讲话，为了能和他们拉近点距离，
和他们做个小游戏
师：同学们呢，你们知道我是谁么？
生：有的摇头，有的说城里老师??
还有的说你是老师
师：今天要来樱桃沟小学，我激动的一个晚上都没有睡觉，知道为什么么？我最喜欢吃樱桃了，今天终于来到了樱桃沟，并且要来和你们生活一天，我自己也制作了漂亮的小红花，我想送给我今天最积
极，表现最好的孩子，你们喜欢么？
生：孩子们不约而同的说喜欢。
师：那我想请你们和我一起做个小游戏《冰板儿》
我发现孩子们不仅喜欢，而且课堂气氛慢慢的活跃起来，为我接下来的新课讲授奠定了良好的基础，其实，孩子们不论是城市的，还是农村的，都有一点，鼓励他会增加他的自信，只要老师方法得当，都会吸引孩子的。整节课下来，我觉得很轻松，因为我发现这些孩子们和我教的孩子们没什么不一样，都有自己的独特见解，都能高高的把小手举起来回答问题，都喜欢老师的表扬和鼓励，唯一不足的就是在做作业方面，听讲是其一，作业独立完成是其二。这就说明了家庭教育的重要性。整个课堂充满了活跃的气氛，孩子们的积极性也尤为的突出，可见，将整个课堂把主动权交给孩子，那么则会是另一种效果。
这里的由于教师的紧缺，很多老师都是包班制，从早上7点半到校，一直到下午放学都要守在班上，除了班级管理，还要做好每一节课堂的准备。从课时上这里的老师任务量要比我们学校重一倍；老师除了上课，每天白天都没有时间改作业，所以只有在晚上完成。想想跟自己的工作比起来，自己要轻松多了，想想平时自己还时不时唠叨自己的工作琐碎繁重，现在想起来真是不知足。樱桃沟小学每天的课间操都是跑步，除了高年级体育委员带队，低年级的则由高年级的派代表来带队跑操，孩子们整齐的队伍，响亮的口哨声，让你想起了在电影里看到的那些一幕幕，真是觉得自己就身在其中，心中则是一阵阵的感概，伴随着干冷的天气，此时不觉得是冷的，而是澎湃的心情，激动的泪水，想说，老师们你们真的很辛苦，孩子们你们真的很可爱。
短短的一天换岗体验，给我带来了莫大的感触，我要珍惜我现在的这份工作，我要认真的对待我的工作，热爱我的工作，好好的去关爱我的孩子们，和他们比起来，可以说，我是幸运的，孩子们是幸福的，我要学习樱桃沟老师孜孜不倦的精神，学习他们热爱工作的热情，学习他们知足常乐的心态。
一转眼，来到虢小已有一月，时间虽短，却深感温暖。起初，当我得知自己将来虢小交流学习这个消息时，内心久久不能平静，有种不真实的感觉。怀着既激动又紧张的心情踏入虢小，听到学校领导们介绍学校情况时，我疑惑自己，没有信心，心中顿生浮云。在我困惑之际，领导们的关心与鼓励让我感受到了温暖，重拾自信。既来之，则安之，在其位，谋其政，我岂能退缩？走进教室，站在三尺讲台上，一张张纯真的笑脸，一声声热情的问候，是我依然熟悉的。此时此刻，心中的暖流又一次荡漾。来到办公室，同事们的关心鼓励、热心帮助以及倾心交谈，深深感染着我，再一次激起我心中的暖流。
近一段时间以来，学习职业生涯规划，了解了职业对个人存在有着重要的意义，职业成功是人生成功的重要标志，获得职业成功是我们的理想。在竞争日益激烈的时代，社会的竞争就是人才的竞争，人才的竞争最终取决于人才的职业素质的竞争。随着经济的迅速发展，社会对劳动者的综合素质要求越来越高。这就要求求职者不仅应具备良好的思想政治素质和就业技能，而且应具备较强的职业意识和适应职业变化的能力，树立正确的职业理想和就业观，养成良好的职业道德和行为习惯。只有具备了这些素质，我们才能更好的立足工作，适应企业，实现自我的发展。
1. 职业规划需要全面
职业在人的一生中占据非常重要的作用，它是个人价值得以体现的途径，是家庭幸福、社会稳定、文明进步的原动力，不管对国家还是个人都有非常重要的指导意义。
因此，在进行规划的时候，我们要从全局角度考虑问题，不仅要将规划按时间阶段进行划分，而且在该阶段中要详细按照岗位目标(成为分社主任或客户经理)、学历目标(例如打算考取硕士或博士学位)、文化目标(发表几篇论文或完成几个课题)、经济目标(例如希望达到的月薪或奖金)等。不要仅仅局限于每天工作打算干什么，这样才能在各个方面培养自己的职业能力，发掘职业潜力。
2、 职业规划需要不断调整
一个好的职业规划，需要具备可行性，可量性 , 需要有实施计划的具体措施和时间，但是，职业规划做得过细、过于严格，会束缚自己的手脚，可能丧失随时到来的种种机会，又会因为不切合实际而丧失可操作性。在影响职业生涯的许多因素难以预料的这种情况下，要使职业生涯行之有效，就必须使规划具有足够的弹性，在实践中不断进行评估和调整。这就需要我在实践中定时定期的去检验目标完成的情况和评估环境的变化，从而做出正确的调整。
虽然我们现在每个人都根据自己的情况写下了职业生涯规划书或者有了比较明确的职业生涯目标，但是随着职业的变化、个人兴趣的改变及其他各方面因素的影响，个人的职业生涯是会发生变化的，这就要求个人要随着形势的变化灵活的改变自己的规划方案。当然，其中阶段性的方案及实施细节问题也要随之调整，也就是说我们要一直坚持“与时俱进”的态度来看待自己的规划。
3、职业生涯考核与修正
职业规划应该是动态的而不是静态的。我们处在一个不断变化的环境中。管理我职业生涯——不断关注与我的职业相关的发展状况和不断的对计划做出修正是必不可少的。从这个角度讲，建立职业生涯考核表是相当必要的。
从可操作性的角度来看，我觉得可以制定每日和每月两个表单来审核自己所制定的职业生涯目标的进展程度，从而督促计划的进行。
“永远不变的只有变化本身，一个积极主动的人，是会在自己的职业生涯中不断修正自己的职业理想，在变化中谋求自己的职业发展。”
个人的整个职业规划不是一成不变的，而是动态的，所有的规划和具体行动都具有一定的灵活机动空间。总之，在原有判断和规划的基础上，我会根据环境的变化和目标执行的结果不断的调整和修正我的规划，从而真正地对我的职业生涯发展起到促进的`作用。
今年紧张忙碌的一年，也是收获满满的一年。这一年来，在公司领导和财务领导的言传身教、关心培养下；在同事们的支持帮助、密切配合下，我不断加强思想政治学习、工作中不断学习与积累、高度的责任心和敬业精神对待财务工作，以高标准要求自己，较好完成各项工作。
一、重学习、强自身，努力提高自身素质和业务水平。
二、落实“收支两条线”，加强内控制度，强化财务管理与监督作用。
落实“收支两条线”的原则，是财务管理与监督的重要方面。为了合理使用资金，每周、每月制定资金计划，经过仔细预算后才上报。建立健全内控制度并使之落到实处，为加强财务核算、财务管理提供有效保证。
三、合理安排支出，把钱花在刀刃上。
按照“调整结构，保证重点，压缩一般，加强管理”的原则，以保开支、保运转、保稳定为目标，调整优化支出结构，积极实施管理改革。在对待日常的财务处理中，认真分析每一笔业务，并与报销人员及时沟通了解业务的性质和情况，正确做好会计处理，及时统计中央八项规定情况表，为单位领导提供所需数据和账务，在日常收支、往来账务中，及时准确地为领导汇报收支情况和往来情况。并监督每一笔款项是否按实际需要准确运用，保证资金使用到位。在用资金时总是为领导提出合理的使用方案，使有限的资金发挥无限的作用。
总结过去是为了更好的开启明天，下一步，我将继续发扬南航物业人特别能吃苦、不怕累，具有实干、乐于奉献的精神，再接再厉，争取在工作中取得更大的成绩，以实际工作无愧于全心全意为人服务的承诺。
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，现将半年来的工作情况做如下总结。
一、日常管理工作
认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。
二、管理工作中的一点体会
经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。
三、加强自身的学习，提高业务水平。
虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。
四、存在的问题
半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清楚的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍，不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些工作上不够细心、不够耐心，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐心，第四，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持到底。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里经常存在惰性，不主动去学。
五、下半年的工作计划
1、积极认真配合主管做好餐厅的日常工作。
2、加强学习，拓展知识面，灵活用运到自己的工作中，优化工作质量。
3、做好餐厅的物品盘点工作。
4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。
5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。
6、配合主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。
7、认真学习，准备培训，把培训能力提高，挣取做到。
发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，相信本酒店的明天一定会更加辉煌!
转眼间，__年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了__年，全年完成 这个数也是值得庆喜的，但同时也有不足之处需改变。现将__年的工作情况汇报如下：
一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下，将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级，打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上，都要求每一位管理层和员工做到让客人，高兴而来满意而归”
二、在人员的缺少，技术力量的薄弱，餐厅生意的不好，我的压力特别大，但是面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养，素质，特为我们买了书本让我们学习，在努力学习下，我们也对包间的台面进行了调整设计，无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了，在这样的情况下我们的生意有了起色。
三、为了我们能更好的接待每位客人，我将领班，经理，调整为点菜员，这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高，这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额，合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，制定员工的岗位调换工作及每日工作安排工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理，分析并改进，对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成 ，每日坚持不断的进行召开例会，并检查员工仪容仪表、礼貌礼节，安排当天的接待任务和人员的分工。 __、在X__的下半年我们为提高大厅的接待率，和窝窝团，维纳成进行了团购合作，活动做得相当的成功也达到了我们要的效果，同时也历练了我们的员工为两会打下基础。
六、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去给客人提供最优质的服务。
七、为提高服务员的主动性，积极性，特设有服务明星奖，从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。
有机会聆听了女儿老师的两个活动，（家长半日开放）第一个活动是陆老师的音乐《丰收》，第二个活动郑老师的语言诗歌活动《谁的家》，一个上午两个活动下来，感觉孩子们都非常喜欢两个活动，其他的孩子回家对活动的情况我不知晓，相信他们会对两个活动也意犹未尽。从我女儿身上，我感受到了她对老师课堂的喜欢，这是一种对教学内容的延伸，我看到了老师教育的成功。女儿到了家里，在我的提醒下，她能很快乐地回忆起音乐的情境，能回忆起音乐中的元素“叮叮”，能朗诵整首诗歌并进行创编，感觉真的很好。于是，乘着评价分析的时候，把听了两个活动的一些感想简单记录下来。
音乐活动开始，老师请小朋友背上小书包去春游，气氛非常活跃，好像是真的春游一样，孩子们跳着、笑着，来到活动场地有秩序地坐下。接着，老师播放音乐，让幼儿倾听音乐中的元素，并和孩子们在感受音乐元素的基础上，学着用动作、用沙包辅助的形式，巩固对音乐的聆听和感受。松果丰收了，为了让孩子们体验小松鼠的快乐情感，老师请小朋友模仿小松鼠吃松果，然后一起做游戏：擦桌子、洗澡等，孩子们沉浸在音乐活动中，非常快乐。音乐能让孩子忘记自己的身份，全身心地投入到活动中，此刻就是一只丰收的小松鼠，小布包就是松果，美味的果实，吃着、听着、享受着，是一种愉悦、一种幸福。全部孩子都能紧紧围绕在老师身边表现着、表达着音乐，那样真实，那样完美。
郑老师的语言诗歌，先让孩子们自由说说天天的天空、绿绿的草地、深深的海洋里分别会有谁？孩子们的思维和想象被打开了，在家长满堂的情况下，很快投入到活动中，走进了老师的课堂引领中，天天的天空里有小鸟、太阳、蜜蜂、飞机……绿绿的草地上有小猫、小羊、毛毛虫、小兔……深深的海洋里有海龟、鲨鱼、海豚……这样丰富的内容，教师很自然地引领到朗诵诗歌，让幼儿学习的环节中。“我这里有一首非常好听的诗歌，一起来听听。”
哦，美丽的图片、各种各样的动物还会变成诗歌，孩子们的注意力更加专注。第一遍结束，因为有前面的铺垫，孩子们很快理解了诗歌的意义，跟着老师朗诵起来。接着一起表演，遗爱感受诗歌的韵味。特别感动的是，小班的孩子能很快创编出诗歌，有一句的，有整首的，不由得为孩子们拍手和称赞。
一个上午很快结束，孩子们乐在其中，幸福在其中，这样的感觉真的很好。小班家长半日开放的轻松不仅给孩子也给家长留下了深刻的印象，从此刻开始，孩子们又一次踏上了新的学习旅途，相信有两位老师和阿姨的热情引领，孩子们已经做好了充分的准备。
来到那里后，厨师长开始分配任务，分配给我的任务居然是举着一个宣传牌，告诉客人不要浪费。“轰！”厨师长分配给我的这个任务仿佛晴天霹雳一般，刚好戳中了我的弱点。没错，凡是认识我的人都晓得，我这个人对于陌生的人都是很害羞的，所以这个任务对于我来说简直是痴人说梦。可是眼看着其他人一个接一个的去完成任务了，我也就鼓起极大的勇气，“颤颤巍巍”的捧着那块宣传牌走了起来，刚开始我就只敢在那边走来走去，有些人看到后，脸上头无表情，看起来只是觉得新奇和好玩儿。但有些人看到我却与前者大不相同，有的人看到我的牌子脸上露出了开心的样貌，让我想不到的是居然有一位老奶奶向我微笑了一下。我心中那只原本气球被这个微笑给吹大了，给我带来了自信。于是我便试着喊出叫大家吃多少盛多少的话，可是我刚说出口的那一刻就后悔了，因为一下子一群人将头转了过来，有几个人脸上的表情一下子看起来好像多少都有些不爽的感觉，我甚至看到有一个人的脸上流露出了：这我当然明白，才不需要一个小孩子来提醒。
“bong！”我心里的那只气球一下子整个爆掉，心境相当沮丧。之后我坐在座位上想，我到底是哪里做的不对了吗之后我反省了一会儿后，决定再试一次，这一次我尽量走出了自信的步伐，之后双眼一闭，嘴巴一喊；“吃多少打多少，不要浪费！”之后，我睁开眼，发现这次不但没有人怎样样，甚至有许多人向我微微笑了笑。这一笑，使得我一下子又自信起来，之后越来越自然，甚至到了炉火纯青的地步，然后我发现自我也在宣传的过程中逐渐深刻的懂得了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的意思，并且也逐渐领悟到了粮食的珍贵与浪费粮食的人的可恶至极，在这次的活动中我也真正的克服了自我的胆怯。
随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续持续较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，
市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表此刻创新潜力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。
xxx北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，20_年我国人均餐饮消费支出预计将到达915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望到达12100亿元，并呈现四大发展趋势。
一是餐饮消费将持续旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚到达100美元，与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。
当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济带给广阔的发展空间。
二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。
四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将用心调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。
所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使好
乐星的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目标!
好乐星有一个强烈的使命是“让更多的人健康快乐起来”，“让世界充满爱”，我将为这一使命奋斗终生!“一切皆有可能!”我们期盼梦想的实现
经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“健康生活欢乐传递”的宗旨。两年来，公司以礼貌规范活动为突破口，以“没有经过培训的员工是公司的损失”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。
时光匆匆，飞快流逝，我已经在“好乐星”愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活--是我的一贯准则，我期望在那里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
在那里我学到并且提倡如何搞好优质服务，务必掌握七大要素：
1、微笑在好乐星日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它就应是不受时光、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通要求员工对自我所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自我的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自我精通业务，务必上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高好乐星的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，务必要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的务必提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时能够为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都个性随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时带给服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得在好乐星就像回到家里一样。
7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并透过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。此刻的竞争是服务的竞争，质量的竞争，个性餐饮业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们务必运用各种优质服务，构成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使好乐星立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神，在好乐星也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作用心，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的口味并推荐新菜品让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。
之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所理解和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低下而不为人尊重的，但是我要说的是：条条道路通罗马，为服务别人而快乐，我为能在那里工作而幸福!我能为这个群众工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时光和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，期望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在好乐星感受到不一般的快乐!
这一天，我们一行几人来到了物业公司，体验了一下物业管理。
在这活动之前，我原以为物业管理就是几个保安站在门口，看一下进出的车辆；天黑后，在小区里巡逻，看一下有没有小偷。但是，这一天后，我却改变了这一看法。
上午十点，保安部顾经理对我们进行了消防培训。他向我们介绍了消防安全的基本知识：怎样预防火灾，火灾发生后怎样逃生，如何进行自救等。然后顾经理还给我们看了火灾逃生的案例，告诉我们在到陌生的地方，如酒店，要事先留意火灾逃生路线图和安全出口，这样就可以以防万一，避免在灾难来临时不知所措，可以尽快找到逃生的路线。顾经理还向我们介绍了灭火器的检查方法和使用方法。首先，检查生产日期，再检查保险栓，最后检查压力表，如果一切正常，那么这个灭火器就是可以正常使用的。同时，顾经理还向我们介绍了干粉灭火器和二氧化碳灭火器这两种不同的使用方法。特别注意的是，在使用二氧化碳灭火器时要防止冻伤。
在了解了这些基础知识后，我们来到了消防安全的大脑——消防控制中心。这里掌控着整栋大楼的消防安全。只要大楼的任何一个地方发生火情，这里都会准确无误地显示出来。
之后，我们又参观了水泵等内部设施，这也是我们的一次近距离地体验和感受，让我们了解到了身边的基础设施的重要性。通过这半天的学习和了解，我们知道了原来物业管理不仅仅是派几个保安看大门，还有这么多重要的方面，其中消防安全就是第一要素。
下午，我们一行几人在保洁部经理的带领下，来到了地下二层体验保洁工人的工作。在偌大的地下停车场里，我们几人各拿一把拖把，拖地。在家都不怎么劳动的我们拿起拖把在地上有模有样地拖了起来，这期间，保洁阿姨还给我们做了一些指导，经过我们一个小时的努力，地总算拖完了。我最大的收获就是学会了怎样正确地拖地，也了解了基层劳动者的生活和工作。
一天的社会实践就这样结束了。通过这次活动，我受益匪浅，了解到了很多物业管理方面的知识，也体验到了基层劳动者的工作，这就是我最大的收获。
一、熟悉餐厅环境。天缘酒店有四个独具特色的餐厅，一楼有天山缘中餐厅(有阿勒泰、阿克苏、塔城、克拉玛依、库车、乌鲁木齐、且末、哈密、吐鲁番、和田、伊宁、喀什、库尔勒13个包厢及散台)、西域缘清餐厅(有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5个包厢及散台)、良缘西餐厅。二楼设有大型天缘宴会厅、友缘多功能厅、天缘包厢(天之缘VIP包厢1个、西域风情特色包厢1个、贵宾包厢6个)及各种类型的会议室4个(会议一可容纳24人，会议二可容纳30人，会议三可容纳24人，会议五可容纳16人)。地下一层还设有味缘食街、粥缘粥吧等特色餐饮。
二、餐厅技能训练。在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能(托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐摆台、送餐、机组用餐接待、宴会预定、宴会台型设计等。
三、熟悉菜品和酒水。了解中西饮食文化;熟悉各餐厅菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格;标准单的制定;菜品推销的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗机的使用;灶台和烟道的清洗方法;各种清洁剂的用途;库房管理流程等。
五、心得看法：
1、 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
2、 积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。
3、 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
5、 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
6、 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
7、 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
8、 平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、 团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
10、 每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
六、总结：餐饮部3个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会。
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职__x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就__年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过__年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
入餐厅这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次餐厅培训的心得体会—服务的重要性，一个餐厅能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视餐厅的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。
由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
一、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐;穿规定的.平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
二、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
三、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助;遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
另外，餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲，无论是在餐厅的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。让餐厅越来越好，更上一层楼。
3月25日，在市委组织部的号召下，50名大学生村官迎着带有寒意的春风，奔赴美丽的水晶之城,进行为期一周的体验式培训。
这次培训的特点十分地明显，重在“体验”二字。我们深入与热闹的生产加工车间，面对面递与操作管理一线的人交流学习，并通过东海福润公司的总经理和的党委书记的亲自授课，进一步将的成功之道与自己的知识和创业实践
相结合，如何通过的成功来折射我们大学生村官的创业项目，我想这正是此次市委组织部的初衷之一。
到，每个人都会注意到，在每个人的心中都时刻牢记“食品工业就是道德工业”的文化内涵，正如俞明总经理所说的那样，作为一名企业家或者说是创业者，具备“品质关”是非常重要的，也就是说领导者的个人道德素养影响着企业的成功与失败。
总裁先生是位十分低调的人，其个人道德素养影响了整个集团的文化底蕴，也正是这样的一位“实而不华”的人创造力中国民营企业的奇迹，创造了一个农村老百姓走向成功人士的奇迹。
在企业的管理中，领导者个人魅力是领导能力的一个重要方面，这也告诉我们大学生村官在加强自身的知识素养的同时更要注重自身的品德修养。
另外书记的讲座非常切合实际也很精彩，她告诉我们大学生村官，在选择创业项目，在创业的时候一定要具备以下几个方面：
一是创造良好的外部环境。做好公关是个非常重要的环节，怎么样取得当地政府的支持，怎么样取得社会的支持，联系我们的大学生村官创业，许书记反复强调，的大学生村官是幸福的更是幸运的，因为，在这样一个竞争残酷激烈的时代，还有政府有社会各界在支持关注，千方百计地鼓励支持我们大学生村官创业，这是幸福的是幸运的。
二是选择好的项目，好的市场方向，好的产品很重要。
三是良好的凝聚力团队尤为重要，这将是关系到整个企业成败的重要因素。
四是经营理念要不断创新，正所谓人无我有、人有我优、人优我廉、人廉我转。
通过仅仅两天的体验式学习，对我自己的创业启发很多，真诚地希望市委组织部以后多多举办此类活动，也衷心地希望更多的大学生村官参与到创业中来，为的发展贡献自己的力量。
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