2023-07-05
2023-06-18
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2023-06-29
2023-03-19
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牢固树立全心全意为师生服务的意识。切实做好食堂工作的每一个环节，把学校食堂安全工作列为头等重要大事来抓，明确责任，层层落实。回顾一学期来，我校在上级主管部门、镇卫生所及学校的正确领导下，始终把学校食堂安全工作放在各项工作之首，重中之重。本学期，我们的做法具体如下：
一、领导重视
1、学校成立食堂安全管理领导小组，由校长亲自担任组长，副校长任副组长，成员由食堂负责人、会计及采买人和验收人担任。明确责任，分工到人，各负其责，校长负总责。定期召开食堂工作人员会议及采买人员、验收人员会议，研究部署学校食堂安全工作，制订安全工作计划，注重落实，狠抓过程管理，将安全隐患消失在萌芽之中。
2、切实加强学校食堂安全管理。本学期定期对食堂工人、采买人员、验收人员进行安全培训，极大地了增强全体工作人员的安全知识和防范意识。
3、加强对食堂工作人员的安全意识的教育，提高食堂工作人员对安全工作的认识，并与全体食堂工作人员签订安全责任状，确保师生在校的饮食安全和身心健康。
4、定期与不定期地对食堂的设备、设施及餐具、调料、大米等进行检查。
5、关心师生饮食安全，在满足师生的前提下严把病从口入关。
二、措施扎实
1、每周一的全体食堂人员例会上，我们始终强调按食堂操作流程环节进行。对违反学校规定的，考核中一票否决，更不得参加评先，同时还要追究其相关责任。对食堂临时工予以辞退。
2、请卫生监督所的同志给全体食堂工作人员做食品卫生讲座、国家法律和法规讲座。使全体食堂人员学法、知法、懂法，做合格的、称职的餐饮人员。
3、每天记好食品采购安全工作台帐、体检台帐、餐具消毒记录、备餐间的消毒记录、食品留样记录。
4、严格执行食堂采购制度。我们要求采买人员坚持购买索证制度;食品购回后，验收人员严把验收关、观察食品是否清洁卫生、是否变质、斤两是否准确，若发现问题，一追到底，决不姑息迁就。严把采购食品的源头关，确保师生每天能吃上既营养、卫生又经济实惠的可口饭菜。
5、对食堂从业人员要求严，所有从业人员都必须体检身体，对不健康者绝不录用，隔绝传染源。严格食堂管理的操作流程，做好浸洗、消毒、切配、烹饪关，认真做好食堂和餐厅的清洁卫生工作，做到一刮二洗三冲四消毒五保洁，同时我们还安装了灭蝇灯、紫外线消毒灯、空调等设备，确保师生饮食安全，严防食物中毒。
6、更新餐厅内的设备，改善师生就膳条件。本学期投资两万多元添置不锈钢餐桌。
7、在下半年的创A级食堂工作中，我们加大食堂做硬件投入，同时也认真对照A级食堂的标准进行软件资料的准备。严格要求、严格管理，在验收过程中，深得南通和如皋专家组的好评。顺利通过A级食堂的验收，在市局及镇中心初中的工作检查中多次得到好评。
8、一开学，我们将收来的学生伙食费全部足额上交给镇中心初中食堂专户账上，严禁坐收坐支，严格遵守财经纪律，实行报账制，做到采买公开，问质询价，真正做到公开透明，公平公正，还大家一个明白，接受师生及家长的监督。
9、进行多种形式的饮食教育。本学期，我们利用晨会、黑板报、广播对学生进行饮食方面的教育，教育他们不要挑食，不要浪费粮食，使之营养全面，身体才能健康(用他们身边的实例来进行教育，如：挑食、偏食、厌食的坏毛病，导致身体欠佳的事例，有例有证，使同学们有了更清醒的认识)。
三、配合工作
我们食堂工作人员配合学校中心活动，积极工作，如搬运图书室的橱、撤并学校的校产校具、清理车棚、挑杂草、打扫校园环境等等。为学校校园环境建设做出贡献。
当然，工作中我们还有做得不到位的和疏忽的地方，有待今后工作中去改正、去充实，更加完善我们的食堂工作，使我校的食堂管理更上一个新台阶。
“叮铃铃……”铃声如忠于职守的守灯人般，由准时地工作了，我“咣当”一激灵你个，转身掏出作业，脚猛得把椅子踢进桌下，拿起书包，连蹦带跳地背上书包，左钻右窜地挤出人墙，三步并一步地逃出了班级。
还未到食堂，热心肠的风儿便带着香味冲到了我的面前，还未来得及谢谢，他便将我推到了食堂门前。“每天都先推你，这么熟悉了，就不必说再见了……”他啸啸的声音渐渐远去，毕竟这段时间，他一刻都不能消停呢。
“盘中餐”香味，引着我向他靠近着，他总这么吸引人。九个打饭窗口闪在我们眼前，他越来越浓郁，散发出了浓郁的香气，我知道，自己已经见到他本人了。但他今天好似有什么请求，让我仔细闻闻。噢，这里太热了，他想让我带他出去。
“不，朋友，”我和他聊着天，“你才出来几分钟啊，这日渐消瘦的身影让我怎么不担心？对了，风儿，是他带我来的，他一定有办法带你出来……”
不知为何，神通广大的风儿竟从墙缝里探出了脑袋，“唰”地伸出一只手，把我拽到了食堂外。门旁小草好像是有些枯了，树上的叶儿也穿上了黄色的花边小短裙。不消说，定是风儿的杰作，他在秋天总是有这癖好。
“你看啥呢？快回宿舍休息去！”也许是被我盯了半天害羞了，风儿拼命往我身上拍打着。正午，阳光笼罩，在一位奔跑着的小姑娘身后，风儿又推着许许多多的人去往食堂……
11月16日下午，老师带我们几个学生代表去参观学校食堂。
食堂正门上面有两个A级单位的奖牌。我们来到食堂后门，看见食堂的工作人员在精心准备住校生的晚饭。老师告诉我们：他们从中午11点要忙到晚上10点，早晨五点半就有两位工作人员去菜场买菜，他们真是辛苦！
走进食堂备餐间，只见有六台大锅整整齐齐地排着队。锅上的铲子可真大，就像一个个芭蕉扇。旁边放着两个像冰箱一样的东西，老师告诉我们，这是用来蒸饭和消毒餐具的。
我们来到平时吃饭的地方，这里一排排桌椅干干净净，排列得整整齐齐，地面也是一尘不染。
最后，老师带我们去看了看我们吃剩的饭菜，真多啊！足足有200千克，太浪费了！
我们全校师生共有3000多人，一顿要吃掉700千克的饭菜，食堂的工作人员每天要准备这么多人的饭菜，还要清洗、消毒餐具、打扫食堂的卫生……真辛苦！
我们都知道“粒粒皆辛苦”，粮食种出来不容易，烧出来也不容易，所以我们更要珍惜每一粒米饭，每一份菜。
11:30分（11:40分下课），讲台下不约而同地出现了一阵阵骚动声，同学们个个蠢蠢欲动，好像一场预谋已久的动乱就要爆发了。纵使老师在讲台上讲得唾沫横飞，面红耳赤，但台下的同学思绪早已飞到饭堂，接着肚子便有节奏地响起了打鼓声。外号为“警犬一号”的小丁更是凭借他那“万人之上，群狗难及”的灵敏嗅觉先饱尝了一顿，不知羡慕了多少人！
“一秒，二秒，一秒”铃——虽然这铃声同学们早已听得麻w了，但在这特别时刻，这铃声却如冲锋号，早已准备就绪的同学个个像离弦的箭似的，以100米冲刺的速度直冲饭堂，肌肠辘辘的他们像一群久不觅食的野狼突然见到猎物一样，所到之处，无不尘土飞扬，风声啸啸。
而饭堂的景象更是壮观不可言也。只见人头攒攒，黑压压一片，里三层，外三层，不禁让人想起韩寒的《三重门》，那景象可谓将“弱肉强食”的韵意表达得淋漓尽致。再仔细一看，同学们的饥饿之状真可谓与非洲难民不相上下。有踮起脚尖的，有钻人洞的，也有膘壮之汉仗势压人的……但无论如何，他们个个都睁大眼睛，直瞪着那饭菜，说时快，那时慢，一不小心那佳肴就成为别人的囊中之物了。若是冬天，或许还有几个高大的女生敢与男生一比高低。但一到炎炎夏日，大家都汗粘粘的，女生们谁敢冒着被汗味熏死的危险去争一口饭呢？正是由于这十里飘香的汗味——女生们称为“男人味”，女生们只好退居二线，因此14：00之前饭堂总是男生的天下。
若说同学们打饭的情景让人不敢恭唯，那么其吃饭之状便更是让人哭笑不得了。瞧，号称“饭团”（因其饭量大，而且肥得圆溜溜的，故得此荣称）的朱大凡正准备用餐，面对着两个饭盒，一大碗汤——此饭量创此饭堂最高纪录，只见他左手拿汤匙，右手拿筷子，左右手交替使用，双管齐下，效率特高，再加上他那张“狮子嘴”，其速度至今无人可比。再看“火柴兄”小扁，别看他瘦得皮包骨，所谓人不可貌相，海水不可斗量，他的食量也是不可低估的。“日啖三个蛋，鱼肉菜蔬各二两”是他的最低标准，可惜他的肠胃是“直通管”，只负责食物的输送，却缺乏吸收营养的功效，因此他始终与“膘”“肥壮”无缘，只能与“火柴”“腌菜干”等做伴，可悲！可叹！更有甚者在狼吞虎咽之际一不小心竟将饭粒粘到鼻梁上，可谓“中原一点白”……
我们学校有大食堂，我们可以中午在那里吃饭。上课时阿姨就把饭菜打好了。可是有的同学胃口比较小，饭吃不完，或者是有同学不喜欢吃某道菜，就少吃一点儿，因此，好多珍贵的饭菜都被浪费了。
但是，自从有了奇幻食堂以后，这些问题都被解决了。
奇幻食堂里每一个班级都有一个自动打饭机器人，大家只要念出自己的名字，或者是特有的代号，机器人就会根据电脑里储存的信息——就是他（她）的饭量大不大，吃的饭多不多，喜欢吃什么菜（喜欢吃的多打一点儿），不喜欢吃什么菜（不喜欢吃的少打一点儿）进行打饭。
机器人还可以劝人哦！有一天，它对我们班的“小短腿”说：“你不可以只吃肉或鱼，也要吃一些蔬菜，蔬菜中含有丰富的维生素，它可以让我们长高哦！难道你不想让自己长得高一点儿吗？还想继续成为“矮冬瓜”吗？”刚刚还不情愿的他听说吃蔬菜可以长高便急忙对机器人：“快点儿帮我打些蔬菜！”机器人对班上一个女生却这么说：“你应该吃些肉，因为你太瘦了。你要是再不吃点儿肉，会长成豆芽菜的！”那个女生听了，吓得脸都白了，连忙要了一大碗的红烧肉。就这样，我们班上的同学，身体越来越健康了，再也没有了营养不良、偏瘦、偏胖等状况了。
打饭机器人还可以帮我们洗碗哦！不过我们也不能一直不洗碗，一个星期至少洗三次。可班上有些人实在是太懒了，一次都不愿意洗，但都被机器人捉住了，机器人罚他们轮流帮小组洗碗一个月，班上再也没有人敢偷懒了。
这就是我们学校的奇幻食堂，欢迎大家来用餐或参观。
俗话说，民以食为天。对于正处在饭量增大时期的我们来说更是如此。无论刮风，还是下雨，都阻挡不住我们走向饭堂的脚步。
轰隆隆雷声震耳欲聋，大雨倾盆而下。这时，下课铃响了，同学们都留在教室里自习，而我和几个好饭友却迫不及待地奔向饭堂。打头阵的是小胖子苏泉，接着是高个子吴宇凌，我紧随其后。我们穿过雨帘，淅沥沥的雨点打在身上，犹如一个个美妙的音符在我们的身上跳跃。急促的脚步踩踏得水花四溅，那声音像极了伴奏曲。霎时间，我感受了一种前进所带来的欢悦。
打饭并不是一件容易的事。有一次，我们几个饭友因打篮球回来晚了，辛辛苦苦找了几层楼，才发现仅有一个窗口还在营业，所余下自然只有那么一点残羹剩饭了。尽管如此，我们还是狼吐虎咽式地饱餐一顿。自此之后，我们几个饭友再也不敢姗姗来迟了。
排队买饭算得上我校一奇。学校对各年级学生就餐时间有严格的规定。放学铃一响，同学们从教室鱼贯而出，然后又争先恐后地冲向饭堂。这时候的饭堂是一番门庭若市车水马龙的繁忙景象。你若来得早呢，不必大费周章；你若来得晚，须排长队思考人生。也正因为如此，常常看到有人边排队边看书，成为饭堂里一道特殊的风景。某次，我们几个饭友因事耽误而来晚了，不得不排长队。终于打到饭了，可快要上课了，只得匆匆吃几口饭菜，匆匆喝几口清汤，便倒掉饭菜，匆匆向教室跑去。这就是我在饭堂经历过最黑暗的事。
如果说文房四宝是笔墨纸砚，那么饭堂四宝当是油盐酱醋，其为我们酿出了酸甜苦辣咸之五味！有个五味俱全的地方叫作饭堂。
我们学校有一个很大的食堂，它有两层，一层是教职工的食堂，另一层是我们学生的食堂。我们学生的食堂在一楼，食堂里摆满了干净而又整齐的桌子，这些桌子都是由四个凳子和一张铁桌子组成在一起的，所以远远看去就像是一个个笨重的大乌龟在那里。食堂里的地板总是被清洁阿姨拖得干干净净，洁白无瑕，就像是一块白玉，又像一块镜子放在那里都可以把人们的倒影照出来。食堂的左边打饭的地方没到下课吃饭时这里总是排着长长的队伍，同学们都在等候着打饭大叔给自己打饭。在食堂的右边是打菜的地方，阿姨们一个个都戴着白口罩，手里拿着勺子耐心的给我们打菜，有时如果你叫阿姨多给你打点菜，阿姨也会给你多打点，当然我们的嘴巴要甜甜的说好话了。打好了饭菜的同学们就三五成群的聚在一起吃饭，有时他们边吃饭边讲笑话，好不热闹！
这就是我们的食堂，我喜欢我的食堂！
一学期来,我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周开民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;
我们要求每一位职工必须做到：
1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。
我们具体做法是：
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食。
三、存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。
秋风袭来，落叶飘过。与夏天不同，秋天的凉爽和舒适，刺激着我们脆弱的味觉。
清晨，阳光唤醒了熟睡的东瓯学子们。一番整理洗漱过后，便匆匆奔向食堂。食堂里，早已人山人海。空气里飘过的，是各色美食散发出来的香味儿。包子、烧麦、馒头等面食，正热气腾腾，阵阵雾气在空中弥漫。
“给我一碗豆浆！”“我要包子！”“快点吃，就快要迟到了！”各种声音回荡在早晨的食堂里。
中午，下课铃声响起，学生们冲出教室，奔向食堂。饥肠辘辘的他们，带着疲惫的身体，想要大吃一顿。就算是秋日，也难免会有些炎热，这余热也难以抵挡他们对午餐的渴望，对食堂的向往。
吃上一碗白花花的米饭，配上些小菜，再来一碗热腾腾的汤，那真是绝妙啊！再或者，就来上一碗令人欲罢不能的面条，也是极好的选择。
当然，有人选择健康的食品，就会有人选油炸、奶茶、汉堡……
“请我喝杯奶茶吧。”“糟糕，卡忘带了！”“饭后打球去吗？”这是食堂里的声音，学子们抛去了早晨的匆忙。
将至傍晚，这时的天已渐渐暗了，学子们上了一天的课程，早已疲惫不堪，一想到晚上的自习，不由得加快了脚步，一个个冲向食堂。傍晚的食堂，人没有中午那么多，有人慢慢悠悠地踱步，有人则行色匆匆，看来“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”啊！
“你晚上吃到炸酱面了吗？””今天的作业还没有完成，吃完一起讨论一下吧，”晚上的食堂，同学们的声音钻进耳畔。
校园的食堂为学子准备了可口的饭菜，也给予了学子前进的力量！
开学的第一天早上，我来到了集云实验学校，在那里学习，了解一些同学的名字。一直到了中午，交过伙食费的同学去食堂吃饭了。到了食堂，给我的第一印象就是食堂非常大，足足有一个“大象馆”那么大，人也非常多，每张餐桌的人总是满满的，我们坐在餐桌边，等待着食物端上来。
过了一回儿，食物放在了我们眼前，有香喷喷的米饭，有美味的鸡腿，还有营养的木耳炒蛋，和微咸的紫菜汤，以及爽口的蔬菜。我好像一只饿狼似的端起饭碗就吃了起来。
食堂的菜为什么会让我觉得好吃呢？我想原因有几点：
第一点，食堂大，气氛好，我吃饭的心情好，菜在我的眼中自然变得好吃了。
第二点：厨师的手艺好，能把极其普通的菜烧得十分到味。
第三点：我觉得厨师有一种高尚的品德和有一颗坚定的心，他们每天起早摸黑不辞劳累的为几百名学生和教师准备食物，从没留下一句怨言，这种精神使我大为感动，他们只想让我们茁壮的成长，每天都给我们吃一些有营养的菜，目的是为了让我们有充足的精力去读书。
集云实验学校的食堂虽然没有大酒店的华丽，也没有小酒店的特色经营花样多，可我就是爱它。
集云实验学校的食堂真棒呀！
“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂的管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
一、抓机构建立，促组织落实：
1、机构设置及人员管理
(1)学校成立食堂的管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂的管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂的管理的具体做法：
(一)严格管理制度，共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂的管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：
不随意更改作息时间
2、劳动管理：
(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
(2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。
(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。
(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。
(5)按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。
(6)月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。
(7)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不许擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。
3、其它：
(1)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。
(2)不许违犯操作规程，无故损坏炊具;不许不经同意擅自把伙食部的物品外借;不许偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗。
(二)加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开“_”，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：
1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不许混用。
5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。经学期评比合格者，给予奖励。
(三)严格检测与监督，创名牌效应。
食堂的管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂的管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：
1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。
三、存在问题
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂的管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
学校的饭堂是个有趣的地方，不仅因为那里的饭菜很香。
大大的饭堂有21个窗口，但我们初一加上初二的只有6个，所以那里很挤。但是挤不挤还是看自己，我跑得不够快，所以我见到的饭堂是人头涌动的。等我气喘吁吁地排到队尾，那队头的同学们，定是那个子高的，记得妈妈说的一句家乡的老话：“高子走一步，矮子就要走好多步。”那高个儿的同学三两步，我需要“吧嗒吧嗒”迈着短步跑。效率没人家高，自然要多饿会肚子。我认为，体育老师在开饭时可以守在饭堂门口，前十个左右跑进饭堂的，那都是身强体壮、健步如飞者。
不过有的时候我可以“以巧取胜”。那可怜的六个窗口，也不是一时间同时开，这得看饭堂大爷大妈们有没有准备好饭菜。我发现了这个神奇的诀窍，于是便总排到那窗口没开的旁一窗口的长队上，待大爷慢悠悠拿起大勺时，他会给同学们打手势，象征着新一个窗口的开放。只有少数人注意到了这一幕，这时我在心里便可以尽情地嘲笑他们了：“来得早不如来得巧啊！”顷刻，我便占领了新开的窗口的队头。待周围同学见我“仿佛”傻乎乎地脱离排了好久的队伍而去到一个“仿佛”没开的窗口时，他们才意识到发生了什么……可惜这招现在不管用了，唉！
我们到饭堂吃饭还得小心。乍一看，绿边白面，饭堂的桌椅也算十分整洁的了，但经过那么多届的学长学姐的压力，那定是年久失修、摇摇晃晃的了。所以，我们的同学如果想要入座就餐，那得：一看，二摇，三“谦让”：桌椅有没有残羹、汤水；桌子是否摇摇欲坠；来来来同学，先坐先坐……
就连去洗碗也需要谨慎。水足饭饱之后，我往往会忘了自己，一脸满足地拎着饭盒走向刷碗池。池子前有三个垃圾桶，装着我们吃不完的饭菜，我悠悠地把剩饭羹骨倒进桶内，洗碗时便觉得有哪里不对，待回到课室才惊人地发现：洗碗时竟然没有洗勺子！唉，晚了！它已经被我亲手埋葬在剩饭中了。
学校的饭堂，也真是个神奇的地方，它不仅填饱了我们的肚子，也装着我们的欢声和笑语。
放学铃响起，现在是校园里最热闹的时候。每天开饭时间如同打仗一般，或许更像非洲一带的难民，饥饿之后突然发现面包似的蜂拥而上，那阵势像是要把食堂夷为平地。
那一天中午，我也卷到抢饭的人流中。站在食堂里，长长的队伍让我差点失去了信心。望着一碗碗正在消失的饭菜，我雅兴大发：这食堂的菜，那原本不是菜，吃的人多了也变成了菜！
终于轮至我了，负责打饭的那个女的，是以前未曾见过的陌生面孔。大概她平时享用的饭食营养上乘，使得她长相肥硕，天生一副做厨师的好身段，算得上一则活广告。
一份米。由于刚才一阵夺路飞奔，我大口大口地喘着粗气，但仍然不失文雅地立在那里。那位胖女人手上生着的五根香肠，灵巧的很，说话间已把饭菜，无意见瞥见显示器上被扣去了五元钱。
我一怔，忙说：不对，你多扣了。这阵子我脑袋瓜并没有糊涂。
他放下手中的饭勺，一脸的严肃：什么？是你看错了吧？
你多扣了钱，别人都看见了我也来火气。围在旁边的很多人也在作证，排在后面的几位同学都异口同声地给予声援：确实多扣了快走，别在这儿耽搁事儿!她显了显手中的勺子，似乎我再不走开，他就要给我的脑袋一个教训。
他宽厚道嘴唇翘得很高，裸露这两排紧绷的比萨斜塔似的黄牙：紧锁着眉头，不大的眼睛却瞪得贼圆，像底气十足的布什即刻就能掀翻xxx
怎么没多扣？我说。什么，什么？我瞧见她的眼眶将要瞪破，发出的目光犹如射出的利箭刺得人心疼，两腮因牙齿紧咬而胀出许多着实让人心里发怵
我端起饭菜悄悄地走了。
随着时间的流逝，二十七中学在很多方面都发生了翻天覆地的变化。原来的平房变成了高大的教学楼，学生从走读到住宿，从校外流动就餐的小摊到宽敞明亮的食堂，无不体现着二十七中学的发展。
给我印象最深的还要数食堂。那里干净、卫生、桌椅整齐，给我们提供了一个安静舒适的就餐环境。为了保障我们的健康，食堂每天坚持对食堂和餐具进行消毒；为了让我们的生活更加丰富多彩，每逢节日，食堂都会摆放一些象征性的装饰物来增添节日气氛。
今年的圣诞节前夕，食堂就早早的准备好了圣诞树，窗户和墙壁上也悬挂和粘贴了许多圣诞卡片，让我们感到非常的温馨，使我们有了一种家的感觉。
在食堂就餐，我们都会自觉排队，遵守秩序，因为我们是中学生，不再用老师操心。由于学校的合理安排，各个年级有不同的就餐时间，因此我们不会因排长队等吃饭而浪费时间。
食堂的饭菜搭配合理，每天都有两热一凉三个菜，每天都有新鲜的蔬菜和鸡蛋，这给我们的健康成长提供了充足、均衡的营养。
我想，正因为有了食堂的努力，我们才会这么健康，也正因为有了二十七中学，我才得以健康的生活和学习。
在我们生活中，衣食住行是不可缺少的。在学校里，饭堂是我们每一个学生每天必须要到的场所，这是我们每天早餐、午餐、晚餐、夜宵进食的地方。
饭堂卫生，饭菜美味可口，为我们的身体提供丰富的营养，让我们能在学校有很好的身体进行学习，学到更多知识，更重要的还是为我们健康成长，打下了良好的基础。
饭堂的清洁卫生显得尤为重要，我们学校领导对饭堂的工作非常重视，饭堂里有专门的清洁工阿姨，在同学们用餐后会进行及时的卫生清洁工作，把整个的饭堂做一轮大扫除，无论是早餐还是午餐，无论是晚餐还是夜宵，都要及时的清洁到位，为下一餐作好准备。
我们饭堂的叔叔阿姨们工作认真，他们很辛苦，往往是中午到我们该睡午觉的时侯，饭堂的叔叔阿姨们就更加忙碌起来，为我们的晚餐做准备，我们非常感谢叔叔阿姨们，是您们让同学们在清洁卫生的餐厅里吃到了美味可口的饭菜，让我们身体棒棒，健康成长，努力进步。
盼望着，盼望着，铃声响了，吃饭的时间到了。
一切都像快地震的样子，突然地炸开了锅。走廊吵起来了，班里闹起来了，我们的肚子叫起来了。
老师大声地宣布课堂结束，语文的，数学的，教学楼，操场上，瞧去，一大片一大片满是人。站着，坐着，合上书本，收起文具，放进书包，拉好拉链。楼闹哄哄的，人急匆匆的。
南楼，北楼，操场，你不让我，我不让你，学生都赶趟儿似的涌出来了。饿的像狼，急的像虎，快的像豹。空气里带着香味儿；闭了眼，食堂仿佛已经满是吃饭的龙娃。排队时成千成百的学生喳喳地说着，盛饭的师傅忙来忙去。书包遍地是：杂样儿，有主人的，没主人的，散在桌椅上，像眼睛，像星星，还眨呀眨的。
“吹面带香食堂风”，不错的，像美食已经进了肚子。风里带来些新做的意面的气息，混着牛奶味，还有各种菜的香，都在微微润湿的空气里酝酿。同学们将餐盘放在大小餐桌上，高兴起来了，呼朋引伴地分享盛来的美食，喝着香甜的酸奶，与香肠蛋挞应和着。刷学生卡的滴滴声，这时候也一直不停地响。
奶茶是最寻常的，一买就是三两杯。可别恼。看，给同学，给朋友，给自己，呵呵地微笑着，人人嘴里面全飘着一股奶香。吃饱喝足的同学们，一波一波地离开食堂。十二点多，人少了，一些还没走的同学，帮助工作人员，整理出一片整洁而干净的食堂。
操场边，地下室，走廊里，有抱着书慢慢走着的人，还有饮水机旁喝水的同学，张着嘴，拎着包的。他们的老师，稀稀疏疏的，在班里等待着。
天上云彩渐渐多了，班里同学也多了。初一初二，男生女生，北楼南楼，他们也赶趟儿似的，一个个都回班了。舒活舒活筋骨，抖擞抖擞精神，各做各的作业去。“一人之身在于饭”，刚吃完，有的是力气，有的是希望。
食堂像勤劳的农夫，用美食填满我们的肚子。
食堂像学校的老师，为我们辛苦地付出。
食堂像要好的同学，犒劳已经累了一上午的我们，鼓励我们继续战斗下去！
为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度
如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训
提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设
杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务
不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
又是乘着秋风归来的一天，看着人们往来，交谈，大笑，似乎一切情景就该是这样。对了，校园的哪里是陌生人聚集的地方呢？是食堂。
与人交，常常是一句“你好”，开始。但是，一句“你吃了吗？”拉近了人与人之间的距离。食堂这个聪明的，将少年人清晨的写照全印在这儿了。
清晨，菜香飘散在空中，即使与空气中的水气相融，却依然没有减少那份浓郁。互相打闹的少年，一边活跃地讨论趣事，高声大笑，一边各怀心事。有的想着今天未完成的课程，有的想着寝室里的那双臭袜子，还有的满心只有餐食的影子。
阿姨们的手，又急又快，嘴里不住地喊着：“下一个！”喊得勤快又活泼，比孩子们回答问题的声音更有朝气。一个孩子打的菜少了，“不要了。”“真的不要了？”孩子们一个个挑剔得不行。“哎呀，是菜不合胃口吗？”阿姨啊，你的笑脸让我记忆深刻，印在心头。
晨曦映照下的孩子们，慢悠悠的，似乎还未从梦乡中脱离出来，半睡半醒地带着迷蒙的双眼。嘴里念着昨天的古诗，和同学调皮打闹着。女同学们说说笑笑，嘴开开合合，动得像个织布机，配合着那哈哈大笑，着实更像了。
熙熙攘攘的人群，一会儿就散了，清静得仿佛不曾来过。走出食堂，他们的身影如奔赴战场的勇士们，眼里带着坚毅，步伐带着自信，充满了对未来的希冀。
“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”食物是人身体最基本的需求，而对于我们这些正在为中国的未来而努力拼搏的学生们，更为重要。如果没有良好的食物何来努力的拼搏！
当我们安静的坐在冬暖夏凉的教室里时，食堂里却忙的不可开交。一群白色的身影正各司其职，井然有序的忙碌着。阿姨们身穿朴素的白色制服，头戴不起眼的厨师帽，在那张被口罩遮住的脸依然在繁忙中露出慈祥，这是劳动了一辈子的模范面貌。她们的任务同我们一样艰巨，阿姨们个个忙的汗流浃背，却依旧一丝不苟的为我们烧菜煲粥。为的就是保证每天的食品安全和营养供给充足以及让我们在第一时间吃上一顿热腾腾的饭。
每当放学的铃声响起时，她们会及时地把饭准备好，现在各自的岗位上等待着同学们地蜂拥而至。饭点的食堂完全可以用乱来形容，面对同学们的叽叽喳喳，阿姨们并没有显得不耐烦，在面对同学们挑三拣四的坏习惯时，阿姨也耐心的一一去满足他们。阿姨们尽管耳朵饱受同学们的挑剔，也总在油腻腻的食堂后厨里工作，但是她们并没有因此心烦意乱，也没有抱怨连天，更不存在与同学发生口角。因为她们是性情随和的人，她们会认真听同学们说的每一个要求，本着以学生至上的服务理念工作着。
在冬季的早晨，天还一片漆黑，这些勤劳的阿姨们就要在学生们起床之前把饭做好，她们抗着冬季的严寒，顶着深冬困意，毅然决然地从温暖的被窝走向冰冷的食堂。在炎热的夏季，在下午三四点钟，真是热的要命，午后的蝉鸣让人更加浮躁，但食堂阿姨们却是元气慢慢的换上了工作服，认真高效的做好每一顿饭。再苦再累也不会懈怠，不敢推迟开饭的时间，她们知道学生的时间是宝贵的，谢谢阿姨们如此的深知！有事你会看到过了吃饭的时间，阿姨们依旧站在岗位上等着因各种事情而被推迟吃饭时间的同学，她们会尽量让每一个同学都能吃到饭。
因为她们的朴实纯真，让我真的很感动，谢谢她们，让我们有了“革命的本钱”。谢谢她们，让我懂得了脚踏实地和忍耐，在今后的学习生涯中铭记于心！
谢谢你们，我的生活老师！
今年以来，在学校党政领导的关心支持下，后勤管理处党政领导班子遵循“三服务两育人”的工作宗旨，顺利完成了学校交给的各项任务和日常后勤保障工作。同时，根据高校后勤改革的趋势，把握契机，深化改革，加强队伍建设。一年来通过参加学校组织的各种政治学习和教育活动，后勤干部职工的政治思想、廉洁自律、服务素质、工作效率等方面都有了一定程度的提高，获得了今年年鼓楼区房屋整治小区出新先进单位、南京市节水先进单位、校运会团体第一名等多项荣誉，现就一年来的工作总结如下：
一、加强学习，廉政建设与行政工作相结合
后勤结合工作实际，组织党员和全体干部职工观看了院纪委组织的廉政教育录相片，开展反腐倡廉和纪律教育。尤其是下半年新一届领导上任后，在院领导的高度重视和各部门的大力支持下，加强班子建设和宣传工作力度，班子成员团结协作，工作有条不紊，形成合力，上下齐心协力干事业，成为学习、工作、廉政建设的带头人。大家勤政廉政意识加强，并在实际工作中完善和落实各项廉政建设制度。
主要有：
（一）办公会民主集体决策。
（二）加强公开招标合同管理，如学生超市招标。
（三）推行物资的“阳光采购”和集中采购，如学生床上用品的采购。
（四）财务管理、奖金分配公开。
（五）坚持礼品礼金上交制度，今年上缴礼品礼金价值约5500元。从机制上避免人为因素和不正之风，加大管理和监督的力度，加强与职工的沟通，提高管理透明度。
二、转变观念，职工队伍建设初见效果
新任班子在搞好自身建设的同时，对干部职工队伍建设也常抓不懈。数次召开会议，加强思想教育，转变观念，增强服务意识，改进工作作风，并着重对现任11名科级干部进行了考核。考核工作受到院党政领导高度重视，组成专门工作小组，制定详细方案，经过开会动员、本部门述职修改、全处大会述职接受民主测评、院系科部门座谈会听取意见、综合意见反馈等步骤，发扬民主，加强沟通，增进理解，找出差距，认准方向，改进工作，考核工作达到预期目的。
在此基础上，进行了后勤1个办公室、4个中心的负责人岗位面向全院竞聘工作，力图选拔出更胜任、更年轻的同志上岗。竞聘工作坚持公开、平等、竞争、择优的原则，共有20位同志报名参与，经过前后两轮演讲，面试答辩和民主测评，大家普遍对未来后勤发展做了大胆构想，将有8名同志脱颖而出。
此次竞聘，打破了干部能上不能下的用人机制，淡化了后勤行政管理职能，强化了后勤干部的全局意识、岗位责任意识、竞争意识和创优意识，这是后勤改革的一个重要内容，是后勤人事制度改革的开篇，考核竞聘工作的圆满结束，有助于提高后勤整体素质，逐步形成民主、健全的干部工作运行机制，具有承上启下的作用。
此外，后勤分工会充分发挥积极作用，开展了形式多样、健康向上的文体活动，组织职工开展排球、唱歌、舞蹈等各种文娱体育活动，组织职工参加校运会，有力地推进了精神文明建设。
三、抓住重点，全方位搞好服务保障
坚持为师生、教学、科研服务的宗旨，尽可能把好事办好，实事办实，后勤全体同志始终以高度的主人翁责任感和事业心，注意听取师生员工对后勤工作的意见，不断改进工作方式，将后勤服务工作做细，将水平做高。在确保日常服务保障的同时，主要体现出以下几个特点：
（一）在学院重大的工作任务中经受住了考验和锻炼，服务水平在不断总结中逐步提高。
1、工作早计划，早安排。上半年完成三味书屋节水系统的技术保障工作，做好学生的思想政治工作。
2、暑假高温期间，完成对校区改造工作，清理、粉刷教学楼和食堂，拆洗换装日光灯、吊扇、门锁、晾衣架等等。
3、家属区1号、2号楼平改坡工程中，多方协调，妥善解决各住户的要求。
4、在学院各项重要事项中，加班加点，仅校园管理科一年累计加班达405个工作日。
（二）提高了突发事件的应急处理能力。为学院各项工作的正常运转做出了重要贡献。
1、有一次，一场大雨使教育技术楼外地窖水涌入大楼负一层，造成积水约1米深，大楼的配电柜泡在水里。处领导和技术楼的每一名工作人员，严密组织，夜以继日的工作，问题得到妥善解决，保证了大楼办公教学工作正常进行。
2、校区食堂由于承包金较高，经多次谈判，在开学前半个月方签订下协议，立刻与原承包人进行交接，改善环境，组织招聘工作人员，确保在新生报到前完成了所有工作，保证了师生伙食的正常供应。
（三）加强与社会相关职能部门的公关、协作，节约经费，产生效益。
1、加强与水、电主管部门联系，为我院用电争取享受居民电价，节约支出约70万元；将学院门面房的营业用水由按学院总用水量30计价调整为小表计量收费，仅此一项，每年为学院节约经费12万元；争取到减免超计划用水加价5万元等等。
2、与区老城环境整治办公室多次交涉，为我院要回相关补偿款126万元。
3、平改坡、教学楼亮化工程节约近50万元。
实践证明，后勤队伍识大体、顾大局，具有良好的素质和基础，是一支经受得住考验的、值得信赖、能战斗的队伍。
四、大胆创新，体制机制改革迈出第一步
高校后勤社会化改革是大势所趋，目前，后勤管理处用发展的眼光，求实的精神，重新整合职能部门，变原来的“科”为“中心”，目的在于淡化行政管理，强化服务功能，为未来企业化运作打下基础。这仅仅是后勤体制机制改革迈出的第一步，未来高校后勤既具有企业的经济属性，更具有为师生服务的社会属性。通过稳步推进，确保达到学院稳定，群众满意，后勤职工乐意，领导放心的后勤社会化改革预期目的。
后勤改革实践之所以顺利迈出重要一步，主要得益于学院党政领导的高度重视，思想认识的统一，目标明确，敢于决策，措施得力；得益于学院师生的理解、支持所形成的宽松改革氛围，得益于广大后勤职工积极参与的实践勇气。
目前，是学院发展的重要时期，新的一年学院各项工作任务更加繁重，后勤全体干部职工要在学院党委行政的领导下，根据学院工作总体部署，调动一切可以调动的积极因素，保持奋发有为、昂扬向上的精神状态，克服工作中存在的问题和不足，用发展和改革来解决前进中的问题，因为只有发展才是解决一切问题的关键。下一步根据新任科级领导班子的特点和实际，拟定后勤各中心配套的改革方案，推行人事分配制度改革，成熟一个出台一个。
注重制度建设，靠制度管人，抓好队伍建设，调动员工积极性，转变观念，提高服务质量和水平，增强经营效益。加强与师生员工交流沟通，吸纳各方意见，不断改进工作，把服务工作做细，把水平做高，探索适合我院特点的后勤保障体系，力争为学院提供一流的后勤保障，让学院领导更加放心，师生员工更加满意。
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。自收到《国家食品药品局、教育部关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作，预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
一、成立领导小组、加强领导提高认识。
由邱东林任组长，李全胜/胡国兵任副组长，各班班主任为组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。同时，召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，会上由校长做了《我校食品安全专项整治》做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部、本着对学生负责的精神继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢。
由组长负责检查小组对食堂、小卖部及学校水池进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水池附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人。
1、与学校小卖部法人代表签定协议。
(1)严禁学校小卖部出售“在无食品”。
(2)严禁学校小卖部出售过期变质食品。
(3)小卖部的售货员必须定期体检。
2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议，具体要求如下：
(1)要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
(2)储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
(3)剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准使用锅菜。
我校一直非常重视学校食堂安全卫生以及就餐质量的管理工作，成立了学校食堂安全卫生管理小组，校长亲自担任组长，成员由学校食堂管理教师、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校食堂安全卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们按规定办理了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。现将食堂工作情况总结如下：
一、高度重视，工作落实。
学校根据上级文件精神和镇教委的直接指导，成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，委派工作责任心强熟悉食堂管理的李长明老师担任食堂负责人，食堂配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督会计员，食堂按正规程序聘请员工2名。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，我校把尊重学生生命权和健康权放在首位，从食品的采购到食品的验收;从食品的加工到食品的储存;从师生的就餐到餐具的处理，我们都按上级的规定，自始自终抓好落实层层把关。我校食堂采购的大米、面粉、猪油、面条全部是教育局的招标单位提供，这从根本上保证了师生饮食的安全。在实际工作中认真践行科学管理，责任到人的思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、采购制度、保管制度以及从业人员职责等制度，使每个人员有明确的工作目标和具体的工作任务，每个人员在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调了各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，出色地完成了学校下达的各项工作任务。
三、加强食堂内部管理，提高服务质量
1、严格执行从业人员持证上岗制度。
学校食堂办理了卫生许可证，并且按时进行年审;食堂员工均接受卫监所的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月开一次食堂工作会对食堂人员有一个教育主题，每周不定时对食堂工作进行自查，保证各项制度的贯彻落实。食堂定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、严格程序，规范操作。
食堂操作，严格规范，从食品原材料采购(坚持“四不购”)→储存保管(坚持验收入库制度)→出入库(进出登记制度)→食品加工过程(生熟食品分开)→从业人员个人卫生(着装、配证、卫生)。结合学校食堂实际，依据管理规范，严格过程管理和规范操作，确保生熟食品的安全卫生。要努力消除食堂不安全隐患(如剩余食品储存、消毒的安全，预防中毒、疾病的安全，坚持每日食物留样)，确保饭菜安全。另外，学校还不定期对食堂情况进行检查，发现问题及时整改。
3、员工树立服务意识。
食堂员工在粗加工阶段既要注意观察菜的质量，发现问题要及时报告，更要勤俭节约，牢固树立节约意识，成本意识。两位员工掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳。每天的饭菜按时供应，并保证绝对安全、卫生。每天餐具按时、按规定消毒，从而保证餐具的卫生和食品的安全。从食堂干净、整洁到饭菜味道，营养、节约以及让师生吃饱吃好方面都是有口皆碑的。
4、实施民主监督
学校食堂财务收支实行由经手人、货主、验收人、伙食负责人、审批人“一支笔”签字审批制度。重大开支经学校领导集体研究决定后，征求全体教师意见方可执行，伙食账目实行按期公开。
5、明确相关责任
为规范学校财务管理，学校校长是学校食堂管理工作的第一责任人，负责并主持食堂全面工作制定各种规章制度、奖罚措施。负责食堂环境卫生、食品卫生、食堂人员个人卫生的监督检查，负责食堂财务支出审批和物品出库审批，并能保证学校食堂的正常运转。报帐员是直接责任人，要严格控制伙食利润，真正办好师生伙食，并对学校食堂财务工作的合法性、真伪性负责，承担经济责任、纪律责任、法律责任。仓库保管员职责：负责所有采购食品、物资验收检验工作，核对数量、品名与发票的数量、品名是否一致，核对无误后并在发票上签名。做好物资的出入库和实物账的登记工作。采购人员职责：制定采购计划，保证食品物资数量、质量及食品的卫生安全。注重膳食花色品种荤素营养搭配和有效凭证的索取工作。
6、以“勤”落“实”，精细管理。
作为分管食堂的教师，要在“实”字上下功夫，“勤”字上作文章，坚持常抓不懈。一是要加强日常的管理、检查、督导。二是要深入食堂实际，尽可能找准改进食堂工作的切入点。三是要深入市场实际，尽可能找准减少成本，提高质量的切入点。四是要深入师生实际，尽可能找准改进饭菜质量的切入点。其中每月至少一次的食堂工作专题会，是不可少的，通过专题会，分管领导和后勤管理人员一是总结本月工作，提出下月要求，二是对工人进行培训，三是校长进行强调、要求，在精细过程管理中，注重终结管理，克服随意性，增强自觉性。总之，用一个“勤”字，落一个“实”字，管理才能到位，工作才能把关。
7、做好了学生的就餐管理工作
吃饱吃好，这是家长最关心的问题，也是我们办好食堂最关键的一个环节。为了做好这一关键环节，学校经常听取学生和家长的意见或建议，在家长会上学校多次听取家长的意见，逐步完善学校食堂管理。此外，学校还负责做好了就餐有序、就餐公平。对学生的就餐，学校安排了值周教师维护秩序。
8、做好了餐具的消毒工作
卫生，重在预防。我们坚持了餐具消毒，虽然我们没有高档的消毒设备，但我们每天都坚持把餐具清洗干净，用消毒液浸泡消毒。
在今后的工作中，我校将进一步把学校食堂管理工作放在至关重要的位置，长抓不懈，努力提高食堂管理质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教育教学工作作好后勤保障，让社会满意，让学生满意，让家长放心。
您还在为吃饭发愁吗？那就跟我走进我们学校的智能化食堂吧！来过这后，你一定会爱上吃饭的。
当你来到食堂门口时，就会看到一块红色智能地毯。你一踩上去，它就会显示你的身高、体重以及健康状况。如果此时你觉得人不会舒服，或正发着高烧，那地毯上就会出现一个红色的箭头，让你走向病号区。如果你长得有点胖，超重了，那箭头就会指向蔬菜区（低脂肪区）。而如果你属于偏瘦型的，那地毯则会给你指向营养补充区。如果你不胖也不瘦，那你就能来以合理饮食区。
当你来到指定的窗口时，窗口会显示菜单。你只需用手一按，就会给你送上一份你喜欢的食物。比如像我，不胖不瘦，喜欢吃牛排，它就会给你牛排。我最讨厌鱼，可它却会给你盛上一小碗的鱼汤，让你补充上鱼的营养。当你留有剩菜剩饭时，它立刻会在你桌前显示一块牌子“浪费粮食可耻”。当你吃完所有的食物时，则会显示另一块牌子“请把饭菜盒放进洗刷区”。
这里的餐桌也会随着你的心情而改变颜色。如果你今天很开心，那餐桌则会呈现你最喜欢的颜色。如果你此时心情烦躁，桌子马上变成了绿色，好让你的心情能安静下来。如果你用餐时心情很激动，那餐桌就会变成蓝色，让你能在平和的心态下就餐。当你此时正跟朋友们一起用餐时，餐桌上便会出现一条条不同的颜色……
你还在犹豫什么呢？快点来进入我们的未来食堂吧！
上周四下午，由于我们手风琴训练，所以很晚才放学，一下课，我便马上奔往宿舍。虽然我以最快的速度奔跑，但还是因为腿短，结果只能最后一个洗澡。洗完澡一看时间，已经傍晚六点四十分了，再过十五分钟就要上课了。我本不想去吃完饭，直接去宿舍，可突然想起李老师那严厉的面孔，以及李老师那句“怎样都不能不吃饭”，没办法，我无奈地走进饭堂。
偌大的饭堂冷冷清清，只剩下几个高中的大哥哥大姐姐。我走到打饭处，就连那儿也只剩一个阿姨在忙着收拾东西。我怯生生地走了过去，阿姨看见了我，我本以为她会生气，气我那么晚才来吃饭。哪想阿姨并未生气，她轻声问道：“你是来打饭吗？”“是的”我轻声答道，“可是……”阿姨为难地望了望餐盘中的剩菜，尴尬地说道。我想了想，说道：“没关系，能填饱肚子就行了。”，阿姨听了，二话没说，便打了一大铲青菜和一大盘饭给我，疼惜地说道：“肉都被打完了，没办法，凑合着吃吧。”，我刚想刷卡，阿姨摇摇头说：“不用了，你以后要记得，无论有多壮，无论学业有多紧张，都要按时吃饭。身体是革命的本钱嘛！”。阿姨说完，就有自顾自地忙了起来。此时此刻，我心里感动极了。我想：一个人面对陌生人，都能如此关怀，都能如此真诚的劝告，这人得有多善良，多慈爱？
我忽然想起了我母亲，母亲也是这样一个人——大街上，大街上如果见到乞丐，她会毫不犹豫地给予；生活中，如果有需要帮助的人，她也会毫不犹豫地帮忙。而阿姨此时在我眼中，就如同慈祥的母亲一般。直到现在，我还是会时不时想起那位如我母亲般善良、慈爱的阿姨，她对我的关怀，我将铭记于心。
一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。
二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。
三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。
四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。
五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。
六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。
七、就餐员工对食堂膳食的意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。
八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。
九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。
离开那所学校已有一段时日，回想起来，发现自己印象最深的不是平日里和自己打打闹闹的哥儿们，不是青春靓丽的校花，不是工作起来不要命的老师们，而是学校的食堂。
学校的食堂高大宽敞，四面包得严严实实。食堂内卖饭的师傅很多，有一大叔给我留下的印象最深。别看他貌不惊人，却有一手绝活，他在盛菜时抡圆了胳膊，想必能盛满满一勺，却见那勺子划着优美的弧线从菜上掠过，盛到盘里，浅浅一层刚好把盘底盖住。这是素菜，要盛肉菜就更绝了，只见师傅举起勺子狠狠地往菜中一捞，这一勺正好盛出一块肉，这样荤菜里有了一块肉就名副其实了。
每天上午最后一节课下课的铃声是同学们冲锋的号角，每每这时，同学们便“以迅雷不及掩耳”之势发足狂奔，犹如浪潮一般涌向食堂，将偌大的食堂挤得水泄不通。通常一份套餐有三份小菜、一份米和一碗咸汤，很多时候同学一筷子下去，一份菜就夹得干干净净，常常吃完了菜还剩半份米，只得把米和汤搅在一起往下咽。有时饭菜还不卫生。一次小D在吃米时吃到了沙子，向我们诉苦，小H就说了：“你不要想一份米里面掺了沙，而要想买了一碗沙，里面还带有米，这样想心里就舒坦多了。”说完一群人哈哈大笑。还有一次，小A吃菜时居然吃到了一元硬币，周围同学都怂恿他，拿着这钱去找卖饭的人理论，小A掐指一算，说：“一份小菜才值几毛钱，他要叫我把钱交出去，再重新给我打一份我不就亏了？要是再挑出一条虫子来，我岂不是亏大了？”话音没落，坐在旁边的我就从碗里夹出了一条白白胖胖的小虫，瞬间全场爆笑。
前两天我做了一个梦，梦见在学校的食堂里，我变成了一条小虫，在菜里拱啊拱。
为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：
一、工作开展情况
按照要求，我校从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。
(一)完善食品安全监管整治工作机制
切实加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
(二)具体工作
1、自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
2、自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。
3、自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。
4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否有效;是否建立从业人员健康档案;当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。
5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。
6、自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施;消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识;餐饮具消毒是否符合相关要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透;是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩;严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。
二、下一步工作安排
一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
二是认真开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患;制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。
我最喜欢的是学校的食堂，它在问天楼的第一层，是个为我们填饱肚子的地方。
在食堂里，有许多椅子。从食堂门口望去。左边的椅子是蓝色的，右边的椅子是橙色的。
椅子旁边是桌子。桌子上是泡沫板，把位置一个一个的分开。泡沫板上还粘着钩子，用来挂口罩。
墙上有许多水果拼盘的完成图片。其中，我最喜欢的是一个像龙的水果拼盘。它是一个用像龙的盘子，上面摆满水果，意思应该是：一天一水果，医生远离我！
门口旁边，有三个学生窗口，一个教师窗口。喔！原来学生比老师多呀！
平时，我都在三号学生窗口，因为我非常喜欢三这个数字，而且三号学生窗口一般人都要少一些。每次打完饭，我都说谢谢阿姨或谢谢叔叔。
这个食堂的饭菜好好吃呀，菜品五花八门的，有木耳肉丝、粉蒸肉、番茄炒蛋……其中，我最喜欢的是蛋炒饭。一眼看过去，是由青豆、胡萝卜、蛋、饭、玉米组成的。闻一闻，啊！一股香香的蛋味扑鼻而来。吃一口，哇！这美味得都不知道怎么表达了！另外，还送了一包核桃花生奶！那包核桃花生奶不仅甜甜的，还有一股花生味！你说，我能不喜欢这道菜吗？
我爱这个菜品五花八门的食堂，我爱这菜品五花八门的食堂！
一、以学习实践科学发展观活动为契机，坚持以思想教育为先导，牢固树立“服务到位、保障有力”的后勤服务理念。
今年3月，按照学校要求开展学习实践科学发展观活动，到8月底全部结束。我们牢牢把握“科学发展”这个主题，紧紧围绕党员干部受教育、科学发展上水平、人民群众得实惠的总体要求，结合后勤实际提出“服务到位、保障有力，办师生满意后勤”为实践载体，通过系统地学习和深入基层调研，实事求是地审视过去，分析现状，思考探索发展之路。在思想认识上达成共识，即牢固树立“服务到位、保障有力”的后勤服务理念，按照学校党委的思路和要求，坚持高校后勤公益性原则不动摇，努力构建适合学校根本任务和办学规律的后勤保障体系，促进学校科学发展。采取举办专题报告会以及工作思路探讨会等形式，如结合后勤实际，明确一个目标，即全力办好师生员工满意的后勤;强化两项任务，即保障和服务;牢记两个重点，即安全和稳定，包括食品安全、防火安全、生产安全，维护学校稳定大局以及后勤保障服务职能运行稳定。同时，结合爱校感恩教育、主人翁精神教育，如针对后勤部门和后勤职工在享受学校改革成果时，应该为学校干点什么等问题展开讨论，要求党员干部讲大局、讲纪律、讲服务，统一认识，齐心协力做好后勤工作。后勤各级党组织在加强自身思想建设和作风建设的同时注重后勤职工队伍建设和思想政治工作，充分调动后勤职工的积极性，保证职工队伍的稳定，取得较好成效。我校后勤工作得到了xxx、湖北省教育厅的充分肯定，涌现了一批先进典型，李华龙同志被评为学校“三育人”先进个人。我校被评为全国高校节能先进单位、全省高校水电管理先进单位。
二、落实学校党委、行政决策，实现既定目标。
(一)今年3月根据学校党委决定，原后勤管理处、后勤集团合并组建后勤保障处，代管校医院、劳动服务公司。随即新的工作班子搭建，分工到位，交接后顺利平稳运行。随着管理机制的改变，运行机制也需要逐步调整，针对此问题，遵循学校领导意图，处领导班子多次讨论酝酿形成初步方案，并召集所属各科室(中心)负责人进行讨论，寻求破解难题的有效方法，构建有利于科学发展并符合实际的后勤保障服务运行机制。
(二)全力做好服务，保持学校稳定。今年先后发生涉藏、涉疆等问题造成一定影响，特别是对民族院校的影响已引起各级领导的高度重视，后勤保障处认真落实上级文件精神及学校党委要求，聚精会神抓维稳工作，尤其是学校敏感的食堂、水电、宿舍等生活服务设施的保障工作问题。学校食堂供应的食品价格虽已与原料价格形成剪刀差，且越来越大，但仍坚持价不涨、量不少、质不降，采取切实措施全力保证学生的基本伙食，如严格限制食堂毛利率，让利给学生。若因此影响员工分配由处财务掌握的应急基金中补充以稳定员工队伍，并且继续对食堂免费汤供应进行补贴;加强精细化管理，严格成本核算，挖潜堵漏;加强伙食物资采购监管力度。在保证质量的前提下突出规模效益，降低伙食成本。同时，注意调整伙食结构，在满足学生基本伙食的前提下，从花色品种上，从就餐形式上满足学生多层次需要。另外，进一步完善制度加强食品卫生监管，每星期对各食堂进行一次例行全面检查，及时整改，杜绝了食品安全事故的发生。在今年的维稳工作中，全处上下高度重视，重点部位严格布防，坚持值班巡查制度，水电、学生宿舍、教学楼及时调整工作部署安排，改进服务措施，维护了学校的稳定。
(三)根据学校《关于对学校XX年度任务目标进行管理责任分解的通知》要求，后勤保障处结合年终总结考评，对XX年度学校下达的管理任务目标进行了测评。学校年度任务目标考核是以《xxx直属事业单位目标责任制管理任务目标》为蓝本的，对后勤管理与服务的要求是从师生满意度方面提出的，重点涉及校园管理、卫生状况、水电暖管理、食堂公寓管理和服务等方面，为此我们也设计了《后勤目标考核满意度调查表》，于11月13日至16日，对在校师生进行了问卷调查形式的后勤管理群众满意度测评。问卷调查采取随机抽样方式，抽取了200个样本，其中教工50个，学生150个。调查结果显示，学校师生对后勤服务质量和效果充分认可并期待进一步完善。师生对“满意”、“基本满意”打分的比重合计达，一般只占，平均满意度达83%。
(四)加强反腐倡廉和服务行业作风建设。后勤保障处按照学校党委、纪委反腐倡廉目标责任制的要求认真落实，狠抓干部作风建设、服务行业作风建设，进一步完善制度建设，规范维修工程及各种物资采购的招标程序，有针对性地对关键岗位、关键事、关键人进行警示教育并与责任分解、责任追究措施结合起来。同时，结合后勤服务工作实际，加强后勤服务行业的作风建设，针对师生反映强烈的热点、难点问题，强化对服务质量、服务态度的监督和管理，推动后勤服务行业作风建设的提升。
(五)全面预防、抗击甲流感。学校在校医院设立甲型流感防控办公室，负责组织协调，下发文件传达上级精神，制定应急预案，并密切观察防疫动态，加强对流感患者诊治，以确保师生健康。幼儿园全面认真落实防控措施，坚持晨检、午检，与学校防控办公室及社会防控部门取得密切联系，实行动态的零报告制度。园内各班级在做好幼儿保教工作的前提下，不断加大清洁消毒、预防疾病的各项措施，并且做好宣传，使幼儿家长能积极配合。后勤有关部门，还积极组织人员对校内卫生死角进行整治，对4号楼西侧的垃圾场进行整修，喷洒消毒剂，先后对全校范围进行了3次全面消毒，8次重点部位的消毒处理。通过学校各部门的通力协作，目前，师生情绪比较稳定，还没有发现甲流感在我校的蔓延苗头。
XX年，校医院通过内抓管理质量，外树服务形象，本着以人为本为核心，以医院和谐稳定为重点，以提高医疗服务质量为目的，圆满完成了全校1700多名教职工、近2万名学生的医疗及保健工作。全年门诊量6万多人次，各种注射万人次，各种化验检查近万人次，x光、b超、心电图近3000人次。没有发生任何医疗差错和医疗事故。还顺利完成了近万人次的新生、毕业生等各项体检任务，报告传染病例76例，注射疫苗万多人次。还为全校教职工进行了健康普查并建立健康档案。通过抓制度建设、医德医风建设促进了医护人员服务态度、服务质量的提高。
三、以师生为本，保持后勤健康发展的良好势头。
(一)校园环境美化方面，新建沿湖路围栏约1100m，新装石凳40条套，成为了集美化、绿化为一体的师生休闲场所和观赏景点，整体效果良好，是校园内又一处新的亮点，深受师生欢迎。新栽树木200余棵，移植树木100余棵，新增小乔木品种30多个，新增色块120平方米，为大学生活动中心与27栋学生公寓周边铺设绿化草皮4000多平方米，校园环境得到进一步美化。
为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。工作总结如下：
一、制订并完善了各项管理制度
如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质
选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生
利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天_x防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念
膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下：
一、领导重视周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。
二、确保卫生有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2.采购做好验收工作。加工做到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。
4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。
三、保证伙食以人为本
为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1.按照学校要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。
2.由于食品价格上涨，学校采取部分补贴办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。
3.保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长需要。
4.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额4%以内。
四、师生共建文明食堂
1.充分调动学生积极性，把与学生联系形成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取意见并做到有反馈有措施有改进。
2.为家庭经济困难学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧帮助他们安心学习。
3.学校每天在用餐安排教师义务带队，和进行用餐管理督促学生文明用餐，定期评选“用餐文明班级”。
4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化，平时积极配合、主动接受卫生行政部门监督与指导。
5.建立食堂财务和菜谱公开财务制度，实行每月一公示财务实行每周一公示菜谱。
五、规范支出完善机制
我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算方法，多退少补，每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、
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