2023-07-05
2023-06-18
2023-07-05
2023-06-29
2023-03-19
更新时间：2024-04-26 17:45:56 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
2023-07-05
2023-06-18
2023-07-05
2023-06-29
2023-03-19
一、活动背景
金陵饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动
二、活动主题
庆圣诞，金陵饭店真情回馈
三、活动目标
提高知晓度，刺激消费，提高营业额。
四、活动时间
宣传时间：——
活动时间：——
五、活动安排
第一阶段准备阶段时间安排表
第二阶段活动宣传推广阶段第三阶段促销方案实施阶段
六、促销活动方案设计
活动方案一
（1）活动主题：幸运抽奖活动
（2）活动时间：12月15日———12月29日正常营业时间
（3）活动地点：饭店8个餐厅——“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部
（4）奖项设置：
一等奖：1名，价值3000元旅游代金券一张
二等奖：1名，价值20_元旅游代金券一张
三等奖：1名，价值900元旅游代金券一张
阳光普照奖：其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。
（6）活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。
（7）开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证。
（8）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品
（9）注意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。
活动方案二
20xx年12月15日至12月29日，金陵饭店梅苑、嘉宾厅、璇宫、金海湾、太平洋继续推出餐饮系列缤纷优惠，感恩金陵贵宾会员及住店宾客。
金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在梅苑、嘉宾厅、璇宫、太平洋可享受8。5折优惠，金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在金海湾可享受“三人同行，一人免单”。
活动方案三
连续入住两晚或提前三天预订可享受100元优惠，金陵贵宾会员入住享受100元会员优惠。
此包价包含：
免费享用一份价值147元丰盛的中西式自助早餐；免费欢迎水果；
一、活动时间及总体目标
通过元旦年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
一、年夜饭套餐价格：
a、五福迎门宴
b、六六大顺宴
c、恭喜发财宴
d、吉祥如意宴
e、飞黄腾达宴
f、金蛇闹春宴
g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌
二、包厢年夜饭优惠细则：
一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群(挑选vip客户)
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)
5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案
为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。
特制定xx年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下：
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”
3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。(对联内容请领导修改)
4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
4、总台上摆放塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。
(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂袋、洒彩花、小。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，
8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发(内装1-5元不等)总台及楼层：
1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。
2、各楼层电梯口挂红灯笼。
以上春节装饰布置方案，仅供参考!
四、广告宣传
a.店内led屏飘字(大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……)
b.宣传单页与房间打折卡
(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位：
(2)派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。
c、电视台广告：
文字内容：岁末将至，大槐树民俗饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛xxx叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您!订餐电话xxxxxxx。
d、祝福短信。
五、饭店收益测算
饭店从1月25日至2月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。
宵夜营销方案
一、出品定位： 1、粤式蒸点 2、粤式生滚粥
3、本邦小炒、油焖大虾 4、风味凉菜 5、烧烤
二、人员编制： 1、迎宾：2名
2、收银，酒吧：2名 3、楼面主任：1名 4、楼面部长：1名 5、服务员：6名
6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名） 7、保洁、洗碗：2名 8、凉菜师傅：1名
9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名） 10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）11、烧烤师傅：1名
12、油焖大虾师傅：1名
三、人员工资：
1、迎宾：2名 1150元+全勤100元（合计：2500元）2、收银，酒吧：2名1150元+全勤100元（合计：2500元）3、楼面主任：1名 1550元+全勤100元（合计：1650元）4、楼面部长：1名 1350元+全勤100元（合计：1450元）5、服务员：6名 1050元+全勤150元（合计：7200元）6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）1050元+全勤150元+收台费100元（合计：3900元）7、保洁:1名 1150元+全勤100元（合计：1250元）8、洗碗：1名 1600元（合计：1650元）8、凉菜师傅：1名 2200元（合计：2200元）9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）
（合计：9500元）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）（合计：6000元）
11、烧烤师傅：1名 （合计：2500元）12、油焖大虾师傅：1名（合计:3000元）合计人员：26名 合计工资：46950元
四、固定资产增加： 1、蒸车：2台
2、不锈钢台面：1台（放煲粥用） 3、煲粥用具：30套 4、小蒸笼：300个
五、预定时间：7月28日正式营业 六、前期宣传: 1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元 2、篇2：宵夜摊策划书
宵夜摊策划书
前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱k。我们开家特色夜宵店正好满足消费者的需求。
一、目的：
1、不用说，当然是为了赚钱。 2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。
二、市场分析
岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为主要商圈。我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年轻居民及在软件园、观音山的白领为主。
每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。
三、竞争对手
周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都ok；旁边有欢唱量贩ktv、音乐之声量贩ktv、牛庄休闲街、两大shopping mall和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色。2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控制，场地不够；合股人没有餐饮经验
四、实施方案
1、经营模式
融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。2.目标市场定位
消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。店面选址：租用洪莲路的一楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。
五、营销策略
宣传策略：
1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。 3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。
公关宣传：
优惠措施：朋友捧场打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。六、注意事项
1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理 3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系 5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。6、其他自然因素
七、筹备前期
1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼； 2、到杭州试吃最正宗的醉虾 3、寻找特色酱料 4、聘请有这方面经验的厨师 5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区 七、投资与收益预算
成本： 1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类 2、冰箱1个（冷藏海鲜）3、台10张、櫈50张 4、电脑1台 5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子 6、收银台一张 7、抽油烟机
8、每天水电费、媒气、食物成本另计 9、每月租金控制 10、员工工资 11、店面装修 12、转让费
总投资：预计20万元以内。
收益预算： 1、估算一： 2、每天最高：
每天最低：
总计：
纯利润：篇3：餐饮开店计划书文档案例(doc 36页)-精品
餐饮开店计划书
一． 前言
民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：
西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。中餐：1，酒店：以规模经营取胜。2，小酒店：以特色招牌菜取胜。3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。4，大排档：以价廉物美，随意取胜
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
二． 市场研究及竞争状况
一、活动目的：
为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。
二、活动时间：
20xx年1月1日
三、活动地点：
中、西餐厅及客房
四、主题口号：
相约20xx，相聚丽晶
五、活动内容：
1、凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张(自行制作)。
2、元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。
3、元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券(凭此优惠券可获门市价6折优惠)一张。
活动广告宣传方式：
1、广告宣传：
(1)POP广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置酒店大门。内容为：相约20xx，相聚xxx!
(2)设计制作彩色宣传单1000张(具体内容样板另附)。
物品采购单：
1、海宝若干;
2、世博会纪念品若干;
3、世博会门票若干(须提前预订);
4、“X”展架三个;
5、布标一条;
6、彩色宣传单
一、总体目标
通过圣诞、元旦的策划活动，扩大餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
(一)、圣诞、元旦活动安排
1、砸金蛋
日期：20xx年1月1日--20xx年1月10日
时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00
活动地点：餐厅南大堂
形式：
(1)娱乐活动带动客房餐饮促销
(二)元旦宣传安排
电视台、广播、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传。
1、媒体：《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口广播电台、宣传单页、短信群发等。
2、宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等。
3、宣传时间：20xx年12月26日-20xx年1月10日
4、宣传频率：
(1)报纸：《张家口日报》公告一次，各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。(后续)《联合资讯》花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣传。
(2)张家口广播电台：以“圣诞化妆舞会”为主题，开辟宣传张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。
xxx团圆宴xxx在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂：
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
三、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞
四、餐厅装饰
为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
拓展阅读：餐厅春节促销技巧
(一)提前准备，营造气氛
提前一个月，将店内环境布置完毕，突出浓重的春节气氛：以干支梅为主题布满餐厅，设立老北京四合院典型的垂花门楼，还在墙上挂上巨型剪纸，在屋顶上吊宫灯、各种吉庆的挂件等。大年三十前十五天，拉开了春节活动的序幕，“欢迎回家”是序曲，民乐的演奏、典型的环境布置，使得春节还没到，气氛就已经很浓了。
前期预热实质性的活动是赠送优惠券。不管搞什么样的促销活动，一定要给顾客实质性的利益，否则就没有吸引力，也就没有太大的拉动销售作用。一般情况下，餐饮企业的优惠券使用时间都只有一个月，使用时间是从正月初一开始一直到五月八日，每消费五百返五十。因为从初一到十五，商务宴请几乎没有，这样的返券就可以促进家庭消费。比如说外地的老总商务宴请时消费了两千元，春节期间他就可以把20元送给他在北京的客户或员工，让他们感受一下餐厅的特色。这会带动这些人以后来餐厅消费。
(二)高潮年夜饭
春节活动正式启动。提前一个多月制定出的年夜饭菜单，让客人有了选择的余地。对于餐厅来说，定满年夜饭是很轻而易举的，往往因为预订太多，又临时加桌，还有一些顾客订了外卖到家里摆年夜饭。吃年夜饭，客人一般来得比较早，下午五六点钟，很多客人就落座了。当天，为营造热烈的气氛，餐厅可以做这样的安排：
(1)安排领班、大厨都在门口迎宾，突出隆重的感觉。
(2)大厅里播放喜庆民乐，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音乐，让客人一进来就感受到其乐融融、家和万事兴的家庭气氛。当晚还聘请艺人来表演民乐、评书、相声等传统节目。
3)把原来格子桌布全部换为红桌布，红彤彤的一片。
(4)为了突出春节气氛，我们特地安排了盆菜(盆菜是广东菜，代表合家团圆)。
(5)对来就餐的儿童，男孩子送一个地主帽，女孩子送一个格格帽，小孩子很高兴。孩子们一高兴，家里就比较热闹了。有老人的，送一盒手擀的、包装精美的长寿面，象征着对老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。
(三)联动情人节
把情人节纳入春节营销策划中来，是餐厅这次活动的一个特点(大部分酒店都是把临近的节日连在一起做策划，这样更有连贽胜)。情人节恰好是在春节期间，与春节一起做，两个活动相互配合，效果更好。情人节是洋节，在策划上要与春节不同，着重突出“洋味”。该酒店设计了两个项目：
(1)点特色招牌菜这道菜品，有抽奖机会，最大的奖品是钻戒。特色招牌菜一定是餐厅的畅销菜之一，利润相对较高。为了降低成本，餐厅可以联合恒信钻石企业，让他们免费提供价值2万元人民币的钻戒一枚，餐厅在店内为他们做免费宣传。
(2)点情侣套餐，送一张贵宾卡。得到贵宾卡的顾客，在整个一年中，定婚宴时十桌送一桌。店外有绿地、露台等设施，里面还有舞台，如果能承接婚宴，不仅不需要任何投资，还将会产生一笔不小的利润。这样，利用情人节拉动了婚宴销售，为来年的销售做了铺垫。
活动期间，每桌都送了玫瑰花，还安排了以小提琴、钢琴为主的演出，营造出温馨浪漫的气氛。
(四)余音元宵节
春节到正月十五，就算是过完了，这时大部分顾客已经开始上班，商务宴请也渐渐开始了。该酒店一是想把人气复苏一下，二是为答谢新老顾客，策划了“表表心意”的活动。所有元宵节就餐的顾客，都有机会抽奖，奖品是合作企业提供的价值4000多元的一款瑞士名表。同时，赠送所有顾客每人元宵一碗。
一、活动目的：
为答谢新老客户一直以来对我饭店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我饭店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。
二、活动时间：20xx年元月1日
三、活动地点：中、西餐厅及客房
四、主题口号：相约20xx，相聚丽晶
五、活动内容：
(一)西餐：
1、凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张(自行制作)。
2、元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。
3、元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券(凭此优惠券可获门市价6折优惠)一张。
(二)中餐：
1、凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2、元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。
3、包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券(此现金券可在本饭店任营业区消费)一张。
4、元旦当日一次性消费满XX元，即赠送贵宾卡一张。
5、元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。
(三)客房：
1.凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。
2.元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。
一、活动广告宣传方式：
1、广告宣传：
(1) pop广告牌三块：大堂一块，中餐入口一块，西餐入口一块。布标一条，放置饭店大门。内容为：相约20xx，相聚xxx!
(2)设计制作彩色宣传单1000张(具体内容样板另附)。
(3)设计制作西餐早餐券(西餐自带有早餐券)。
(4)设计制作赠房券。
(5)设计制作现金券。
2、口碑宣传：销售部及营业部，以销售部为主，各营业部为辅。
3、短信宣传：销售部及营业部各部门经理利用手机短信形式向客户发送此次活动信息，以达到宣传，吸引客户消费的作用。
六、责任分工及完成时间：
1、总指挥：x总
2、总执行及总协调：x副总
3、布场(20xx年12月28日完成)：市场营销部，各部门配合
4、策划宣传(20xx年11月30日前完成)：市场营销部负责各类广告宣传、票券的设计及制作。
5、采购(20xx年12月1日前完成)：财务部负责关于本次活动的物品采购，美工跟进。
注：世博会门票需财务部跟进落实，确保当日能顺利把门票送到客人手中。
七、物品采购单：
1、海宝若干;
2、元旦纪念品若干;
3、“x”展架三个;
4、布标一条;
5、彩色宣传单
八、费用预算：
1、海宝若干约650元;
2、元旦纪念品若干约1000元;
3、“x”展架三个约180元;
4、布标一条约70元;
5、彩色宣传单约550元。合计：5450元
夜宵应当怎么吃？六类食物对身体最滋补
20_-09-03 14:45:57 星期二 家庭医生在线
对于经常加班的白领女性，压力巨大的管理人员，甚至对家里正在上学的孩子来说，难免会有不少时候会工作学习到晚上，甚至深夜。人们都知道，晚餐不能多吃，否则有害健康，容易增肥还影响睡眠；但是如果晚上要加班动脑，睡得比较晚，少吃晚餐又势必会造成一个麻烦——到了10点钟以后就饥肠辘辘。
晚上吃什么呢？烤串啤酒？饼干蛋糕膨化食品巧克力？或者用最简单的方式——泡袋方便面？
但是，讲究健康的女性多半不愿意这么吃：方便面油多钠高能量大，不太适合晚上吃；饼干蛋糕都是高脂肪高糖大量淀粉的东西，会增肥；烤串就更不合适了，不仅含高脂肪高蛋白，还含致癌物呢。
不吃吧，饿得心慌，干不了工作也睡不着觉；吃吧，怕增肥，也怕影响睡眠。这种纠结，烦恼着很多人。
合理夜宵的要求，大致有这么几方面：第一，低脂肪，少能量，营养价值高一些；第二，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作；第三，要有足够的体积和足够的饱腹感；第四，要不引起兴奋，最好有利于后面的入睡；最后，吃起来还要令人愉快。
从食材上来说，比较适合做夜宵的食物，显然不是鱼肉类，而是水果、谷物、豆类和奶类。这些食物蛋白质和脂肪含量低，消化吸收较容易，给胃肠带来的负担小。
从烹调和调味来说，夜宵显然不适合用油炸、烹炒等过于吸引食欲的方法，也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋刺激的调味品。调味要清淡些，盐要尽量少放，因为盐多会增加神经系统的兴奋性；糖也要少放，避免血糖水平的大起大落，也要少刺激胃酸产生。
从营养成分来说，宜供应水分偏大，脂肪较少，以碳水化合物为主的食物，可以含少量的易消化蛋白质。增加蛋白质中的色氨酸和食物中的钙有利于安定情绪，而B族维生素不足时容易发生情绪沮丧和失眠，最好也能给予供应。
符合这些要求的夜宵食物包括：
●热牛奶，以及室温的酸奶。
●粥类，在大米中加入燕麦、莲子、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含B族维生素和色氨酸，也非常适合用于夜宵。
●热豆浆，在低能量下具有非常好的饱腹感，能及时缓解饥饿，同时又不会造成能量过剩问题。如能配合少量谷类做成五谷豆浆更好。
●热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食，可以少放一点面条和面疙瘩，添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等，煮软之后也是很好的夜宵选择。
●纯五谷杂粮磨粉冲成的糊，只需热水冲搅一下，吃起来很方便，营养价值较高，富含B族维生素，也有较好的饱腹感。就袋装粉糊食品来说，建议购买没有甜味、不是速溶的产品，否则其中糊精、糖浆或白糖的含量过高，营养价值较低，会使血糖上升加快，而且饱腹感差。
●各种水果。很多人感觉到，水果往往拦不住饿，吃了还是不满足。其实，水果是很健康的夜宵，只是吃的时间错了。没有明显感觉饥饿时提前吃些水果，可以延缓饥饿的到来。一旦已经严重饥饿，水果往往只能挑起食欲。的确，夜宵的时间非常重要。临睡前吃大量的食物可能干扰睡眠。因此，建议在睡前1～2小时进食夜宵。比如计划11点半睡觉，则在9点半吃夜宵。身体还感觉到明显饥饿之前，可以用较少的食物来避免睡前的饥饿。同时，因为食物容易消化，不会干扰餐后用脑工作，而且两小时后已经基本上从胃中排空，不至于令胃在睡眠中还要加班工作，也有利于提高睡眠的质量。
一、活动背景
金陵饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的`尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动
二、活动主题
庆圣诞，金陵饭店真情回馈
三、活动目标
提高知晓度，刺激消费，提高营业额。
四、活动时间
宣传时间：
活动时间：
五、活动安排
第一阶段准备阶段时间安排表
第二阶段活动宣传推广阶段第三阶段促销方案实施阶段
六、促销活动方案设计
活动方案一
（1）活动主题：幸运抽奖活动
（2）活动时间：12月15日———12月29日正常营业时间
（3）活动地点：饭店8个餐厅——“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部
（4）奖项设置：
一等奖：1名，价值3000元旅游代金券一张
二等奖：1名，价值20_元旅游代金券一张
三等奖：1名，价值900元旅游代金券一张
阳光普照奖：其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。
（6）活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。
（7）开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证。
（8）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品
（9）注意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。
活动方案二
20xx年12月15日至12月29日，金陵饭店梅苑、嘉宾厅、璇宫、金海湾、太平洋继续推出餐饮系列缤纷优惠，感恩金陵贵宾会员及住店宾客。
金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在梅苑、嘉宾厅、璇宫、太平洋可享受8。5折优惠，金陵贵宾会员持贵宾卡、住店宾客凭房卡在金海湾可享受“三人同行，一人免单”。
活动方案三
连续入住两晚或提前三天预订可享受100元优惠，金陵贵宾会员入住享受100元会员优惠。
此包价包含：
免费享用一份价值147元丰盛的中西式自助早餐；免费欢迎水果；
春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。近几年，在这方面动了脑筋并获成功的事例屡见不鲜：年夜饭由家庭向饭店的转移已成各大城市一道独特的年关风景;各餐厅春节期间生意的火爆也勾勒出一幅全新的年节风俗画。
市场营销贵在造势。春节的“势”，是一大势，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面对节日火爆的消费场面，仍然与平日销售策略一个样，导致货源估计不足，或因设施保养不当等原因，而使顾客持币而归，那只能是后悔莫及。
那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征：
餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b.包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c.系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
营销活动应在以下五个方面下功夫：
a.要搞好“降价促销”。
“一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。
酒店春节的布置及装饰：
1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
2、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。
3、大门口悬挂“X大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
5、酒店大堂两侧玻璃门贴鼠年生肖剪纸图案
6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小牛服装戴小牛头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒
7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
案例：
酒店餐厅春节促销活动：
1、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉祥如意”套票
餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅
客房:288元/间.天(含双早
娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时16:30—02:00赠送包房2小时
客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天
凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜饭：
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:00—12:30)推出“富贵”年夜饭
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭，有小礼品赠送。
定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为兔的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个
春节期间宴会厅推出春节套餐
金玉满堂宴:688元/桌
富贵吉祥宴:788元/桌
五福临门宴:888元/桌
春节是餐饮业销售的黄金季节，商家都明白这个道理，然而春节消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。
一、客房促销办法：
1、调整现有对外销售价格：
今日价签单挂帐及商务预付款
协议价格协议价
行政套房888688588
豪华休闲套房428368348
豪华商务套房398358328
休闲套房328258238
商务标间、单间268228208
豪华标间188168158
2、除免费招待房、自用房外每间/天赠送双份营养自助早餐
3、住客现金开房每间/天赠送康体消费券40元，免费消费2小时
4、新推出钟点房9：00-18：00，二小时起价60元，每超过一小时加收30元(仅限豪华标间)：午夜房00：00—6：00128元/间(限豪华标间，不送早餐)：特价房房价128元/间(每天限量10间，限豪华标间，不送早餐)
5、凭房卡在餐厅消费9折、大堂吧消费9折、康体中心消费9折
6、入住套房赠送果盘
7、免费拨打市内电话
一、促销活动目的
20XX年元旦节即将来临！为了让消费者体会到钻石酒店的
品牌气势和独特的文化氛围，在经济利益增长的同时强化酒店的知名度，提升品牌影响力。
二、活动时间
20XX年12月31日——20XX年1月3日
三、活动地点
钻石酒店
四、元旦节促销活动主题
岁月年轮承载“钻石”辉煌
让我们把新年的钟声传播四方，让我们把节日的祝福洒向人间。
五、活动内容
12月31日－1月3日
主题：辞旧迎新节日祝福洒人间
活动方式：
1.活动期间入住钻石酒店的顾客进行赠送精美小礼物；在活动期间入住的客人提供满200元送20元代金券(未满200的按200元计)。
2.在20XX年1月1日至1月3日期间用餐的顾客满200元（以结算金额为准）送20元代金券。
注：代金券有效期20XX年2月18日-20XX年3月17日
1月1日
主题：幸运从天降钻石在我心
活动方式：
1.凡活动当天在本酒店住宿或用餐的顾客，身份证号码、手机号码、车牌中有XXXX的数字，将获得本酒店8折金卡，凭此金卡在酒店消费均享受8折优惠（凭有效证件领取，并建立贵宾档案，有效期为一年）。
2.在1月1日用餐当天的客人均可参加当天的幸运大抽奖活动，抽奖方式为以每桌为单位，把桌牌号统一的`放入抽奖箱，在中午十二点三十分的时候，由本酒店总经理致辞并亲自抽出“新年幸运大使”及两名幸运奖，“新年幸运大使”中奖者将获得由本酒店免费提供的豪华房间一晚，幸运奖将各获得由本酒店提供的一百元茶艺代金券
（获奖兑现有效期为1月1日至2月1日，烟、酒、饮料除外）。
3.活动当天在酒店用餐的，以桌为单位，均可获得由本酒店送出的精美礼品一份。
4．活动当天在包间用餐的客人填写幸运星档案的，在今后半年内在本酒店消费，凭个人资料即可享受一次九折优惠（幸运星档案记录见附表，此举可猎取较为优质的信息资源，为后期营销做铺垫）。
六、酒店布臵及装饰
（一）、环境布臵
1.在酒店大门挂横幅，“钻石酒店与您携手迈进20XX恭祝新年快乐”，大门用粉红色气球装扮。
2.前厅制作一只卡通兔子模型，手托标牌，内容为：“欢迎您步入20XX，幸运就此开始”。用气球与鲜花装扮大厅。
3.开启喷泉，用气球装扮。
4.餐厅主席台背景用气球布臵，图为钻石logo加其他元素，文字为：“钻石酒店为您的20XX喝彩”。采用鲜花与气球装饰。
5.茶楼与茶园均用气球装饰，挂条幅：“新年新气象，钻石圆梦想”。
6.在每个餐桌上送上一张贺卡，新年快乐，钻石酒店与您共度携手。
7.在每个房间均备上贺卡，新年快乐，钻石酒店与您携手共度。
8.电梯门口及楼梯扶手均用气球装饰。
（二）、气氛布臵
1.酒店所有员工在元旦节当天均穿工作服，并保持整洁。
2.酒店大门设迎宾两名，对进入酒店的客人面带笑容的说道：新年快乐！
3.酒店所有员工见到酒店客人第一句话是，面带笑容的说道：新年快乐！
4.酒店背景音乐播放班得瑞的钢琴曲专辑《春野》
七、活动宣传
1．海报和横幅。
2．宣传单的发放。
3．广播电台或报纸。
4.酒店外广告支架宣传酒店元旦活动内容。在1月1日前每天中午十二点，在酒店广播里宣读活动细则及内容。
关于夜宵的活动策划书
篇1：宵夜摊策划书
宵夜摊策划书
前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱K。我们开家特色夜宵店正好满足消费者的需求。
一、目的：
1、不用说，当然是为了赚钱。
2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。
二、市场分析
岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为主要商圈。
我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年轻居民及在软件园、观音山的白领为主。
每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。
三、竞争对手
周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。
1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都OK；旁边有欢唱量贩KTV、音乐之声量贩KTV、牛庄休闲街、两大shopping mall和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色。
2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控制，场地不够；合股人没有餐饮经验
四、实施方案
1、经营模式
融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。
2.目标市场定位
消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。店面选址：租用洪莲路的一楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。
五、营销策略
宣传策略：
1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。
2、通过络用微信、微博对朋友宣传。
3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。
公关宣传：
优惠措施：朋友捧场打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。
六、注意事项
1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理
3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）
4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系
5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。
6、其他自然因素
七、筹备前期
1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼；
2、到杭州试吃最正宗的醉虾
3、寻找特色酱料
4、聘请有这方面经验的厨师
5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区
七、投资与收益预算
成本：
1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类
2、冰箱1个（冷藏海鲜）
3、台10张、櫈50张
4、电脑1台
5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子
6、收银台一张
7、抽油烟机
8、每天水电费、媒气、食物成本另计
9、每月租金控制
10、员工工资
11、店面装修
12、转让费
总投资：预计20万元以内。
收益预算：
1、估算一：
2、每天最高：
每天最低：
总计：
纯利润：
篇2：夜宵摊策划书
宵夜摊策划书 前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱k。我们开家特色夜
宵店正好满足消费者的需求。
一、目的：
1、不用说，当然是为了赚钱。
2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。
二、市场分析
岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪
文大排档为主要商圈。
我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年
轻居民及在软件园、观音山的白领为主。每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要
以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。
三、竞争对手
周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。
1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；
交通、停车都ok；旁边有欢唱量贩ktv、音乐之声量贩ktv、牛庄休闲街、两大shopping mall
和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色。
2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控
制，场地不够；合股人没有餐饮经验
四、实施方案
1、经营模式 融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。
2.目标市场定位
消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。店面选址：租用洪莲路的一
楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。
五、营销策略
宣传策略：
1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。
3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。 公关宣传：优惠措施：朋友捧场打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。
六、注意事项
1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理
3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）
4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系
5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。
6、其他自然因素
七、筹备前期
1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼；
2、到杭州试吃最正宗的醉虾
3、寻找特色酱料
4、聘请有这方面经验的厨师
5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区
七、投资与收益预算
成本：
1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类
2、冰箱1个（冷藏海鲜）
3、台10张、櫈50张
4、电脑1台
5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子
6、收银台一张
7、抽油烟机
8、每天水电费、媒气、食物成本另计
9、每月租金控制
10、员工工资
11、店面装修
12、转让费
总投资：预计20万元以内。收益预算：
1、估算一：
2、每天最高：
每天最低：
总计：
纯利润：篇2：方便食品市场营销策划书 方便食品市场营销策划书食品市场营销策划书怎么写要写好这个策划书不是只做市场调研就可以的，今天就以统一方便面的策划书为例，给大家详细介绍一下食品市场营销策划书大纲。
一、食品市场营销策划书之环境分析 大学生是方便面的重要消费群体。就我们学校而言，学校我们食堂条件单一，学生的活
动范围基本都是在校园里，所以吃饭时间集中。同学们在厌倦了食堂那永远不变口味的食物
和挤食堂抢饭的烦恼时自然会选择实惠方便的方便面。
二、食品市场营销策划书之swot分析
(一)优势
1.质量： 由统一企业集团生产的统一100经典面系列，酱拌面系列以及高汤面等系列方便面，是
由统一集团研发多年的精致面粉和酱料配方精心制作而成。其产品符合食品卫生法规，并兼
顾环境生态保护与经济效益理念，而研发的合乎自然、健康、营养及安全卫生等功能性诉求
之产品。
3.特点: 统一方便面是一种方便，快捷，健康，安全的速食食品。在时间就是效率的今天，统一
方便面是现代男女的最佳选择，并且统一方便面的创意吃法，对于追求时尚，讲究个性的年
轻人也具有很强的吸引力。
4.品牌:目前中国大陆市场上已形成康师傅，统一，华龙面三足鼎立的局面，统一与其两者的竞
争大战已经白热化.并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹。但是统一的企业经营，把从量的竞争提升为质的竞争，将公司的内在文化延伸到外在产品。以爱心和关怀来建构与
现代人密不可分的食品王国，使统一成为一首永为大家喜爱的食品交响乐.在食品制造领域，统一坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合，并且强化以消费者认同为导向的品牌创
新与维护，做出中国人的味道，把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团，使统一品牌深入人心，更易于统一方便面通过广告促销活动在大众心目中树立方便面第一品
牌形象。
5.同类产品比较: 统一方便面可以在众多方便面品牌中脱颖而出，不仅仅是因为品质好、服务好、信用好、价格公道，而且统一方便面中的尊重生命，彼此关怀，亲近自然，乐观进取的精神是其他品
牌方便面所没有的。
(二)劣势 方便面市场调查报告显示目前价格在人民币1元以下的方便面仍占据市场60%的份额。
而统一袋装面市场的平均价格在 元之间，属于中高档产品。价格偏高,忽略了目标市
场消费者的购买能力。
(三)机会 营养健康型的方便面符合追求“绿色时尚”的现代人的观念。
(四)威胁 康师傅,今麦郎等品牌的冲击，竞争十分激烈。
三、食品市场营销策划书之策划目标 通过本方案的实施,以及学校各方媒介的轰炸式立体传播,迅速扩大品牌知名度,使“统一”
方便面在无锡高等职业院校基本达到人尽皆知。树立“吃出创意,吃出新花样”的统一消费理
念,达到使“统一”广告深入人心,广告词成为年轻人时尚口头禅的目的。使该产品随着广告
宣传力度的提高而提高销售量。
四、食品市场营销策划书之营销战略与具体行动方案
(一)市场调查分析
1.调查目的了解目标市场中“统一”方便面的销售量，及竞争对手，以便更好的提高“统一”方便
面在市场中的销量和知名度。
2.调查对象无锡高等职业院校在校同学和超市老板。
3.调查结果在超市的销量调查中显示，其中在销量上超过“统一”的有“白象”公司生产的“大骨
面”,“牛面”和“华龙”公司的“今麦郎”。然而我们预计的我们最大的竞争对手“康师傅”
则与我们的销量不差相下，在价格上也保持着平衡，而白象和华龙则在价格上相对来说较为
便宜些。
4.市场分析就方便面的整个目标市场调查结果来看，把方便面当作正餐的占三成,而半数以上当作 夜宵.从而学生市场在方便面的总的市场里占相当的分额，而高校市场在学生市场里所占的比重更是相当大，故我们在高校市场是有很大的空间可为的。就我们学校而言，学校里有
学生近两万人，每七个人一个宿舍，有2500——3000个宿舍，假如每个宿舍只有一个人吃方
便面，保守估计，每天就有2500——3000包方便面的销量。也许有的宿舍没有人吃方便面，但有的宿舍一吃就是2-3个人吃，甚至更多，平均下来，应该在这个销量左右。具体的分析
学生的消费，男生吃方便面主要是泡食或者煮食，故大部分吃的是一元左右的产品，即方便
面的中低档类，相应的这类方便面的利润空间相对较大，至于中高档面，由于主要消费对象
是女生，市场也很有潜力。a.在目标市场上，一个近万人的大校园，超市则只有三个，且在区域等量上也有所不同(南
面人数多，超市却只有一个，而学生又不可能专门到另外的超市去购买)，这将直接影响着其
销售量。要增加市场。b.从调查中显示，超市所销售的方便面有以下几种：统一、康师傅、白象、华龙、南街
村等。如果从销量来比较的话“白象”“华龙”的销量要高一些，他们原因是这两种面的量价
比相比之下，较高，让消费者感到了实惠，而在味道上和产品定位上，则不在“统一”和“康
师傅”的竞争之列。c.“统一”方便面在配料上、味道上都能满足学生的口味，但在广告上和包装上，没有
表现出特别强的诱惑力，没有完全体现自己的优势，充分发挥自己“吃出创意,吃出新花样”的主要特色!d.“统一”的广告力度不够，促销活动太少，且没有影响度。一定要提高自己的宣传力
度，达到一提到方便面就想到“统一”这个品牌的效果。
(二)消费者分析 目前学校里的消费者以白象的牛面和大骨面为首选，点名购买率很高。当代大学生有比
较强的品牌观念，注重品牌的占到了近八成。学生属于年轻的消费群体，他们追求时尚的倾
向很强烈，缺乏本身的自我主见。其中以中低档产品为主要消费。a.学校里的学生有不熄灯不休息的习惯，晚上的夜宵市场占到销售的五成。大部分是在校外的超市里整箱购买的，也有一些是在销售商在做促销活动时买的.b.大学生精力充沛，运动量比较大，需要一种及时快速补充能量的途径。随时从校园里的超市里购买 c.其中大部分男性消费者对量的要求是首选，女性消费者对口味是首选。
(三)产品定位
1.市场定位:河南新郑中原工学院南校区在校大学生,老师及其他工作人员。
2.产品定位:快捷、简单、美味、安全营养有创意的方便食品。
3.广告定位:a.电视广告:以创意性,与趣味性结合的硬性广告为主。 b.平面招贴广告:创意中导入爱国情感因素,产生软性广告效果。
(四)市场机会点
1.大学生需要一种方便快捷味美的食品
2.大学生消费群体对大企业强势品牌的信赖
3.利用统一这一双关语激起大学生对海峡两岸的和平期许及爱国热情
4.市场上没有男女分装的产品，本产品可以占领此空缺。根据市场调查的数据结果和对
一些同学的口头调查，男生需要的是吃饱(对味道的要求不像女生那么苛刻)，女生需要的是
美味和时尚。我们可以根据这一特点开发出“他”和“她”系列方便面。“他”加大面量，“她”
加大蔬菜包。
(五)广告诉求重点
1.品牌:统一方便面
2.功能:a.快捷,简单的制作方法。 b.安全,营养,味美的保障。c.引导吃面新时尚—吃出创意，吃出新花样。
(六)诉求对象(目标市场)
1.有吃零食习惯的学生.
2.有吃夜宵习惯的学生
3.有特殊情况不在食堂里吃饭的学生
4.追求新事物的时尚男女
(七)广告策略
1.广告目标
(1)稳定统一的原有知名度，保卫市场占有率，扩大其知名度。
(2)塑造企业形象，提高指名购买率
(3)达成统一方便面的信息渗透目的，并塑造方便面的领导地位。
(4)使统一广告深入人心
2.战略运用
(1)目前海峡两岸出现和平的曙光,我们可以以统一集团的名义在学校里开展“中国人要
统一”的爱国签名活动，使学生了解企业文化。通过此活动增加大家对统一这个品牌的认同
和好感。
(2)宿舍里都开通了校园，我们可以利用互联与消费者互动.(八)广告语
1.中国人要“统一”
2.“统一”才有味
3.乐在“统一”
4.方便面还是要“统一”
(九)广告的运作方案 广告创意预期效果：
1.“创益”先让消费者产生初次试购的欲望.
2.“创异”是“统一”方便面与其他品牌相比，感觉到本品牌胜于其他品牌的独有特征，让消费者对其他产品不会产生兴趣。进而产生品牌的转移。
3.“创议”在广告中强化品牌形象。让消费者提高购买次数与数量。
4.“创艺”有赏心悦目的艺术表现，是消费者注意而且感兴趣。乐于阅读与欣赏。
5.“创忆”让消费者对产品或服务留下深刻记忆。形成独树一帜的品牌形象。广告运作步骤：
1.预备期(制作期)时间在XX年6月1日之前，着手制定电视广告创意设计和制作，校园院报,系报等报
篇3：亿万家餐饮有限公司策划书 亿万家餐饮有限公司策划书 班级：工商2班
姓名：
黄严峰
柯杏伶
梁展豪
刘世宁
张荣健
钟凯峙 指导老师：赵娟 XX年6月22日 1号 16号 18号 26号 34号 51号55号 目录
摘要----4
篇3：宵夜摊策划书
铺街宵夜摊策划书
前言：春节期间，打工者都带钱回家过年，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，聊天。我们开家夜宵店正好满足消费者的需求。
一、目的：不用说，当然是为了赚钱。
二、市场分析
春节期间在外地打工的都会带钱回来，人们在外地奋斗一年回来总想和亲朋好友聚聚，聚聚就要喝酒，吃东西，接着就要有合适的场地，最好的选择就是宵夜摊。
我们的店选在铺街市场，地方够宽，停车方便。主要的顾客是武留、黄村、陈木三个村委的年轻人。
春节期间百合的很多夜宵店都会爆满，有些喜欢安静人常常找不到合适的位置，停车也成问题。距离太远，喝酒后不方便开车回家，大多数人喜欢近距离。
所谓肥水不流外人田，村民在本地的消费增加了黄村的GDP总值，也打响了铺街的名声，拉动了当地经济发展，相信村委会没什么意见。
三、竞争对手
周边的烧烤摊，商店、百合的宵夜摊
1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都OK；旁边有吧娱乐和吃形成一体；吃的美味，主打烤鱼（细说），百合少有这特色。
2、劣势：名声不大，百合的夜宵摊有一定的影响力；初次经营，服务管理不完善；烧烤、菜的味道都得新学。
四、实施方案
1、经营模式
融合夜宵、烧烤（或油炸食品）、麻辣烫的经营特点，创建特色的综合宵夜摊。
2.目标市场定位
消费对象：附近村民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在17岁到26岁，这些人有收入，喜欢热闹，不在乎钱。
店面选址：租用世枝家（或其他在铺街的住户）的一楼，把餐桌摆到市场里面。
五、营销策略
宣传策略：1、在老社村口、陶村球场、武留村公所、陈木小卖部、横岭村口，铺街进口处等张贴海报（另设计），可以的话在市场挂条横幅。
2、通过络用QQ、QQ群对朋友宣传。
3、可在铺街和百合发传单。
4、电话可预定。
公关宣传：为了得到村委的支持，在篮球“乡村杯xxx中,赞助男队、女队各在本店100元消费劵（或赞助200块买球服，在球服背面印上我们的店名）
优惠措施：消费满两百元以上打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）、开胃酸嘢、瓜子等。六、注意事项
1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理（可转让给哪个养猪需要的）
3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大）
4、可能会遭妒忌，处理好阾里、村委会关系
5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。
6、其他自然因素 七、投资与收益预算
工具：1、锅1-2个，用来做油炸食品或煮粥； 铲或”两个。（家有）
2、烧烤炉1个 5、冰箱1个（借应灼的）
3、麻辣烫灶具1个（求租的）6、灯管3条（在市场照明）
4、台10张、櫈50张；（可租）7、烤鱼道具10个；
8、电脑、喇叭、话筒2个（在23：30以前给顾客点歌、K歌用）、饮水机（用来泡热奶、麦片）家有
9、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子11、煤气炉灶（家有）
10、海报10张横幅一条12、烧烤用炭、麻辣烫用媒
13、豆浆机（可打果汁用）14、赞助球赛200元
15、每天水电费、媒气、碳费、食物成本另计
16、场地租金：一个半月200到300元，如果是一年就1000元.
总投资：预计3000元以内。
收益预算：
1、估算一：计算，17岁至26岁相差9年，三个自然村保守估计每个年龄段在家的有200人，200*9=1800人，每天有1/5的人吃宵夜，1800*1/5=360人，有1/5的人在我们这消费（4/5去百合或其他），360*1/5=72人，加上其他年龄阶段和地方的人48人，总共120人消费，平均每人消费10元，120*10=1200元
2、白天可卖烧烤和麻辣烫，每天保守估计100人次来店里消费，每人平均3块，100*3=300元
3、每天最高：预计50%的利润，（1200+300）*50%=750元
最低：预计30%的利润：（1200+300）*30%=450元
总计：450元*40天=18 000元至750*40=30 000元
纯利润：18000-3000=15000元至 30000-3000=27000元
篇4：宵夜营销方案
宵夜营销方案
一、出品定位：
1、粤式蒸点
2、粤式生滚粥
3、本邦小炒、油焖大虾
4、风味凉菜
5、烧烤
二、人员编制：
1、迎宾：2名
2、收银，酒吧：2名
3、楼面主任：1名
4、楼面部长：1名
5、服务员：6名
6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）
7、保洁、洗碗：2名
8、凉菜师傅：1名
9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）
11、烧烤师傅：1名
12、油焖大虾师傅：1名
三、人员工资：
1、迎宾：2名 1150元+全勤100元（合计：2500元）
2、收银，酒吧：2名1150元+全勤100元（合计：2500元）
3、楼面主任：1名 1550元+全勤100元（合计：1650元）
4、楼面部长：1名 1350元+全勤100元（合计：1450元）
5、服务员：6名1050元+全勤150元 （合计：7200元）
6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）1050元+全勤150元+收台费100元（合计：3900元）
7、保洁:1名1150元+全勤100元（合计：1250元）
8、洗碗：1名 1600元（合计：1650元）
8、凉菜师傅：1名 2200元（合计：2200元）
9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）
（合计：9500元）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）（合计：6000元）
11、烧烤师傅：1名 （合计：2500元）
12、油焖大虾师傅：1名 （合计:3000元）合计人员：26名 合计工资：46950元
四、固定资产增加：
1、蒸车：2台
2、不锈钢台面：1台（放煲粥用）
3、煲粥用具：30套
4、小蒸笼：300个
五、预定时间：7月28日正式营业
六、前期宣传:
1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元 2、篇5：311 夜宵店 开张
311 夜宵店 开张
本店主旨： 饿了么？渴了么？没事，有我呢！！
本店主营： 碗面（可泡），肠，雪碧，可乐，红茶等各样零食（种类仍在不断扩充）
套餐服务：总计上8元减1元
走量经营，对您优惠，对我有利，互利互惠，互促共赢311 夜宵店 开张
本店主旨： 饿了么？渴了么？没事，有我呢！！
本店主营： 碗面（可泡），肠，雪碧，可乐，红茶等各样零食（种类仍在不断扩充）
套餐服务：总计上8元减1元
走量经营，对您优惠，对我有利，互利互惠，互促共赢311 夜宵店 开张
本店主旨： 饿了么？渴了么？没事，有我呢！！
本店主营： 碗面（可泡），肠，雪碧，可乐，红茶等各样零食（种类仍在不断扩充）
套餐服务：总计上8元减1元
走量经营，对您优惠，对我有利，互利互惠，互促共赢
篇6：虾店夜宵开业促销方案
宵夜营销方案
一、出品定位：
1、粤式蒸点
2、粤式生滚粥
3、本邦小炒、油焖大虾
4、风味凉菜
5、烧烤
二、人员编制：
1、迎宾：2名
2、收银，酒吧：2名
3、楼面主任：1名
4、楼面部长：1名
5、服务员：6名
6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）
7、保洁、洗碗：2名
8、凉菜师傅：1名
9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）
11、烧烤师傅：1名
12、油焖大虾师傅：1名
三、人员工资：
1、迎宾：2名 1150元+全勤100元（合计：2500元）
2、收银，酒吧：2名1150元+全勤100元（合计：2500元）
3、楼面主任：1名 1550元+全勤100元（合计：1650元）
4、楼面部长：1名 1350元+全勤100元（合计：1450元）
5、服务员：6名1050元+全勤150元 （合计：7200元）
6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）1050元+全勤150元+
收台费100元（合计：3900元）
7、保洁:1名1150元+全勤100元（合计：1250元）
8、洗碗：1名 1600元（合计：1650元）
8、凉菜师傅：1名 2200元（合计：2200元）
9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）（合计：9500元）
10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）（合计：6000元）
11、烧烤师傅：1名 （合计：2500元）
12、油焖大虾师傅：1名 （合计:3000元）合计人员：26名 合计工资：46950元
四、固定资产增加：
1、蒸车：2台
2、不锈钢台面：1台（放煲粥用）
3、煲粥用具：30套
4、小蒸笼：300个
五、预定时间：7月28日正式营业
六、前期宣传:
1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元 2、篇2：宵夜摊策划书 宵夜摊策划书 前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱k。我们开家特色夜
宵店正好满足消费者的需求。
一、目的：
1、不用说，当然是为了赚钱。
2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。
二、市场分析
岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪
文大排档为主要商圈。
我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年
轻居民及在软件园、观音山的白领为主。每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要
以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。
三、竞争对手
周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。
1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；
交通、停车都ok；旁边有欢唱量贩ktv、音乐之声量贩ktv、牛庄休闲街、两大shopping mall
和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色。
2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控
制，场地不够；合股人没有餐饮经验
四、实施方案
1、经营模式 融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。
2.目标市场定位
消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。店面选址：租用洪莲路的一
楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。
五、营销策略
宣传策略：
1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。
3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。 公关宣传：优惠措施：朋友捧场打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。
六、注意事项
1、寻找适合的供货商
2、垃圾处理问题、剩下的食物处理
3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）
4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系
5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。
6、其他自然因素
七、筹备前期
1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼；
2、到杭州试吃最正宗的醉虾
3、寻找特色酱料
4、聘请有这方面经验的厨师
5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区
七、投资与收益预算
成本：
1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类
2、冰箱1个（冷藏海鲜）
3、台10张、櫈50张
4、电脑1台
5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子
6、收银台一张
7、抽油烟机
8、每天水电费、媒气、食物成本另计
9、每月租金控制
10、员工工资
11、店面装修
12、转让费
总投资：预计20万元以内。收益预算：
1、估算一：
2、每天最高：
每天最低：
总计：
纯利润：篇3：餐饮开店计划书文档案例(doc 36页)-精品 餐饮开店计划书
一． 前言
民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家
将本文的Word文档下载到电脑
推荐度：