2023-07-05
2023-06-18
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2023-06-29
2023-03-19
更新时间：2024-04-29 18:50:34 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
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大家好，20xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省20xx年工作现将吧台工作总结如下：
1、严格做好成本控制与核算。
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训。
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作。
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，以免客户流失。
20xx年工作重点规划如下：
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。
新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！
营销部是英格缪斯俱乐部的核心部门，作为营销总监也深知责任重大，也非常感谢公司领导给予我的信任与工作支持，作为营销总监在公司里的价值就是努力的提高营业收入，加强场内人气、气氛，加大二次消费，把营销部门部长、经理能力、积极性放到最大，对于每天的客
制的能
营销总监每日工作流程；
1、每天15点对市场部经理的跟踪及工作安排，督促营销经理定台、电话维护老客户及前一天晚上认识的新客户做好慰问，及时收集客人反馈的信息（如有恶劣天气及时对营销部门部长、经理下达当晚订桌任务，保证当晚的人气）； 2、每天16点跟踪接待部经理跑市场路线及落实任务；
3、班前会19点30分准时给营销部开会，检查营销经理仪容仪表及必备物品，分析各区域的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达当晚工作要求及任务
4、开场前督促营销经理给客户打电话、定台；
5、20点准时给接待部开会，检查检查接待部经理仪容仪表及必备物品，分析下午市场的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达当晚工作要求及任务
6、20点15分至21点分时督促营销部员工作好催客，加快客人到场时间，保证当晚早场的运营状况，协调与其他部门之间的工作；
7、21点看场内情况给营销部全体开会，加大积极性打电话订台、催客，如场内人气差第二次下达当晚的定台任务；
8、21点至22点到前台协助前台安排座位，接待重要客户；
9、22点到场内巡场，查看场内定台消费情况，检查营销经理与客互动气氛、配合舞台气氛、散客维护，解决客人投诉，对于老客户做好维护工作；
11、23点督促营销经理冲酒，刺激客人消费，促进二次消费，延长客户留场时间； 12、23点30分给营销部开会，安排后场定台任务保证后场人气，安排营销上舞台引导客户到舞台互动，延长散场时间；
13、会后进场维护客户，收集客户资料，多了解客人的意见，收集客人的建议，； 14、1点30分给接待部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进，接待部长反映接待经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，签写奖罚单及下达第二天的定台任务，检查工作作业，（工作作业为：每天新收的客户，写在客户资料本上）15、2点30分给营销部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改进，营销部长反映营销经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，签写奖罚单及下达第二天的定台任务，检查工作作业，（工作作业为：每天新收的客户，写在客户资料本上）16、每月1号做好上个月营销部员工考勤及奖罚单报给人事部，要做到考勤清晰、无虚报、不得假公济私；
17、每周日管理层会议做好一周的工作总结报告，重要分析一周营销部的工作情况、下周的重要工作安排、与各部门的工作协调及客户的投诉建议；
18、每月20号、25号、28号、29号、30号到财务把营销经理业绩拉出来，给营销经理开会激励员工提高销售业绩； 对于在酒吧的个人价值我也不知道怎样去讲怎样去写，但是我深知身为一名管理人员一定要以身作则，作为缪斯酒吧的营销总监就是要有酒吧营销团队的带头作用做好责任、权利、利益的平衡，把每天的工作落实到实处，有始有终。
营销总监岗位职责
1．协助总经理日常工作及每一步计划，努力提高营业收入。2.做好本部门员工的招聘、培训、考核工作。
3.建立本部门的各项规章制度、定台制度，不断地健全所属部门的各项规章制度，并带头遵守。
4．认真落实执行公司决策和指示精神，并以身作则，并严格落实公司的各项规章制度。
5．组织班前例会，有效带动部门发展，培养部门的凝聚力。
6、加强员工思想教育和督导，不断培训业务人员应酬的技能技巧。 7、配合做好成本控制、开源节流工作。
8、分析每日营业情况，多汇集商业信息向总经理汇报。 9、做好本部门日常管理工作、协调好跨部门的协调工作。10、及时处理客人投诉和抱怨，提高公司的服务质量。11、每日跟踪主管、员工工作落实情况，12、总结部门每日（月）工作，并合理制定部门工作目标和工作计划。 13、提出合理化建议并以书面形式呈报总经理。
14、建立良好的企业文化，营造恪守制度、和谐相处、争先进步的良好气氛。
也非常感作为营销总监也深知责任重大，营销部是英格缪斯俱乐部的核心部门，作为营销总监在公司里的价值就是努力的谢公司领导给予我的信任与工作支持，提高营业收入，加强场内人气、气氛，加大二次消费，把营销部门部长、经理能
力、积极性放到最大，对于每天的客流量要有控制的能力。
营销总监每日工作流程；
点对市场部经理的跟踪及工作安排，督促营销经理定台、电话维护老15每天、1 客户及前一天晚上认识的新客户做好慰问，及时收集客人反馈的信息（如有
；恶劣天气及时对营销部门部长、经理下达当晚订桌任务，保证当晚的人气）
2 点跟踪接待部经理跑市场路线及落实任务；16每天、分准时给营销部开会，检查营销经理仪容仪表及必备物品，分30点19班前会、3 析各区域的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下
达当晚工作要求及任务
开场前督促营销经理给客户打电话、定台；、4 点准时给接待部开会，检查检查接待部经理仪容仪表及必备物品，分析下20、5 午市场的接待及促销情况，总结前一天营业情况，根据当天的订台情况下达
当晚工作要求及任务
点分时督促营销部员工作好催客，加快客人到场时间，保证当21分至15点20、6 晚早场的运营状况，协调与其他部门之间的工作；、7点看场内情况给营销部全体开会，加大积极性打电话订台、催客，如场内21 人气差第二次下达当晚的定台任务；
点到前台协助前台安排座位，接待重要客户；22点至21、8 点到场内巡场，查看场内定台消费情况，检查营销经理与客互动气氛、配22、9 合舞台气氛、散客维护，解决客人投诉，对于老客户做好维护工作；
23、11 延长客户留场时间；促进二次消费，刺激客人消费，点督促营销经理冲酒，安排营销上舞台安排后场定台任务保证后场人气，分给营销部开会，30点23、12 引导客户到舞台互动，延长散场时间；
；收集客人的建议，多了解客人的意见，收集客户资料，会后进场维护客户，、13 分给接待部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改30点1、14 签写奖接待部长反映接待经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，进，每天新收的客户，（工作作业为：检查工作作业，罚单及下达第二天的定台任务，写在客户资料本上）
分给营销部开会晚班会议主要议题为晚上工作中的问题的提出及改30点2、15 签写奖营销部长反映营销经理工作情况及问题和定台任务的完成给予奖罚，进，每天新收的客户，（工作作业为：检查工作作业，罚单及下达第二天的定台任务，写在客户资料本上）
要做到考勤清晰、号做好上个月营销部员工考勤及奖罚单报给人事部，1每月、16 无虚报、不得假公济私；
重要分析一周营销部的工作情每周日管理层会议做好一周的工作总结报告，、17 况、下周的重要工作安排、与各部门的工作协调及客户的投诉建议；
号到财务把营销经理业绩拉出来，给30号、29号、28号、25号、20、每月18 营销经理开会激励员工提高销售业绩；
但是我深知身为一名管理对于在酒吧的个人价值我也不知道怎样去讲怎样去写，作为缪斯酒吧的营销总监就是要有酒吧营销团队的带头作人员一定要以身作则，用做好责任、权利、利益的平衡，把每天的工作落实到实处，有始有终。
不知不觉，进入公司已经有1年了。也成为了公司的部门经理之一。在这一年的工作中，我有必须的压力，但同时也充满了激情。生活和工作压力驱使我要努力工作和认真学习。在此，我订立了本年度工作计划，以便使自己在新的一年里有更大的进步和成绩。
一、销量指标：
上级下达的销售任务30万元，销售目标35万元，每个季度xx万元
二、计划拟定：
1、年初拟定《年度销售计划》；
2、每月初拟定《月销售计划表》；
三、客户分类：
根据接待的每一位客户进行细分化，将现有客户分为a类客户、b类客户、c类客户等三大类，并对各级客户进行全面分析。做到不同客户，采取不同的服务。做到乘兴而来，满意而归。
四、实施措施：
1、熟悉公司新的规章制度和业务开展工作。公司在不断改革，订立了新的制度，个性在业务方面。作为公司一名部门经理，务必以身作责，在遵守公司规定的同时全力开展业务工作。
2、在客户的方面与客户加强信息交流，增近感情，对a类客坚持每个星期联系一次，b类客户半个月联系一次，c类客户一个月联系一次。对于已成交的客户经常持续联系。同时及时的制定目标以及计划。
人的一生大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好，快乐工作，才有快乐人生。很高兴也很荣幸能担任好食汇汉餐餐厅经理，我将会在餐厅各位领导的督导下，负责餐厅的服务以及日常管理工作。以下是我的工作计划及责任：
一、工作计划
1、餐厅内部管理方面：
(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3)制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
(4)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(5)安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7)与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
(8)建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
(9)抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2、营销方面：
(1)利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。
(2)征求客人意见，处理客人投诉，程度满足客人要求。
(3)、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好食惠汉餐的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。
3、经营战略：
我餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。
(1)我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
(2)结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。
(3)在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。
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