2023-07-05
2023-06-18
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2023-06-29
2023-03-19
更新时间:2024-05-10 20:03:10 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx
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我于x年4月正式到天缘小厨工作,现已工作三个月,当时天缘小厨餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题,我依据以往经验制定初步计划,一方面查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购计划;另一方面根据市场情况及小厨地理位置初步确定菜品的定位,制定菜谱。争取定位准确,能为下一步的经营奠定基础。天缘小厨在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业,餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时,在菜品上随着客人的要求不断改进,以求菜品能更加适应市场。
自营业以来,营收达50万余元。营业中,厨部的工作也出现了如:菜品的定位不准确,菜品设计没根据客人的要求而定,等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。
现将x年下半年计划汇报如下:
一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来小厨消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面,以系统化整合核心竞争力,以规范化提升管理水平,以现代信息手段提高市场竞争力,以效益化为目标指导厨政管理工作。对厨房进行有效监控与指导,严格按标准提高执行力。对厨师技术力量进行合理储备,合理推出新颖菜品三、在人员方面,进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种。
四、在菜肴的出品把关上,采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作,对厨房环境、卫生、设备进行安全维护,同时对成本及费用加以控制。严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到,警钟长鸣!
七、在沟通方面,管己、管人、管队伍。
在下半年里,意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力打开一个工作新局面。
六年级第一学期已近结束,在学校领导、以及教研组、全体语文教师的共同协助下,我成功的完成了六年级语文第一学期的教学,繁忙的教学工作即将结束,回顾本学期的语文教学工作感慨万千。现将我在本学期教育教学中的感触和体会谈一谈:
一、对学生进行扎实的语文基本功的训练 ,培养学生的语文能力。工作中我全力做到认真钻研教材,认真钻研学生,工作扎扎实实。通过本学期的学习,使学生能利用汉语拼音识字,学习普通话。培养独立识字的能力,能读准字音,认清字形,了解在语言环境中的字意,并能正确书写;能联系上下文,结合实际或查字典理解词语的意思,学过的词语大部分能在口头或书面中运用,养成了积累语言的习惯。引导学生自觉地运用查字典联系上下文和生活实际准确理解词语,含意深刻的句子让学生联系文章的语言环境理解,把词语的积累和运用结合起来。让学生能正确处流利有感情地朗读课文,背诵指定的课文。在阅读的过程中能领会一些词语的意思,提高阅读的速度,能体会作者表达的思想感情;学习了作者观察事物方法和表达的方法。要求学生大量的阅读课外读物,逐步养成阅读课外读物的习惯。能把自己看到的想到的按一定的顺序写下来,并能写出自己的真实感受,能试着修改自己习作。养成了较好的语文能力。
二、营造与培养学生自主创造、和谐民主的语文课堂教学氛围。语文教学就要民主化。在教学中,我没有将学生视为容纳知识的器皿,而是从人格平等的基本观念出发,允许堂上有不同的声音出现。在我的语文教学中主要体现如下几个方面:
1、 教法设计尽量做到灵活多样,充分调动学生的内在学习动机。注重引导学生的学习方法,教学的艺术不在于传授的本领,而在于鼓励、唤醒、鼓舞,让学生学会用手、用脑去学习。如何激励、唤醒、鼓舞,发挥学生的主动性和创造性呢?要根据教材、因材施教,采取多种形式的教学方法(如讨论--讲解式、辩论等方式),充分调动学生的内在学习动机,引发学生的兴趣,创设愉悦的氛围,想方设法让学生通过各种活动获得学习的乐趣,唤起求知的欲望。使学生处于一种特殊的心理状态和情感体验去参与课堂活动,在不知不觉中发挥了自己的潜力,感受到成功的喜悦。这样,学生
在整个学习的过程中,都会主动、紧张地思考、学习。如此一课始终,学生或问或答,或思或记,无形中调动了自己的一切思维,积极参与了活动,学习效果较好。同时,在课堂上,学生之间积极互动的现象非常频繁,因为他们都意识到必须紧密团结,而我也要不失时机地培养学生的团结精神与协作能力、在主动获取知识、训练能力的同时,更培养了学生的集体意识,使他们意识到团结协作的重要性。因此,我觉得根据教材而采取的多种形式的授课形式可以较好地使学生战胜学习的心理障碍,激活思维,主动学习,还可以为每一个学生提供更多、更频繁、更深入地参与语文活动的机会,真正使每一个学生都成为课堂的主人。
2、创设平等的民主氛围,将师生活动建立在友好、亲切、和谐的氛围之中。
课堂上的教师的教授过程由明到隐,特别是在感受新知识后的问题探究阶段,更应该让学生仁者见仁,智者见智地主动学习,使学生的主体意识充分地体现出来。学生可以向我大胆地提出不同的观点及疑惑,我对于他们这些有新意的想法也不一定要说服,这样学生就会敢于提出疑问,自信心也会增强许多,独立分析、解决问题的能力也就会相应地提高。
另外,我更注意情感的作用,把自己放在于学生平等的位置上,处处尊重他们,同他们结成亲密的朋友和友好的学伴关系,这样学生会全心全意地配合自己、支持自己,使自己的教学渐入佳境。
以上只是我在教学的一些粗浅认识和体会,希望大家能够指出不足,使我再学习、再改进,在以后的教学工作中能够有更好的成绩、更出色的表现!
三、班主任、语文工作中所取得的点滴经验。
1、根据本班学生实际情况,本学期的教学从学生的思想教育工作入手,认真钻研教材,认真钻研学生,培养良好的班风、学风,以课堂教学为主渠道,逐步突破了重点和难点。努力提高学生学习积极性。
2、加强了师生之间的沟通,让学生觉得老师更爱自己,也让学生觉得教师是良师又是益友,建立了和谐的师生关系。
3、因材施教。对不同的学生采用不同的教学措施。如对于优生,加以了严格的要求,使其有自己的奋斗目标;对于成绩较差的学生,多加鼓励,且认真进行了辅导。还利用中午、下午放学时间对差生进行个别辅导,有一定的收效。使大部分学生顺利地达到了目标。
4、加强了学生的思想教育工作,积极与家长取得了联系,除了经常与价值通电话交流外,还与学生交心,并再次对学生进行家访,与家长交流、探讨教育学生的策略,最大限度争取了家长的支持,共同对学生进行了教育。
四、工作中的不足与今后努力的方向。
不足:
1、由于本人自参加工作以来这是第二次带高年级、毕业班,教学经验缺乏,对于培优补差缺少好的方法。
2、虽然经常走进学生了解学生,可是对于学生的消极的思想的转化欠缺好的方法。
3、对于六年级学生的作为水平提高是否有捷径(时间短有效率) 今后努力的方向:
1、加强自己的业务水平,提高自己的教育教学能力,脚踏实地、扎扎实实地教学,更好地干好本职工作。
2、情系学生,诲人不倦,使之学而不厌。树立大教育观:生活即教育,社会即学校。
3、紧跟教材、拓展教材,扎牢“双基”, 形成能力。抓住学生的点滴进步,进行鼓励、表扬,激励学生不断奋进。
4、注意因材施教,狠抓薄弱点,不断总结,采取灵活多样有效的方法,加大力度全面复习。
此次6。1儿童节,我业种取得了良好成绩。成绩的取得得益于公司对此次活动给予我卖区的大力支持和前期的准备,加上我卖区前期的大量准备工作和全体员工的大力配合。6.1活动五天共计销售81.7万,同比增长6.7%。
一、总体销售
6.1活动销售表
通过销售数据可以看出,在此次活动中,儿童业种的三大卖区与同期相比都有一定幅度的增长,同比增长幅度最大的是用品卖区,同比增长25。5%。由于今年的准妈妈和新生婴儿的比例都有所增加,有效的促销活动促进了销售。
六一当天销售分析对比图
由此图可以看出,在6.1当天我童装卖区三个大类在同期高销售的基础上都有一定幅度的增长,今年取得如此的成绩实属不易,在今年没有中央舞台及周围特卖,只在北街周边作展的情况下,6.1当天仍分别增长6.5%,10.4%,40%。
二、具体销售分析
由上图可看出,在此次6。1儿童节的销售中,童装、玩具销售整个儿童业种销售的85%,这充分说明了童装、玩具的销售占据主力地位。我业种在前期的商品准备工作中也充分注意到了这一点,并在大堂作展给与特殊优惠政策,有效的提升了销售。大堂作展期间5.28—6.3(共8天),童装、童鞋共销13.8万,玩具、童车共销4.4万,进一步强化了竞争中的主导地位。
儿童业种顺利完成活动计划,同比增长6.7%,对于较为成熟的儿童业种能取得如此之大的增长实属不易。这得益于公司对我业种此次活动的支持和前期的大量的准备工作。增长幅度最大的是用品卖区,5天累积销售12.8万,完成计划123.1%,同比增长25.5%。
童装卖区5天实销40.7万,同比增长4.6%,各专柜较往年均有不同幅度的增长。大堂作展的效果较明显,厂家销售情况良好,其中本卡拉销售3.1万,达达可2.0万,剑桥1.0万,分别占专柜销售的75.6%、66.7%、62.5%。
玩具卖区5累计销售33.7万,同比增长3.4%。玩具卖区各专柜均能积极的参加此次活动,各专柜在正柜打折的基础上推出大量的特价单品,有力的拉动了销售。6月是童车和户外遥控类玩具的销售旺季,因此在活动前期要求各专柜积极筹备该类商品,并在大堂北街作大型的商品展示,以保证和拉动销售。六一期间童车销售4.4万,同比增长13%。户外遥控类玩具销售占卖区总销的40—50%。
各卖区销售占比
童装,40.7,46%
玩具,33.7,39%
用品,12.8,15%
三、活动经验
1、此次活动我卖区继续推广“幸福儿童卡”,巩固了儿童商场的固定的客群,并在此基础上进一步扩大了新进的客源。
2、这次活动我卖区推出的61元寻宝商品,形式新颖,获得不错的效果,通过这种活动使顾客更加了解卖场的品牌;
3、舞台的走秀活动吸引了大量的客源,同时对我卖场的品牌起到一定的宣传,客观上带动了销售;
4、六一活动当天我卖区所有员工加班,员工的合理安排保证了舞台、比赛场、大堂、卖场各个位置的顺利进行;
5、活动抽奖准备充分,抽奖道具形式新颖,符合卖场整体形象;
6、活动前在公司的大力支持下卖场的布置到位,户外比赛道具准备充分
四、活动不足
1、大堂布展准备不充分,导致作展当天场面混乱;
2、大堂的作展的物价签、pop应该在作展前准备好;
3、大堂作展监管力度不够,致使个别厂家钻空子,经营协议外品牌;
4、6.1当天蛋糕没及时送到;
5、打架舞台没有进行跟踪,致使模特没有换衣间,导致场面混乱;
6、舞台节目没有节目表;
7、舞台节目主持人材料准备不充分;
8、由于天气原因,下午可儿娃娃推广活动不太理想;
9、厂家组织的陀螺比赛没有交接安排好,导致活动滞后,时间推迟;
10、活动前的营业员培训工作不到位,营业员宣传活动的力度不够,有一部顾客不知道卖场的活动,没有达到预期的抽奖效果;
11、卖场的抽奖的抽奖细则有错误,活动前检查不充分。
但经过一期的摸索、探讨与实践,我对七年级上学期(第一学期)的英语教学有了一定的经验,尤其是初一英语入门阶段的教学有了如下体会。
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主要介绍初中英语的学习目的、意义、方法等。教师可用汉语进行教学。教师要努力创造友好和谐的气氛,消除学生对上中学以及对外语学生的畏惧心理,使学生满怀信心、充满自信地迎接新的学习。
第一册课本头几个单元都是从听说入手,听说训练的比重较大。围绕“问候”、“介绍”,说明人和物等题材教学日常用语,只要求听说,不要求读写。同时教学26个字母和少量单词,要求听、说、读、写“四会”掌握。
1、字母教学。字母教学可以通过例词、例句来帮助学生掌握音和形,并以快速听写和快速认读卡片的练习方式来加强字母的音形在学生头脑中的印象,开展各种形式的字母音形联系比赛。
2、书写教学。在教学之前可先让学生观看书上和老师在黑板上的示范,在大脑里形成明晰的英语字母形象和老师在书写时的连续性,整体性示范动作形象。因此,就要严格要求学生认真观察,要使学生养成看——想——写三们一体,或动眼、动脑、动手一休化的良好习惯。
3、音标教学。在入门阶段音标的教学应得到应有的重视。首先可以从教字母的名称音开始接触音标,以后可结合元音字母在单词中的发音规律逐步教学。也可以教完字母后,再集中音标的教学。要注意元音字母、辅音字母分类与元音音素、辅音音素分类的结合,字母的读音与音标的读音不能混淆。这样对学生在今后拼读单词、开口训练、朗读课文有很大帮助。
4、单词的拼读。语音与词江有着直接的联系,可以用音、形、义结合的方法记忆单词。因此,首先要从教字母起逐步让学生掌握拼读规则。其次是通过每课教学几个符合基本拼读规则的单音单词,使学生对拼读规则有个初步的概念。再就是以元音字母为中心,组合成更多的单词,设计不同的听、说、写的口头、笔头练习,让学生反复操练,可以达到看到符合拼读规则的单词就能念出来,听到符合拼读规则的单词就能写出来的程度。
5、激发学生学习英语的积极性,培养学生学习英语的兴趣。好的开端是成功的一半,这样入门阶段的课堂教学显得尤为重要老师应昼用直观、形象的教学方法并结合简笔画、挂图、表演等进行教学,使学生感到新颖,有趣味,调节课堂气氛,充分发挥学生的主体作用。鼓励学生大胆地说英语。
1、首先要树立起学生的自信心。初学英语时,要有一个切合自己实际的目标,通过循序渐进的学习,在心中建立成就感。
2、正确拼读单词。目的就是要培养学生从单词的拼法判断其读音,从单词的读音雇其拼法的能力,做到“见形知其音,见音知其形”。
3、大声朗读语句和课文。在入门阶段要求学生能基本正确地运用语调、单词重音朗读句子,运用正确的语音、语调、停顿、句子重音朗读短文。这就要求学生大胆地说,大胆地读,注意克服畏难、害羞、不敢开口的心理。
4、课堂内外多听多说英语。老师要尽量用英语讲课,这样能使学生更多地接触英语。每堂课要用一定的时间让学生用所学过的日常用语和课堂用语进行不同的形式进行对话。也可以结合实物、图片等用英语进行简单的描术。多听录音磁带,要使听和说有机地结合起来,增强学生听的意识和说的能力。
总之,学习英语一定要勤学苦练,要*日积月累地坚持学习,要不怕困难,只有这样才能逐渐达到熟练运用的程度,达到能听懂、看懂英语,能用这个工具进行交际的目的。
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