酿葡萄酒作文

　　正是葡萄丰收的季节，很多人都自己动手做葡萄酒。妈妈说：“咱们也做一点葡萄酒吧，看能不能成功。”

　　妈妈买来几串红葡萄。先把洗葡萄的盆子和筛子用洗洁精洗干净，因为葡萄沾到油就会坏，就做不成葡萄酒了。再用剪刀把葡萄一个个剪下来，挑出不好的葡萄，把葡萄洗干净，放到筛子里晾干。看着洗得干干净净的、亮晶晶的葡萄，就像是美丽的红珍珠。我禁不住诱惑，拿了一个葡萄尝了尝，呀，真甜，像蜜一样。我想，做出的葡萄酒也一定很甜。妈妈把准备好的玻璃瓶子洗干净，用纸把瓶子里面擦干。一切工作准备就绪。

　　开始做葡萄酒了。我和妈妈把葡萄的蒂一个个摘掉，再把他们一个个捏破，放到瓶子里，放一层葡萄，再给它们盖一层白糖被子。葡萄装到瓶子的十分之七就可以了，不能装满，然后盖上盖子。我看到瓶底已经有一些黄绿色的葡萄汁了。第二天我又去看，葡萄汁已经把葡萄淹没了。妈妈说，等葡萄酒做好了会变成鲜红色。我好期待呀！

　　我每次从做葡萄酒的瓶子旁边经过都要看一下，一想到过两三个星期后就能喝道自己做的葡萄酒，就忍不住垂涎三尺。

　　今天，妈妈和奶奶教我酿葡萄酒，妈妈每年暑假都要做一些葡萄酒，这个暑假也不例外。

　　首先要准备的材料，于是我和妈妈去超市买回来了一些葡萄，还要准备几个洗好晾干大罐子，比如，饮水机上喝完的大水瓶，最好是大玻璃瓶，还要准备一盆凉开水，还有两个盆子，材料就准备好了。

　　现在就可以做第一步了，第一步：将葡萄整串放入水中浸泡。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡）。

　　第二步：将晾干后的葡萄捏碎（一定要每个葡萄到捏碎）。

　　第三步：照自己买的葡萄的重量加入适量的白糖，但糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，放过糖后，搅拌。

　　第四步：将做好的葡萄酒呈入罐子里，切记：捏好的葡萄的果肉、葡萄皮、葡萄籽一定不能扔，也要呈入罐子里。这样美味的葡萄酒就好了。

　　但是做好的葡萄酒要存放起来，可以存放一星期或一个月。

　　存放后，还要将葡萄酒过滤，将纱布扎成袋子状。当然，能做成袋子将剩用起来更方便。将存好的葡萄酒徐徐倒入纱布里，将剩下的葡萄皮、葡萄籽包在纱布中，把残汁挤入葡萄酒中，最后，葡萄酒就大功告成了。

　　自酿葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来哟！

　　暑假里的一天，我表姐给我家送来了一箱新鲜的葡萄，妈妈说：”我们一下子也吃不了，别让放坏了，我听说葡萄酒很好做，要不我们试一试！“我和爸爸一致同意。

　　妈妈赶紧向三姨询问酿酒的具体步骤，因为她曾经做过。知道了酿造过程，我们就开始行动了。

　　首先，我们把葡萄放在盘子里进行清洗上面的灰尘。清洗了三次才洗干净了。然后把葡萄放在竹帘子上面晾干，最后把葡萄摘下来放进一个大坛子里再放进一定的白糖，然后用擀面杖把葡萄捣烂，盖上盖子，再在盖子周围倒些水封好口就可以了，我们得每隔几天在上面，倒一些水，这样就防止空气进入，葡萄才能在里面很好的发酵。

　　过了大约两个月，妈妈说葡萄已经酿好了，我们来把葡萄皮给捞了吧。我和爸爸同意了。于是，我们找了一个大网，又找了一个盆子。首先，把坛子扣在网上进行过滤，这样葡萄酒就被过滤到盆子里了，而葡萄皮还在网上呢。我们又把网挤了挤，把留下的汁水尽量挤下来，最后把盆子里的汁水在放在坛子进行酿制。

　　功夫不负有心人，最近几天，葡萄酒已经酿好了。嗯，味道真不错，比在酒店里的味还要浓。

　　大家想喝葡萄酒吗？那就按照我说的去做吧。

　　昨天下午，奶奶和姑姑买了很多的葡萄，足足一百多斤呢，我跑过去好奇地问：“奶奶，奶奶，你们买这么多的葡萄干什么呀？”

　　奶奶乐呵呵地说：“你猜猜。”

　　我挠了挠头疑惑地说：“买这么多，应该吃不完哪！”

　　奶奶笑着说：“我们要用这些葡萄酿酒。”

　　“酿酒？”我奇怪地问？“

　　”对呀，你就坐在旁边看着吧。“

　　奶奶和姑姑先把葡萄洗干净凉起来，等到葡萄凉干了之后，就把葡萄装进事先准备好的容器里，然后又按照一定的比例放进去一些白糖，最后把容器口封闭好放在有阳光的的地方。

　　看她们忙得汗流浃背的，我却一点忙都帮不上。

　　过了几天，奶奶打开了装有葡萄的容器盖子，果然从里面飘出一缕缕葡萄酒香，让人有想要喝一口的冲动，奶奶看出了我的想法，就用小勺子给我盛了一点，酸酸甜甜的，还带有一点点的酒香。

　　后来我才知道，由于爷爷平时总爱喝酒，奶奶怕喝多了对身体不好，所以才要酿葡萄酒，听说老人和葡萄酒对身体有益，所以大家都希望爷爷多喝葡萄酒，少喝一些烈酒。

　　后来我就成了监督爷爷喝酒的人了，为了爷爷的健康我很乐意做这件事，在我的努力下，爷爷喝烈酒的量越来越少，身体越来越健康了。

　　一天，奶奶送过来很多很多葡萄，这些葡萄又圆又大，看到了直流口水。

　　妈妈选了一部分葡萄让大家吃，但是还剩下很多葡萄，怎么么处理呢？妈妈说：“这么多葡萄吃不完就坏了，干脆做了葡萄洒吧。”“好吧，把葡萄做成葡萄酒也不错！”大家也都同意了，说干就干。

　　“我也要酿葡萄酒！”我叫道。“好吧，你负责把葡萄珠摘下来，妈妈负责捏碎葡萄。”这时，妈妈拿出了一个专门酿葡萄酒的大玻璃缸，放在一边，又把葡萄秤了一下，大约是30斤。

　　我把葡萄珠一个一个地摘到了一个碗里，妈妈又把摘好的葡萄珠捧到手里，双手用力挤压，直到把葡萄压碎，然后放到了玻璃缸中，就是这个简单的程序，我们一直干了两个小时，才把所有的葡萄都弄完。妈妈说：“下一个关键的步骤是放糖。”我说：“放多少糖啊？”妈妈说：“放糖的时候要根据10斤葡萄大约放3斤糖的比例，如果爱喝甜的就多放一些，如果不想那么甜少放一些，我们不要那么甜，就按30斤葡萄放8斤糖吧！”哇！好多的白糖，直接倒入了玻璃缸中，这时妈妈又拿了一个长勺子把糖和葡萄充分搅拌均匀，然后盖上盖子，又在盖的盖上浇了一些自来水，我好奇地问：“为什么要往盖上浇水？”妈妈说：“这样可以防止空气进入。”好了，一个暑期之后，葡萄酒就可以喝了，我想：葡萄和白糖真的能变成美酒吗？我很期待哟！

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