2023-07-05
2023-06-18
2023-07-05
2023-06-29
2023-03-19
更新时间：2024-04-12 16:31:16 发布时间：24小时内 作者：文/会员上传 下载docx
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20_年产场村农民如何实现增收——产场村党的群众路线教育实践活动调研报告
按照镇党委《关于开展党的群众路线教育实践活动的通知》安排，我调研组共计入户150户、发放调查问卷150多份，召开座谈会3次，就贯彻执行党的群众路线方面的情况和如何开展党的群众路线教育实践活动作了深入细致的调研，此次调研活动使我们详细的了解了产场村的村情和一些存在的突出问题，通过开展这次大走访、大调研活动，使干群关系得到进一步改善。为产场村以后的发展提供了可靠的第一手资料。
基本村情
产场村位于211国道沿线，全村共有435户，1805人（其中劳动力580人，外出务工460人。全村耕地面积3228亩，主要产业有烤烟、生猪养殖、苹果。20_年产场村农民人均纯收入7315元。
经济发展存在的问题
一是劳动力因素。
全村现有劳动力580多人，外出务工460多，剩余劳动力基本上都是老弱病残，现有的劳动力难以满足烤烟、苹果等劳动力密集行产业发展。
二是农村养殖受制约。
当前生猪养殖成为产场村农民增收致富的一条途径。但
是其中存在着几个制约条件：猪肉市场行情变化较大；生猪养殖对技术要求相对较高，疾病对生猪养殖的危害较大；规模养殖对资金需求比较大，养殖户融资能力有限，从而限制了小型养殖户发展的瓶颈。
三是苹果产业对自然灾害的抵制能力有限。
近几年底庙镇气象灾害频发，冷冻、冰雹、大风等一系列自然因素一直影响着果农的收入。
四群众思想观念比较保守。
在这次调研活动中，通过回收的150份调查问卷，我们发现有一大部分群众反映家里经济收入少，希望通过政府资助和救济从而致富，很少询问惠农政策和致富门路。在走访入户中，这些群众宁愿在家闲着，也不给别人打零工、或者创业。
制约农民增收的深层次原因
一是科技文化素质有待提高。
农民对发展农村经济、大力开发高效农业有较高的热情，但受科技文化素质的限制，只敢远观不敢近摸，对带“高、新、尖”字样的事物，望而却步，部分农民对农业结构调整信心不足，存在一朝被蛇咬十年怕荆绳的思想，对农业以外创业门路少，获得致富信息渠道窄，开拓市场能力差。
二是创业资金短缺。
群众除了必要的生活开支外，闲散资金较少，并且必须有再生产投入资金。银信部门对农村贷款额度有限，对那些
收入较低的农民发放较小贷款甚至不给予贷款，造成低收入家庭想致富却苦于没资金的困局。
三是社会事业性负担重。
随着生活水平的不断提高，农民各类生活开支项目增多，数额增大，子女上学、子女结婚、看病就医、关系交往等都要远远超过生活开支，社会事业性负担的加重，势必对生产的再发展、再投入的资金产生影响。像子女结婚，从认识到结婚至少有五六万元的花销。
四是生产资料价格上涨、造成生产成本高。
农村以农业为主。随着各类生产资料的价格上涨，农业单位投入不断增加。化肥、农药、地膜、种子等生产资料价格增幅高于农产品价格增幅，生产成本高，导致了农民增产不增收，增收缓慢。
五是农业产业化程度不高，标准化生产有待提高。 目前全村已形成了苹果，生猪养殖、烤烟等为主的基地，由于产业链条不够长，农产品的增值空间较小，大多以出售原料型为主，且标准化、无公害生产滞后，产品市场适应性差，销售难、价格低依然制约农民增收。
提高农民增收致富途径
一要加大农民科技培训，提高农民素质。
随着社会发展，不断提高农民科技文化素质日显重要，也是建设新农村、建设现代农业的必然要求。上级党委政府就要不断加大农民科技培训资金投入力度，拓宽培训渠道，不断满足农民科技需求，提高致富能力，把农民培养成有道德、有文化、有技术、有理想的四有新型农民。
二要加快富余劳动力转移。
加快小城镇建设，积极发展二三产业，使更多的农民从土地上解脱出来。做好外出务工工作，把它作为一项产业，积极做好务工人员的培训、引导，使他们有一技之长，能更好地适应劳动力市场的需求。
三要加大农业产业结构调整力度，提高农业产业化、生产标准化水平。
要围绕市场需求，怎样调、调什么，把农业增效、农民增收作为调整工作的出发点和落脚点，调出农民种植的积极性、调出规模、调出效益。同时要在提高产业化、生产标准化水平上下功夫，积极推广农业生产标准化模式，把农业专业协会，作为带动标准化生产的重要力量来抓，在主导农业产业上建立一个协会，发挥其在生产资料、生产技术、市场销售等方面的优势，推动标准化生产。要以工业理念发展农业，不断拉长产业链条，建立农副产品加工企业，使每一个产业上都有几家深加工企业，像我镇生猪养殖已达到这一要求，但在产品档次低、市场开拓上仍要抓紧抓好。
我国大豆产业现状及发展对
策调查报告
有关中国农业在加入世贸组织后将受到进口农产品冲击的忧虑，似乎正在应验，大豆作为我国入世之初最早全线开放的农产品，其整个产业正遭遇国际企业和国外大豆主产国垄断的危机。有关专家认为，我国大豆产业已处于不安全状态，国家应关注大豆产业战略安全，尽快采取有力措施。
--国内大豆加工业遭遇外资“控盘”危机
据了解，目前已进入我国市场美国ADM公司收购了华农集团湛江油脂厂;美国邦基公司收购了山东日照油脂厂、菏泽油脂厂等企业;美国嘉吉公司收购了华农集团东莞油脂厂、广东阳江丰缘集团等企业，还在南通新建了年处理XXX万吨大豆的油脂厂;新加坡来宝集团收购了广西钦州大洋油脂厂;新加坡丰益集团分别在山海关和青岛新建了年加工XXX万吨和XXX万吨大豆的油脂厂。中国工程院院士、国家大豆改良中心主任、南京农业大学大豆研究所首席教授盖钧镒说，我国大豆加工业正在遭遇外资“控盘”危机。
黑龙江九三油脂有限责任公司总经理田仁礼告诉记者，现在我国大豆产业的外来投资者大都是跨国粮商，他们投资我国大豆加工业是以销售“洋大豆”为前提的。这些跨国粮商在我国大豆加工业或独资或参股经营，参股但一般不要求控股，如ADM收购了华农集团湛江油脂厂XX%的股份，却取得了其XX%的原料采购权。这说明跨国粮商并不想利用我国大豆加工企业来赚钱，更不想冒大豆加工业的风险，只是想通过参股来获得进口大豆的话语权。在这种情况下，我国大豆企业不可能因为与跨国公司的合资合作而做大做强。
目前，外资对我国大豆加工业的控盘使行业产能远超需求，加工设备一半闲置。由外资控制的大型油脂企业，正迅速挤占市场。食用植物油加工企业的利润空间锐减，利润总额从20XX年的亿元减到20XX年的亿元。
尤其值得关注的是，跨国公司在我国大豆行业的低成本扩张还在继续，目前，ADM、嘉吉、邦基等跨国公司已纷纷向黑龙江九三油脂提出合资合作信息，有的提出合作条件是九三油脂要把在大豆产区加工国产大豆的企业分离出去。一旦九三油脂与之合作，我国大豆市场XX%以上都将受制于国外。
值得关注的是，现在企业加工进口大豆具有仓储成本低、批量大、信用证结算、质量均一、运距短等优势，而企业加工国产大豆却有以下自身无法解决的难题：
一是产区大豆加工企业流动资金成本高。在大豆产区黑龙江，企业要达产，必须一次性储备一个榨期的大豆，按现行贷款利率算，每加工一吨大豆约需支付银行利息XXX元，如九三油脂年加工国产大豆XXX万吨，仅原料收购每年就需要XXX多亿元。
二是产区大豆加工企业收储成本高。在国内收购大豆，需面对千家万户，原料到达厂内需包装、运输、储存等费用，每收购一吨大豆约需收储费用XXX元。在沿海，每吨大豆到达车间的费用不足XXX元。
三是我国大豆产业竞争的起跑线在沿海，黑龙江大豆运到沿海地区每吨要增加约XXX元的运输成本。
同时，企业目前收购国产大豆还面临税收难题。按国家税收政策规定，“粮食加工企业收购农民的粮食，进项税抵扣率由原来的XX%提高到XX%”。在黑龙江收购大豆半径一般是200公里，多数农民只能通过粮食经销商把大豆交到工厂。但税务部门不能把粮商视为“农民”，企业若上门收购面对千家万户成本太高，若收粮商的大豆则无法享受国家的税收优惠，还有偷税嫌疑。在沿海，进口大豆增值税发票一船一张，非常方便。这样，谁还愿意加工国产大豆呢?
--“洋大豆”打压国产大豆 部分豆农弃种大豆
黑龙江省农委有关人员介绍，由于种大豆比较效益差，今年一些地区出现了豆农弃种大豆的现象。据了解，由于豆价伤农，我国大豆主产区的黑龙江部分农民已陆续改种玉米、水稻，但黑河、大兴安岭等黑龙江北部地区有近20XX万亩的大豆种植面积没有替代作物，这里的XXX余万户豆农将面临严峻的生存危机。
一旦我国没有足够的大豆产出，国内的大豆价格、日常消费、食品安全和百姓健康都会受到巨大威胁。由于作为大豆产业链条的关键环节的大豆加工业被外资所控，不仅会使上游种植业遭受严重打击，还将让下游养殖业难逃噩运。豆粕为养殖业提供XX%的蛋白原料，如果大豆受控，势必带动下游养殖业成本上涨，影响城乡农副产品价格，畜牧业也将受制于人。届时，我国大豆产业的上、中、下游环节将全盘为外资所控。
--专家认为，我国大豆产业应自主沉浮
大豆加工业作为我国大豆产业链条中的关键环节，不仅影响上游4XXX多万豆农的利益，关系大豆产业链上1亿多名从业人员的生计，还关系到我国粮食战略安全。为此，大豆主产区干部、农民、大豆加工企业和有关专家一致呼吁，我国大豆产业应自主沉浮，国家有关部门要尽快采取有效措施，促进大豆产业健康发展刻不容缓。
首先，有关部门应从国家粮食战略安全考虑，加强宏观调控，联合制定国家大豆产业振兴战略，将大豆加工纳入国家粮食安全应急体系。从国家战略规划、产业政策上，重新调整大豆加工产业发展方向与产业重点。同时加强对进口大豆总量和节奏的控制，切实维护我国大豆加工企业和豆农的利益。
其次，尽快成立涵盖大豆种植、加工、流通、进出口贸易在内的非盈利性的中国大豆产业协会，改变我国大豆生产、加工、贸易等环节组织化程度低的现状，提高大豆产业组织化程度，增强我国在国际大豆市场的话语权。
第三，加快出台反垄断法，全面评估外资垄断对就业、市场和产业安全的影响。完善外资并购政策，由相关部门研究制定外商并购投资项目导向政策和核准管理办法，建立多部门联合审查机制，严格大豆压榨项目的审批。同时，限制跨国粮商进入期货市场。
第四，建立对外联合采购机制。尽快形成一个或几个大豆采购同盟，调控大豆进口数量、节奏和价格;对进口大豆采取全国统一招标制。
第五，出台政策鼓励国内大豆加工企业加工国产大豆。可按企业加工国产大豆比例确定其进口总量，对加工国产大豆的企业给予补贴或减免税政策。同时，对中小粮商交到加工企业的粮食视为农民销售，允许企业抵扣进项税。
第六，实施国产非转基因大豆生产支持政策，建立非转基因大豆保护区。充分发挥国产大豆非转基因与高蛋白质优势，采取产品差别战略，从生产者补贴、市场价格等方面支持国内大豆生产。
甘肃农业职业技术学院
种子生产与经营专业 人才需求与专业设置调研报告
一、职业领域
种子生产经营人员（包括种子生产技术员、种子加工技术员、种子质量检验员、种子仓库保管员、种子营销员、种子企业办公文员等种业企业从业人员）
二、技术与管理系统分析
我国种子生产企业主要采用作物杂交种生产技术系统，国内主要进行玉米、水稻、棉花、油菜、向日葵、西甜瓜、蔬菜、花卉等作物杂交种子生产，一般采用人工去雄授粉杂交种子生产法，化学杀雄杂交种子生产法，不育系、保持系、恢复系“三系”配套杂交种子生产法和光温敏不育系、恢复系“两系”杂交种子生产法，核不育系、恢复系“两系”杂交种子生产法，自交不亲和系杂交种子生产法等途径。常规种生产技术含量低，农户自留种比例高，知识产权保护难度较大，经济效益低，种子生产企业一般只生产少量的蔬菜、花卉等作物常规种，而以杂交种生产为主。作物生产采用杂交种是历史发展的趋势，除小麦等少数种类的作物外，大宗作物已基本实现杂种化，瓜菜、花卉等小作物也逐步向杂种化发展，杂交种采用率越来越高。种子生产企业主要依靠杂交种生产获取利润，常规种只是作为少量补充。种子生产通常采用公司+农户的生产组织方式。
作物杂交种生产技术系统由产业链上游的杂交品种选育（研发）机构（或企业）选育并进行田间试验，从而获得优良杂交品种，然后向系统提供亲本（自交系）。系统获得的杂交种子成品（经过加工包装）经由下游的物流和销售部门（或企业）销售给种子用户（一般为农户）。种子生产企业普遍采用根据“计划—做—检查—执行”的管理理念制定的种子生产质量管理系统（QMS），本着重点满足客户要求，促进高质量目标，保证不断提高质量管理来满足客户要求的质量方针，通过质量目标分解、质量管理系统计划、生产收购加工仓储过程控制（文件控制和记录控制），以及检测、分析和改进，提高质量，满足客户要求。企业设有独立的质量检验部门负责质量检验、监督和保障。种子生产质量管理系统以ISO9000族标准质量管理体系为基础，为广大种子生产企业所采用，只是质量管理的严谨程度有一定差异。种子生产质量管理系统发展的最终趋势是采用全面质量管理（TQM）。根据对部分高层管理人员和人力资源部门负责人进行的调查，种子生产经营企业更为重视从业人员的敬业精神与责任心、与人共处与合作、思想品德、纪律性和法制观念等思想品德素质指标，质量意识、安全意识等职业素质，人际交往能力等社会能力，专业核心能力等专业能力，专业知识等专业技术知识，认为人文社会知识、自然科学知识、方法论知识等科学文化知识，专业基础能力等专业能力，思考问题的思维模式等科学文化素质，经济观念等职业素质，身体素质等身心素质指标比较次要。其他指标比较一般。因此，可以认为，上述系统设计者对从业人员的假设是：具有基本的思想道德水平和职业素质、一定的专业知识和专业能力和一定的人际关系能力，只需要严格遵守操作规程、文件和制度，经过一定培训，能够组织、指导农民生产，履行岗位职责，而不需要更高的知识积累、创新能力和研究能力。在现阶段企业从业人员由少量本科种植类专业毕业生、高职种植类专业毕业生、中职种植类专业毕业生和其他专业高职、中职毕业生，有农业生产经验的初、高中毕业生。
三、典型工作组织与工作计划、任务分配
多数种业企业以订单生产为主，没有自有品种，由客户提供亲本，回收产品或由销售商负责销售，不设专门的研发部门（科研部）和销售部门（销售部），主要采用订单→计划。→生产→客户的营运模式（主营运模式）。也有少数企业拥有自有品种，自研、自产、自销，采用计划→生产→销售→客户的营运模式（次营运模式），设有科研部和销售部。一般种业企业均设有行政部，负责日常行政事务和人力资源管理，协助公司高管工作。生产部和加工储藏部是种业企业的主要业务部门，集中了企业的大部分人员，负责种子生产、收购、加工和储藏，以及部分物流工作（大部分物流工作外包），小型企业的加工储藏部的主要加工技术员由生产技术员兼任。质量检验部独立负责质量监督控制和产品检验工作。财务部负责财务工作。企业一般聘有科研院所和高等院校的专家教授担任技术顾问，也聘请专家作为经营顾问对企业经营管理提供咨询和指导。还有相当一部分企业同时采用两种营运模式。
种业企业编制计划的第一步一般由公司高层管理人员获取订单，或由销售部提出年度销售目标，由高层管理人员协同部门经理，在行政部协助下制定企业年度营业目标。第二步由财务部据此编制财务计划，估算收益，做出资金预算；由生产部编制生产计划，根据种子及自交系产量目标计划生产基地种子等生产要素和生产过程，生产计划需要逐月修订，并编制收购计划；由质量检验部编制质量管理计划。与此同时，销售部编制销售计划，科研部编制研发计划。第四步由行政部人力资源助理编制人力资源计划，这一计划在第五、六步后应当修订。第五步由加工储藏部编制加工、储藏、物流计划；由销售部门编制客户服务计划。第六步编制基建、购置和设施维修计划。
工作任务根据计划流程由各部门逐级分配到个人。
四、行业发展状况分析
农作物种子生产分为自交系品种种子、杂交种品种种子和营养器官种子生产三类。种子生产经营的程序依次是基因库（育种资源）建设（含转基因技术）→品种选育→品种试验→种子生产加工→种子销售，其中前三个阶段属于研发阶段，我国主要由科研院所进行，种子生产加工主要由种子生产企业承担，种子销售由种子生产企业或经营企业承担。跨国企业同时承担种子的研发、生产和销售，但有时也进行内部分工，美国先锋国际良种公司（杜邦先锋）在我国就建立了四家合资企业，分别承担资源建设（北京凯拓迪恩生物技术研发中心）、品种选育和试验（铁岭先锋种子有限公司）、种子生产加工与销售（敦煌种业先锋良种有限公司、山东登海先锋种业有限公司）。
国际种子产业一般以跨国企业为主，种子生产经营日趋国际化。至20_年，9
国际种子市场年销售额达到了340亿美元。目前世界市场上的种子公司可划分为4种类型。第一种类型以美国先锋国际良种公司、德国KWS种业集团、澳大利亚太平洋种业公司、塞尔维亚泽蒙玉米研究所以及美国迪卡遗传公司和ICI种子公司为代表，通常都经营商品种子，以玉米种子为主，但实行多元化经营。美国先锋国际良种公司就以经营杂交玉米种子和大豆种子为主，同时兼营小麦、向日葵、苜蓿、高粱、油菜、甜菜等作物种子。第二种类型的公司以美国的孟山都集团、瑞士的诺华集团、美国的杜邦公司和美国的道化学公司为代表，一般都是投入巨资开展现代生物技术研究，全面改造传统的种子企业，在玉米、大豆、棉花等作物上育成抗虫或抗除草剂的转基因品种，并大面积推广，在农业生物技术市场上占有较大的份额。第三种类型以法国的利马格兰种业集团为代表，由最初的种子专业性公司，发展成为集种子经营、生物技术研究、食品加工、保健服务等相关业务于一体的集团化公司。第四种类型以美国约克蔬菜花卉种子公司和皮托种子公司为代表，以园艺作物种子和牧草作物种子经营为主，经营的品种特别多。美国皮托种子公司就经营 18类3000多个蔬菜品种。
我国种业市场的规模已由20_年的250 亿元增加到20_年的550亿元左右，未来随着种子商品化率的提高潜在市场总额将达到900亿元。其中玉米、水稻、转基因棉花、蔬菜是我国种子市场主要组成部分，约占市场总量的80%。我国种子行业以生产杂交品种种子为主，主要集中在水稻、玉米、棉花、油菜、向日葵、西甜瓜、部分蔬菜的等作物上。由于国内知识产权保护不尽如人意，种子商品化程度较低，农户自留种比例较高，种子生产经营企业以利润较高的杂交品种种子生产经营为主，自交系品种种子生产主要集中在一些用量较少的专用粮食品种、花卉、蔬菜、药用植物等种子上。在国内，品种研发主要由科研机构和大学进行，种业公司以生产为主。中国拥有种子经营许可证的企业大约有8700多家，拥有自主知识产权的不足100家。而真正实现产业化运作的不足80家。大多数种子公司是向科研院所购买新品种使用权后进行制种并向市场推广的，属于种子生产经营企业。
国内大多数种子生产分布以作物栽培地域为主，水稻杂交种子主要在南方生产。以甘肃河西走廊地区为核心，地跨甘肃、新疆、宁夏三省区的种子生产区域是我国比较集中的种子生产区域，全国主要种子生产企业，尤其是玉米制种企业都建有制种基地。甘肃以河西走廊为主，全省20_—20_年杂交玉米平均年制种面积达万亩，制种面积和产量均占全国的50%左右。每年还有杂交油菜制种面积约5万亩，杂交葵花制种面积约5万亩，棉花制种面积约3万亩，以及蔬菜、花卉、西甜瓜等制种面积总和约15—20万亩。至20_年，全省注册资本500万元以上的种子企业有99家，其中24％的为国营种子公司（良种场），73％的为股份制或集体企业，3%的为科研推广单位，种子产业主体呈现多元化发展。全国种业50强企业有27家在我省建立了种子生产基地和现代化种子加工中心。美国杜邦（先锋）公司、孟山都公司、迪卡种子公司和法国利马格兰种业集团等国际著名种子企业均以不同的方式落户甘肃。从发展趋势来看，甘肃制种业对国际著名种子生产企业越来越多，国内大型制种企业越来越多，对企业员工素质要求越来越高。
五、行业人员状况分析 种子生产经营行业的人员来源主要分为4个层次：高层经营管理人员和研发人员来自本科院校的研究生和本科生，生产技术人员和营销人员有来自高职的技能型大专生、来自中职的技能型毕业生和直接招收的农民。人员入职后，一般先进行短期的企业制度和企业文化培训，然后进入岗位，由所在部门和班组结合工作过程进行专业技能培训，培训效果以入职员工的绩效考核评价。
种子行业的国家职业资格是《农作物种子繁育员国家职业标准》，由有鉴定资格的国家职业技能鉴定站负责鉴定，分为初级、中级、高级、技师和高级技师五级。种子质量鉴定人员和种子加工储藏人员由省级种子管理机构负责培训认证。种子企业招录人才一般从学历、专业、工作经历、人力资源部门考察（通用能力）、用人部门考察（专业能力）等方面进行评价，在职人员以绩效考核评价。
六、行业职业教育
根据主要制种作物种植面积统计资料、种子生产技术员对大田作物和瓜菜花卉的人均管理面积，以及抽样调查所得种子生产技术员占员工总数比例测算，河西走廊种业人力资源市场自20_年起容量基本稳定，约为17000人左右。根据20_年对河西4家企业调查，现有员工中，的人员接受过中职以上的专业教育，接受过大、中专和职业高中教育的人员达，接受过职业教育的人员是种业员工的主力，接受本科以上教育的人员仅占。在受过专业教育的人员中，植物生产类专业毕业人员占，种子类专业（种子、种子科学与工程、种子生产与经营等）仅占。据测算，种子企业每年人员增长及新老更替平均约，河西种业人力资源市场每年增量约258人，高端技能型人才需求要远远大于上述平均数。高端技能型人才（高职毕业生）就业主要集中在一些处于业绩高速发展或新设的外资、合资企业，还有业绩稳定的一些股份制企业，这些企业人员职业能力和综合素质要求较高。如敦煌先锋、登海先锋、东方农业、隆平高科等等。种子行业在本地种植业各行业中有就业质量优势，薪资和福利较高，但与工业、商业等行业相比，或与发达地区相比，就业质量处于劣势，薪资福利较差，工作环境也较差。但是，从发展趋势看，河西种业就业市场薪资和福利提高的趋势非常明显，工作和生活环境也有改善的趋势。
种子生产与经营专业主要面向种子企业种子生产收购及农户指导与管理、种子研发、种子加工贮藏、种子检验、种子营销和企业经营管理等工作任务，主要培养种子生产技术员、种子研发技术员、种子加工技术员、种子仓库管理员、种子质量检验员、种子营销员和种子企业办公文员。毕业生获得农作物种子繁育员国家职业资格，具备工作经历后，可获得种子质量检验员、种子加工贮藏员行业职业资格。也可转职农资营销员或农作物植保员，获取推销员、营销师或农作物植保员等国家职业资格。
面向河西种业人力资源市场的高职院校主要有本院和酒泉职业技术学院，河西学院（本科）个别年份也招收高职生。20_年本院招收种子生产与经营专业100人、酒泉职业技术学院招收100人、河西学院50人（高职），共计250人。高职作物生产技术专业和园艺专业、本科的种植类专业也与高职种子生产与经营专业形成了一定竞争。在河西种业就业市场，高职在与中职的竞争中处于绝对优势，中职几乎不造成影响，只是高职的拾遗补缺。高职种子生产与经营专业除河西种业就业市场外，新疆、宁夏和甘肃其它地区种业就业市场，其它种植业企业
11 和农资经营企业也是重要的就业市场。性别在种子生产行业的就业中有重要意义，男性有明显优势。从20_年本专业第一届毕业生至今，男毕业生一直供不应求，女毕业生也基本能够就业，用人单位提供的就业岗位远大于毕业生总数。种子生产与经营专业课程脱胎于中专学科课程，从20_年成立至今，从3个方面进行了改革：一是设立了基本跨越了种子生产收购整个工作过程、长达6个月的顶岗实习；二是从就业岗位要求出发，压缩了研究性课程和知识性内容；三是明确了职业核心能力和典型工作任务。受师资队伍和教学资源环境的制约，种子生产与经营专业课程距离工学结合、培养职业综合能力的要求有较大差距：1.课程体系未能从根本上脱离学科体系窠臼，行业企业分析资料未能得到充分应用；2.课程内容主要以学科为依据而不是典型工作任务分析，理论和实践并行且以理论教学为主，缺乏有代表性的基于工作过程的教学；3.讲授在教学中起着举足轻重的作用，验证性、研究性实验仍然占据了实践教学的相当比例，现代教育技术手段应用有限，学生自主学习缺乏必要的支撑资源；4.种植业的特点决定了理实一体化教室和工学结合实训基地建设的困难性，实验室基本处于学科化状态；5.师资队伍受长期学科教学影响，农业行业经历丰富而企业经历缺乏，职业教育理论和职业教学课程理论素养不足；6.工学结合职业教育保障体系尚处于建设中。
种子生产与经营专业的建设思路是从办学环境和教学资源实际出发，面向种子产业，以校企合作、产学研结合和 “三农”服务为支撑点，工学结合驱动，工作过程导向，以顶岗实习和生产性实训为切入点的工作过程系统化课程建设为中心，围绕素质和结构“双师型”建设教学团队，围绕理实一体化教学建设实训基地，围绕全面教学质量管理建设教学管理机制，围绕区域就业市场拓展建设就业服务机制，以具备种子生产和经营综合职业能力，高素质、高能力、高就业的“三高”技术服务型种子生产经营人才为专业培养目标。
种子生产与经营专业建设项目组
执笔：杨平科 二〇一一年四月十一日
主要参考资料
1.酒泉市同庆种业有限责任公司质量手册.同庆种业有限责任公司.20_年4月10日
2.高台中农大康科技开发有限公司岗位责任汇编.中农大康科技开发有限公司.20_年1月1日
3.加强种子基地建设，促进种业持续发展的调研报告.甘肃省种子管理总站.20_年3月23日
4.河西走廊种业企业员工结构调查报告.杨平科（执笔）、刘晓诗.20_年9月8日
5.河西走廊种业企业岗位知识、能力和素质要求调查报告.杨平科（执笔）、刘晓诗.20_年9月14日 6.河西走廊种业企业岗位工作任务调查报告.杨平科（执笔）、刘晓诗.20_年9月21日
7.河西种业人力资源市场容量增量的测算尝试.杨平科.20_年12月20日
东北农民大豆科技需求调查
了解农民的科技需求，是开展农业科研和技术推广的基础和依据。20_年，我们结合农业部四大粮食作物综合生产能力科技提升试点行动大豆项目的实施，对黑龙江省富锦市和八五二农场、吉林省德惠市、辽宁省辽阳县、内蒙古自治区扎兰屯市等5个大豆主产县（市）的1031个农户进行了大豆生产科技需求调查，并对调查数据进行了初步分析，所得结果反映了大豆主产区农民科技需求的可靠信息，对完善农业技术推广服务体系，提升我国大豆生产的科技水平具有一定意义。
在近3年大豆生产上采用的增产措施中，新品种位居第一，占受访农户的％；在各项栽培技术措施中，种子包衣、新肥料、新农药、抗重迎茬药剂、窄行密植位居前5位，分别占被访农户的、、、和，“三垄”栽培和行间覆膜技术主要在黑龙江省推广，采用上述两项技术的农户占该省两个示范县被访农户的和。在农民需要的技术类型中，新品种位居第一，达受访农户的，居2～5位的技术类型分别是高产技术（）、病虫草害防治技术（）、新农药（）和新肥料（）。在农民当前急需的技术措施中，栽培技术和病虫草害防治技术并列第一，均为受访农户的，超过对高产品种的需求（％）。调查结果进一步显示了栽培管理的重要性。的农户认为，限制大豆单产提高的首要因素是栽培粗放，其次是投入不足（）、病虫草害严重（），认为品种不佳的只有。这一结果与小麦、玉米等高产作物的调查结果有所不同（前者的首要限制因素是品种，后者为投入）。大豆通常种植在生产条件差的地区和地块，栽培粗放是普遍问题，提高栽培技术水平、增加投入是大豆产量增加的首选途径。农民在采用新技术时所关心的首要问题是能否增加收入和产量（分别占被访户的和），对有无经费补贴并不看重（），也不在乎是不是上级下派的任务（％）。调查结果显示，农技人员现场指导（占被访农户的％）、电视报纸书刊()、技术资料()和向周围的农户学习（％）是农户获取新技术的主要来源。农业科技人员经常到生产第一线作技术指导和示范是农民最欢迎的技术服务方式（的受访者选择此项），其次是在农闲（）和结合农时（）进行集中培训。可以看出，农业技术人员经常深入农村，向农民讲解技术要领，解决实际问题，并利用电视、报纸、广播等现代媒体进行科普宣传，通过向农民发放技术手册和明白纸等手段进一步介绍技术要领，可以有效传播农业生产知识，提高农民的科技水平。同时，利用农民眼见为实的特点，在农村设立示范点、示范户，可以起到田间课堂的作用，有效促进科技的推广。目前，农民接受科技人员直接技术服务的次数还不多，在科技提升行动实施的县市（农业生产技术水平普遍高于其它县市），每年也只有约次。
值得注意的是，绝大多数农户对农技人员经营生产资料表示认可。％的农户对农技人员结合技术服务经营农药、化肥、种子等生产资料表示认可。的农户认为从农技人员那里购买生产资料更省钱，的受访者认为农技人员经营的生产资料的价格与市场价格差不多，的人认为比市场价格更贵。在农业技术推广投入经费严重不足的现实情况下，允许和鼓励农业技术人员结合技术推广工作，向农民出售农业生产资料，不仅可以促进技术推广，保证农资质量，而且可以稳定农业科技推广队伍，使他们能借助自己的专业特长，在市场竞争中得以生存。
关键词： 大豆 农民调查 科技需求
实习报告
在老师的带领下，我来到位于江浦的南京神州种业有限公司参观实习。通过认真学习，我不仅了解了神州种业有限公司的发展状况，更了解到种子加工与贮藏、种子检验中扦样等方面的知识。
南京神州种业有限公司是中国南京农业大学和日本帕璐投资（开麦）株式会社合资经营的有限责任公司。是国内成立较早的中外合资种业公司，其有效区域全国。公司以南京农业大学为技术依托，借助日本国的资金和管理优势，促进农业科研成果迅速转化为生产力。公司主营杂交稻、常规粳稻、玉米、油菜、棉花、小麦、蔬菜、草坪和牧草等作物的各种品种优质种子。
经神州种业有限公司工作人员介绍，公司高度重视检验检测工作和精选加工质量，在生产过程中有专职检验人员定期进行田间检查、鉴定，在种子收获入库时对各项指标进行严格的检测，同时还有必不可少的海南纯度鉴定和正季同步鉴定，形成了烘干、精选、定量小包装的加工生产流水线，配套严格的加工管理程序。
经过查阅资料，我对种子加工和贮藏了解得更为详细、具体。种子加工是指从收获到播种前对种子所采取的各种处理，包括种子请选、种子干燥、种子精选分析、种子包衣、种子包装等一系列工序，以达到提高种子质量、保证种子安全贮藏、促进田间成苗及提高产量的要求。其中种子请选是种子加工的核心。加工后的种子较未加工的种子有显著优点。经过加工，种子质量明显提高，这可以减少播种量，从而降低农业生产成本。经加工的种子一般可以增产5-10%，能显著提高农作物单位面积产量。而且根据不同的用途和销售市场，可将种子加工成不同的等级并实行标准化包装销售，以提高种子的商品性，可以有效地防止假冒伪劣种子的流通与销售。种子经加工处理后，籽粒饱满，大小均匀，作物生长整齐，成熟期一致，有利于机械化播种和收获，提高劳动效率。除此以外，种子经过加工，可以去掉大部分含病虫害的籽粒并包衣，使药剂缓慢释放，既减少化肥农药施用量，又使农药由开放式施用转向隐蔽式施药，利于环境保护。由此可见，种子加工是十分必要的。那如何进行种子加工呢？它的基本程序是什么呢？通过查阅资料，我了解到不同种类种子的形态特征、化学性质、物理特性各不相同，因而对加工设备的性能与加工工艺要求也不同。但种子加工中常用的加工工艺流程一般为预清选、干燥、精选、分选、包衣和计量包装等。
预清选的主要目的是除去秸秆、玉米芯等大的杂质和皮屑、灰尘等轻杂物，为种子的进一步加工打下基础。预清选设备的前、后应该配有大容量的暂储仓，用于均衡生产和保证种子的连续喂入和排放。而且预清选的过程中要注意除尘，除尘引力大的中央除尘系统或单独的除尘系统，能除去大部分粉尘和颖壳等轻杂物，可有效地保障加工场所的空气清洁度，排除发生粉尘爆炸的隐患，保护操作人员的身体健康。这一点，在精选时也同样适用。在筛片的使用上，预清选要求最大规格的筛片尺寸应比精选时用的筛片尺寸大－，而最小规格的筛片尺寸应小于精选时的筛片尺寸，这样可最大限度地保证种子的获选率。据了解，由于对预清选后的种子质量要求不高，目前国内的一些加工生产线并没有配备相应的预清选设备，但从生产线的自动化程度、生产效率、烘干种子时节约能耗的角度来看，配备预清选设备是必要的。
种子干燥是制种、贮种的重要环节，而机械干燥可以实现机械化、自动化作业，操作简单省力，生产率高，大大缩短干燥时间。种子具有生命，对温度的变化特别敏感，这就要求在干燥过程中必须低温干燥、精确控温，做到安全高效、受热均匀、节能和环保。
种子分选一般可按照种子的尺寸、密度、形状、空气动力学特性、力学特性和电学特性等进行分选。而种子精选则是一切种子加工中的核心工序。种子精选利用风筛精选机不同筛片尺寸和风量大小的复式组合，从种子中剔除比合乎要求种子宽度或厚度过大、过小或悬浮重量更轻的种子和杂质，从而有效地提高种子的净度和千粒重。但是由于是复式的加工工序，不同种类的种子对喂料速度、筛孔种类和尺寸的选择以及风量大小的要求都是很严格的。因种子的外形尺寸、重量和喂料速度成正比的关系，在保证最大加工速率的前提下，应以筛面均匀布满种子为宜，且种子层厚度不能超过筛框高度，避免溢出。在精选过程中要注意控制喂料的速度，若喂料速度过快，容易引起精选机出口的堵塞，还会造成部分种 子的漏选。筛孔种类和尺寸的选择在种子精选过程中也十分关键。在筛孔尺寸的选择上，应根据种子、杂质的尺寸分布、成品净度要求和获选率要求进行选择。为提高种子活力，加速萌发与生长，增强种苗的抗逆力，并破除休眠，促进种子萌发，常常对种子进行处理，即对种子一生的整个过程中，包括从种胚的形成，发育到种子成熟收获，种子加工生产过程、储藏前及储藏中直至播种前及播种过程中，人为施加于种子的各种处理。处理后，可提高种用质量，改善种子萌发出苗条件，提供各种营养，提高成苗，壮苗率，并抑制或杀除种传或土传病虫害，防治萌发出苗过程中病，虫，杂草等的危害 等。由此可见种子处理在种子生产加工过程中也是十分重要的。
种子包装需要按照国家对农作物商品种子的加工包装的规定进行。通过查询相关法律资料，我得知其规定是根据《xxx种子法》制定的。规定中，对种子的包装容量和包装材料等都有严格的要求。
加工后的种子需集中存放在安全、牢固、密闭通风的环境中，以保证种子的生活力。种子仓库就是满足这些要求的保藏种子的场所。一个良好的仓库，除了满足安全、牢固、密闭通风的基本要求外，还要具有防虫、防杂、防鼠、防雀的性能，并且在仓库附近应设晒场、保管室和检验室等建筑物。种子仓库条件的好坏，对保持种子的生活力有重要的意义，因此建造良好的仓库是非常必要的。这次江浦实习之行，除了参观神州种业的种子加工设备、了解种子加工程序和储藏外，我还在老师的带领下，学习种子检验的相关知识，并积极参与，体验了扦样等的具体操作。
应用科学、先进和标准的方法对种子的质量进行分析测定，判断其质量优劣，进而评定其利用价值的科学技术就是种子检验。我对种子检验方面的知识很感兴趣，经课后查阅资料，我了解到种子质量是由种子不同特性综合而成的概念，包括品种品质和播种品质两方面内容。品种品质是指与遗传特性有关的品质，即种子内在品质，可用真、纯两个字概括。而播种品质是指种子播种后与田间出苗有关的品质，即种子外在品质，可用净、壮、饱、健、干五个字概括。真，即种子的真实性，是指种子真实可靠的程度；纯，用品种纯度表示，指品种典型一致的程度；净，用净度表示，是指种子清洁干净程度；壮，可用用发芽力、生活力、活力表示指，种子发芽出苗齐壮的程度；饱，指种子充实饱满的程度，用千粒重和容重表示；健，指种健全完善的程度，通常用病虫感染率表示；干，指种子干燥耐藏的程度，用种子水分百分率表示。由此可见，种子检验是对品种的真实性和纯度，种子的净度、发芽力、生活力、活力、健康状况、水分和千粒重进行分析检验。
种子行业市场调研报告
一、种业政策导向
(一)种业产业政策研究
1、种业发展过程
种业包括科研育种、种子繁殖、种子处理、市场营销、公共管理与社会支撑等五个方面。种业是当前农业技术集成最重要的载体之一，种业的发展对农业发展有着决定性的作用。我国种业发展主要经历了3个阶段：阶段时间主要标志计划性阶段建国后1980年创建县乡两级良种场，品种选育、种子生产、供应实现专业化双轨制阶段1980年-XX年非主要农作物种子的计划管制取消，实行市场调节，主要农作物种子仍然计划供应，由国有种子公司垄断经营市场化阶段XX年至今《种子法》和《植物新品种保护条例》的颁布、实施从三个阶段看，我国种业经过了由低技术粗放型向技术研发型过渡，而《种子法》的实施，使品种权益得到保护，科研机构及企业对新品种培育更加重视，新品种的推广也推动了农业生产的发展，单产稳步提升，国家粮食安全持续得到保障。
2、种子现行法规
《种子法》等相关法律规定的颁布实施，确定了品种选育、审定、生产、经营及应用的法律框架，使品种权获得了保护。种子法规明确指出，主要农作物品种在推广应用前应当通过国家级或省级审定，应当审定的农作物品种未经审定通过的，不得发布广告，不得经营、推广;在中国没有经常居所或者营业场所的外国组织在中国申请品种审定的，应当委托具有法人资格的中国种子科研、生产、经营机构代理;允许中外合资、合作开发生产经营农作物种子，暂不允许设立外商投资经营销售型农作物种子企业和外商独资农作物种子企业。
3、种业政策趋向
自国家开始推进种子管理体制改革以来，种子生产经营单位与农业行政主管部门政企分开的工作逐步落实，这使得原先带有政府背景的种子企业，也开始真正融入市场化的竞争环境。
在政企分开的同时，国家还不断加强种子市场监管，启动品种退出机制，使得品种多、杂、乱现象得到明显改善，种子市场秩序明显好转。
(二)重点扶持方向
1、重点培育一些规模较大的种子公司
国家将通过各种方式，淘汰一批中小种子公司，鼓励有实力的国内龙头种业公司实施扩张或并购。未来种业市场份额将进一步向大企业集中，行业内的企业兼并重组将不断出现。
2、提高农业科技创新和推广能力
国家将通过增加财政投入，鼓励企业作为创新主体参与良种培育工作，保护具有合法品种经营权的企业的知识产权，重建市场公平竞争秩序。通过健全种子执法各项配套规章制度，维护种子知识产权，净化种业市场环境。
3、支持转基因作物开发应用
由于当前我国农业存在耕地锐减、资源短缺等诸多问题，以转基因技术为核心的生物技术可以加快农业生产方式的转变，大幅度提高农业生产率，从而为我国农业科技的发展提供重要的、难得的发展机遇。
4、支持农业生产资料流通体系建设
国家将建立和发展现代农资流通体系，鼓励各类投资主体进入农业生产资料流通领域，通过新建、兼并、联合等方式参与农资经营，加快农资流通现代化步伐。国家将建立和完善农业生产资料服务体系，鼓励农资流通企业将农资销售与服务紧密结合起来，开展配送、加工、采购服务和技术服务及农机具租赁等多样化服务，为农民提供产前、产中、产后技术服务。
1.大豆高产的土壤条件
土壤条件是大豆高产的基础。土壤水分状况、养分状况及土壤的一些物理性状是影响大豆产量的重要因子。
大豆种子萌发需要的水分较谷类作物多。大豆的幼根较柔嫩，含水量大，适宜的土壤水分条件才能促进幼根向纵深伸长。植株主根可达1米左右，侧根平行扩展可达米左右。土壤水分不足时，会影响其纵向和横向扩展生长。
大豆根对土壤中氧气变化很敏感。在缺氧条件下，根生长量明显减少。因此，土壤水分含量适度、耕层深厚、松紧适度，就可提供良好的水分含量和通气条件，会促进根系的生长发育。在土壤学中，以土壤紧实度作为土壤耕作层水分、通气的物理性状指标，一般以容重来表示(每立方厘米干土的克数)。大豆的适宜土壤容量为～。壤土对大豆生长最为适宜，粘砂壤土、粘壤土和砂壤土也能正常生长；砂土和粘土，持水力弱或通气差，不利于生长。
2.整地技术
种植大豆可采用平翻、垄作、耙茬、深松等整地技术。
（1）平翻
多在北方一年一熟的春大豆地区应用。通过耕翻，土壤熟化加速，有利于养分的充分利用。创造一定深度的疏松耕层，翻埋农肥、残茬、病虫、杂草等，为提高播种质量和出苗创造条件。
翻地时间因前作而不同，有时也因气候条件限制有所变化。麦茬实行伏翻，应在8月翻完，最迟不可超过9月上旬。黑土耕深25～35厘米；黄土、白浆土、轻碱土或土层薄或下层土壤含有害物质翻深不宜超过肥土层。伏翻后，在秋季待土壤充分接纳雨水后耙细耪平。玉米茬、谷子茬和高粱茬进行秋翻。秋翻时间短促，一旦多雨，则无法进行，只能待翌年春翻。秋翻应在结冰前结束，深度可达20～25厘米。秋翻地应在耕后立即耙耪，在次年春播前再次耙平并镇压，防止跑墒。春翻应在土壤“返浆”前进行，耕深15厘米为宜。
一般来讲，伏翻好于秋翻，有利土壤积蓄雨水；秋翻好于春翻，防止春播前水分过多丧失。但如果秋翻不适时，水分过多，形成大土块，效果反而不如春翻。
（2）垄作
是东北地区常用的传统耕作方法；耕翻后作垄，能提高地温，加深耕作层，增强排涝抗旱力。前作为玉米、高粱或谷子，以原垄越冬，早春解冻前，用重耪子耪碎茬管，然后垄翻扣种，垄翻后及时用木滚子镇压垄台，防止跑墒。
（3）耙茬
东北春大豆区和黄淮流域夏大豆区均有采用。耙茬是平播大豆的浅耕方法。此法可防止过多耕翻破坏土壤结构，造成土壤板结，并可减少深耕机械作业费用。
东北春大豆区，耙茬浅耕主要用于前作为小麦的地块。小麦收后，用双列圆盘耙灭茬，对角耙两遍，翌年播前再耪一遍，即可播种。
黄淮流域夏大豆区，前作冬小麦收后，先撒施底肥，随即用圆盘耙灭茬2～3遍，耙深15～20厘米，然后用畜力轻型钉齿耙浅耙一遍，耙细、耙平后播种。
（4）深松
深松耕法采用机械化作业，方法多样，机动灵活，是一种很有发展前途的耕法。黑龙江省机械化程度较高的农场，大豆种植区80%以上已经采用。利用深松铲，耕松土壤而不翻转土层，实行间隔深松，打破平翻耕法或垄作耕法的犁底层，形成虚实并存的耕层结构。垄底深松深度一般15～20厘米，不宜过深，垄沟深松可稍深，一般可达30厘米。同时，以深松为手段还可同时完成追肥、除草、培土等作业。
1．对温度的要求 大豆是个喜温的作物，在温暖的环境下生长良好。发芽最低温度在6—8℃，以10一12℃发芽正常；生育期间以15—25℃最适宜；大豆进入花芽分化以后温度低于15℃发育受阻，影响受精结实；后期温度降低到10—12℃时灌浆受影响。全生育期要求1700—2900℃的有效积温。大豆的幼苗对低温有一定的抵抗能力。一般温度在不低于零下4℃时，大豆幼苗只受轻害，超过零下5℃时幼苗全部受冻害。幼苗的抗寒力与幼苗生长状况有关，在真叶出现前抗寒力较强，真叶出现后抗寒力显著减弱。==
2．对光照和光周期的要求 大豆是喜光作物，对光照条件好坏反应较敏感。由于大豆 花荚分布在植株上下部，因此上下部各位置叶片都要求得到充足的阳光，以利于叶片进行光合作用，以便将有机养分输送到各部位花荚。所以栽培过程中要保证大豆群体生长植株透光良好，每层叶片都能得到较好的光照条件，进行光合作用，才能有效地提高产量。大豆是个短日照作物，就是说在一昼夜的光照与黑暗的交替中，大豆要求较长的黑暗和较短的光照时间。具备这种条件就能提早开花，否则生育期变长。这种对长黑暗、短日照条件的要求，只在大豆生长发育的一定时期有此反映，即当大豆的第一个复叶片出现时，就开始光周期特性反应。这种反应达到满足的标志，是花萼原基开始出现。从此之后即使放在长光照条件下也能开花结实，对光周期反应结束。大豆光周期反应的这一特性，在大豆引种时应特别注意。品种所处的纬度不同，对日照反应也不同。高纬度地区品种生长在日照较长的环境下，对日照反应不很敏感，属中晚熟品种。因此由北向南引种会加速成熟； 半蔓型的会变直立，植株变矮，结实减少。相反由南向北引种，会延长生育期，植株变得高大，所以南北不宜大幅度调种。===== ===== ====
4．对土壤及养分的要求 大豆对土壤适应能力较强，几乎所有的土壤均可以生长，对土壤的碱度适应范围(pH值)在6—7．5之间，以排水良好、富含有机质、土层深厚、保水性强的壤土为最适宜。大豆在田间生长条件下，每生产50千克子粒，需吸收氮 素3．6千克；磷0．6—0．75千克；氧化钾1．25千克。比生产等 量的小麦、玉米需肥都多。大豆不同阶段吸肥速度和数量与干物质积累相适应。初花期一鼓粒期的50多天中，大豆一直保持较高的吸肥能力。从分枝期到鼓粒期吸收氮素占全生育期吸氮总量的95．1％，每日吸氮量以盛花到结荚期为最高。这个时期吸收磷也是最多，达全生育期吸收磷总量的 l／3，其次吸磷多的时期是苗期和分枝期，占总量的 l／4。因此在大豆栽培中除了播种前在土壤中增施磷肥外，在生育期间叶面喷磷肥，增产效果很明显。对氮肥的供给则应以有机肥作底肥，并在始花期(大豆吸氮高峰开始时期)追施氮肥，增产效果显著。= ===== ===
我国大豆主要种植区
一、东北三省为主的春大豆区 二、黄淮流域的夏大豆区 三、长江流域的春、夏大豆区 四、江南各省南部的秋作大豆区 五、两广、云南南部的大豆多熟区
其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是我国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区
大豆是最重要的油料作物之一，春播或夏播。要保证其优质高产，重在种管。
一、整地选种，大豆最忌重茬，因为：①连作会使土壤中氮素增加而阻碍磷钾的吸收；②大豆根群分泌一种酸性有毒物质，连作使大豆缺钼；③大豆的病虫害有专一性，连作加重病虫危害。因此，选择种植地块应与禾本科作物及薯类轮作或间套种。无论春播夏播，播种前深耕整平，施足底肥，灌足底水。要选用优良品种，晾晒筛选除杂后，用根瘤菌粉+新高脂膜800倍液喷洒拌种，阴干后即可播种。播种密度应根据品种、水肥地力、季节等条件确定株行距和播种量。做到合理密植。
二、壮苗促花：出苗后，要及时查苗间苗补苗，确保全苗。在间苗后立即进行中耕锄草培土（全生育期最少中耕三至四遍），有利于疏松土壤，促根系发育，利于耐旱、抗倒、排涝，利于根瘤菌形成和发育，增强固氮能力。在整个苗期要做到水肥充足，NPK比例和墒情要合理匹配，要在植株开始分枝时喷施促花王3号，抑顶梢狂长，催多发分枝，促花芽分化，促花多、花早、花齐，抗倒伏，形成丰产株形。
三、增蒂壮荚：植株生长进入开花结荚期，要在开花前喷施菜果壮蒂灵，可强花强蒂，增强收分质量，防止花荚脱落和 增花、增荚，促进果实发育，无空壳，无秕粒。要加强这一阶段的水肥管理，要看苗情适施水肥，弱苗初花期追肥，壮苗不追肥防止徒长。花荚期要适量多追施磷肥。要及时灌水，确保墒情充足。要给大田防喷施新高脂膜600—800倍液，防蒸腾，防蒸发、抗萎蔫，防花荚脱落。
四、防治病虫：大豆的病虫害对大豆的正常生长危害很大，严重时减产损失达30%以上。大豆的病害有：大豆根腐病、线虫病、灰斑病、褐纹病、霜霉病等，虫害有潜根蝇、大豆蚜虫、食心虫等，防治办法：①事前预防，选无病优良品种，整地时进行土壤灭菌杀虫处理；②在发病前喷施灭菌防虫药剂+新高脂膜800倍液可有效预防病虫害发生；③在病虫害发生期，要按植保要求喷施针对性药剂+新高脂膜800倍液进行灭杀。
大豆的选种
一般生产上良种的贡献率约占30%～40%，而在高油大豆生产中，从商品含油率看，高油品种的贡献率可以达到80%以上。近年来，在农业部实施大豆振兴计划的带动下，我国特别是东北大豆产区已相继育成了一批高油大豆新品种。但由于产区生态条件的不同，不同高油大豆品种熟期类型差别较大，导致在不同地区和年份间产量变化也非常明显。
因此，合理选用与当地生态条件相适应的高油品种，并配套实用的高产栽培模式和技术措施来增加产量，对于较短时期内提高目前东北高油大豆生产水平和整体品质，是完全可能和可行的。通过各地的生产实践来看，高油大豆高产栽培的品种选用应遵循以下几项原则： 品种成熟期适宜，确保霜前充分成熟 积温、生育日数和熟期是否近似于当地主栽品种，是衡量品种熟期适宜与否的主要标准。其中，又以熟期近似于当地主栽品种这一标准更为准确可靠。因为大豆生长发育对光照比较敏感，积温和生育日数只是特定地区生育表现的相对平均值，往往因年份、地点而变化。此外，品种生育进程与气候季节变化的协调同步，也是实现高油大豆高产的前提之一。
品种含油率高 一般大豆含油率应在20%以上，高油大豆应在22%以上，纯粮率98%以上，前者才能达到一级标准，后者可达特级标准。当前应避免在高油大豆品种受重视的情况下，夸大品种含油率或过分强调高含油率而误导生产的现象发生。
品种产量潜力高、适应性强且丰产性好 选用高油品种不可忽视品种的产量潜力，这也是高产形成的前提之一。由于不同品种对当地肥水等条件的利用率和适应性不同，也会在生长发育方面表现出不同的特性特征，最终造成品种丰产性的明显差异。只有根据当地土壤的肥水等条件的实际情况，选用适应性较强、丰产性好且稳定的品种，才能充分挖掘出高油品种本身具备的高产潜力，实现更大幅度的增产。
品种抗病虫能力强 高油大豆高产栽培还应强调品种的抗病虫能力。因为病虫危害不仅可以降低商品大豆外观的品质和含油率，严重危害时还会造成大豆生育障碍而大幅度减产。品种抗病虫能力强还可以有效地减少防治作业，降低生产成本。此外，选用抗病虫品种还是进行无公害（绿色或有机）大豆生产的基础和前提，直接决定着商品大豆能否达到无公害（绿色或有机）产品标准。
大豆深加工可行性研究报告
班级：农学121班
姓名：姚爱梅 魏雪琴王金鹏 徐寒
定西市大豆深加工可行性研究报告
一、立项背景，必要性，国内外研究现状和发展趋势
立项背景与项目研究开发的必要性
是农业产业结构调整和增加农民收入的迫切需要
定西是一个农业地区，多年来农业以粮食种植业为主。实际上，定西的大豆种植有悠久的历史和传统。但是由于大豆加工业不发达，大多数大豆是作为原料销往外地，不但影响了农民收入的增加和种植积极性，也使农业产业结构调整遇到了一定困难。本项目建成后，定西市金穗粮油公司年消耗大豆达万吨以上，对增加农民收入和推动产业结构调整和优化有重要意义。是我国农业应对WTO挑战的迫切需要
近年来，我国大豆年产量在1400吨左右，而进口大豆已超过1500吨。我国大豆无论是在生产成本、生产规模和流通体系的建设上都处于劣势，如果不马上采取措施，我国国产大豆的卖难现象将进一步加剧，国内市场面临进一步被国外大豆瓜分的危险。
但是由于我国大豆的蛋白质和大豆异黄酮等生理活性物质的成分含量高，基本没有转基因品种，因而我们应扬长避短，大力发展国产大豆的比较优势，推进大豆发酵食品的开发和生产，将我国的传统特色产品推向国际市场。
是提高我国食品加工业发展水平的需求
中国是大豆的故乡，大豆加工技术也大多起源于中国。但是几千年后我国大豆加工业特别是大豆发酵食品加工业仍处于生产水平低下，卫生条件差、产业化水平低的境地。由于规模经济和技术经济效益差，对发酵制品的功能性研究没有足够重视，而且大多数产品含盐量高，主要作为调味料或佐餐用，消费量连年徘徊不前。而与此同时，日本、美国等西方发达国家却加大了对大豆发酵制品的科研和开发力度，使它们的功能性做到了家喻户晓，极大地促进了大豆发酵食品的产业化、规模化。
因此，我们迫切需要通过本项目的实施，使公司的生产和技术水平得到实质性的提高，为公司的发展奠定较为坚实的基础，同时，项目的实施对我国众多豆制品加工企业将有很好的示范作用，有望促进我国大豆食品加工业的发展和总体技术水平的提高。
是全面提高人民生活水平，增进人民健康水平的需要
随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者越来越注重生活质量的提高，对食品的需求已经从解决温饱进入到了有益健康、口感新颖的新阶段。但是我国原有食品受历史条件限制，在有益健康这个方面考虑不够。以传统大豆发酵制品为例，存在含盐量高，对健康影响不清等问题。更有甚者，由于生产过程得不到严格控制，黄曲霉毒素超标等有害人体健康的事也不少见。通过发展大豆深加工技术和新产品的开发及副产物的综合利用，趋利避害，生产新型的健康食品、风味特色食品，对改善人们生活质量，提高健康水平有着非常重要的意义。
国内外研究现状与发展趋势
国内研究现状
我国是大豆和大豆发酵制品的故乡，生产历史长达数千年，以豆鼓、腐乳为代表的大豆发酵制品深受人们喜爱。但是我国的大豆发酵制品无论是生产工艺还是在产品种类上基本上沿袭了祖传下来的东西，开发创新严重不够，利用现代技术手段对生产的改进和功能性成分的研究更是空白，导致我国大豆发酵制品仍处于生产水平低，卫生条件差，规模小，产业化水平低的局面，使得我国相关产业的发展非常缓慢。
传统大豆制品腐乳需求量很大，国内虽有厂家生产，但具有保健作用，利用现代快速生产工艺生产且安全性高的腐乳制品几乎没有，我国大豆制品（如酱油）因致癌物含量（主要是氯苯醇和黄曲霉素B等致癌物）超标而被国外退货的现象时有发生。国内目前生产腐乳的厂家大多没有综合利用副产物，豆渣作饲料，压榨豆腐后的黄浆水废弃不用。
随着经济的发展，人民生活水平的提高以及加入世贸组织后给我国农业带来的冲击和挑战，各级政府有关部门，相关科研机构和广大消费者对中国传统食品的发展给予了越来越多的关注。国家863项目计划将此列为研究的重点领域。科研机构和大学近年来对大豆异黄酮，皂甙和大豆多肽等功能性因子的研究正方兴未艾。现代生物工程技术和加工技术相结合，改进传统生产工艺的研究，食品的安全性研究，资源的综合利用，研究利用豆渣和黄浆水经发酵并结合其它生物技术处理后，加工成的产品富含膳食纤维和寡聚糖等保健因子。所有这些都表明我国大豆加工及其产品的开发正处于一个迅速发展的良好阶段。研究的突破，技术的应用，必将大大促进我国大豆制品工业的飞速发展。
国外研究现状
大豆是日本人在我国豆豉的基础上改进的，用枯草芽孢杆菌固体发酵生产的一种健康食品，20多年前发现大豆含有可溶解血栓的大豆激酶以来，人们对大豆的研究不断深入。在日本，专门论述大豆的功能性的专著和论文不计其数。在菌种的选育，发酵条件等工艺参数的确定，风味和口感的改善、新产品开发上都取得了很大成绩。研究发现，大豆中不但含有大豆激酶，而且维生素B2和K，大豆中的大豆异黄酮、皂甙和大豆多肽等生理活性物质在发酵过程中也得到提高，活性得到改善。这些研究成果与形形色色的适合各种不同消费者喜欢的新产品开发相结合，促进了大豆及其相关产业的发展。
美国科研人员的研究结果表明：大豆中的植物性雌激素──异黄酮，可以使LDL（低密度胆固醇）下降10%。异黄酮的成分染料木黄酮有消除活性氧的作用，因而可以防止LDL氧化。这些都表明：国外大豆现代生物学的研究已达到相当的水平。 发展趋势
①研究发现：大豆及其制品不仅营养丰富，富含蛋白质，多种氨基酸，维生素，矿物质，而且其粘稠物质中含多种活性成分，使之成为具有美容、减肥、抗肿瘤、抗氧化、降血压、溶血栓、防止骨质增生、促进疑血等功能。豆类食品的这种营养生理功能正是现代食品科学、保健营养医学研究的重要领域。功能性产品研究开发是现代食品工业的一大趋势。
②风味食品的研发，增加食品的口感以适应不同地域差别的要求，满足不同民族多样性的需要，这种特色系列大豆制品的研制一直是研究者努力的方向。
③现代农产品加工技术，微生物发酵技术、计算机控制管理技术在传统食品加工业上的应用，将极大地提高大豆食品生产的现代化水平，保证产品质量和品质，提高劳动生产率，降低成本，增强产品市场竞争力。
④副产物的综合利用，合理经济地利用资源，变废为宝，保护环境，这种资源的综合利用开发，是现代食品工业永恒的课题。
二、现有工作基础、条件和优势
本项目自20_年3月在定西市金穗粮油公司成立了项目课题研究组。研究人员进行了充分的市场调查，查阅了大量的文献资料，对国内外同类研究作了全面的了解和考证。同时对原料来源，生产成本，经济效益作了初步估算。已取得的科研成果和试验结果如下：
①大豆菌种的筛选和发酵工艺的改良主要成果包括：a.大豆菌种选育技术；b.混合发酵技术；c.调味品配补和发酵技术；d.物理杀菌技术；e.大豆超微粉碎技术管理技术；g.大豆粉佐餐料配方；h.大豆脆片防氧化技术；i.控制大豆蛋白质变性技术；j.产品品质检测与分析技术。
②食用菌参与大豆系列产品深加工技术研究，已通过XX市科技局主持的成果鉴定，鉴定结论为国内领先，现已开发生产风味酱菇产品。
③大豆加工副产品综合利用技术已取得小试成果，并在XX集团味博士食品加工厂中试。
本次申报，为项目的后续课题和深化。XX集团将凭借强大的研发能力，生产技术优势，产品市场优势，把产品做精做强，为国内市场大豆产业的发展做出自己的贡献。
三、主要研究内容，技术关键，创新点，预期目标与成果
主要研究内容
本项目既有基础研究，更注重实用技术的开发，新产品的研制。集成、组装现代工程技术，改进工艺，完善检验、检测手段和标准化管理。主要研究课题包括：
①豆制品（腐乳、腊八豆、豆蓉、霉豆渣）和大豆有效成分提取的工艺技术研究。
②多菌种发酵技术在产品改良和新产品开发中的应用研究。
③大豆及其副产品综合利用制取大豆分离蛋白，大豆黄酮，大豆磷脂的生物工程技术研究。
④大豆菌种的筛选和发酵工艺的改良研究。
⑤HACCP管理技术的软、硬件开发，计算机管理和环境体系建设。项目的技术关键
①多菌种筛选与培养，菌种与对象产品的匹配及环境条件的研究。②生物工程技术与现代加工技术的有效集成、组装，现代化生产工艺流程的建立。③豆渣综合利用的发酵与生物处理后加工成富含膳食纤维等保健成分的美味菜肴。
④从废水中回收高纯度的大豆异黄酮等保健成分。
⑤管理现代化技术参数的确立，标准化建设及环境条件的动态评估。
项目的创新点
①接种人工筛选的混合多菌种微生物，减少杂菌污染，生产周期短，豆制产品富含多肽等保健因子，改善产品风味、口感，增强产品的功能性。
②利用冷杀菌技术和生物防腐技术，达到不使用防腐剂延长腐乳和霉豆渣货架期的目的。
③采用大豆菌和乳酸菌混合发酵技术生产无臭的大豆，所生产的大豆激酶含量明显提高（1000─1200ug/ml）。
④调味配补和后发酵技术，改善了产品品质，延长了产品保存期，增加了产品风味和特色。
项目完成时预期主要成果
大豆特色产品开发及副产物综合利用技术研究，重点是现代生物工程技术与传统加工技术相结合，生产出风味独特，口感好，品质优，具有固有功效成分的新型保健食品。项目完成时，产品系列化，工艺成熟，质量指标明确，检测手段完备，实现现代化的规模生产，技术完全成熟。
①增加产品风味、特色、强化功能性食品的生产，推出味博士品牌系列特色大豆制品，实现品质加品牌的战略目标。
②实现计算机控制自动记录生产过程，监测环境质量，检测技术参数，达到自动化生产。
③保持生产工艺的先进性，检测手段的完备性，有效地保持产品风味，特色，功效成分可靠，产品质量稳定，效果好。
④按照绿色有机食品要求和规范组织生产，申报有机食品。⑤执行HACCP管理技术，实现管理的现代化。
四、项目技术路线和组织实施
项目技术路线特色大豆产品深加工及副产物综合利用技术路线
大豆菌种的筛选和发酵工艺改良技术路线：
小粒大豆→清洗→浸泡过夜→蒸煮（30min）→沥干→冷却（到40℃）→接种→装盒或装袋→培养→后熟→大豆成品
项目进度安排与年度计划内容
定西市金穗粮油公司规划，具体进度安排如下：
五、市场需求预测及对相关产业发展的促进与带动作用
大豆制品在我国既是传统产业，又是快速增长的骄阳产业。
定西市金穗粮油公司所开展的特色大豆产品开发和副产物的综合利用研究，对传统产品进改良，增强了风味和口感，强化食品的保健功能和安全性能，加之新产品的开发，所生产的味博士大豆系列风味食品可以满足地域特色和个性化爱好的需求，拓宽产品的适应人群及发展前景。
本项目成果转化应用于生产后，出产的风味保健腐乳和霉豆渣主要作食品销售，提取的大豆异黄酮主要做医药制品和保健食品添加剂，而且产品主要出口到欧美和日本等发达国家。
本项目的实施，集成、组装现代生物工程技术和食品加工技术、计算机控制技术、现代化管理技术等多种高科技的应用，提升了食品加工业的现代化水平，提高了产品的附加值，也带动了原料的产业化发展，对农业产业结构的调整，农业技术优化升级和服务“三农”，增加农民收入，有重大促进作用。
随着中国加入WTO，世界经济一体化步伐的加快，我国特色的民族食品具有明显的竞争力，也就能为产品进入国际市场奠定基础。
六、对环境的影响及预防方案
主要污染物、污染源对环境影响的评估
该项目在生产过程中清洗和其他原材料清洗时有少量污水。水中含有泥土，砂粒等。辅助生产设备中的锅炉有废气、废渣、废水产生，对环境有一定的影响。但由于生产中用气量少，用煤也少。在锅炉选型时，考虑选用国家定点的生产厂家的先进炉型，配备了消烟、除尘、脱硫装置的新型锅炉，安装时严格按锅炉安全规程执行，经锅检所验收合格，方可运行。环境目标和依据
大气环境目标：食品加工厂厂区环境保持I-II级国家标准，大气环境质量执行国家环境气体标准《GB-1996》。
水环境目标：地表水应达到国家地表IV-V级标准，不超过V级标准，地下水应达到国家地下水II级标准。
噪声环境目标：工区以生产、科研、管理为活动内容，要求昼夜噪音60分贝左右。固体废物目标：无害化处理后的垃圾残渣，化学性质稳定，病源体被消灭，要求达到国家无害化处理的卫生标准，减量化处理后的垃圾数量，应减少到规定的标准。
环境保护措施
环卫设施：厂区环卫设施25M2，设小型流动垃圾车一辆，实行早晚及时清运，按80m等距设废物垃圾箱。
大豆生产实习报告
大豆生产实习报告
1.大豆高产的土壤条件
土壤条件是大豆高产的基础。土壤水分状况、养分状况及土壤的一些物理性状是影响大豆产量的重要因子。
大豆种子萌发需要的水分较谷类作物多。大豆的幼根较柔嫩，含水量大，适宜的土壤水分条件才能促进幼根向纵深伸长。植株主根可达1米左右，侧根平行扩展可达米左右。土壤水分不足时，会影响其纵向和横向扩展生长。
大豆根对土壤中氧气变化很敏感。在缺氧条件下，根生长量明显减少。因此，土壤水分含量适度、耕层深厚、松紧适度，就可提供良好的水分含量和通气条件，会促进根系的生长发育。在土壤学中，以土壤紧实度作为土壤耕作层水分、通气的物理性状指标，一般以容重来表示(每立方厘米干土的克数)。大豆的适宜土壤容量为～。壤土对大豆生长最为适宜，粘砂壤土、粘壤土和砂壤土也能正常生长；砂土和粘土，持水力弱或通气差，不利于生长。
2.整地技术
种植大豆可采用平翻、垄作、耙茬、深松等整地技术。
（1）平翻
多在北方一年一熟的春大豆地区应用。通过耕翻，土壤熟化加速，有利于养分的充分利用。创造一定深度的疏松耕层，翻埋农肥、残茬、病虫、杂草等，为提高播种质量和出苗创造条件。
翻地时间因前作而不同，有时也因气候条件限制有所变化。麦茬实行伏翻，应在8月翻完，最迟不可超过9月上旬。黑土耕深25～35厘米；黄土、白浆土、轻碱土或土层薄或下层土壤含有害物质翻深不宜超过肥土层。伏翻后，在秋季待土壤充分接纳雨水后耙细耪平。玉米茬、谷子茬和高粱茬进行秋翻。秋翻时间短促，一旦多雨，则无法进行，只能待翌年春翻。秋翻应在结冰前结束，深度可达20～25厘米。秋翻地应在耕后立即耙耪，在次年春播前再次耙平并镇压，防止跑墒。春翻应在土壤“返浆”前进行，耕深15厘米为宜。
一般来讲，伏翻好于秋翻，有利土壤积蓄雨水；秋翻好于春翻，防止春播前水分过多丧失。但如果秋翻不适时，水分过多，形成大土块，效果反而不如春翻。
（2）垄作
是东北地区常用的传统耕作方法；耕翻后作垄，能提高地温，加深耕作层，增强排涝抗旱力。前作为玉米、高粱或谷子，以原垄越冬，早春解冻前，用重耪子耪碎茬管，然后垄翻扣种，垄翻后及时用木滚子镇压垄台，防止跑墒。
（3）耙茬
东北春大豆区和黄淮流域夏大豆区均有采用。耙茬是平播大豆的浅耕方法。此法可防止过多耕翻破坏土壤结构，造成土壤板结，并可减少深耕机械作业费用。
东北春大豆区，耙茬浅耕主要用于前作为小麦的地块。小麦收后，用双列圆盘耙灭茬，对角耙两遍，翌年播前再耪一遍，即可播种。
黄淮流域夏大豆区，前作冬小麦收后，先撒施底肥，随即用圆盘耙灭茬2～3遍，耙深15～20厘米，然后用畜力轻型钉齿耙浅耙一遍，耙细、耙平后播种。
（4）深松
深松耕法采用机械化作业，方法多样，机动灵活，是一种很有发展前途的耕法。黑龙江省机械化程度较高的农场，大豆种植区80%以上已经采用。利用深松铲，耕松土壤而不翻转土层，实行间隔深松，打破平翻耕法或垄作耕法的犁底层，形成虚实并存的耕层结构。垄底
深松深度一般15～20厘米，不宜过深，垄沟深松可稍深，一般可达30厘米。同时，以深松为手段还可同时完成追肥、除草、培土等作业。
1．对温度的要求 大豆是个喜温的作物，在温暖的环境下生长良好。发芽最低温度在6—8℃，以10一12℃发芽正常；生育期间以15—25℃最适宜；大豆进入花芽分化以后温度低于15℃发育受阻，影响受精结实；后期温度降低到10—12℃时灌浆受影响。全生育期要求
1700—2900℃的有效积温。大豆的幼苗对低温有一定的抵抗能力。一般温度在不低于零下4℃时，大豆幼苗只受轻害，超过零下5℃时幼苗全部受冻害。幼苗的抗寒力与幼苗生长状况有关，在真叶出现前抗寒力较强，真叶出现后抗寒力显著减弱。==
2．对光照和光周期的要求 大豆是喜光作物，对光照条件好坏反应较敏感。由于大豆 花荚分布在植株上下部，因此上下部各位置叶片都要求得到充足的阳光，以利于叶片进行光合作用，以便将有机养分输送到各部位花荚。所以栽培过程中要保证大豆群体生长植株透光良好，每层叶片都能得到较好的光照条件，进行光合作用，才能有效地提高产量。大豆是个短日照作物，就是说在一昼夜的光照与黑暗的交替中，大豆要求较长的黑暗和较短的光照时间。具备这种条件就能提早开花，否则生育期变长。这种对长黑暗、短日照条件的要求，只在大豆生长发育的一定时期有此反映，即当大豆的第一个复叶片出现时，就开始光周期特性反应。这种反应达到满足的标志，是花萼原基开始出现。从此之后即使放在长光照条件下也能开花结实，对光周期反应结束。大豆光周期反应的这一特性，在大豆引种时应特别注意。品种所处的纬度不同，对日照反应也不同。高纬度地区品种生长在日照较长的环境下，对日照反应不很敏感，属中晚熟品种。因此由北向南引种会加速成熟； 半蔓型的会变直立，植株变矮，结实减少。相反由南向北引种，会延长生育期，植株变得高大，所以南北不宜大幅度调种。
3．大豆对水分的要求 大豆需水较多，每形成 l克干物质，需耗水600一1000 克，比高梁、玉米还要多。大豆对水分的要求在不同生育期是不同的。种子萌发时要求土壤有较多的水分，满足种子吸水膨胀萌芽之需，这时吸收的水分，相当种子风干重的120％一 140％。适宜的土壤最大持水量为50％一60％，土壤最大持水 量低于45％，种子虽然能发芽，但出苗很困难。种子大小不同，需水多少也不同。一般大粒种子需水较多，适宜在雨量充沛、土壤湿润地区栽培；小粒种子需水较少，多在干旱地区种植。大豆幼苗时期地上部生长缓慢，根系生长较快，如果土壤 水分偏多根系人士则浅，根量也少，不利形成强大根系。这时以土壤增加温度，通气性好于根系生长有利。从初花到盛花期，大豆植株生长最快，需水量增大。要求 土壤保持足够的湿润，但又不要雨水过多，气候不湿不燥，阳光充足。初花期受旱，营养体生长受影响，开花结荚数减少，落花、落荚数增多。从结荚到鼓粒时仍需较多的水分，否则会造成幼荚脱落 和秕粒、秕荚。大豆从初花期到鼓粒初期长达50多天的时间内，一直保持较高的吸水能力。农谚有“大豆于花湿荚，亩收石八；干荚湿 花，有秆无瓜。”说明水分在大豆花荚、鼓粒期是十分重要的环 境因素。大豆成熟前要求水分稍少。而气温高，阳光充足则能促进 大豆子粒充实饱满。
4．对土壤及养分的要求 大豆对土壤适应能力较强，几乎所有的土壤均可以生长，对土壤的碱度适应范围(ph值)在6—7．5之间，以排水良好、富含有机质、土层深厚、保水性强的壤土为最适宜。大豆在田间生长条件下，每生产50千克子粒，需吸收氮 素3．6千克；磷0．6—0．75千克；氧化钾1．25千克。比生产等 量的小麦、玉米需肥都多。大豆不同阶段吸肥速度和数量与干物质积累相适应。初花期一鼓粒期的50多天中，大豆一直保持较高的吸肥能力。从分枝期到鼓粒期吸收氮素占全生育期吸氮总量的95．1％，每日吸氮量以盛花到结荚期为最高。这个时期吸收磷也是最多，达全生育期吸收磷总量的 l／3，其次吸磷多的时期是苗期和分枝期，占总量的 l／4。因此在大豆栽培中除了播种前在土壤中增施磷肥外，在生育期间叶面喷磷肥，增产效果很明显。对氮肥的供给则应以有机肥作底肥，并在始花期(大豆吸氮高峰开始时期)追施氮肥，增产效果显著。
卖方的银行为受益人的不可能撤消的，无限制的，可转让的，可自由议付的××大豆金额的远期90天备用信用证。(受益人：×× ××银行，××分行，地址是 ××，帐号：××)，买方银行应在十个银行工作日收到卖方银行开出信用金额××％的履约保证金或××国保险公司提供的保单保证供应货款的风险。如卖方不能在开出该信用证之日起45天内将货物装运到船上，该信用证自行无效，无须卖方银行出具相关证明文件，××天远期信用证，价格 CIF×× USD××吨。
2、信用证应在90天内议付。卖方应提供如下文件；
1)出具发票××份；
2)签定××份，指定收货人的，标有运费先付，空白抬头，空白背书，全套的装船清结款单:
3)保险单××份，保险金额为实际金额的××％；
4)××检验机构的重量检验证
5)××检验机构的质量检验证；
6)政府机构——××商会出具的原产地证；
7)××的植物检疫证；
8)一流独立检验机构出具的船检证明；
9)××出具的化学物残留检验证；
10)一流独立检验机构或公司出具的熏蒸证明；
11)××出具的大豆非转基因证明；
第九条 其它付款条款和条件
1)租船当事人的提单可接受。
2)第三方的文件可接受。
3)××％的大豆，溢损是允许的。
4)文件中关於数量的单位以吨为准。
5)发票中所标明的质量有丝微差异和船期合理展延允许范围抵扣量可接受的。
6)在所有文件中产品的描述要有：××字样。
7)卖方买保险。
8)如需复印件，复印机文件即可。
9)在信用证有效期内，出提单后××天方可提交买方。
10)正式文件可接受原产国文字与英语合作书写。
11)装船前，卖方须提供船的信息和完整的租船契约复印机件，以便买方提前探讨保险事宜。
12)船到达前，卖方须提供SGS的卫生检疫证。
对于CBOT豆类市场来说，过去的七月确属历史罕见的“黑色七月”，仅仅一个月的时间，CBOT黄豆
8月合约价格就从800美分，下跌到600美分以下，当月跌幅达到25%。CBOT的暴跌让人触目惊心，从1064 到600美分，美盘连续合约用三个多月的时间完成了一个从天堂到地狱的旅程。但是，从7月中旬开始，DCE大豆开始抗跌与CBOT市场，特别是DCE大豆411合约，伴随着价格从2800元/吨的水平，盘跌到目前的2650元/吨的水平，持仓量也从28万手，急剧增加到目前的39万手的水平，已经接近交易所规定的将提
高保证金的40万手的水平。特别是8月3－4日当日，大豆11月合约持仓暴增5万余手，持仓排行榜显示有
资金大鳄进驻抄底，市场多空分歧骤然加大。
大豆暴跌源于供求关系的实质性改变
全球大豆价格从今年三月底见顶并大幅回落的根本原因，在于全球大豆供求关系的根本性改变。美
国农业部7月份预计，美国20_/20_年度产量为8001万吨，比上年度的6581万吨，增加1420万吨；预计
中国20_/20_年度大豆产量为1750万吨，比上年增加150万吨。同时，美国农业部对主要供应20_年市
场的南美大豆产量的预测分别为：巴西为6600万吨，阿根廷为3900万吨。分别比去年的5260、3400万吨，增加1340万吨和500万吨。合计起来，20_/20_年度全球大豆产量将增加3410万吨，比20_/20_年
度增加18%。这一丰收预期如同一座大山，将全球大豆价格砸向熊市谷底。
当前，中美国大豆进入出花期后的结夹阶段，天气状况均属于非常适合生长的理想状况，8月2日
美国农业部发布了周度作物生长进展报告，报告显示大豆优良率为70%，上年同期为59%；大豆扬花率达
到84％，20_年同期为78％；大豆结荚率达到49％，去年为35%。同日，Meteorlogix气象机构称，美国
中西部地区持续有利于作物生长的天气条件，为这里的大豆作物度过关键的结荚阶段提供良好的外部环
境。基于此，美国著名分析公司FCStone8月3日预测今年美国大豆单产约为蒲式耳/英亩，产量可达
到8116万吨，比美国农业部7月份的预期还高出115万吨。
中国方面，整个7月份东北大豆主产区天气非常适宜大豆的生长，风调雨顺，在5月份和6月初经历的寡雨低温得到彻底的改善，6月下旬到7月上旬的充沛降雨使东北局部地区出现的旱情彻底解除，目前
大部分地区的大豆植株高度在60厘米以上，枝叶繁茂，已经全部“封垄”，全部安全度过出花期。目前
看来，8月份的天气仍旧保持正常，整体预计本年度的中国大豆将是一个大豆丰收年。
美国现货崩盘 基金翻空
全球大豆丰收的前景，击碎了美国豆农们对价格反弹的希望。农民们纷纷赶在价格进一步下跌之前，出售手中的库存大豆，美国现货市场随之在七月份发生历史罕见的崩盘现象。现货基差从最高时的15 0美分，大幅下跌到目前的40美分以下。同时，从20_年初开始大规模介入大豆期货市场做多的商品基
金，也开始大规模从商品期货市场中撤退，而那些一直沉淀在商品市场的基金，开始战略性翻空。
据CFTC最新公布的持仓，截止7月27日基金持有CBOT大豆净空单15004张，较6月末基金持有CBOT大 豆净多单17627张比较，已经完全转为净空。市场预计截止7月30日基金大豆净空单量已经在在－ 万张之间。美国基金战略性翻空，不仅反映全球大豆供应量大幅增加给大豆供求格局带来的裂变，也昭
示世界性大豆需求的减弱也将成为趋势。比较明显的是，中国前期的经济调控已经波及到各行各业，下
半年经济增长速度将要下滑，全球最大的大豆需求
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