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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂……”不知从何时起，清明节已经离我们与我们越来越近了。清明节又俗称踏青节，在清明节那一天，人们要携带酒食果品，纸钱等到墓地去悼念已逝的亲人。也可以出外踏青游玩。并举办一系列体育活动。
我的家乡是潜江，在清明节那天，街道上没有多少人，在某些地方可以看见，门前有摆放白色以及其他颜色的花圈以表示对死者的纪念，在一些大树下也可以看见已经燃放了的香。
清明这一天，我早早的起了床，跟着爸爸妈妈来到了墓园。我怀着一颗对姥爷无比思念的心，走到了存放姥爷骨灰盒的柜子前，慢慢打开柜子，一张黑白照片印入眼帘。
照片上的姥爷安详的笑着，仿佛所有的一切都没有发生过。他似乎还存在于这个世界上。我的心猛然一紧。沉默了一会儿。我轻声的对着姥爷的相片说：“姥爷，请您保佑我们全家健康*安，保佑我考上名牌大学。”说完我跪了下去，对姥爷的相片磕了三个响头。爸爸妈妈给姥爷请过安之后，就跟我来到了烧纸钱的地方。我拿起一大把纸钱默默地往火堆里丢去，漫天都是飞舞的纸絮，落在我的头上，衣服上，前方滚滚而来的热浪也让人受不了，可我还是坚持把纸钱烧完，好让姥爷在地下不用担心钱的问题。
烧完纸钱，爸爸妈妈便拿出鞭炮开始燃放，随着“噼里啪啦”的鞭炮声，我跟妈妈走出了墓园迷途中还看到几个人在自己的亲人的坟前上坟。
这就是我家乡的清明节，它用扫墓，烧钱等一些活动表达了对亲人对祖先的一种深深的怀念。
我爱家乡的河。
穿过大爷家前的草地和树林，尽头便是一条大河，我时常光着脚丫坐在岸上，河水顽皮地跳上岸，轻轻拍打我的脚，阳光照在我的脸上，真舒服!清凉的河水像进入了我的全身，我惬意的观望清澈的河水。再到河水里走走，脚下是软软的沙子，到了有泥的地方，让脚伸进泥里，越往下越凉，仔细观察，脚边冒出许多泡泡，知道中间有一层空气夹层。河水一直潺潺流着，不尽地流着。谁人知道它从哪儿来?谁人又晓得它流入哪儿?它就这样向东流着，流着。
我欢快地向它流走的地方跑去，身后溅起白色的水花，看那顽皮的水花，有的像展开的花朵，有的像在跳高，有的跳在我的身上。我心里有说不出畅快，追呀，跑呀……
来到岸上，走在松软的沙滩上，轻风吹佛过我的脸颊，河的两边是树林，有奇异壮丽的断壁，断壁上有土层，有土壤层，沙土层和泥石，记载了当时的活动过程，每一块土层都有万年的历史，这土层让我明白了，当时发过洪水，河面比以前窄了许多。当我再以钦佩的目光眺望这万年古河时，我有一种亲热的感觉，这是家乡的河，这是我家乡的河呀!
在断层上面，付着树根，这是我第一次和树根近在咫尺。这树根有粗的，有细的，有红的、棕的和米黄色的，一株一株地长，真多。检一根树根，在地上抽，呼呼作响，这树根柔韧而有弹性，是个不错的鞭子。
离开的时候，我有一些留恋。
我爱你，家乡的河!
我家住在古老的清江边，八百里的清江蕴育了土里巴人千年的古文化和丰富的土特产。“长在树枝上，衣服黄灿灿，块块像月牙，香香脆又甜”。这是我从小就听到大人念的谜语，而谜底就是“橙子”。钟灵毓秀的清江造就了*温暖湿润的气候特点，加上得天独厚的自然环境，为橘子、柚子、橙子的生长创造了极为理想的好条件，使我家乡的橙子不仅让我们大饱口福，还漂洋过海，让外国人也尝到了我们清江边的特产。
我家的后院就有几棵橙子树。春天来了，橙子树长出了绿油油的枝和叶，承载着一家人新一年的希望。四、五月间，一簇簇洁白的花骨朵散发着浓郁的香气，你随时会看到翩翩起舞的蝴蝶和辛勤劳作的蜜蜂。当你走近橘树，一丝丝清香会钻进你的鼻子，沁入你的心房，令你醉而忘返。天气一天天变暖，小白花纷纷落下，绿豆般大小的橘子也争先恐后地往外冒。经过一个夏季的生长，到了十月，你就会看到一个个黄得发亮的橙子。
橙子成熟了，一个个圆鼓鼓的，肚脐外翻，个性张扬，金黄色的外表就像一尊笑得合不拢嘴的弥勒佛。剥开一个，就可以看见那鲜嫩的果肉一瓣瓣的紧挨在一起，像一个个小朋友拥抱在一起，似乎还在窃窃私语，尝一下，你就会感觉到汁甜味美、皮薄，真让人垂诞欲滴。
听老人说，除了橙子果肉外，毫不起眼的橙子皮还有消暑、治疗腹痛的功效呢，若你不太相信的话，也可以试一试噢！
我家的橙子虽然不多，但春天的期盼、秋天的甘甜也给我多了一种人生的体验！
——清明的家乡作文 (菁选3篇)
去过黄屋屯的同学们可曾吃过那里的炒粉？没吃过？那可真是太可惜了，黄屋屯炒粉可谓是中华一绝，今天就带大家去那里品尝一下黄屋屯炒粉。
还没看到店门，就闻到一阵阵炒粉的香味了，那香味把我的鼻子牵到了店里。坐在椅子上，叫一声“来一碟炒粉！”，厨房里的老板就忙了起来。只见他把猪肉、猪肝、猪肠、胡萝卜丝、白菜放进锅里，再拿起锅铲开好火熟练地炒了起来熟后再炒粉，那香味立刻腾空而起，直扑我的鼻孔，让我口水直流三千尺。“好了！”还没等我反应过来，一碟香喷喷的黄屋屯炒粉就新鲜出锅了，我立刻以比狼吞虎咽还凶猛的速度吃了起来。“当”，筷子碰到碟子底了。怎么这么快就没了啊，还没感觉到味道呢！真是不过瘾啊！真想再来一千碟啊！就算撑死也值得啊！现在只能流着口水看人家吃了那边有一个小男孩，吃地满嘴满手都是油，嘴边还挂着几条炒粉，真是一个猪八戒啊！不对，这里的人全都成了猪八戒了。过了很久了，我还不想回去，虽然没有粉吃，可是闻闻这里的香味也是人生的一大乐趣啊！最后，我还是依依不舍地离开了。
看到这里，相信很多人已经流口水了吧！那还等什么，赶快去买啦！去晚了可就没了！那里的炒粉正向你招手呢！
在我的学校门口，常常有一位乞丐在乞讨。他是个聋哑人，衣衫褴褛，鞋子破了许多个洞，也没有穿袜子。他跪在校门口的角落里，手里举着一个破碗。过往的人群很少给他钱或者买一些食物，因为大家都觉得他是装的。
那一天早上，我去上学。那个乞讨的聋哑人还是跪在那里。我从老远就看见他穿着破烂的衣服，用他那满是皱纹的双手撑在地上。在人山人海、热闹非凡的学校门口，还是没有几个人给他钱或者吃的。
我像往常一样，准备穿越拥挤的人群，走向教室。可接下来的一幕，让我深受感动。一位卖炒粉的大妈，穿着干净的围裙，扎着低低的马尾，拿着一碗鸡蛋炒粉，挤过人群，来到那位聋哑人旁边，拍拍他的头，把鸡蛋炒粉，放在了地上。聋哑人一抬头，看见有人给他炒粉吃，急忙弯腰表示感谢。我看见他面带微笑，嘴唇动了一下，但是没有发出声音。之后，大妈也回应了一个微笑，便消失在茫茫人海之中了。那位聋哑人用那双满是皱纹的手端起炒粉，默默地流下了眼泪。
看到这一幕，我也走过去了，给了他一块钱。也许善良的春风会轻抚每个人的心，现场很多人都走过去，给了他很多钱。
我为那位卖炒粉的大妈点赞，是她的爱心行为激起了我们心中的善良，让这个世界变得更美好。
来到我的家乡湘乡，不论在大街还是小巷，你抬眼便能看见一家家大大小小卖米粉吃米粉的店铺。说起湘乡米粉，可是色香味俱全，光是看看就能让人垂涎三尺！
“泡碗米粉！”走进任何一家米粉店，只要你这么跟老板一说，老板都会热情地招呼你就座。然后很麻利地把一些盐、鸡精、姜末、香葱各抓一些放在碗底，再用一勺热腾腾的筒子骨汤一冲，米粉底汤就做好了。再在另一口沸腾的锅里放入一把新鲜的米粉，等水一开，就赶快捞出来，放入汤中。这时候，就该你决定放什么“罩子”了，有木耳肉丝、辣椒牛肉，有爆炒腰花、小炒猪肝等等。不用等上三分钟，一碗热气腾腾的米粉就摆在你面前了，香气扑鼻而来，让人禁不住深吸一口气，忍不住夸赞道：“好香啊！”先搅拌着，再喝上一口汤，又热又鲜，再把一筷子米粉卷入口中，啊！真是没有人不夸赞它的美味！
家乡的米粉店，摊位都不算大，但从早到晚，人们络绎不绝。有的逛街走累了来一碗，有的三三两两结伴来吃，有的吃饱了还想给家里人带一碗打包回家，有时候深夜十一二点还有人吆三喝四来吃米粉的呢！米粉真是我们湘乡人最喜爱的一种特色小吃了！
家乡的米粉虽然不是名羹佳肴，也不是山珍海味，但那种独特的香味就这样飘在人们的生活里，让人离不开，也忘不了！
我的家乡在著名的*银都——永兴县。这里山清水秀，而且盛产冰糖橙。
春天，大地披上了绿色的新装，冰糖橙树上长出了嫩芽。我在果园里玩耍，看着这些嫩芽，特别盼望秋天的到来。
夏天，火辣辣的太阳把大地烤的滚烫，冰糖橙树上结出了一个个绿色的小果子。我们在冰糖橙下乘凉、做作业。
秋天，是丰收的季节。漫山遍野的冰糖橙，犹如是在绿色的海洋中点缀的黄金。农民伯伯的脸上露出了开心的笑容。我看到冰糖橙就想吃一个，冰糖橙的果皮是黄色的，非常诱人。切开来看，黄澄澄的果肉，会让你口水直流。吃起来果香四溢、酸甜可口，就像冰糖一样甜，所以它被称为冰糖橙。
冬天，我们在冰糖橙树旁打雪仗、堆雪人。
我爱我的家乡，更爱家乡的冰糖橙！
一、潮汕蚝烙
这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。
刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！吃起来鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
二、牛杂粿条
这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂不像其他地方，潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，就是一个道可口的粿条汤，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
三、潮汕牛肉丸
牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。
吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃，味道鲜美，口感爽脆。
四、卤鹅
鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌，吃起来很鲜香。
五、潮汕肠粉
潮汕的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性美食。
六、潮汕粿汁
在潮汕街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了。
潮汕粿汁色白汤稠，口感嫩滑，入口即化，主要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
七、虾蛄
虾蛄亦称螳螂蛄。躯体平扁，头胸甲短，胸节外露，能曲折。
虾蛄汁鲜美而肉松嫩，有一种特殊的清鲜香气。潮汕人喜欢把虾菇放油里满满煎，最后再放点盐，保证虾蛄的原有的鲜味，吃起来连壳都是脆的，回味无穷！七、虾蛄
虾蛄亦称螳螂蛄。躯体平扁，头胸甲短，胸节外露，能曲折。
虾蛄汁鲜美而肉松嫩，有一种特殊的清鲜香气。潮汕人喜欢把虾菇放油里满满煎，最后再放点盐，保证虾蛄的原有的鲜味，吃起来连壳都是脆的，回味无穷！
八、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮汕著名的特色传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者，配功夫茶绝佳。
第一次炒粉时，我心惊肉跳。
早上，妈妈出去了。我一个人呆在家里没事干。我呆在床上，想了一会儿。突然，我发现我还没吃早饭。于是，我一阵乱翻。家里一丁点儿东西都没了，我就发现冰箱里有一袋子米粉。于是，我想了一个好主意——炒粉。
刚开始，我以为自己很会炒粉，但是做起来就难了。我把粉放在锅中，打开煤气，开了火，把油倒进粉里，油刚进粉就发出了一阵响声，噼里啪啦噼里啪啦。我怕油溅到自己，站在离菜锅远一点的地方，用铲子左翻右翻。我把粉翻到中等熟的时候，放了点酱油和生抽，粉叶子变得金黄起来，好像刚出油锅的薯条。我再次把粉左翻右翻，翻到一定的程度后，我把粉铲起来放在碗里，拿起筷子吃起来。我一下子吃了很多，直到只有最后一点的时候，我才体会到，这碗粉没有放盐，难怪这么没有味道了。
第二次炒粉，我就有了经验。我按照原样做，把粉放入锅中，左翻右翻，放了点油后，我又开始左翻右翻了，翻到一定的程度了，就放了点生抽，酱油和盐，我把粉炒得金黄金黄的，跟金子一样，把粉炒到这种程度后，拿起来装到碗里，吃起来就好像吃天餐似的。
自己炒的米粉，真是太好吃了，下次我还要自己炒粉吃。
我的家乡坐落在恩施市西北角，那里没有汽笛车鸣，没有城市的繁华喧闹。那里只有巍峨雄伟的大山，只有一条条清澈见底的小溪，只有勤劳朴素善良的土家儿女。我热爱我的家乡——沐抚。
极目远眺，那一排排高耸入云的独笋岩，仿佛能工巧匠的作品，鬼斧神工;那一座座险峻的绝壁，仿佛被刀劈成矗立在沐抚盆四周;那巍峨雄伟的群山之中，处处开满了野花，百花争艳，有红的、黄的、紫的、蓝的……，映衬着碧绿的草坪，蔚蓝的天空，仿佛一幅美丽的春景图。
当你还沉醉在这山的奇、险、峻之时，一条幽深的大峡谷便呈现在你的眼底，它宛如一条飞舞巨龙奔腾不止。峡谷*古树参天，古藤缠绕着古树，仿佛婴儿依偎在妈妈的怀抱，是那样的温馨;瀑布飞流直下汹涌澎湃，宛如一片珍珠做成的帘衣，是那样的晶莹剔透;清澈的河水静静地抚摸着峡谷，仿佛母亲抚摸着孩子，是那样的慈祥。峡谷*绝壁上的钟乳石，怪石嶙峋，如钟、如狮、如虎、如龙、如凤——，栩栩如生，让人流连忘返。
在这肥沃的土地上，养育了无数土家儿女。瞧!碧绿的茶园里到处都是三五成群的农家少女，他们唱着原生态的民歌，哼着小调，采摘着嫩嫩茶叶。草坪上的儿童你追我赶，放着美丽的风筝。有红的、黄的、蓝的、紫的，五颜六色，在天空中飞翔。人们享受着无比的快乐。
我热爱我的家乡!我热爱家乡山的奇、险、峻;我热爱家乡水的清、甜、纯;我热爱家乡人的真、善、美。
这几年，家乡的变化很大。
先说说我家附近。原来我家附近的路都是坑坑洼洼，车子走在上面不停的在跳舞。远处看像几个面包在不停的跳动，近处看才知道是车子。现在路重新铺了一回，车子走在路上的时候不在活蹦乱跳了，而是**稳稳地走。
还有周围的环境。原来邻居们都把垃圾倒在路边，住的地方都被臭气笼罩，走几步就有一堆垃圾映入眼帘，不知道的人还觉得是垃圾场。暑假我回到家里后，仔细一看，地上没有垃圾了，邻居们把垃圾都放到垃圾箱里。周围的环境变好了，天蓝了，空气清新了。
我家附近的变化都这么大，可以想象家乡的变化有多大？
——说明文炒粉作文 (菁选2篇)
我的家乡在南昌，那里最有名的小吃是南昌炒粉。在南昌，从一些不起眼的小餐馆到星级大酒店，都有这道主食。
南昌炒粉，用的是江西自制的米粉。瘦猪肉、水发冬笋、水发香菇、芹菜、青蒜、红辣椒都是炒米粉的最佳配角。
炒米粉，要先用清水来浸上半个小时。这样的话，煮的时候，米粉易熟，并且不易煮糊。要吃炒米粉的时候，先把锅中的水烧开，把浸泡过了的米粉放进去，煮个几分钟，米粉就煮熟了。捞起米粉来，用冷水冲洗一下。这样，煮好的米粉就不会粘结。拿来漏勺，将洗过的米粉沥干水放一边。
瘦猪肉切成丁，其他蔬菜切成丝，放在一边备用。点火、热锅、放油，等油稍微热了之后，把准备好的食材放入锅中翻炒。加一点点盐，再加一勺酱油，必要的情况下，可加少许的水，炒出菜香味后，再把米粉倒进去，炒拌均匀后盛起。
炒出来的米粉，有辣椒的红，有蒜薹的青，有冬笋的黄，有香菇的棕色，加上光亮的油色，这令南昌炒粉秀色可餐。闻一闻，香味飘满整间屋子。
我来深圳已经两年了，每次回南昌，我都要求爸爸妈妈带我去那些小店吃最地道的南昌炒粉。
清晨，汤圆出来散步。
这时，月饼也来了，它问：“汤圆，你为什么醒得这么早？”汤圆回答：“是啊，刚才被一阵奇怪的声音吵醒了！”月饼也感到奇怪，它也是被这声音吵醒了，这到底是什么声音啊？
“啊！”一个声音从几十公里外传来，“啊，我知道了，是桂花糕的叫声！”汤圆说，“一定是出事了，我们走！”
到了桂花糕住的村子里，一个巨大的身影在靠近。
“那是什么？”月饼问双皮奶。“那是UFO，外星人来啦！”双皮奶大叫。一个巨大的飞碟降落下来。
只见里面走出一个奇怪的甜点，这个甜点自我介绍：“我是饭，从晚餐星球来的，从今以后，这个甜点星球就是我的啦！我要把你们这些甜点吃掉！对了，我还有几位朋友：面条，肠粉和炒米粉。”
一听到“吃掉”这个词，全村的人四处逃跑。饭大叫：“你们这些队员，把全部甜点捉起来，一个不少！”“咦，队员？难道……饭就是队长？”汤圆想。管不了这么多，先把饭消灭了再说。
汤圆一下子跳到饭面前，说：“傻饭，来捉我聪明汤圆呀！”果然，汤圆把饭惹生气了，饭追着汤圆，追进了森林。
面条见饭队长不见了，大哭。谁知后面来了炸牛奶，一脚踢晕它。肠粉和炒米粉见势不妙，就知道它们跑进了森林，也追了上去。
这时，炒米粉看到饭回来了，问：“怎么了？”饭说：“它跑得太快，放弃了。”肠粉说：“我们回自己星球吧！”说完，走了。
月饼跑进森林，发现汤圆流了很多汁，脸上带着苦笑，原来汤圆刚才摔跤了。月饼感动地说：“没关系的，你拯救了整个星球！”汤圆的苦少了一点，它的笑仍然灿烂。
“再……再见了……”汤圆绽开了笑脸，但很快，又闭上了。“安息吧！”月饼说了一句，走了。
我的家乡是山城本溪，太子河是我的母亲河，那里一年四季风光秀丽，景色优美，宛如一幅幅娴美的丹青水墨画。
春天到了，太子河*的冰雪开始融化。那冰下的小水滴越积越大，晶莹透明，终于“叮咚”一声，冰块掉进了河里，沉入流水之中;那薄薄的冰雪刚刚融化个边，小草羞答答地探出头儿来，放佛在冬天里它们并没有睡去，而是伏在雪被下面是可倾听着春天的脚步声;河岸上的小树开始露出淡淡的青色，柳枝软地在微风中摇曳……
夏天，我漫步于太子河畔，清清的河水，欢快地流淌，*的青草、绿树、繁花，倒映在河面，树影波光，交相辉映，我感觉一双眼睛已经看不过来了，到处都是赏心悦目的美景，令人心旷神怡、流连忘返。
秋风扫过，太子河*的杨树的叶子纷纷落下，像一枚枚黄色的邮票飘呀飘呀，邮来了秋天的凉爽。柳树姑娘的头发变黄了，她解开了自己的蝴蝶结，一不小心就掉进了河中冲走了……河边三三两两的人正忙着钓鱼。太子河在阳光下，闪耀着点点金色，落叶飘荡，波光粼粼，偶尔跃上水面的小鱼凑成了一幅美轮美奂的画面。
冬天，太子河上结论一层层厚厚的冰，这儿变得热闹起来，到处都是人山人海，有的在滑冰，有的在堆雪人，有的在打雪仗，还有的在专心致志地刻冰雕……
啊!太子河，我爱你一年四季的美丽景色，更爱你不怕路途迢迢，千曲百折地奔涌向前的品格，我要像你一样为了一个澎湃不息的理想，永远向前，一路高歌!
临走前，我想再吃碗炒粉。
望着打包好的行李，想到又要一年不能回到老家醴陵了，我想保存一点故乡的味道，于是我果断选择去吃一碗醴陵炒粉。
醴陵炒粉，读者们可能有点陌生——压根没听过，但对于《舌尖上的中国》这个节目，读者们就应该很熟悉了。醴陵炒粉可是在《舌尖上的中国》享有一席之地的！
它还上过《舌尖上的中国》？不错，它确实有资本！首先，它确实很好吃！炒粉被油炒至金黄，勾引食客的馋欲；甚至还故意散出香味，让人们欲罢不能，垂涎欲滴；又与豆芽，葱花，更增香脆！它不做作，但自有香飘万里；它不辛辣，但自能刺激神经；它不华丽，但仍令人荡气回肠，口味棱角分明。其貌不扬，但第一口便让人流连忘返。
没办法，意犹未尽，没法不爱！
只靠颜值，顶多做花瓶，只靠口味，顶多上热搜，但是一旦有了情怀，便可勾住无数人的心灵。
每个人对家乡的美食，都有道不尽的情怀。醴陵炒粉，它不仅是一道美味，更可以连接邻里乡亲的记忆。每个人心中都有一个家门口的粉馆，那是所有人味觉与飘摇灵魂的栖息地，它见证的，是你的牙牙学语，你的意气风发，当然，还有你的满头白发。
我走进粉馆，那都是熟悉的面孔：看着我长大的老板，每天大侃八卦的大妈们，说笑的摩托司机，忙不过来的老师……甚至，是那条整天趴在门口的老狗，大家一边嗦着粉，一边向我笑着——这孩子转眼就这么大了？故乡总能给人独特的味道，这种味，就叫情怀。
炒粉上桌了，看着豆芽配着葱花，保存了故乡的记忆，凝固了故乡的情。
吃下它，我留下了整个故乡。
在小学的周边，有一个小小的粉店，早上，我时不时会去吃碗粉。
老板是个过六十的老头，是个哑巴，戴着一副已是支离破碎的眼镜，牙齿也参差不齐，总是穿着那件破旧的衬衫。他也异常可怜，儿女很少回来看他，他只可以靠卖粉维生，好在他生意还不错。够他好好的生活了。
起初他的粉店不是太干净，生意也慢慢一日不如一日，好在他也不是太死板，下了一次血本，把几平方米的店子兼他的家粉刷了一遍，把他那枯黄的指甲也修整了一下，于是大家的心也舒坦了，生意又好了起来。他的人和他的粉一样，很好，卖的粉也只要2元，便可够我们吃饱，也可以多加几元，加个锅巴，火腿，鸡蛋什么的。
他炒起粉来特别的麻利，在当时我们幼小时眼里算个牛人，每天早上，来到他摊前，点好粉，他便干了起来：待锅热起，淘进一捆粉，用铲子翻上几回，加入各种调料，出锅，帮你盛好。美味的早点就好了。
也会有一些人歧视他，怪物，哑巴。但他终究只是勉强一笑。有回有个人用石子丢他，一向温和的他终于怒了，从摊里一腾而起，追了上去，那小子跑得当然很快，一下子就没了影，只留下他在路边破口大骂，但是没人听的懂他在骂什么。然后他只好摇摇头，走回店子。也有一些人见他年弱老衰，吃碗粉直接就跑的，他也只能无能为力。
最后一次见他忘了是多久，只知道他儿女来了，不知怎么的，粉店的门重重的关了起来。他也不见了踪影，从那以后，我的早点只有了乏味的馒头，烧饼。最终，也不知他去了哪，过的怎样。那粉，一辈子再也尝不到了。
故乡兰州最让人钟情的便是炒粉。妙粉并不是兰州的特产，却也很是正宗。一条小巷，湿滚滚的石子路长着青绿色的苔醉，两旁是清静的院落，而炒粉小店就坐落在其间，绿色的石棉瓦作屋顶，几块石板与四条砖柱镶合着构成屋身，淡淡地弥漫着炒粉香而不腻的味道。
我家隔壁便开着一间小店，铺面不大，三张陈旧但很干净的小桌，一条可坐两人的条凳，几把加了坐垫的靠椅，坐上去吱吱作响的，窗台上还置着几瓶西红柿酱，晒得有滋有味的柿子干和黄花，一条小碎花布帘子将小店隔开，后面传出“喳喳”的炒面皮、米份的声音。店主是一对两舅花白的老人，老爷爷主厨，老奶奶招呼客人。
小店饭菜价格很公道，总比旁边的饭馆便宜块儿八毛的，分量也足，加上味道好，大家都喜欢光顾这家小店。有时没有空位，大家甚至愿意在一旁稍等。每每这时，老奶奶总是带着歉意重复这几句:“真对不住，只怪这店小了，下次吧，下次吧。”佣尔生意消淡，忙完手中的活，老人喜欢和外地来的学生扯扯家常，问问是什么地方的人，在兰州还住得惯么。然后讲一些关于五泉山的传说，兴龙山的故事，扯些年代已久的事，却往往让游子听得人神。老人最喜欢孩子了，常常把柿子饼分给我们吃，甜滋滋的，吃得孩子眉开眼笑，老人也乐得合不拢嘴。
小店最美味的还是妙粉。热乎乎盛上一碗，撤上一把孜然，再浇上点辣椒油，调上芥茉，就着辣子，只管痛快地吃，有滋有味，肚儿圆了方肯罢休。至于我，住在隔壁，更是近水楼台，加之馋嘴，便成了小店的常客。每当我从老奶奶手中接过满满一碗妙粉，并真真切切地感受到老人和善慈祥的目光时，我觉得这真是一种奢侈了。于是边吃边听老人家讲那五泉山的故事，不觉一碗落肚，太馋人了，我使劲地舔着嘴角。而碗里的炒粉却又被添满了，老奶奶叨念着:“娃娃多吃点儿，长得高高的……’于是许多个冬夏就这样暖暖地过去，而去小店则熟德如人家门。
后来，和大人们一起，离开了兰州，去北京，去大城市了。
再后来，高楼林立，车辆川流之间，我和许多人一起去触动现代化的脉搏，也见识了麦当劳、霄德基那“饮食文化”的“分量”。然而，因被钢筋水泥的空间封闭得太久，常常会令我想起那间清幽的小巷中的炒粉小店。而那年回故乡，再去寻它时，却浑然无踪影了，取而代之的是一条宽阔的马路。有位诗人说，最年轻的就最美丽。也许。但我知道我一定会经常梦见那妙粉小店，还有那普通又普通的店主老人。
“米粉”想必大家都见过吧，炒米粉是我最喜欢的一种美食了，尤其是我家乡的米粉——“长汀正宗米粉”，炒好后一根根柔滑发亮，让人食指大动啊！
逢年过节，自然少不了鸡鸭鱼肉等美味佳肴，但炒米粉更是餐桌上不可少的——不但味美，而且耐讥。这不，我才十来岁，就能对怎么做这道菜说个头头是道呢！
首先，把米粉放入烧开的热水中煮上二、三分钟，捞起后用冷水滤一下，这样才能保持米粉的韧性。然后把滤过的米粉倒入烧得冒着油香的锅里来回翻动，待翻个五六回合后，再把已炒好的肉丝、萝卜丝、香菇丝、青菜等配料和下锅中翻炒。最后，把炒好的米粉装在盘上摆好，只见小山似的米粉金黄透亮，配上萝卜的红、菜的翠、香菇的黑，还有腾腾的热气，让你觉得这实在是一件艺术品，都舍不得吃了。
这时，只要轻吸一口气，香味就扑鼻而来，对着这米粉我早就“口水直流三千尺”了。夹起米粉放入口中，感觉滑嫩可口；咬一下，嚼头十足；往下吞时，那米粉立刻似有灵性般地钻入肚子里去。吃完后，嘴里留的余香还能让人回味半天呢！
怎么样？听了我的介绍，你心动了吗？如果心动了，就请你到我家来做客，不但请你“大撮”一顿，还把炒米粉的技术毫无保留地传授给你。呵呵，不要再说了，我的口水又要流出来了。
作为一个地道的广东人，广式早点是必不可少的。常去的一家早茶店，有一个印度人专门在那做榴莲薄饼。
每次必点的不是“四大天王”(虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞)，而是榴莲薄饼。那里的榴莲薄饼与其他地方的不一样，格外好吃。一上桌，煎至金黄的外皮引人垂涎三尺，而榴莲独特的香气让人食欲大开。一入口，香脆的外皮在齿间的咀嚼下愈发可口，榴莲的香味充斥着整个口腔，在舌尖跳跃，连同鼻尖满满都是榴莲的香气。不得一口吃掉，想让这种香脆可口的感觉持续得久一点，久一点。
但最终还是要咽下去的，唇间的丝丝余味让人流连忘返，忍不住再拿起小筷子，又夹起一块，放入口中，又再经历一次美味的旅行。就这样，不知不觉，一盘就见到底了。不过，不要贪盘哦，适量才是最好的。
那位戴着白色厨师帽的印度厨师在上完薄饼后总是退到一旁，观察客人们的反应。不管客人们吃过后是毫无波澜还是点头赞许，他都是微笑。虽然不知道他内心的想法，但我相信，看到客人们扬起的笑脸时，他一定是开心的。作为一位厨师，最高兴的莫过于自己的菜得到 他人的认可吧。
想做好一道菜，不容易。需要几年，十几年，甚至几十年的尝试，改良。需要敏锐的味觉，灵巧的双手，最重要的还是耐心啊。天天泡在厨房里，从生涩到熟练，就算闭眼也都能做，所付出的时间和精力是难以想象的。
他，一位印度人，来到异国他乡工作了几年。喜欢中国的美食文化，尝过了很多中国的美食，也想把印度的美食带到中国，让中国人尝一尝。都说音乐无国界，其实美食也无国界。他这一颗平凡淳朴的心，才让他做出了不一样的榴莲薄饼。
我家乡的古迹有很多：三星堆博物馆、白马关、玉皇观……但是我最喜欢的还是德阳孔庙。
孔庙是为了纪念伟大的思想家、教育家孔子而建成的。一走进孔庙，映入眼帘的便是一座古老的墙。这座墙叫“万仞宫墙”，它建于清咸丰初年，长30米，宽米，高米。万仞宫墙上雕刻着一些龙，远远望去看不见什么东西，走进乍一看才发现，可见雕刻十分精密，两条巨龙威风凛凛的矗立在黄色的琉璃瓦顶之上。“万仞宫墙”这个名字的来历源于孔子的弟子子贡语：“夫子之墙数仞，不得其门而入，不见宗庙之美，百官之富。”
再往左边一看，没错，眼前这几座威风凛凛的大门就是“棂星门”。棂星门建于1851年，长米，宽米，高米。大门周围还衬托着几座小门，颇像将军身旁站着几个士兵。棂星门上高高竖立着八根柱子，被称为“八柱五间五楼冲天柱式石牌坊”。棂星门上到处都有浮雕，柱子上的浮雕是龙。其它部分上的浮雕则有凤、鱼、花卉、走禽等图案。它们各形各异，栩栩如生！
孔庙孔庙，肯定是跟孔子有关的庙宇。穿过一段长长的石板路，不一会儿，就来到了东配殿。一进东配殿，最引人注目的便是金光闪闪的“仁”字。走近一看，“仁”字周围有两个圆柱，圆柱上都刻着《论语》选段：唯仁者能好人，能恶人、己所不欲，勿施于人……旁边还有着关于“孝”、“忠”、“义”、“信”的牌匾。这正是孔子儒家思想的所在，告诉人们做人一定要“孝”、“忠”、“义”、“信”。
不知不觉，已经参观完了孔庙。但孔子的教育思想已经深深地铭刻在我的心中。
我的家乡有一条河。这条河十分美丽。我们的家乡就是靠这条河流出名的。河流弯弯曲曲的，像飘带伸向远方;河水哗哗地流淌着，像小姑娘的声音在那里不停地哼唱小曲.优美动听.这条小河以前没有河堤，河水流得到处都是，有时猖狂起来就会损害庄稼。可是现在人们把河堤筑起来了，河流只好乖乖地顺着河床从上往下流。这个地方的水可清了，清澈得可以看见水底的沙石，你仔细看的.时候，可以看见鱼卵;这地方的水可净了，净得可以洗衣洗菜，你口渴的时候，可以随手捧起来喝。
这河里还生长着草鱼，鲢鱼等，到了夏天，三五个身穿游泳衣，腰挎游泳圈的小孩子赴到这条清水河里玩耍。有的小孩赤裸裸的泡在河水上面嬉笑，有的小孩挽着裤腿弯着腰，正在石洞里摸鱼呢!清凉的河水在灿烂阳光的照耀下，像洒满一河破碎的金子。冬天，小河干枯了，石头都露了出来。大的像一头头白羊卧在那儿，像期盼孩子们的到来;小的像一些鹅蛋，小女孩们提着篮子把最光滑的鹅卵石拾进自己的篮子里，回家给小伙伴带来惊喜。在有河水的地方，人们用自己的双手搭起一条石头桥，让自己从石头桥上通过。有的小孩在那石桥上显本事，蹦过来，跳过去，一不小心掉进水里，哭着喊妈妈。有的呢，却摔得哈哈大笑......
我爱我家乡的河。那条河将永远伴我成长!
——家乡作文家乡的变化 (菁选3篇)
每天早上，在天心菜市场一个路口的转弯处，有一个三角形的小铺子，门口放着几张小桌子，摆着几张小凳子。
这是一个炒粉的夫妻档，炒粉的是一个50岁左右的阿姨。昨天我和妈妈在那里吃粉的时候，有几个人在小桌子旁等候。我问其中一个叔叔：“叔叔，为什么不去其他地方吃呢？那边不用等。”叔叔说：“这里的炒粉很好吃，可以跟大厨师比啦，经常吃也不腻，还比较经济，我只要有时间，都会来这里吃的。”
这个女老板，大家都叫她蒋阿姨。在她没有那么忙的时候，我问她以前是厨师吗？她告诉我她以前是工厂的一名工人，后来下岗了，夫妻都没有收入，生活一下子难过起来。由于当时下岗工人太多，他们找不到工作，想做生意没有本钱。正当她不知怎么办时，偶然的机会，她的一个朋友请她到一个大饭店吃饭，饭局上吃了一碗炒粉。蒋阿姨慢慢品尝着，觉得那个炒粉太好吃了，用什么材料做的呢？她向厨师请教，厨师说：“这是秘方，不能告诉你。”
回到家里，蒋阿姨自己买了很多材料，慢慢地加，记下来，不知道试验了多久，她终于吃到大厨炒粉那个味道，太高兴了。她决定做炒粉这个生意，然后一边炒粉，一边听客人提意见，一边改进，到现在已经干了二十多年了，很多客人都是回头客。
听完蒋阿姨的介绍，我明白了一个道理，功夫不负有心人，一件事情只要你认真地干下去，肯定会有成绩的。
醴陵炒粉是湖南省株洲市醴陵市的特产。醴陵炒粉米线色泽金黄、柔韧可口，豆芽晶莹剔透、清爽中夹着一丝甘甜，鸡蛋焦黄醇香，可谓色、香、味俱佳。
醴陵不愧为江南稻米产区，除作为主食的米饭外，还可以将大米加压加温制成“人参米”，也可以将米饭晒干后在滚烫的砂子中炒成“冻米”作点心食用，其中最为美妙的还是制成米粉作早点食用。
制作米粉要先将粳米磨成水浆，再在锅中烧成糊状，摊到铝质的宽盆中冷却凝结，用刀划成宽宽的条状称为米粉皮；用带眼的筛子挤成圆柱状称为米线。米粉皮嫩，不耐煮，而且现做现吃，不便于收藏；米线却可以烘干，长期保存，韧而耐煮，相当于面条。将二者结合起来，就是醴陵炒粉。
醴陵炒粉完全是炒菜的架势，一次就只能炒一盘，几个顾客同时来，每份还得单独分开来炒。炒粉的时候需大火，先将锅中的油烧得吱吱爆响。传统的步骤是先煎一个鸡蛋，煎到鸡蛋两面刚刚凝固就轻轻拔到锅底一侧，马上放入豆芽菜。豆芽菜下锅也要听得到清脆的爆油声音，这才是适宜。倘若悄无声息，说明锅中温度太低，豆芽菜不容易炒熟，时间一长，就要出水，以后的工作几乎无法完成。等豆芽菜炒到五成熟的时候，将泡好的米线放到豆芽菜旁边，依次撒上干辣椒粉、豆油、盐和味精、葱花，动铲翻炒到豆油将整个米线染成深棕色，再将铁锅在火口上颠簸几下，让粉和豆芽菜、鸡蛋混合，这炒粉就成了。这一盘炒粉出来，米线色泽金黄、柔韧可口，豆芽菜晶莹剔透、清爽中夹着一丝甘甜，鸡蛋焦黄醇香，可谓色、香、味俱佳。这是最为普通的醴陵炒粉的做法，炒制的关键在于盐只能放到米线上，放早了或者直接放到豆芽菜上，豆芽就要出水。
醴陵炒粉更加美妙的是并不仅仅拘泥于豆芽菜，在醴陵几乎任何蔬菜都可以代替豆芽菜用来炒粉。不过根据原料的不同，在火候掌握上稍作调整。包菜可以苆成丝，白菜帮子苆成竖直的条状，红萝卜也可以苆成丝，这些原料水分不多，经得旺火，炒法上与豆芽菜相当。使用小白菜和莴笋叶、菠菜叶，因为过于娇嫩的缘故，就要改成先炒好米粉，再炒蔬菜，否则蔬菜炒的太熟，也就没有爽口解油腻的作用了。
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